东坡肉怎么做好吃又不油腻(东坡肉怎么做好吃又不油腻窍门)

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东坡肉怎么做好吃又不油腻

1、使东坡肉营养，在配料富含膳食纤维蔬菜，如笋片、蘑菇等，增加菜肴营养价值，能吸收多油脂，减少油腻感。，适量减少糖分使用，减少热量摄入，健康做。在烹饪过程，注意火候控制关键。

2、东坡肉是一道华传菜肴，肥而不腻、酥烂入味而闻名。要做出一道好吃东坡肉，需要耐心方法，还需要对食材心挑选对烹饪过程细把控。是制作东坡肉详细骤：选材：选择五肉上等部分，是带猪肋肉，肥瘦相间，烹饪肉质才会而不油腻。

3、选材讲究：选择五肉是制作东坡肉关键，优质五肉肥瘦相间，肉质。选择带五肉，肥瘦比例为7：3，肉质在烹饪过程肉，使肥肉部分而不油腻。

4、吃用剪刀把棉线剪开，一口肉一口饭，好吃！酒清水炖猪肉散发着酒香气，吃一点儿不油腻。

5、，选材是关键。东坡肉应该选择五肉，是带部分，肥瘦相间，烹饪肉质才会酥烂而不油腻。五肉选择上，腿肉为佳，肉质紧实，口感更佳。接是切割。

6、肉朝下码在葱、上。肉朝下很重要，更上色，长时间炖煮肉变散。东坡肉不放水，放酒酒，绍兴酒。把一大碗酒、半大碗酱油倒入砂锅。再在放上大半碗白糖。上砂锅子，大火先烧开，转小火慢炖2小时。

7、五肉：选择带五肉，肉质要，肥瘦相间，做东坡肉才会肉香不油腻。：新老，去腥增香。葱：选用新大葱，用增加菜肴香气。料酒：用提香去腥。酱油：使用生抽老抽组合，生抽调味，老抽上色。冰糖：增加菜品光泽甜味，使肉质软糯。

东坡肉怎么做好吃又入味

1、 适量料酒，煮沸去腥味。 曲，调小火慢慢炖煮2-，至五肉软烂入味。期间需煮，保证均匀入味。 炖煮过程，口味，适量白糖调味，使东坡肉带有甜味。 适量酱油色调亮，炖煮一会儿。

2、烧东坡肉做： 材料：五肉、葱、、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、、香叶。 把五肉切大块，放入冷水锅，葱、、料酒煮沸，撇去浮沫。 捞出五肉，切小块。 热锅凉油，五肉煸炒至表面。

3、材料：五肉：选择带猪五肉，选择肥瘦相间部位，烹饪肉肉美，脂肪香。：适量，切片。葱：适量，切。料酒：适量，用去腥增香。老抽、生抽：适量，用上色调味。冰糖或白糖：适量，用增加甜味光泽。八角、等香料：适量，用增加香气。

4、制作东坡肉 主料：五肉两斤（烧选材要五肉才行）。辅料：酒三百克、大葱、生一块、八角一颗、老抽十克克、冰糖三十克、盐两克。

5、选购三五层带五肉，把五肉切把大小方块。用棉线绳捆个十字系住，让肉块在长时间熬煮后美貌品相。找大小合适小砂锅，刷一层油。底下先铺一层片，再铺上一层小香葱。捆五肉朝下，整齐码锅里。

东坡肉怎么做好吃三款做法好吃不油腻

1、材料：五三层肉，大葱，片，酒(酒，绍兴酒)，白糖，酱油。做 这道菜至关重要地方选料，要选五三层肉，有肉~白色脂肪层要有三层，而肉部分要三层。肉下层脂肪要厚。

2、800g五肉洗净冷水下锅，2勺料酒，煮4～5分后捞出。把五肉改刀5cm方块。五肉块下锅，火煎出多油脂，除肉底部外，肉四面煎至上色，夹出备用。煎五肉块用棉线十字。绑棉线是肉在炖煮过程散开。

3、五肉1000g、老2块、小葱5根、生抽80g、老抽40g、冰糖90g、酒100g、棉线2根。五肉放锅里清水煮5分捞出。切55小方块。锅里倒入少量油，放入猪肉块，小火慢慢煎出油脂。用棉十字结。老洗净切片，小葱切小放入锅底。猪朝下铺在锅里待用。

东坡肉怎么做才正宗好吃

1、东坡肉做三：：选肉。选用五肉，切大块，用开水焯水去腥。二：烹制。把焯水后五肉块放入锅，料酒、生、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、、香叶、椒等调料，适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，肉变得软烂入味。三：上色。

2、东坡肉做： 材料：五肉、葱、、料酒、酱油、冰糖、八角、。 把五肉切大块，放入开水焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱香，料酒、酱油、冰糖、八角、煮开。

3、烧东坡肉做： 材料：五肉、葱、、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、、香叶、盐、清水。 把五肉切大块，放入冷水锅，葱、、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。 热锅凉油，冰糖炒至溶化，放入八角、、香叶煸炒出香味。 放入五肉煸炒至表面。

自己怎么做美味的黄州东坡肉

1、五肉：选择带五肉，肉质要，肥瘦相间，做东坡肉才会肉香不油腻。：新老，去腥增香。葱：选用新大葱，用增加菜肴香气。料酒：用提香去腥。酱油：使用生抽老抽组合，生抽调味，老抽上色。冰糖：增加菜品光泽甜味，使肉质软糯。

2、主料：猪肋条肉（五肉）600克。辅料：冬笋100克。调料：酒25克，冰糖25克，小葱80克，盐1克，50克，酱油40克，椒粉3克，味2克。煮锅置火上，下入清水（浸过肉块为宜），投入已切五肉块煮至五捞出。冬笋去壳、老根，洗净，切片。

3、锅放入少量油，冰糖，小火慢慢熬化，冰糖金糖色。把五肉块放入锅，炒均匀，让每块肉都裹上糖色。适量生抽、老抽调色，炒使肉块均匀上色。倒入足够清水，水量要没过肉块。八角、、香叶等香料，葱片。

4、州东坡肉是一道源古代名菜，特处创始人轼。这道菜品原料是选用优质五肉，每块肉心切割，切四四方方八小块，进行烹饪。，把五肉放入热锅，用火进行初烧煮，去除多发，清洗净。

东坡肉怎么做美味又营养

1、在烹饪过程，控制火候是关键，小火慢炖使肉质酥烂，不易流失营养分。，适量调料糖色能增加风味，还能在程度上减少肉油腻感。骤，做出既美味营养东坡肉。

2、切刀：在肉切上十字刀，肉质更好地吸收调味料，使品美观。腌制：用料酒、片、葱等腌料腌制五肉，使入味。腌制时间为30分。烹制：把腌制五肉放入砂锅，足够清水，水量要没过肉块。再适量酒、酱油、冰糖、八角、等香料。

3、适合与家人朋友享。制作东坡肉过程，口味进行适当调整，如增加蜂蜜、豆瓣酱等调料，使。，东坡肉是一道深厚文化底蕴传美食，心烹饪，品尝代文学家东坡所喜美味。在美食，能感华饮食文化博大深。

东坡肉肥而不腻的做法怎么做东坡肉

1、东坡肉是一道华传菜肴，肥而不腻、酥烂香浓而闻名。这道菜源自代文学家轼，因在东坡居住时创制而得名。

2、选材：选择五肉，是带，肥瘦相间部分。肉慢炖后，肥而不腻，瘦而不。切块：把五肉切大块，为4厘方块。保证肉完整性，炖煮时渗。汆烫：把切肉块放入沸水汆烫，去除水杂质。这一骤去腥，使肉质紧实。

3、倒扣：蒸好后，把肉块汁倒扣在盘，使肉块表面光，口感更佳。收汁：把倒扣后汁倒回锅，用小火收浓，使汁粘稠，淋在肉块上。骤，减少东坡肉油腻感，使口感美、肥而不腻。适量食用搭配清淡蔬菜油腻重要方式。

4、食材：五肉500g、酒800ml香葱1把、生抽3勺、生1块、冰糖2勺、老抽2勺。一块猪肉，选择肥瘦相间五肉，做口感。五肉跟清水入锅，煮开后煮5分，捞出洗净，切方形大块。用棉线把每块肉好。

5、等汁收浓时，把五肉块夹出放在小一点砂锅，肉朝上，再倒入炖肉汁，放入烧开蒸锅大火蒸40分，时间倒时夹出砂锅。

把杭州东坡肉做得好吃的诀窍有哪些

1、五肉：选择带猪五肉，选择肉质、肥瘦相间部分，做出东坡肉才会肥而不腻，口感更佳。：选用新老，去除肉类腥味，增加菜肴香气。葱：新葱，用提香去腥。料酒：用去腥增加肉香味。酱油：选择优质老抽生抽，老抽上色，生抽提味。

2、砂仁 砂仁归学科类，是有除腥功能。晾砂仁还会香气，在做东坡肉过程放进好多个砂仁，就把肉腥味去祛除，把肉香提，让东坡肉吃美味。砂仁在放情况下，，有损坏，会害东坡肉口味。

3、选材讲究：选择五肉是制作东坡肉关键，优质五肉肥瘦相间，肉质。选择带五肉，肥瘦比例为7：3，肉质在烹饪过程肉，使肥肉部分而不油腻。

4、，选用适宜猪肉。制作东坡肉应选择五肉，肥瘦相间，瘦肉与肥肉比例为1：2至1：3，才保证肉质细嫩。二，烹制过程需要注重火候。先把五肉入锅炒，炒至上色，酱油、料酒冰糖焖煮数小时。火候要足，使东坡肉肥而不腻，口感更佳。三，急着肉。

5、，做是酒增加量足够，少放水，肉质，没油腻感，品回味，忘感觉。这或时间魅力，把五肉入味东坡肉，抵。