肉丸子怎样做(肉丸子怎样做好吃又嫩)

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肉丸子怎样做

1、食材：碎肉适量、鸡蛋1个、盐、粉、酱油、辣椒面、面粉适量。肉剁碎。放适量盐、粉、酱油、辣椒面畜粒。放适量面粉鸡蛋。搅拌均匀，手抹油搓小丸子。锅放油，油热用小火把小丸子。

2、用料。猪肉、白菜、笋片、食盐、料酒、椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、酱油。把猪肉改刀切小块后，剁馅，加适量食盐、葱末、酱油搅拌均匀。白菜只选用白菜叶，改刀剁碎。泡笋品提前过热水焯，剁细。

3、肉丸子做 骤step 1 所需材料 骤step 2 把沫、蒜沫、葱、鸡蛋肉沫里 骤step 3 再酱油、玉淀粉、盐、香油、椒粉 骤step 4 把它拌匀，打搅上劲 骤step 5 锅内清水烧开 骤step 6 用虎口挤丸子 骤step 7 把挤丸子放锅内。

4、做：所需材料。把沫、蒜沫、葱、鸡蛋肉沫里。再酱油、玉淀粉、盐、香油、椒粉。把它拌匀，打搅上劲。锅内清水烧开。用虎口挤丸子。把挤丸子放锅内，开大火煮6分。再捞出沥水分。

5、制作美味肉丸子，五肉500克、鸡蛋2个、适量食用盐、1茶匙葱末、1茶匙末、1茶匙蒜末、2茶匙料酒、1茶匙老抽、3茶匙玉淀粉1茶匙椒粉。把500克五肉清洗净后，放入沸水煮5分。取出，过清水冷却，并在砧板上剁碎，备用。

6、原料：1斤猪肉（肥瘦比例为4：6）、1个鸡蛋、老末葱末20克、15克玉淀粉、10ml料酒。把猪肉洗净后去，用刀把猪肉剁末。肉末摸没有颗粒感，用手摸能感觉黏手，把猪肉末放在净盘子备用。

7、选用肥瘦3：7比例五肉来制作，要用刀手工切末。把肉末放入盆，备葱蒜末，调入适量椒、盐、生抽适量水淀粉，再2个鸡蛋清适量水，搅打上劲。捏肉丸。用食指拇指合着，捏出肉圆子，大小既，放入待用。

肉丸子怎样做好吃肉丸子如何做好吃

1、 选用新猪肉，肥瘦适，清洗净后切小块。放入料理机打细腻肉。鸡蛋、1勺玉淀粉、适量末葱末、适量桥穗盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油，用筷子沿方搅拌，使调味料与肉均匀混合。 搅拌肉，直至变得黏稠有弹性。

2、肉丸子做软好吃：原料选择；肉馅太瘦，太瘦不香，要选用7分瘦，3分肥新肉，出丸子才会油润酥香。肉剁得太细，呈粒碎状。

3、鸡蛋，猪肉剁碎，葱，洗净切末。葱，末肉末。加鸡蛋、淀粉、生抽、黑椒粉、盐。顺时针搅拌均匀，称4份重量馅料，两手沾水，在两手来回摔打10下，整圆。油烧八热下丸至表面金。捞出控油。

4、市场买前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞馅，对人说，做，偏肥偏瘦。葱白好，葱白切碎，用研磨器磨碎，用一半。用料勺子用是家用勺子，10ml调肉馅时判断咸淡用鼻子闻，咸肉馅闻。

5、教猪肉丸子嫩Q弹做

瘦肉丸子怎样做

1、食材：猪肉末、肉末、洋葱、油、盐、白砂糖、黑椒粉少、鸡蛋、面包屑、酱油。把洋葱切碎，放入油锅炒香后捞出。鸡蛋打蛋备用。猪肉末肉末加海天一品酱油、黑椒粉、盐、白砂糖蛋 搅拌上劲。

2、方：把瘦肉洗净剁泥备用；取适量生粉备用、取适量鸡蛋备用、把葱洗净取葱白部分切好备用、把去洗净切好备用；把备鸡蛋打入瘦肉，生粉，，葱白适量食盐，少量味提；用手把加作料瘦肉搅拌均匀；用手团头小圆团。

3、（ 1 ）把肉剁碎 碎好；（ 2 ）把肉放在容器里木薯粉 玉淀粉 水 料酒；（ 3 ）搅拌均匀；（ 4 ）把肉丸弄小块放入煮开水锅；（ 5 ）碗放入醋 盐 鸡 紫菜榨菜 再加烧开水；（ 6 ）把煮熟瘦肉丸捞出放入碗里就。

4、把熟肉切碎，葱末，香菇末，鸡蛋清，酱油适量，香油，淀粉少，面粉（熟肉没有粘性，要加面粉），团丸子（太大），下锅至金，捞出沥油，再入锅复。使用。

5、食材：瘦肉100克、番薯淀粉70克、蛋清1个、芹菜、香葱、榨菜末、盐、味、料酒、醋适量。把瘦肉适量盐味剁烂，把剁肉泥蛋清，少料酒搅拌均匀。再番薯淀粉朝方搅拌均匀，水煮开，用调羹把瘦肉丸刮条状入锅，丸子浮起后再稍煮。

6、材料：猪瘦肉(是五肉，肥瘦比例4比6)、青菜、葱，盐、鸡、食用油、荸荠、白面(去)，少椒粉。把五肉去，剁碎；荸荠少(起吸水作用，太多)剁碎；青菜用水焯，葱剁碎。白面用水稍泡，是想让丸子软。

怎么做肉丸子

1、需要食材有：猪肉、大蒜、生、香葱、椒粉、玉淀粉、五香粉、酱油、香油、食盐、鸡蛋1个。个：选肉 做好肉丸，在选肉上是重要环节。既选瘦肉，选肥肥肉。而应该选择三分肥七分瘦猪肉。

2、市场买前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞馅，对人说，做，偏肥偏瘦。葱白好，葱白切碎，用研磨器磨碎，用一半。用料勺子用是家用勺子，10ml调肉馅时判断咸淡用鼻子闻，咸肉馅闻。

3、猪肉丸子 原料：猪肉、盐、鸡、料酒、葱、，把猪肉剁，猪肉选用肥瘦相间 2，肉料酒，鸡，盐，朝个方搅打上劲，放葱 3、锅烧半锅水，水70度，用勺子挖出丸子，放入水，注意把水煮开，往里加冷水。

4、做猪肉丸子做骤：大葱，，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，朝方（顺时针时针均，切记往反方）搅拌五至，肉馅纤维搅上劲儿（丸子散，熟有嚼劲儿）。

5、教猪肉丸子嫩Q弹做

6、材料：鸡蛋，猪肉，，蒜，葱适量。把沫、蒜沫、葱、鸡蛋肉沫里。再酱油、玉淀粉、盐、香油、椒粉。把它拌匀，打搅上劲。锅内清水烧开。用虎口挤丸子。把挤丸子放锅内，开大火煮6分。再捞出沥水分。

怎样做肉丸子好吃又松软窍门

1、肉馅加水，酱油、盐、五香粉葱末，搅拌均匀。加三五个鸡蛋清，调肉馅淀粉，搅拌均匀。锅内烧水，待水50度时，用勺子把肉馅做小圆球下入锅，水开后再煮5分出锅。

2、瘦肉清洗净，用刀子剁沫。用刀手工剁碎，肉丸比较有嚼劲，用绞肉机弄碎肉沫，没有手工剁碎好吃。肉沫适量生粉、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，摔打肉沫，把肉沫摔有黏性，生粉分次。

3、把猪肉剁猪肉馅 把沫、蒜沫、葱、鸡蛋肉沫里 再酱油、玉淀粉、盐、香油、椒粉 反复搅拌不稠不稀糊状 锅内清水烧开 用虎口挤丸子 等水烧开时，再把挤丸子放锅内。

4、用当“膨剂”。肉馅都会淀粉调馅，肉丸子，咬开后是实心，凉就难吃。而碎肉丸子，好内部会有洞，久放，会让肉丸子起酥，外面酥脆，软。

5、用料。猪肉、白菜、笋片、食盐、料酒、椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、酱油。把猪肉改刀切小块后，剁馅，加适量食盐、葱末、酱油搅拌均匀。白菜只选用白菜叶，改刀剁碎。泡笋品提前过热水焯，剁细。

6、先肉末，三肥七瘦，肉丸里肥肉太少就会导致肉丸子发硬，不好吃。肥肉太多会感觉油腻。三肥七瘦比例是比较。方搅拌，把肉末放净盆子里，放入一点鸡蛋、作料、葱白末，末。加点糖来起提作用。记得方搅拌。

7、五肉清洗净切片，放入料理机打末。马蹄洗净去后放在料理机打碎，倒末。生切末肉末，再鸡蛋、盐、味、白椒，把肉末朝方搅打上劲。番茄洗净去切块倒入锅，少量番茄酱、盐调味，倒入适量清水。水开后下丸子。

肉丸子怎样做好吃怎样做好吃的肉丸子

1、教猪肉丸子嫩Q弹做

2、所需材料。把沫、蒜沫、葱、鸡蛋肉沫里。再酱油、玉淀粉、盐、香油、椒粉。把它拌匀，打搅上劲。锅内清水烧开。用虎口挤丸子。把挤丸子放锅内，开大火煮6分。再捞出沥水分。

3、做猪肉丸子做骤：大葱，，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，朝方（顺时针时针均，切记往反方）搅拌五至，肉馅纤维搅上劲儿（丸子散，熟有嚼劲儿）。

4、做骤 鸡蛋打散，猪肉馅鸡蛋葱、淀粉、清水、盐鸡拌匀用筷子顺方搅打至肉馅有弹性(丸子好吃关键，就搅拌下足功夫)把肉馅放入手掌心拳头状虎口里挤丸子；装盘，放人蒸锅蒸20分。

5、制作美味肉丸子，五肉500克、鸡蛋2个、适量食用盐、1茶匙葱末、1茶匙末、1茶匙蒜末、2茶匙料酒、1茶匙老抽、3茶匙玉淀粉1茶匙椒粉。把500克五肉清洗净后，放入沸水煮5分。取出，过清水冷却，并在砧板上剁碎，备用。

6、五肉500克、鸡蛋2个、食用盐1/2茶匙、葱1茶匙、1茶匙、蒜1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、玉淀粉3茶匙、椒粉1茶匙。五肉洗净，戳水5分；捞出过清水，放砧板上剁碎装碗备用。好食材，五肉，鸡蛋，料酒，葱蒜，玉淀粉，椒粉。

怎样做肉丸子又嫩又好吃

1、猪肉剁馅；葱、香菜剁碎沫；肉馅加适量椒粉、少香油，把葱、香菜沫倒入，打入鸡蛋，方搅匀；锅加清水，开火；手捏肉丸，用小勺挖起下入水（等水开，凉水下肉丸）；下完肉丸，用勺子把浮沫撇出；，加适量盐出锅。

2、食材：猪肉末、五香粉、末、大葱末、白糖、鸡、午餐肉调味料、食盐、鸡蛋、面粉、玉淀粉。把猪肉末少清水搅拌至吸收水分，五香粉末，搅拌均匀。洗净大葱，切细末，撒入猪肉末，拌匀。

3、原料：选用200克肥瘦相间猪肉，适量淀粉，鸡蛋清，适量葱、少椒粉、两小勺酱油、适量盐少味。把猪肉切碎，细好，肉馅含有适当肥肉部分。把肉馅与淀粉鸡蛋清混合，朝方搅拌均匀。葱末少椒粉，上子，腌制。

4、原料：1斤猪肉（肥瘦比例为4：6）、1个鸡蛋、老末葱末20克、15克玉淀粉、10ml料酒。把猪肉洗净后去，用刀把猪肉剁末。肉末摸没有颗粒感，用手摸能感觉黏手，把猪肉末放在净盘子备用。

在家做肉丸怎样做才好吃肉丸子的简单做法

1、食材：碎肉适量、鸡蛋1个、盐、粉、酱油、辣椒面、面粉适量。肉剁碎。放适量盐、粉、酱油、辣椒面畜粒。放适量面粉鸡蛋。搅拌均匀，手抹油搓小丸子。锅放油，油热用小火把小丸子。

2、做猪肉丸子做骤：大葱，，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，朝方（顺时针时针均，切记往反方）搅拌五至，肉馅纤维搅上劲儿（丸子散，熟有嚼劲儿）。

3、市场买前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞馅，对人说，做，偏肥偏瘦。葱白好，葱白切碎，用研磨器磨碎，用一半。用料勺子用是家用勺子，10ml调肉馅时判断咸淡用鼻子闻，咸肉馅闻。

4、肉丸子做hnxdf/骤：把猪肉切小块，去掉猪，把泡出水，静置10~15分，这一是去腥。把浸泡猪肉简单地清洗，放破壁机里，打泥状，做肉丸有颗粒感肉馅会，不用打碎，打好后放入盆。