扣肉怎么做简单又好吃窍门(扣肉的做法怎么样简单又好吃)

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扣肉怎么做简单又好吃窍门

1、做骤： 选取长10厘、宽10厘五肉，一块做两份扣肉。 把3升水煮沸，4瓣八角、与等量八角、拍扁老半个大拇指量、两片香叶。 待水沸后，五肉煮20分。

2、带五肉一斤，切长度，入锅煮熟。用牙签在猪上扎一遍，抹上盐，再浸老抽上色，锅放油火煮，猪肉朝下。放入冰水浸泡，这是自来水，放两分再换水，两个小时，待猪。

3、扣肉是一道传式烹饪菜肴，是简单做，尝试：所需食材： 猪肋排或五肉500克 豆瓣酱2匙 老抽1匙 生抽1匙 料酒1匙 白糖1匙 块2片 蒜瓣4瓣 青蒜适量 1 盐适量 1 水适量 骤： 猪肉切大块，用开水煮烫10分。

4、带五肉一大块，烧开水，放煮至用筷子能，取出。用叉子在肉表面上扎小眼，扎得好，才会，在肉表面上抹点老抽。锅里放油，烧七八热（油面上青烟四面扩散，油面静），把整块肉朝下放入锅。

5、五肉一块、料酒适量、葱适量、块适量、八角适量。方：五肉放入锅，料酒、葱、块，八角、煮至五肉断生。煮五肉稍稍晾。在肉上抹上老抽。放入炒锅把肉枣色。

扣肉怎么做简单又好吃

1、扣肉做简单好吃 五肉要刮洗好，洗净用清水煮，煮熟捞出。用老抽匀煮熟肉，辣椒要炒香，晾凉放酒，制作川椒酒，火烧热锅，在锅下入油，烧沸腾，把肉锅，，熟捞沥油。

2、五肉一块、料酒适量、葱适量、块适量、八角适量。方：五肉放入锅，料酒、葱、块，八角、煮至五肉断生。煮五肉稍稍晾。在肉上抹上老抽。放入炒锅把肉枣色。

3、广扣肉简单好吃做：主料：五肉。辅料：醋、盐、油。工具：锥子、竹片、盘子、锅。五肉洗净切3块冷水下锅煮。煮肉捞用锥子扎，没有锥子用吃餐叉子扎。扎好后就在猪上抹醋再抹盐就拿去。

4、带五肉一大块，烧开水，放煮至用筷子能，取出。用叉子在肉表面上扎小眼，扎得好，才会，在肉表面上抹点老抽。锅里放油，烧七八热（油面上青烟四面扩散，油面静），把整块肉朝下放入锅。

5、扣肉注意事： 炖煮五肉时，口感调整时间，喜欢软多炖煮一会儿。 切五肉喜好，选择稍厚或稍块状。 选择上等五肉，质地，口感更好。 酱油用量口味调整，喜欢深沉酱香多加。

6、扣肉吃简单做：工具/材料：五肉、碎芽菜、糖、十三香、老抽、油、针、盘子、蒸烤箱或蒸锅。五肉切大块，糖捣碎均抹在肉面，淹制20分，用针在猪上戳戳。锅里热油七。下淹色五肉，火至四面变色，火开太大糊。

7、 选取长10厘、宽10厘五肉，一块做两份扣肉。 把3升水煮沸，4瓣八角、与等量八角、拍扁老半个大拇指量、两片香叶。 待水沸后，五肉煮20分。 降至手触碰不程度，均匀裹上一层酒，增加香气，去腻味，油时带。

扣肉怎么做好吃

1、市场上买回来一大块五肉，把猪肉清洗净，冷水下锅，倒一点酒去腥，开大火煮12分，不用锅，煮时间不用太长，就把猪肉煮烂。煮猪肉，把它捞装入盆放凉，用扣肉针在猪上地扎上小，扎得多好。

2、挑选带五肉，整块放入凉水两粒八角煮开后去掉沫，料酒煮15分，去除沫腥味。捞出用热水洗净，晾凉放冰箱冷冻半小时改刀切片。菜用开水浸泡30分，淘洗2-3遍挤水分。碗腐、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。

3、 选取长10厘、宽10厘五肉，一块做两份扣肉。 把3升水煮沸，4瓣八角、与等量八角、拍扁老半个大拇指量、两片香叶。 待水沸后，五肉煮20分。 降至手触碰不程度，均匀裹上一层酒，增加香气，去腻味，油时带。

4、五肉一块、料酒适量、葱适量、块适量、八角适量。方：五肉放入锅，料酒、葱、块，八角、煮至五肉断生。煮五肉稍稍晾。在肉上抹上老抽。放入炒锅把肉枣色。

5、厚8厘大块片，下逐块拚摆在碗里。把菜洗净切碎。炒勺放火上倒入大油，香蒜茸，下入菜、白糖匀，取放在肉。用鸡、酱油调汁，倒碗内，上笼屉用火蒸40分。倒出原汁，把菜扣肉复扣盘里。原汁湿淀粉勾芡，淋面上。

扣肉怎么做最好吃又简单

1、豆豉、蒜头腐乳，压茸，再放碗里，在碗要片、盐，放上老抽、川椒酒白糖，调味汁就。调味汁，倒在装有肉碗，碗放蒸笼，用大火烧热再换小火蒸小时。

2、挑选带五肉，整块放入凉水两粒八角煮开后去掉沫，料酒煮15分，去除沫腥味。捞出用热水洗净，晾凉放冰箱冷冻半小时改刀切片。菜用开水浸泡30分，淘洗2-3遍挤水分。碗腐、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。

3、带五肉一大块，烧开水，放煮至用筷子能，取出。用叉子在肉表面上扎小眼，扎得好，才会，在肉表面上抹点老抽。锅里放油，烧七八热（油面上青烟四面扩散，油面静），把整块肉朝下放入锅。

4、扣肉做吃简单方：主料：五肉、老抽、料酒。辅料：蒜头、椒粉、鸡、白糖、十三香、蚝油、、葱、蒜、番茄。带五肉一斤，切长度，入锅煮熟。用牙签在猪上扎一遍，抹上盐，再浸老抽上色，锅放油火煮，猪肉朝下。

5、扣肉吃简单做：工具/材料：五肉、碎芽菜、糖、十三香、老抽、油、针、盘子、蒸烤箱或蒸锅。五肉切大块，糖捣碎均抹在肉面，淹制20分，用针在猪上戳戳。锅里热油七。下淹色五肉，火至四面变色，火开太大糊。

6、 选取长10厘、宽10厘五肉，一块做两份扣肉。 把3升水煮沸，4瓣八角、与等量八角、拍扁老半个大拇指量、两片香叶。 待水沸后，五肉煮20分。 降至手触碰不程度，均匀裹上一层酒，增加香气，去腻味，油时带。

扣肉怎么炖好吃又简单

1、，酱油盐调味，煮5分，调料渗肉质。喜好添加、八角等香料提升风味。炖煮过程，火候控制至关重要，火，烧。骤，一道简单美味扣肉就。

2、 猪五肉500克 生一块 料酒50毫升 酱油50毫升 冰糖适量 葱 盐适量 扣肉做骤： 把五肉切2厘见方块状，放入冷水锅，适量盐块，焯水去腥。

3、把五肉放入锅，清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。锅留底油，葱蒜香，料酒、生抽、老抽、冰糖炒均匀。把五肉放入锅，八角、、香叶，适量清水，没过五肉，大火烧开后转小火炖煮5小时。盐调味，炖煮30分至汁浓肉酥。

4、五肉一块、料酒适量、葱适量、块适量、八角适量。方：五肉放入锅，料酒、葱、块，八角、煮至五肉断生。煮五肉稍稍晾。在肉上抹上老抽。放入炒锅把肉枣色。

5、倒入足够清水，水量需要覆肉片。大火烧开后转小火，慢炖1至5小时，期间动肉片，均匀受热。炖至汁，肉质软烂。把肉片汁倒入碗，肉朝下，整齐排列。把排列肉片汁放入蒸锅，大火蒸30分，使肉质入味。

6、锅里放冷水再煮沸，把好五肉放进沸水里煮，煮有小时，大火烧开水小火煮。材料做两道扣肉菜，扣肉、粉、菜。原料处理：选用猪去骨肋条腹部带肉(瘦肉过多)。如选用前腿肉，若瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘。

扣肉怎么弄好吃又简单

1、挑选带五肉，整块放入凉水两粒八角煮开后去掉沫，料酒煮15分，去除沫腥味。捞出用热水洗净，晾凉放冰箱冷冻半小时改刀切片。菜开水浸泡30分，淘洗2-3遍挤水分。碗腐、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。

2、带五肉一大块，烧开水，放煮至用筷子能，取出。用叉子在肉表面上扎小眼，扎得好，才会，在肉表面上抹点老抽。锅里放油，烧七八热（油面上青烟四面扩散，油面静），把整块肉朝下放入锅。

3、豆豉、蒜头腐乳，压茸，再放碗里，在碗要片、盐，放上老抽、川椒酒白糖，调味汁就。调味汁，倒在装有肉碗，碗放蒸笼，用大火烧热再换小火蒸小时。