糖醋鲤鱼怎么做好吃(糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单家常的)

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糖醋鲤鱼怎么做好吃

1、食材：鲤鱼一尾，小香葱十克，生十克，辣椒三个。把鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，要把腹一层黑膜尽。斜刀在鱼两面打出月牙刀，把鱼全抺上盐腹，用料酒，生把鱼腌渍。打粉，要把粉打刀缝里去，这制效果就会更佳。

2、油鱼：把腌鱼裹上一层淀粉，使鱼肉在制过程酥脆。，把油烧至五热（摄氏度），把鱼放入锅，用火至两面金，捞出沥油。

3、鱼： 锅倒入足量食用油，烧至五热（℃）时，下入裹好粉鱼块，火至金酥脆，捞出沥油。制作糖醋汁： 起锅，白糖、白醋、生抽、老抽、料酒适量清水，小火煮至糖溶，调喜欢甜口味。

糖醋鲤鱼怎么做比较好吃

1、糖醋鲤鱼做，糖醋鲤鱼制作骤，糖醋鲤鱼做好吃：一条鲤鱼，1斤半比较合适。剖好，洗净，鱼上切斜刀。用料酒，盐给鱼做。腌制30分。大葱，，蒜拍碎，切粒。做料汁。番茄酱，料酒，生抽，醋，白糖，水。比例为1：1：2：3：4：5。面粉加淀粉，适量，挂糊用。

2、主料：活鲤鱼1条，葱、、蒜1克，笋尖5克，面粉、水淀粉40克、荸荠1个，素油500毫升（实耗50毫升），白糖40克，、酱油、盐、酒、、食醋适量。

3、淋汁上色：把鱼片摆放在盘，把糖醋汁均匀地淋在鱼片上，使吸收糖醋汁，糖醋汁会在鱼片表面一层亮丽光泽。装饰出锅：，在鱼片上撒上绿色葱或香菜点缀，增加色彩香气，淋上少香油增加光泽风味。

做糖醋鲤鱼的技巧糖醋鲤鱼怎么做好吃

1、食材：鲤鱼600g、葱5g、5g、蒜5g、生抽20ml、糖30g、醋40ml、料酒15ml、番茄酱50g、盐3g、淀粉10g、面粉50g。鲤鱼收拾净后，沥水，在鱼两面个5厘斜切一刀，先立切1厘深，再切2厘深。用椒粉、生抽少盐略腌。把生抽、糖、醋、料酒、清水调糖醋汁待用。

2、选材：选用新鲤鱼，鱼要完整，鱼肉，无腥味。选择重量在500克鲤鱼，烹饪鱼肉口感更佳。处理鱼：把鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗净。用刀在鱼上切道斜口，入味。用厨房把鱼上水分，煎鱼时油溅。

3、主料：活鲤鱼1条，葱、、蒜1克，笋尖5克，面粉、水淀粉40克、荸荠1个，素油500毫升（实耗50毫升），白糖40克，、酱油、盐、酒、、食醋适量。

4、制作酱汁：在小碗混合糖醋酱汁材料，玉淀粉水。炒制酱汁：锅留少量油，蒜末、末香，倒入调糖醋酱汁，小火煮至糖融化，酱汁变稠。勾芡：把玉淀粉水慢慢倒入糖醋酱汁，边倒边快速搅拌，使酱汁进一变稠。

在家怎么能做出好吃的糖醋鲤鱼

1、腌制鱼：在鱼块上均匀撒上适量食盐，淋上少料酒，腌制10-15分，去腥增。油鱼：在腌制鱼块上均匀裹上一层淀粉，使鱼肉在制过程酥脆。热锅冷油，油升至五热时（摄氏度），下鱼块，火至金酥脆，捞出沥油。

2、勾芡： 待糖醋汁煮沸后，慢慢倒入事先调水淀粉，边倒边快速搅拌，使变得。淋汁： 把鱼块摆放在盘，把糖醋汁均匀地淋在鱼块上。装盘： 用绿叶蔬菜如生菜叶香菜点缀，增加菜品色彩层次感。小贴士：鲤鱼要选择新，鱼肉才会。

3、，把鲤鱼清洗净，并在鱼两面切5厘斜刀，详细为5厘，先立切1厘深再切2厘深。，用少椒粉、生抽盐腌制鱼肉，增加风味。调制糖醋汁，把生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水混合，比例为1：3：4：2：3：5，这把为后续烹饪提浓糖醋。