怎样腌五香咸鸭蛋(怎样腌五香咸鸭蛋好吃)

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怎样腌五香咸鸭蛋

1、方一：备料：鸭蛋1000克 海盐200克 度白酒100毫升 椒30克 八角三个(弄碎)块(弄碎)椒粒10克(还得弄碎)老家土方是要用泥糊上。在城市做不太。找不很净泥土，把泥换保膜。把鸭蛋用清水洗净，用漏筐控水分。

2、1，先把买来鸭蛋洗净，外晾 2，把椒，八角，，香叶用纱布包封好备用 3，把锅内适量水，放入纱布包，点火烧开后转小火再煮10分，放入食盐搅拌至融化，关火晾凉 4，把晾水分鸭蛋整齐摆放在事先坛子，把煮盐水纱布包取出，把水倒入坛子。

3、 土搅拌：1公斤土、200克食盐、100克食用油、适量纯净水。把土、食盐食用油混合均匀，调面糊状。洗净鸭蛋后，裹糊状土，逐个放入瓷瓶。腌制25天。25天后，取出鸭蛋试吃。出油量，延长5天腌制时间。

4、鸭蛋买回来洗净放阳滤水。一大锅水，水里放果，香叶，八角，，。水烧开后放食盐，一点点加，水里盐饱状态，水里盐再溶。关火把水冷却。把玻璃罐洗净放阳滤水。

5、教五香咸鸭蛋简单好吃做

6、方1 五香咸鸭蛋腌制：50枚鸭蛋，取椒30克、60克、茴香35克、生、盐750克，用等量水煮沸20分，水盐 用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱状。凉后倒入坛内（淹没蛋为宜），把洗净鸭蛋一一泡入，再适量酒 白酒（50枚鸭蛋100克酒，加酒多出油。

7、原料：新鸭蛋、盐、度白酒、水、八角、椒、香叶、。新鸭蛋清洗净，放在通风处晾。提前量好坛子盛装水量，水内添加八角、椒、香叶、，煮开后小火慢煮5分，添加盐，不停搅拌，直至盐水饱。晾凉卤水，把晾鸭蛋用度白酒浸湿，码入坛内。

泡咸蛋的做法有哪些

1、盐水浸泡 材料：鸭蛋35个、度白酒少、盐600克、5升玻璃罐1个。骤：把鸭蛋清洗净后在装有白酒碗滚一圈，在盐堆里蘸，鸭蛋都均匀裹上盐。把处理鸭蛋放入无油无水玻璃罐，封保存45天后食用。

2、腌咸鸭蛋 烹饪方法 美食 腌咸鸭蛋好吃有方法，老妈用40年，时间短，油还多。

3、水腌：新鸭蛋或鸡蛋，用清水清洗净，晾水分。净容器，比例（是水：盐 = 4：1）配制饱盐水，在水足够食盐直至再溶。把晾蛋放入容器，蛋被盐水覆。用有重量物体压住蛋，浮起。

4、盐水浸泡：这是见咸鸭蛋制作方。，足够粗盐水，把盐溶在水，制饱盐水。，把新鸭蛋洗净，放入净容器，倒入饱盐水，鸭蛋浸没。把容器封，放置在凉通风处，需要浸泡3-4周，时间口味气候条件调整。

5、腌咸鸡蛋方 沙腌制做：备沙500克、盐100克、油50克、水适量。腌制时先把沙倒入盆，盐、油水，搅糊状，再把已洗净晾鸡蛋逐个地放进粘泥，鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋容器内，3周后便取出洗去泥沙煮食。

6、盐水浸泡：材料：新鸭蛋、食盐、水、净容器。比例（如1：4）把食盐溶在水，搅拌均匀，盐溶。把鸭蛋清洗净，放入盐水，鸭蛋浸没。用有重量物体（如盘子清洁石头）压在鸭蛋上，浮起。

五香咸鸭蛋的腌制方法出油

1、见腌制方是先把鸭蛋清洗净，在度白酒浸泡片刻，起增加风味作用。，把鸭蛋滚上一层五香粉盐混合物，再用保膜包裹，放入罐或玻璃瓶封腌制。每隔间（如一周）动鸭蛋，盐分均匀渗。

2、原料：新鸭蛋、盐、度白酒、水、八角、椒、香叶、。新鸭蛋清洗净，放在通风处晾。提前量好坛子盛装水量，水内添加八角、椒、香叶、，煮开后小火慢煮5分，添加盐，不停搅拌，直至盐水饱。晾凉卤水，把晾鸭蛋用度白酒浸湿，码入坛内。

3、腌制方： 清洗鸭蛋后，把浸泡在度白酒，这一骤既，能增添特风味。，把鸭蛋裹上一层五香粉盐混合物，用保膜包裹，并放入罐或玻璃瓶封。定期动鸭蛋，盐分均匀分布。

4、洗净鸭蛋后，放入开水烫1-2分，烫水能去除蛋壳表面污渍，增蛋壳气性，腌制过程蛋出油。处理净鸭蛋五香料放入封容器，记住，五香料不宜过多，掩鸭蛋原香。在鸭蛋表面均匀撒上盐，用保膜封紧容器口，放置在凉通风地方进行腌制。

五香咸鸭蛋的秘制腌制方法

1、做：把买回来生鸭蛋洗净用厨房用纸擦。洗净擦鸭蛋用度白酒再蘸洗。提前量好腌鸭蛋盛器需要用水量，在水内添加八角、椒、香叶、，煮开后小火慢煮5分。添加盐，不停搅拌，直至盐水饱。再少度白酒。卤汁调制好后放凉捞出、、、备用。

2、鸭蛋浸入白酒内一圈，让白酒接触表面。拿出鸭蛋，仔细滚上一层盐。用餐巾纸把带着盐白酒鸭蛋裹上。餐巾纸外部再用白酒打湿。使用保膜包裹好。包鸭蛋放太阳下晒8个小时，放凉处，8-12天就能吃滋滋油盐鸭蛋。

3、要制作美味五香咸鸭蛋，，需要新鸭蛋，蛋都洗净后放置在通风地方自然晾，去除表面水分。，需要测量好坛子容量，计算出足够腌制鸭蛋水量。在水适量八角、椒、香叶片，把水煮沸后转小火慢煮5分。

4、食材：鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、度白酒3两、椒适量、大料适量、香叶适量、适量、肉蔻适量。鸭蛋洗净捞出沥备用。盐、椒、大料、香叶、肉蔻煮熟熬卤水放凉备用。鸭蛋在度白酒里浸泡，放净闭容器内。倒入放凉卤水，封浸泡50天。

5、放置在凉通风地方进行腌制。过程需要耐心，腌制15-20天，期间记得每2-3天动鸭蛋，均匀渗。腌制后，剥开蛋壳，那醇厚五香蛋油脂就展眼前。，新鸭蛋、适量五香料适宜腌制时间与动是制作出油五香咸鸭蛋关键。

6、，制作五香味咸鸭蛋关键骤是腌制。腌制时间需要在10-15天间，时间口感气变化而定。腌制方： 食材：鸭蛋、五香料、盐、糖、酱油、料酒、生、葱、大蒜等。 清洗鸭蛋，把鸭蛋放入清水煮沸，煮10分。

怎样腌制五香咸蛋

1、教五香咸鸭蛋简单好吃做

2、在腌制时，用左手取鸭蛋3-5个，放入泥料内，右手把沾泥料蛋放入小缸内，装后紧封，不气。夏季25-30天，春、季40-50天腌制过程，五香咸蛋熟。理想出70-80天腌制期。

3、腌制方：先把鸭蛋不易加工散蛋、裂纹蛋等剔除，把鸭蛋洗净沥。100只鸭蛋配120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，把五香粒50克，制不稠不稀泥料。

五香咸鸭蛋的腌制方法五香咸鸭蛋怎么腌制

1、食材：鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、度白酒3两、椒适量、大料适量、香叶适量、适量、肉蔻适量。鸭蛋洗净捞出沥备用。盐、椒、大料、香叶、肉蔻煮熟熬卤水放凉备用。鸭蛋在度白酒里浸泡，放净闭容器内。倒入放凉卤水，封浸泡50天。

2、盐、椒、茴香、香叶、。五香咸鸭蛋做：把鸭蛋与腌蛋坛子洗净，晾；把鸭蛋小心放入坛子里；锅内放清水，水量是坛子容量；开火，放入椒，茴香，香叶，，再放入盐；把盐水凉，倒进放好鸭蛋坛子里，把坛子好，20天食用。

3、方1 五香咸鸭蛋腌制：50枚鸭蛋，取椒30克、60克、茴香35克、生、盐750克，用等量水煮沸20分，水盐 用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱状。凉后倒入坛内（淹没蛋为宜），把洗净鸭蛋一一泡入，再适量酒 白酒（50枚鸭蛋100克酒，加酒多出油。

4、 土搅拌：1公斤土、200克食盐、100克食用油、适量纯净水。把土、食盐食用油混合均匀，调面糊状。洗净鸭蛋后，裹糊状土，逐个放入瓷瓶。腌制25天。25天后，取出鸭蛋试吃。出油量，延长5天腌制时间。

5、做：把买回来生鸭蛋洗净用厨房用纸擦。洗净擦鸭蛋用度白酒再蘸洗。提前量好腌鸭蛋盛器需要用水量，在水内添加八角、椒、香叶、，煮开后小火慢煮5分。添加盐，不停搅拌，直至盐水饱。再少度白酒。

6、鸭蛋买回来洗净放阳滤水。一大锅水，水里放果，香叶，八角，，。水烧开后放食盐，一点点加，水里盐饱状态，水里盐再溶。关火把水冷却。把玻璃罐洗净放阳滤水。

五香咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃

1、咸鸭蛋腌鸭蛋，是城乡民众吃食物，腌制方大有讲究，腌制得，风味更好。沙腌蛋。备沙500克、盐100克、油50克、水适量。

2、土腌制。土1kg、食盐200克、食用油100克、纯净水适量、鸭蛋适量。把食材搅拌均匀，面糊状，把鸭蛋洗净，裹上土面糊，装入瓷瓶，腌制25天，在25天后拿尝，流油量少，多腌制5天。食盐五香腌制。

3、食材：鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、度白酒3两、椒适量、大料适量、香叶适量、适量、肉蔻适量。鸭蛋洗净捞出沥备用。盐、椒、大料、香叶、肉蔻煮熟熬卤水放凉备用。鸭蛋在度白酒里浸泡，放净闭容器内。倒入放凉卤水，封浸泡50天。

4、原料：新鸭蛋、盐、度白酒、水、八角、椒、香叶、。新鸭蛋清洗净，放在通风处晾。提前量好坛子盛装水量，水内添加八角、椒、香叶、，煮开后小火慢煮5分，添加盐，不停搅拌，直至盐水饱。晾凉卤水，把晾鸭蛋用度白酒浸湿，码入坛内。

五香盐蛋制作简单方法

1、 主料：土鸭蛋500克。 辅料：椒适量，盐适量，酒100克，大料10克，五香粉10克。 把椒大料放入耐热容器，适量盐，搅拌均匀。 把鸭蛋洗净，放入锅，酒五香粉，煮15分。 煮熟后，关火焖一会儿，捞起鸭蛋。

2、先倒一半盐土坛，在放部分凉开水，白酒，搅拌盐融化，放入椒，八角，。看剩2图 4/6 次放入椒，八角，，鸡蛋或鸭蛋，再加凉开水淹过蛋两公分就，把剩下盐均匀洒入就动。

3、制作方：1，先把买来鸭蛋洗净，外晾 2，把椒，八角，，香叶用纱布包封好备用 3，把锅内适量水，放入纱布包，点火烧开后转小火再煮10分，放入食盐搅拌至融化，关火晾凉 4，把晾水分鸭蛋整齐摆放在事先坛子，把煮盐水纱布包取出。

4、骤 五香盐蛋做骤1做盐蛋 五香盐蛋做骤2洗不洗盐蛋椒、大料，放进锅里煮15分 五香盐蛋做骤3煮熟关火焖一会捞 五香盐蛋做骤4把捞盐蛋放冷水里泡会。

5、制作五香盐蛋骤：，选择新鸭蛋鸡蛋，新度不超过三天为宜，洗净蛋壳备使用。，一锅清水，茶叶、香料，煮沸后熬制半小时。在此过程，把鸡蛋鸭蛋放入水煮熟，捞出后让卤水熬制，提取更浓香味，已有卤过肉类卤水，效果更佳。

6、五香盐蛋做骤 1 选购新鸭蛋数枚。鸭蛋洗净，装无油漏盆或容器沥水。2 食盐。3 无油煮锅里，放入适量清水，倒入香料熬20分，放入盐熬制至溶化（饱盐水）。水放凉后，捞出香料。4 度白酒。5 瓦坛或酿酒瓶洗净，用食用酒或度白酒消好。