嘉兴肉粽放什么调料(嘉兴肉粽放什么调料好吃)

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嘉兴肉粽放什么调料

1、白砂糖6克，用提升粽子甜味。白酒10克，用提升粽子香味。参考比例，比例口味实际情况进行调整。制作嘉兴肉粽子关键调料搭配用量，粽子口感。

2、调味料：酱油、料酒、五香粉、盐、糖、片等 制作骤：粽叶处理： 把粽叶提前清洗净，去除杂质硬，用热水泡软，泡发时间至少8小时，保证粽软易折叠。糯处理： 糯需要提前浸泡，浸泡时间为4-6小时，沥水分。

3、嘉兴肉粽子做配料：食材：糯600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。糯提前浸泡一，洗净沥，放入盐、烧酱油、十三香拌匀。粽叶提前浸泡一，冷水入锅，煮5分，捞起，一刷洗净。

嘉兴鲜肉粽应该怎样制作才美味

1、，制馅环节至关重要。肉粽选用去肥瘦适腿肉，横丝纹切小块，食盐、白糖、味白酒，用手反复搅拌，直至肉块"；小白泡"；，煮熟后肉馅，带有火腿风味。用直丝纹切割并用酱油腌制，肉质不易煮烂，口感会有酱油味。

2、煮粽子：把包粽子放入锅，足够水，水面要出粽子。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，需要煮2-。煮粽子捞出，沥水分。上桌享用：把煮嘉兴肉粽放入盘，搭配蘸料（如白糖、生粉等）食用。

3、嘉兴肉粽制作方：，所需原料：糯、五肉、瘦肉、咸蛋、香叶、枸杞、葱、、料酒、盐、酱油、白椒粉、冰糖、、八角。，把糯提前浸泡4-6小时，使吸水。，把五肉瘦肉切小块，咸蛋切小块备用。

4、，把糯与大混合，用清水洗净后，适量酱油、耗油、香油盐进行浸泡。水量要没过面，放置一夜。，猪肉切一厘见方小块，放入碗，葱、、酱油、耗油、香油，搅拌均匀。腌制一晚，或更长时间，直至肉质变为褐色。粽叶，把放入盆，用清水浸泡，直至略软。

5、创新口味：传嘉兴肉粽基础上，口味添加配料，如蛋、栗子、蘑菇等，增加粽子风味层次。保存方式：未煮粽子冷冻保存，煮粽子冷藏保存，食用前加热。，制作嘉兴肉粽需要细心耐心烹饪，骤，提升粽子口感风味，制作出色香味俱佳嘉兴肉粽。

6、嘉兴肉粽做：选择7 ~ 10 cm宽福粽叶，放入开水锅煮3 ~ 5分使。捞起，用清水洗净，沥。把糯放入篮子，用清水洗净，让篮子静置15分，沥水分，把大倒入木盆，20克糖、15克盐50克酱油拌匀。

7、嘉兴肉粽做包括食材、腌制猪肉糯、包粽子煮粽子等骤。，需好优质糯、新猪肉、粽叶、棉绳调味料如老抽、生抽、盐、糖、白酒等。在腌制猪肉，要把猪肉洗净后切适合大小，使用五肉因肥瘦相间，口感更佳。

嘉兴肉粽子的做法和配料

1、嘉兴肉粽做：选择7 ~ 10 cm宽福粽叶，放入开水锅煮3 ~ 5分使。捞起，用清水洗净，沥。把糯放入篮子，用清水洗净，让篮子静置15分，沥水分，把大倒入木盆，20克糖、15克盐50克酱油拌匀。

2、嘉兴肉粽子做配料：工具/材料：圆糯4斤、五肉800克、咸蛋20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生、香葱、清水、盆、锅等。四斤圆糯泡能用手碾碎，泡5小时，天气热记得途换水。五肉800克切块，咸蛋20多个，蛋都对半切开，放蛋大。

3、嘉兴肉粽做配料：主料：糯、粽子叶。辅料：糖、盐、酱油、粽叶、猪肉、白酒、味。把糯放一点大，用水淘好后，放酱油，耗油，香油，盐浸泡，加水，能把刚没过就好，放置一夜。

4、嘉兴肉粽做配料窍门：嘉兴肉粽做包括食材、腌制猪肉糯、包粽子煮粽子等骤。，需好优质糯、新猪肉、粽叶、棉绳调味料如老抽、生抽、盐、糖、白酒等。在腌制猪肉，要把猪肉洗净后切适合大小，使用五肉因肥瘦相间，口感更佳。

5、主料：（糯）0g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。配料：糖、盐、酱油、白酒。：粽叶、绳。制馅：用肥瘦适去腿肉，按横丝纹切长方形小块，放入盆内，不用酱油浸拌，少量食盐、白糖、味、白酒等，用手反复拌搓，肉块“小白泡”。

6、原料：需要好粽子原料，包括糯、猪肉、咸蛋、豆沙、蜜枣等。，还需要好粽叶、棉线等包装材料。浸泡糯：把糯提前浸泡在水，需要浸泡6-8小时，让糯吸水。处理猪肉：选用五肉，切大小适块状。用生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐等调料腌制，让猪肉入味。

嘉兴鲜肉粽子的配料比例

1、咖肉粽 [原料/调料](1)美板腱肉 600公克 糯 600公克 (2)笋 1/2杯 香菇 1/2杯 生 1/2杯 虾 4大匙 (3)粽叶 20 棉线 10条 (1)咖粉 1大匙 盐 少 (2)咖粉 1大匙 盐 适量 葱头酥 适量 [制作流程](1)糯洗净，泡水2～后蒸熟备用。

2、嘉兴肉粽子 主料：糯1200克，肥瘦猪肉1200克，调料：盐10克，酱油80克，味4克，白砂糖6克，白酒10克 做 糯放在淘箩内，淘净后在水静放15分，沥水，把倒入木盆内，次加糖，适量盐，少酱油，搅匀。把粽叶400克洗净，放入锅，加水煮软捞起，沥水，备用。

3、糯浸泡一夜，淘洗一遍沥水分，倒入盆白糖、盐酱油；猪腿肉切肥、瘦长方块放入容器，白糖、盐、味、白酒，反复搓擦肉块，直至泛出白沫；取出两粽叶叠在，卷圆锥状，放入1/3糯，肥肉瘦肉放一半。

4、糯：适量，提前浸泡数小时至，使吸水。猪肉：选择带脂肪五肉，切大小适块状。调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉等。绑扎用品：棉线特制粽绳。

5、配料 糯1公斤 猪肉500克（猪后腿肉含些更好）瘦肉350克 笋200克 虾10克 开洋10克 香菇25克 盐、味、椒粉少量 料酒适量。制作方 泡糯先把半斤用清水浸泡两小时，洗净沥：糯加适量油盐拌匀，捏要粘。

6、(嘉兴)嘉兴肉粽子制作材料：糯1000克，去骨猪腿肉600克，白酒5克，酱油50克，白糖28克，盐25克，粽叶100克，水10根，味少。嘉兴肉粽子：软糯不烂，肥而不腻，肉嫩香。