酱蹄膀怎么做好吃(酱蹄膀怎么做好吃又简单)

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酱蹄膀怎么做好吃

1、 材料：猪肘子、葱蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶、椒、清水。 猪肘子洗净后焯水，去除沫。 热锅凉油，放入葱蒜香，料酒煸炒。 生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶、椒煸炒均匀。

2、把猪肘子洗净，切小块，放入锅适量水，料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。适量酱油白糖，炒均匀。：酱肘子是一道美味家菜，做简单，口感美，营养，深受喜。口味喜好来调整配料用量，适合口味。

3、调味收汁：待猪蹄猪膀炖至肉质，适量盐调味，开大火收汁，直至汁，肉质入味。出锅装盘：把炖酱蹄膀捞出，摆放在盘，淋上剩汁。注意事：汆烫时料酒片，去除腥味。炖煮过程要小火，使肉质酥烂。

4、肘子洗净，表刮净，凉水入锅加白酒、葱、大火烧开煮5分捞出备用。炖肉料放入水大火烧开。起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水倒入。把熬糖放入调料锅，烧开后放入肘子，葱，大火开锅转火2。酱油、盐调味，出锅。

5、猪肘子处理净，用开水焯烫后仔细刮洗，再焯水一遍后清洗净，表面用刀扎个眼，入味。炒锅放入2勺油，放入白糖小火炒，炒出油面上有褐沫样子。加水，2碗水就，先少一点，看用锅具添加水。

6、 猪肘子洗净后切块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、、葱煸炒出香味。 把焯水后猪肘子放入锅，适量水，烧开后转小火炖煮2-，猪肘子变得软烂入味。 把炖酱肘子捞出，装盘。

7、，让蹄膀吸收，建议前就进行腌制。把蹄膀瘦肉部分切刀，切，均匀抹上适量盐五香粉，放入冰箱冷藏待用。，酱汁是关键。在锅加热白糖，调至小火使慢慢融化，适量水、生、老酒、味酱油，搅拌均匀。

好吃的酱肘子如何做好吃的酱肘子做法

1、把猪肘子放进火上，四周都烤，烤去肘子里泥味，放进开水泡10，把肘子刮清洗净。锅添加水，再倒入1匙酒，凉水下入肘子绰水，水开后，撇去浮沫，煮5-6，把肘子捞出。

2、酱肘子做：收拾净肘子，放葱少盐，在压锅里煮熟。把骨头抽出 起锅放葱蒜椒出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，把肘子放入，加煮肘子，刚没过肘子就好。开锅后，火炖，入味。

3、猪肘子处理净，用开水焯烫后仔细刮洗，再焯水一遍后清洗净，表面用刀扎个眼，入味。炒锅放入2勺油，放入白糖小火炒，炒出油面上有褐沫样子。加水，2碗水就，先少一点，看用锅具添加水。

酱肘子的家常做法

1、把猪肘子洗制净，把肘子大茴、、椒、、盐、绍酒糖起放进锅里。加火，煮至猪肘出油；捞清洗净。锅里肉撇沫、去杂质，过滤净。放入猪肘子，火烧沸。

2、酱肘子是一道传家菜，做：材料：- 猪肘子一只 - 块一块 - 料酒适量 - 八角适量 - 酱油适量 - 冰糖适量 - 豆酱适量 - 葱适量 - 大蒜适量 - 辣椒适量 - 少盐香菜（选）骤： 清洗猪肘子，把放入开水焯水烫，捞出洗净。

3、锅热油，油热白糖炒糖色，待糖深色倒入肘子锅，大火烧开转小火炖煮两个小时。撒适量盐炖煮时。急把肘子捞在汁里浸泡个小时入味。

4、酱肘子家做：工具/材料：猪肘子1-2个、生适量、大葱适量、料酒适量、食盐适量、八角适量、酱油适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、水适量。把购买回来猪肘子放入沸水焯水，捞出后用清水洗净。锅清水，放入猪肘块、生块、大葱、料酒，烧开后撇去浮沫。

5、酱肘子是一道受式菜肴，是色泽亮，肉质，醇厚。

6、肘子洗净，表刮净，凉水入锅加白酒、葱、大火烧开煮5分捞出备用。炖肉料放入水大火烧开。起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水倒入。把熬糖放入调料锅，烧开后放入肘子，葱，大火开锅转火2。酱油、盐调味，出锅。

酱肘子的正宗做法

1、食材：新猪肘子一只，选择肉质、厚有弹性。块，切片。葱，切。料酒适量，用去腥提香。老抽、生抽适量，提色基础酱油味。冰糖或白糖适量，用调色调味。香料：八角、、香叶、香、小茴香、白芷等。调料：盐、味或鸡。

2、肘子 1个八角 4颗香叶 4片葱 2颗 1块盐 适量老抽 6勺生抽 4勺料酒 适量蒜 6瓣椒 适量绵白糖 适量 做骤 肘子洗净。锅底架上根不用筷子，肘子糊锅底。肘子放入锅内。葱蒜好。把调料放进锅内，多少肘子大小。

3、酱肘子做： 材料：猪肘子、葱蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶、椒、清水。 猪肘子洗净后焯水，去除沫。 热锅凉油，放入葱蒜香，料酒煸炒。 生抽、老抽、白糖、盐、八角、、香叶、椒煸炒均匀。

酱肘子的做法及配料

1、制作酱肘子原料：肘子、料、椒、小茴香、葱、、酱。

2、酱肘子做：收拾净肘子，放葱少盐，在压锅里煮熟。把骨头抽出 起锅放葱蒜椒出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，把肘子放入，加煮肘子，刚没过肘子就好。开锅后，火炖，入味。

3、酱肘子做： 猪肘子洗净后切块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、、葱煸炒出香味。 把焯水后猪肘子放入锅，适量水，烧开后转小火炖煮2-，猪肘子变得软烂入味。

4、主食材：猪肘1个。配料：冰糖1把，酱油1勺，老抽适量，豆酱3匙，鸡蛋（不放）7个，大葱1根，6片，八角2个，1块，香叶4片，椒1把，料酒2勺，生抽2勺。

酱蹄膀步骤

1、酱猪蹄做：把材料备齐。把猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄川烫，5分后取出沥备用。锅内倒入适量生油，烧热后葱蒜香料。下猪蹄并烹入料酒。生抽老抽。用木铲动猪蹄，使均匀上色。倒入开水，加白糖。

2、骤 更入味前把蹄膀腌制，把蹄膀瘦肉部位划刀切断，摸上盐五香粉，摸匀，放入冰箱待用。先来调个酱汁，把锅烧热倒入白糖，关小火让糖慢慢融化，适量水生老酒味酱油烧开待用。吃辣朋友，加点辣椒。

3、原材料 肘子洗净后，放在蒸屉，撒上葱块；料酒，蒸制6小时。

4、，让蹄膀吸收，建议前就进行腌制。把蹄膀瘦肉部分切刀，切，均匀抹上适量盐五香粉，放入冰箱冷藏待用。，酱汁是关键。在锅加热白糖，调至小火使慢慢融化，适量水、生、老酒、味酱油，搅拌均匀。

5、骤 更入味前把蹄膀腌制，把蹄膀瘦肉部位划刀切断，摸上盐五香粉，摸匀，放入冰箱待用。先来调个酱汁，把锅烧热倒入白糖，关小火让糖慢慢融化，适量水生老酒味酱油烧开待用。吃辣朋友，加点辣椒。

6、炖煮过程要小火，使肉质酥烂。口味调整酱油冰糖比例，理想酱香甜度。收汁时要动，糊锅。，酱蹄膀家做，骤稍显繁琐，实际作。这道菜适合在节日或聚会时制作，展现厨艺，给家人带来美味。

酱蹄膀的家常做法有哪些

1、酱肘子做： 猪肘子洗净后切块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、、葱煸炒出香味。 把焯水后猪肘子放入锅，适量水，烧开后转小火炖煮2-，猪肘子变得软烂入味。

2、材料：猪蹄 2只 猪膀（猪肘子）2个 生 一块 大葱 1根 八角 2-3颗 香叶 2-3片 椒 把 1小 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 清水 适量 做：材料：把猪蹄猪膀清洗净，剁块状。生切片，大葱切备用。

3、食材：肘子1个、八角4颗、香叶4片、茴香籽1勺、香4颗、果1个、肉蔻1个、葱2颗、1块、盐适量、老抽2勺、生抽4勺。猪肘子去净，洗净冷水入锅，焯水去污后反复用水洗净。八角，香叶，，茴香籽，果，香，肉蔻，葱，片备用。

4、 把猪肘子清洗净，放入锅足够水适量料酒，大火煮沸。撇去浮沫，焯水去腥。再把肘子捞出，洗净备用。 大葱切，生切片备用。 锅水，放入大葱生片，把肘子放入锅，适量白糖、盐料酒，煮开后转小火炖煮2个小时，让肘子入味。

5、火烧沸。撇净锅浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。火把酱激发收汁至，放入味，火稍凉后，用刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子面上，再刷一层香油备用。取酱肘子改刀肘片，撒上配料香菜并配蒜末，辣椒油碟上桌食。

6、材料：，需要猪蹄膀、老抽、生抽、料酒、冰糖、、葱、八角、香叶、椒、等调料。清洗猪蹄膀：把猪蹄膀放入清水浸泡，用手揉搓去除水杂质，用清水洗净。焯水：把清洗净猪蹄膀放入锅，足够水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄膀，用清水洗净。

酱肘子的做法(酱肘子的做法家常)

1、酱肘子是一道传家菜，做：材料：- 猪肘子一只 - 块一块 - 料酒适量 - 八角适量 - 酱油适量 - 冰糖适量 - 豆酱适量 - 葱适量 - 大蒜适量 - 辣椒适量 - 少盐香菜（选）骤： 清洗猪肘子，把放入开水焯水烫，捞出洗净。

2、酱肘子 〖做〗收拾净肘子，放葱少盐，在压锅里煮熟把骨头抽出 起锅放葱蒜椒出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，把肘子放入，加煮肘子，刚没过肘子就好。

3、把购买回来猪肘子放入沸水焯水，捞出后用清水洗净。锅清水，放入猪肘块、生块、大葱、料酒，烧开后撇去浮沫。适量盐、八角，转小火慢炖2-，猪肘子变得软糯。起一锅，放入酱油、白糖、老抽、生抽适量水，煮开后倒入已炖猪肘子。

4、食材：肘子1个、八角4颗、香叶4片、茴香籽1勺、香4颗、果1个、肉蔻1个、葱2颗、1块、盐适量、老抽2勺、生抽4勺。猪肘子去净，洗净冷水入锅，焯水去污后反复用水洗净。八角，香叶，，茴香籽，果，香，肉蔻，葱，片备用。

5、主料：猪肘1个。调料：酱油3勺、葱3棵、5片、蒜12瓣、八角3个、椒1把、1小块、辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1匙、五香粉1匙、白椒粉1茶匙、粉半匙、南30毫升、香叶3片、香3粒、果1粒、老冰糖1块、水适量。

6、食材：猪肘子1个、香叶4片、2片、食用油2小勺、白糖2勺、盐5克、老抽1勺、生抽1勺、八角2个、料酒2勺。把猪肘子用开水焯烫后用刀仔细刮洗净。把两勺油放炒锅，白糖小火炒。把白糖炒出有褐沫样子。少量水。