怎样隔水蒸鸡好吃(怎样隔水蒸鸡好吃又简单)

范文仓信息网~

怎样隔水蒸鸡好吃

1、广东隔水蒸鸡做：工具/材料：土鸡一只、盐5克、生油10克、酱油10克。先把土鸡清洗净，注意去除鸡衣，鸡脖子上淋油脂。鸡处理完后，把鸡脚趾去掉，在鸡切一刀、两面切一刀。

2、食材：母鸡1只，生油适量，盐适量，葱结适量。把母鸡好洗净，把水晾。把鸡放在要上锅蒸碟子上，取食盐抹鸡上，肚子抹一点。取生油再把鸡上抹上，打好结小香葱塞进鸡肚子里，往鸡肚子里倒少生油。

3、把拌盐粒鸡尾填入鸡肚子，静置腌制时；把腌制鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分，用锅蒸，隔水蒸25分。蒸鸡带上隔热手套塑料手套撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就。

4、客家隔水蒸鸡做： 材料：鸡腿肉500克、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。 把鸡腿肉洗净，切小块，放入碗，盐、料酒、生抽、老抽、香油，腌制20分。 葱切丝，放在蒸碗底部。 把腌制鸡肉块放在葱丝，再撒上葱丝。

5、隔水蒸鸡做：一整只光鸡（3斤土鸡）。味加粗盐，粗盐，总38克。才会保留食材。滴滴植物油。挑选3斤土鸡：清理好鸡鸡油、鸡。

6、隔水蒸鸡是传式烹饪方，它蒸汽热力均匀地渗鸡肉，使鸡肉嫩。

隔水蒸鸡的正宗做法

1、酒楼隔水蒸鸡做：材料：鸡腿肉500克片适量葱适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量鸡适量香油适量骤：把鸡腿肉洗净，切适当大小块，放入碗，适量料酒、盐、生抽、老抽、鸡、片、葱，搅拌均匀，腌制20分。

2、把鸡去掉。水开后倒入酒，放葱片，把鸡放，上子，火蒸25分。用刀背剁碎，切葱白，放入一点盐，倒入10毫升香油，搅拌均匀，放入热油。倒入15毫升酱油，搅拌均匀，酱汁就调好。把蒸熟鸡剁块，装盘。

3、客家隔水蒸鸡做： 材料：鸡腿肉500克、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。 把鸡腿肉洗净，切小块，放入碗，盐、料酒、生抽、老抽、香油，腌制20分。 葱切丝，放在蒸碗底部。 把腌制鸡肉块放在葱丝，再撒上葱丝。

4、广东隔水蒸鸡做：工具/材料：土鸡一只、盐5克、生油10克、酱油10克。先把土鸡清洗净，注意去除鸡衣，鸡脖子上淋油脂。鸡处理完后，把鸡脚趾去掉，在鸡切一刀、两面切一刀。

5、塞进鸡肚子，静止腌制一会。有蒸柜，就用蒸柜调度蒸；没有蒸柜，就在锅添上水烧开，把鸡隔水放入锅蒸，25分时间。蒸鸡盛，把撕开块，摆放在盘子，不用再调料，蒸鸡鸡会很，用汁就行。

6、食材：母鸡1只，生油适量，盐适量，葱结适量。把母鸡好洗净，把水晾。把鸡放在要上锅蒸碟子上，取食盐抹鸡上，肚子抹一点。取生油再把鸡上抹上，打好结小香葱塞进鸡肚子里，往鸡肚子里倒少生油。

客家隔水蒸鸡的做法

1、 把母鸡剁去头，爪，翅膀尖，背部开膛，掏去内脏洗净，用盐把鸡外擦匀，膛内撒入盐腌好； 茴香，椒，用布包扎紧，与葱，块装入鸡膛内，上屉用火蒸烂； 取掉茴香，块，等料； 鸡晾凉拆去骨，再切5厘长，1厘宽条，码在盘里。

2、用大盘蒸饭，如图所示，是56人量。客家蒸鸡饭做 骤1 鸡肉洗净切块，放入生粉、椒粉、鱼露、生抽、生油拌匀。客家蒸鸡饭做 骤2 香菇泡发切条，葱头切碎。客家蒸鸡饭做 骤3 香菇与葱头拌入鸡肉，腌10分。

3、二：抹好盐后，把鸡放浅一点盘子，选择是隔水蒸，这做，鸡肉口味美营养不流失做。锅烧开水，放个架子，把鸡端放架子上，上锅，大火蒸20分。

广东隔水蒸鸡正宗做法

1、隔水蒸鸡做：主料：清远鸡1只。辅料：新沙80克、生80克、细海盐3茶匙。材料备齐；光鸡洗净沥，注意鸡肚破开，鸡尾掏，块、气管去净。用一茶匙盐把鸡里外一遍。要均匀，慢慢五分。

2、蒸制把腌鸡放入蒸锅，少水葱，大火蒸10分，转小火蒸40分。调味蒸熟后，倒掉水，撒上盐、味椒粉。调制酱汁：在蒸鸡豉油老抽加适量盐，搅拌均匀，均匀刷在鸡表面。

3、蒸锅：在蒸锅底部适量水，放入蒸架，水开后把火调至火，水恒定。鸡：把腌鸡取出，喜欢，在鸡腹内香菇、枣、枸杞等辅料，增加风味。把鸡放在盘子，倒入适量料酒，去腥增香。

4、一整只光鸡（3斤土鸡）。味加粗盐，粗盐，总38克。才会保留食材。滴滴植物油。挑选3斤土鸡：清理好鸡鸡油、鸡。

5、隔水蒸鸡做 食材 煮开水 水开后，把鸡放进蒸锅里 锅蒸15分 用筷子刺鸡，熟不熟 锅里下油，生蓉 炒 装起，适量盐 适量酱油，拌匀 1取出蒸熟鸡 1切块摆碟。

6、广东隔水蒸鸡做：先把整只鸡洗净放在篮子里沥水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀搽在鸡腔鸡上，再搽20克纯生油，腌渍5分。

正宗隔水蒸鸡的做法

1、方：活鸡好后，鸡腹下切一刀并掏出内脏，清洗净后把鸡脚曲塞进鸡肚，鸡翅反翘并沥水分。用盐把鸡内外抹一遍，鸡外需多抹，抹完后用深盘装好，腌制30分。待底锅水烧开后，把鸡大火蒸18至20分，关火后虚蒸5分。取出后把鸡汁倒入碗，鸡晾凉后切块。

2、塞进鸡肚子，静止腌制一会。有蒸柜，就用蒸柜调度蒸；没有蒸柜，就在锅添上水烧开，把鸡隔水放入锅蒸，25分时间。蒸鸡盛，把撕开块，摆放在盘子，不用再调料，蒸鸡鸡会很，用汁就行。

3、客家隔水蒸鸡做： 材料：鸡腿肉500克、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。 把鸡腿肉洗净，切小块，放入碗，盐、料酒、生抽、老抽、香油，腌制20分。 葱切丝，放在蒸碗底部。 把腌制鸡肉块放在葱丝，再撒上葱丝。

4、酒楼隔水蒸鸡做：材料：鸡腿肉500克片适量葱适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量鸡适量香油适量骤：把鸡腿肉洗净，切适当大小块，放入碗，适量料酒、盐、生抽、老抽、鸡、片、葱，搅拌均匀，腌制20分。

5、隔水蒸鸡做：一整只光鸡（3斤土鸡）。味加粗盐，粗盐，总38克。才会保留食材。滴滴植物油。挑选3斤土鸡：清理好鸡鸡油、鸡。

6、把鸡去掉。水开后倒入酒，放葱片，把鸡放，上子，火蒸25分。用刀背剁碎，切葱白，放入一点盐，倒入10毫升香油，搅拌均匀，放入热油。倒入15毫升酱油，搅拌均匀，酱汁就调好。把蒸熟鸡剁块，装盘。

隔水蒸鸡如何制作比较好吃

1、客家隔水蒸鸡做： 材料：鸡腿肉500克、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。 把鸡腿肉洗净，切小块，放入碗，盐、料酒、生抽、老抽、香油，腌制20分。 葱切丝，放在蒸碗底部。 把腌制鸡肉块放在葱丝，再撒上葱丝。

2、食材：母鸡1只，生油适量，盐适量，葱结适量。把母鸡好洗净，把水晾。把鸡放在要上锅蒸碟子上，取食盐抹鸡上，肚子抹一点。取生油再把鸡上抹上，打好结小香葱塞进鸡肚子里，往鸡肚子里倒少生油。

3、骤1：材料备齐；光鸡洗净沥，注意鸡肚破开，鸡尾掏，块、气管去净；骤2：用一茶匙盐把鸡里外一遍；骤3：要均匀，慢慢五分；骤4：生新沙拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；骤5：把拌盐粒鸡尾填入鸡肚子。

4、活鸡好后，鸡腹下切一刀并掏出内脏，清洗净后把鸡脚曲塞进鸡肚，鸡翅反翘并沥水分。用盐把鸡内外抹一遍，鸡外需多抹，抹完后用深盘装好，腌制30分。待底锅水烧开后，把鸡大火蒸18至20分，关火后虚蒸5分。取出后把鸡汁倒入碗，鸡晾凉后切块。

5、蘸料：隔水蒸鸡搭配蘸料食用，口味。见蘸料有蒜蓉、末、酱油、香油等混合调制而酱汁。上桌：把蒸鸡切块摆盘，搭配蘸料上桌。注意事：蒸鸡时水开后再计时，火，大火使水快速蒸发，导致鸡肉受热不均。

如何做隔水蒸鸡更好吃

1、挑选3斤土鸡：清理好鸡鸡油、鸡。把整只鸡洗净放在篮子里沥水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀搽在鸡腔鸡上，腌渍5分；把蒸锅清水烧开，把腌渍鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸1518分（视鸡大小而定）。

2、 把生沙剁粗末，一茶匙盐后搅拌均匀。 用鸡尾部混合盐末填鸡肚子，静置腌制时，使吸收。 把腌制鸡肉放入蒸盘，放入蒸笼蒸30分。若使用锅蒸，在水锅蒸25分。

3、塞进鸡肚子，静止腌制一会。有蒸柜，就用蒸柜调度蒸；没有蒸柜，就在锅添上水烧开，把鸡隔水放入锅蒸，25分时间。蒸鸡盛，把撕开块，摆放在盘子，不用再调料，蒸鸡鸡会很，用汁就行。