四川担担面怎么做(四川担担面怎么做)

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四川担担面怎么做

1、食材：手打拉面1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少、末少、蒜末少、辣椒少、小青菜4片、生20g、生抽少、料酒少、椒油少、椒油少、老抽少、椒粉少、醋少、香油少、盐少、鸡油少。等锅热倒入食用油，小火慢慢把生炒熟备用。

2、担担面做：担担面是把面粉擀面条，煮开，舀起肉沫。品面条细，卤汁酥香，咸辣，香气扑鼻，入味。材料：面条100克，猪里脊肉80克，芝酱5克，宜宾芽菜20克，椒油3克，椒1克，辣椒油半勺，1片，蒜2瓣。把剁粉末。蒜末。

3、装盘：把拌担担面装盘，撒上生碎或芝，再撒上香葱碎。【注意事】椒粉辣椒粉比例口味调整，四川担担面是而不燥，辣而不烈。芝酱是担担面灵魂，要选择质量芝酱，使面条润口。炒肉末时要注意火候，炒得太老，影响口感。

4、制作四川担担面需要圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱50克，芝酱35克，味5克，川东菜100克，化猪油、香油20克。把川东菜稍清洗，把葱切细末，分装在5个碗内，再把调料装在碗待用。

四川担担面怎么做

1、担担面是四川传面食，辣味浓、辣香而闻名。

2、面粉500克，德阳豆油、味、油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好、醋、葱、芽菜、豆粉、猪肉适量。制：把面粉与鸡蛋加水面团，用手工擀制细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时散粉。把豆油、醋、味、油辣椒、好、葱、芽菜末放入12个碗。把猪肉剁绿豆大小颗粒。

3、四川担担面做 主料：生面条7～8两，芽菜4勺，猪肉馅 调料：豆芽1把，油2大勺，生菜叶2片，生，豌豆，小葱 调料：白芝少，咸盐1勺，香油2勺，生抽2勺，鸡1勺，白砂糖1勺，白芝，1勺 四川担担面做：锅里倒适量清水，烧开，铺一层笼屉布 。

4、四川担担面是四川小吃，特香辣味而闻名。要做出一道好吃四川担担面，需要食材调料，确烹饪骤。是详细四川担担面制作方：【食材】面条：四川地区用是细而劲道面条，选择手擀面市售优质面。

5、制作四川担担面需要圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱50克，芝酱35克，味5克，川东菜100克，化猪油、香油20克。把川东菜稍清洗，把葱切细末，分装在5个碗内，再把调料装在碗待用。

6、食材：手打拉面1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少、末少、蒜末少、辣椒少、小青菜4片、生20g、生抽少、料酒少、椒油少、椒油少、老抽少、椒粉少、醋少、香油少、盐少、鸡油少。等锅热倒入食用油，小火慢慢把生炒熟备用。

7、装盘：把拌担担面装盘，撒上生碎或芝，再撒上香葱碎。【注意事】椒粉辣椒粉比例口味调整，四川担担面是而不燥，辣而不烈。芝酱是担担面灵魂，要选择质量芝酱，使面条润口。炒肉末时要注意火候，炒得太老，影响口感。

正宗的四川担担面应该如何做

1、筋面粉 清水 猪肉绞肉 生仁 芝酱 生抽、老抽 椒粉 辣椒粉 蒜末 末 葱 盐 鸡或味 糖 醋 香油 菜籽油或植物油 青菜（如小白菜、菠菜等）面条制作：把筋面粉适量水混合揉面团，揉至光有弹性。把面团擀面片，切细长面条。

2、面条：四川地区用细而劲道面条，选择手擀面市售优质面。肉末：使用猪肉末，口味选择肉末或鸡肉末。椒粉：四川特调料，带有味。辣椒粉：选择四川产辣椒粉，辣而不燥。蒜末、末：新大蒜切末。酱油、醋、芝酱：用调味。

3、四川担担面是悠久特风味传小吃，、辣、、香口感而闻名。要做出一碗四川担担面，需要心挑选食材，好烹饪方法，注重调料搭配。是制作四川担担面详细骤：食材：面条：选择优质小麦面粉制细面条。肉末：选用猪肉末或肉末，剁细腻肉馅。

4、四川担担面做是一门艺术，它仅是一碗面，文化传承。是制作四川担担面骤要点：材料：面条：选择细而筋道面条，是机制或手工，保证煮好后不粘连，口感弹牙。

5、面条：四川地区使用细长碱水面，没有，选择意大利面或类型细面。肉末：使用猪肉末，口味选择肉末或鸡肉末。椒粉：这是四川菜灵魂，给菜品带来感觉。辣椒粉：口味调整辣度，选择四川产辣椒粉。蒜末、末：增加菜品香味。

6、食材：手打拉面1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少、末少、蒜末少、辣椒少、小青菜4片、生20g、生抽少、料酒少、椒油少、椒油少、老抽少、椒粉少、醋少、香油少、盐少、鸡油少。等锅热倒入食用油，小火慢慢把生炒熟备用。

7、四川担担面，一道享誉名小吃，辣香、筋道爽口感深受喜。，在家能做出地道四川担担面？材料：生面条：7-8两 猪肉馅：适量 芽菜：4勺 生菜叶：2片 生、豌豆：适量 调料：咸盐、鸡、白砂糖、生抽、香油、白芝等。

四川担担面的做法

1、面粉500克，德阳豆油、味、油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好、醋、葱、芽菜、豆粉、猪肉适量。制：把面粉与鸡蛋加水面团，用手工擀制细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时散粉。把豆油、醋、味、油辣椒、好、葱、芽菜末放入12个碗。把猪肉剁绿豆大小颗粒。

2、担担面做：担担面是把面粉擀面条，煮开，舀起肉沫。品面条细，卤汁酥香，咸辣，香气扑鼻，入味。材料：面条100克，猪里脊肉80克，芝酱5克，宜宾芽菜20克，椒油3克，椒1克，辣椒油半勺，1片，蒜2瓣。把剁粉末。蒜末。

3、锅热油，倒末炒，芽菜(榨菜小咸菜)在大袍调料炒匀炒香放点鸡锅。烧一锅开水，。面下一人吃量，要9熟就行煮过。下青菜至熟。

4、食材：手打拉面1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少、末少、蒜末少、辣椒少、小青菜4片、生20g、生抽少、料酒少、椒油少、椒油少、老抽少、椒粉少、醋少、香油少、盐少、鸡油少。等锅热倒入食用油，小火慢慢把生炒熟备用。

5、担担面是四川传面食，辣味浓、辣香而闻名。

6、四川担担面，是四川省传小吃，特香辣味味而闻名。这道菜制作过程，做品却美味无比，深受食客喜。

7、四川担担面是四川省传名小吃，、辣、烫、香而闻名。

四川担担面最正宗的做法最正宗四川担担面的做法

1、做： 先把面条煮熟备用，用冷水洗，粘连。 在炒锅，少量油，把蒜头辣椒炒香。 豆瓣酱，炒香。肉末炒至变色。 椒粉辣椒粉，炒匀。 一杯水，煮开后糖，酱油，盐，椒粉香醋。 把炒酱汁倒入碗备用。

2、食材：手打拉面1份、猪后腿肉200g、四川碎芽菜100g、葱末少、末少、蒜末少、辣椒少、小青菜4片、生20g、生抽少、料酒少、椒油少、椒油少、老抽少、椒粉少、醋少、香油少、盐少、鸡油少。等锅热倒入食用油，小火慢慢把生炒熟备用。

3、[方]川菜略洗净，葱切细，分五碗装，再把调料装在每碗备用；把锅里水烧开，把锅里面煮好，盛在碗里。2 【材料】面粉500g，德阳大豆油适量，味、椒、鸡蛋、油、豌豆尖、、醋、葱、豆芽、豆粉、猪肉。