什么凉菜好吃又好做(什么凉菜好吃又好做又好吃)

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什么凉菜好吃又好做

1、凉拌土豆丝 【食材】：土豆200克、大蒜、、辣椒、秘制辣椒油、鸡粉、白糖、芝香油、葱适量 【作骤】：土豆去洗净，先切片再切均匀细丝儿，用清水洗净淀粉，水里泡一会儿 热锅烧水，放入土豆丝稍煮（要快速，就没有爽脆口感）。

2、洋葱拌木耳 木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。椒切丝，洋葱去老后切丝。小碗里倒入醋，调入盐，糖拌匀味汁。把调味汁浇在木耳洋葱丝上。洒入椒丝，调入香油拌匀。凉拌藕片 把莲藕切片，放入清水、芹菜切、辣椒切节。

3、 凉拌 凉拌是夏季受一道凉菜，材料是，辅蒜末、醋、盐、辣椒油等调料。本含水量，口感脆嫩，辣调料，激发食欲，消暑腻。制作时，把洗净后拍切块，适量盐腌制分，蒜末、醋、辣椒油等拌匀。

4、凉拌苦瓜：苦瓜切片，用开水焯，沥水分。蒜末、盐、糖、醋酱油拌匀。苦瓜具功效，适合夏季食用。凉拌三丝：、肉丝（是鸡肉猪里脊肉）切细丝，用开水焯熟，沥水分。蒜末、酱油、醋、糖、盐香油拌匀。这道菜色香味俱佳，营养均。

5、凉拌腐竹：芹菜小椒切，蒜切末，切片，芹菜、木耳腐竹焯水后冷水过滤，配菜，放盐、生抽、醋、香油、鸡等。凉拌豆腐：豆腐切丝开水下锅，菠菜切，切丝，焯一分，放椒辣椒，淋热油，放醋、生抽、盐、味搅拌均匀。

6、凉拌柿 柿凉拌简单一道凉菜。把柿切小块，蒜末、糖、盐、醋少量香油拌匀。这道菜色泽艳，甜口，适合夏天食用。凉拌木耳 木耳清热去火、功效。把木耳提前泡发，洗净后放入沸水焯烫，捞出沥水分。

7、凉菜大拉，制作材料：拉、、、、豆腐丝。制作方：拉煮熟，用凉水泡好备用；、洗净切丝；焯熟切丝；把主料放入小盆，2，3瓣拍碎蒜，香醋，盐，香油；喜欢辣味辣椒酱或泡椒，拌匀。

什么凉拌菜好做有好吃

1、凉拌菜有，是见新蔬菜配菜，您参考：凉拌：切片细丝或拍碎，适量盐、醋、糖、辣椒、蒜末等调味料拌匀，清爽口。凉拌柿：柿切小块，适量糖、柠檬汁、橄榄油、香菜等调味料拌匀，口感甜口。

2、四种夏季凉拌菜。柠檬鸡爪。食材：无骨鸡爪，柠檬，小辣，蒜末，香菜，熟芝。

3、凉拌菜是菜受菜式，在夏天，清爽口，制作简单。是款好做好吃凉拌菜食谱分享：凉拌 材料：2根、蒜末适量、盐适量、醋适量、糖少、辣椒油芝油适量。制作方：洗净后用刀背拍，切条状。适量盐，拌匀后腌制10分。

4、凉拌土豆丝 两个土豆切丝 淘洗净 青椒切丝 下锅焯水两分 捞出沥千水分 蒜末、芝椒、辣椒 一勺热油 生抽15g、醋7g 老20g 适量鸡味盐 倒入辣椒油 适量香菜拌匀 凉拌肉 肉切片加1勺生抽料酒橄榄油、淀粉、半勾盐、椒粉、抓拌均匀。

5、凉拌蔬菜 、柿、小圣果、、萝、白萝、彩椒、生菜、紫、圆白菜、葫芦、洋葱、白菜心、菜。需要沸水焯后再凉拌蔬菜 菜下锅，水开后计时。

凉菜怎么做既简单又好吃

1、拍 拍是一道典凉菜，制作简单，口感爽脆。只需把洗净，用刀背轻轻拍，切小块。适量盐、蒜末、醋、糖香油拌匀。喜欢辣味，还辣椒油辣椒碎。凉拌柿 柿凉拌简单一道凉菜。

2、好吃易做凉菜来喽！介绍三道凉菜，希望帮！道：白菜大拌。白菜大拌开胃腻，甜爽口，因菜财，佳节餐桌上更受凉拌菜。取白菜层扯下，叶白菜帮分开处理，叶子洗净甩水份，铺在菜板上，分切4厘长丝，白菜帮厚地方片溥，切丝。

3、- 蔬菜：、柿、、豆芽等；- 海：虾、蟹、等；- 豆制品：豆腐、凉粉等；- 调料：酱油、醋、椒粉、蒜末、香菜等。做骤： 好所需材料，把蔬菜海洗净切碎备用。 把豆腐切小块，凉粉切条状，放在沸水焯烫后捞出备用。

4、凉拌条 功效：、渴、消暑。材料：- 1根 - 盐 适量 - 醋 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 白芝 适量 做骤： 把切细条状，适量盐腌制10分，去除多水分。 把腌制放入碗，适量醋、酱油蒜末，拌匀。

5、功效： 在家做凉菜简单好吃，提清爽口感，增加饮食变化，还补充营养。

6、凉拌土豆丝 【食材】：土豆200克、大蒜、、辣椒、秘制辣椒油、鸡粉、白糖、芝香油、葱适量 【作骤】：土豆去洗净，先切片再切均匀细丝儿，用清水洗净淀粉，水里泡一会儿 热锅烧水，放入土豆丝稍煮（要快速，就没有爽脆口感）。

凉菜中的什么菜比较好吃

1、小葱拌豆腐：色泽素雅淡洁，清香飘逸，爽口。豆腐营养价值很，含需要多种营养分。凉拌：是食材清爽家凉拌菜，口感香脆爽口，作简单，美容功效，营养价值。凉拌海带丝：海带为食材凉拌家菜，口味咸辣。

2、 小葱拌豆腐：此道凉菜色泽清新，香气扑鼻，口感，是清爽与美味。豆腐富含蛋白多种营养素，对健康大有裨益。 凉拌：这道凉菜主料，清脆口，简单易制，滋润肌肤，还含有多种营养分，对健康有益。

3、凉拌海带丝是一道健康且美味凉菜。海带富含碘物质，健康。把海带切丝状，适量醋、糖、辣椒油等调料进行凉拌，海带丝口感爽，搭配调料辣，开胃。 凉拌三丝 凉拌三丝是一道传凉菜，由丝、丝木耳丝。这道菜色彩，口感异。

4、凉拌特口感营养分，一道凉菜佳品。这道菜选用新，用蒜末、酱油、醋、香油等调料腌制，口感软糯，美。凉拌藕或糯藕是一道美味凉菜，糯藕赞不口。

凉菜有哪些简单好吃的家常做法

1、做：土豆去，切细丝，用清水洗去除多淀粉。把土豆丝放入沸水焯烫，捞出后用冷水凉，沥水分。椒切丝，与土豆丝混合。适量盐、醋香油。喜欢辣味，少辣椒油。蒜末，增加风味。拌匀后食用。

2、10道家凉菜，做简单，清淡爽口开胃，凉拌菜说是夏天能少开胃菜，喜欢，动手试试！【凉拌辣土豆丝】这道凉拌土豆丝，只添加点辣油，辣香，口爽脆，吃着一点不寡淡。

3、家凉菜传菜品，简单易制清爽美味食客喜。把介绍种家凉菜家做，参考。 凉拌：把洗净，切片，撒上盐腌制片刻，待出水后，轻轻挤水分。

过年怎么做凉菜好吃3种凉菜的经典做法

1、，尝试凉拌，两根，切碎蒜末香菜，生抽或蚝油调制酱汁。用刀拍碎切块，拌入酱汁，淋上香油，清脆口。小葱拌豆腐是一道美味，一块豆腐切，焯水去豆腥，撒上葱，生抽、盐白糖，简单调味享用。

2、洋葱拌木耳 木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。椒切丝，洋葱去老后切丝。小碗里倒入醋，调入盐，糖拌匀味汁。把调味汁浇在木耳洋葱丝上。洒入椒丝，调入香油拌匀。凉拌藕片 把莲藕切片，放入清水、芹菜切、辣椒切节。

3、过年必少小凉菜包括： 拌粉丝：用细粉丝、萝、、芹菜、香菜、蒜等蔬菜拌入酱汁。 剁椒：用剁椒、蒜蓉、芹菜心、蒜末、豆瓣酱、辣椒酱等调味料调制而。 醋溜白菜：醋调味料，盐、糖、芹菜、蒜末、少食油拌炒而。

4、做：1。海带自来水清洗表面盐粉，用小水浸泡，途换个回水，把海带切寸片，用开水焯两三分，捞起沥备用。酱油、香油、盐、凉菜醋混合碗汁。切丝，海带丝、丝、辣椒丝放在。锅里放入椒，蒜炒出香味，铲出弃去。

5、做骤：生洗净，放入水浸泡3、4个小时，浸泡好控水分，把倒入锅。往锅适量盐、鸡、椒八角，上子煮。大火烧开后转小火，煮10分，间，把芹菜切小后放入水焯烫一会儿，控水分备用。

怎么做凉菜才好吃

1、凉拌土豆丝 【食材】：土豆200克、大蒜、、辣椒、秘制辣椒油、鸡粉、白糖、芝香油、葱适量 【作骤】：土豆去洗净，先切片再切均匀细丝儿，用清水洗净淀粉，水里泡一会儿 热锅烧水，放入土豆丝稍煮（要快速，就没有爽脆口感）。

2、、豆腐、、莲藕、腐竹、菜、盐、白醋、小椒、蒜泥、生抽、味、香醋、白糖、椒油、葱、油辣子 豆腐洗净后切细丝。用刀把拍一拍，才更入味，再斜切小。削洗净莲藕切片，莲藕切片后放水里浸泡，氧化黑。

3、都放在盆内。锅内2匙油烧热，下丝炒，把肉丝炒至白，淋入料酒老抽，把肉丝炒上色，把肉丝盛出，肉就炒好。把炒肉浇在粉丝上，淋入调酱汁调料汁，吃时拌就。一盘色香味俱全家凉菜就做好。

4、凉拌蛋 食材清单 蛋、 制作骤 洗净后用削刀削片。卷卷后摆入盘子。蛋剥壳后对半切开再对半切开，摆在，盘子边缘摆一圈。碗里加蒜末、葱白、小辣、葱、热油，香菜、白糖1勺、盐、生抽1勺、香醋2勺拌匀。

5、沥水分水会稀释酱汁，影响，故做凉拌菜需要把食材先洗净、沥水分，时间用厨房用纸水分，拌凉菜更入味，好吃。这一骤是被忽略，对凉菜口味有很重要影响。

凉菜有哪些美味好吃的家常做法

1、 辣豆腐：把豆腐切小块，盐、酱油、椒粉、辣椒粉、葱、蒜泥拌匀，放入冰箱冷藏1小时。 凉拌海带丝：把海带丝用清水洗净，盐、醋、糖、葱、蒜泥、辣椒油、香油拌匀。

2、凉菜是菜重要类，在夏季，清爽口、制作简便，喜。家凉菜做多样，口味食材程度来调整。是美味好吃凉菜家做：拍：这是一道典凉菜，制作简单快捷。把洗净后用刀背轻轻拍打，使裂开，切条状。

3、做：洋葱，青椒洗净切丝；木耳过滚水焯。把辣椒剪碎，椒一放入勺子，油，放火上至出椒香味。把木耳，洋葱，青椒料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香油，均匀。

4、木耳拌凉粉：材料：凉粉、木耳、、芝、葱、盐、醋、酱油。骤： 凉粉放入碗，用开水浸泡，使凉粉。 木耳用清水洗净，切丝，放入碗。 把切丝，放入碗。 葱切末，放入碗。 芝用烤箱烤香，碗。 适量盐、醋、酱油，拌匀。

5、 家凉菜：所需材料包括、豆腐、、菠菜、粉丝、香菜、瘦猪肉等。制作时，先把粉丝用开水烫软，再用水泡发，把、切丝，猪肉切丝，大蒜切末，香菜切小。

6、1。豆腐切，小好，入味，有人说，把豆腐搅碎，没有过，试。香椿用开水焯，捞，切细末。有豆，煮熟。2。把豆腐，香椿，豆，放在盘子里，把调味料加，搅拌均匀，OK。5 凉拌海带 材料：水发海带，绿豆芽。