凉拌芥兰杆(凉拌芥兰杆的做法)

范文仓信息网~

凉拌芥兰杆

1、油热后，火炒香蒜片。蒜片略泛就芥兰杆炒一分。菜杆跟叶放，所需烹饪时间长短。等芥兰杆熟，再菜叶。注意，那蒜泥倒入，加适量盐，大火炒，菜叶稍软就起锅装盘。

2、此菜不需要多烧，菜杆脆度是重要。芥兰菜味稍苦，回味却，恋这种广东人比较多。兰炒目鱼卷加菇，芦笋肉片、笋片、香菇炒。

3、芥兰去掉根部外，斜刀切小片，叶子切小。肉切丝，用生粉、生抽、老抽、糖、水、油搅拌均匀，腌5分。再蒜末，就开炒。先把肉炒，把肉炒散，表面变色，就盛备用。热锅，少少蒜末炒香，先放芥兰杆下锅炒，炒6熟再放叶子。

4、先把芥兰杆子斜切片，撒少盐腌上10分后洗净滤。五肉切片，用酱油腌上。坐锅烧油下剁辣椒炒香，下五肉炒至变色，再放芥兰杆子炒均匀，撒鸡就做好。

5、芥1把，柿子椒1个，1块，玫瑰豆腐乳2块，香油半勺做：芥洗净，去掉粗糙外层叶子，用小刀剥去茎杆上表。切丝、柿子椒切丝、玫瑰豆腐乳用小勺压蓉与汁混。

6、把切条状芥兰放入开水过，再过冷水放入冰箱冰镇。把枸杞洗好过下开水，把蒜蓉调料拌均匀。把芥兰、枸杞蒜蓉调料拌一拌，一道美味凉拌芥兰菜就做好。

7、芥兰洗净，沥水。芥兰切条状。腊肉切片。锅添水，大火加热，水沸后少盐，水沸后少盐，放入芥兰焯烫，过水后捞出、沥待用。把锅烧热，放入腊肉，小火炒至出油。放入芥兰，大火炒一分后调味。

芥兰的叶子能吃吗芥兰茎要不要削皮吗

1、芥兰苔为产品，幼叶片食用。芥兰茎要削比较好吃。芥苔特产蔬菜，起源南方，主有广东、广、福建等省区，沿海北方大城市郊区有少量栽培。

2、芥兰先去除叶，用刮刀把老茎刮去。这一是个要点，不刮老，吃就不，带有嘴纤维感，影响口感。把刮去老芥菜斜切，待用。二：芥菜汆水。锅内放清水，加少盐，植物油烧开。

3、芥兰叶子嫩吃，老就吃。芥兰茎嫩不削，老咬不动只能削。芥兰苔嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，炒食，如芥兰炒肉、炒腰。广东人炒芥兰是要放少量豉油、糖调味，起锅前少量料酒。用沸水焯熟作凉拌菜。

4、老要去，嫩部分不用，力求口感全去掉。食用方：芥食用部分肉质茎嫩叶，适用炒、拌、烧，做配料，料等。芥菜有苦涩味，炒时少量糖酒，改善口感。芥兰粗不易熟，烹制时水要比菜多，炒时间要长些，更好菜里水分。

5、材料：芥兰，蒜头、食用油、食盐。买回来芥兰截部，挑掉叶老叶。用清水洗净，要洗两三遍。洗芥兰茎部摘短，4厘长。比较粗需要剖开两半，比较老，需削掉下茎部外。芥兰叶子摘小块。把蒜头，去掉蒜头外，用刀把蒜头切碎粒备用。

6、芥见蔬菜，深受喜。叶子食用，需区嫩老。嫩叶适合食用，老叶不宜。茎嫩时，无需去食用；老茎需削后食用。芥苔与嫩叶口感脆嫩，清淡爽口，既爽脆不坚硬。炒食是选择，如芥兰炒肉、炒腰等，深受食客喜。

芦笋和芥兰做凉菜怎么做好吃求具体方法.

1、(1) 把海芥兰去，洗净后斜切片；(2)把切片海芥兰在水开后倒入锅里烫2～3分；(3)把烫海芥兰放入凉水泡；(4)把冰袋放盘子里；(5)把海芥兰片捞，摆在冰袋上，蘸芥未生抽吃。

2、把芥兰披，洗净，再斜刀切片（注意切太，太口感就没脆）；把切片芥兰在水开后倒入锅里烫2～3分，太熟，太熟就营养；捞起后用凉水过冷河。

3、 清炒或素炒 清炒或素炒是简单烹调方，适用油菜、小白菜、菜心、油麦菜、心菜、莴笋叶，多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把绿叶蔬菜洗净切（切长），热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，加味或鸡、食盐或生抽等调味品。

凉拌芥兰菜有哪些做法能怎么做凉拌芥兰菜的做法大全介绍!

1、凉拌芥兰 用料 芥兰一只 白糖10 盐少 白醋 十滴 油2克 骤 先削，把削净。把削净芥兰切片状。水烧开，放入芥兰片焯水十秒。十秒后芥兰片捞出。捞出装入盘把白糖，盐，白醋，油，调入盘，拌匀。

2、骤1：半个柠檬挤汁。骤2：芥兰去，并用刨刀刨去表面较粗纤维。骤3：用擦丝器擦丝。骤4：加1小勺盐，抓匀，腌15分。骤5：用凉开水清洗去盐分，并挤水分。骤6：调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗。

3、把芥兰去一 用菜刀切斜刀片 切完后稍稍整理梯队形 左手五指弯指菜刀背菜刀略朝外斜就不切切左手顺菜刀慢慢朝后方退听菜刀有节奏切菜声时好过瘾。放一点点食盐把芥兰腌会出一点水(倒掉)。

芥兰是什么意思

1、芥兰 芥 。芥，名：白芥、卷叶菜、格菜、绿叶、佛光菜、隔暝仔菜，拉文名Brica capitata英文名Chine kale，为十字科、芸苔属类两年生本植物，原产南方，栽培悠久，特产蔬菜。

2、芥：寓意生命力盛。兰：芝兰，寓意品德。希望生命力盛茁壮长，希望品德，做直人。

3、炒芥兰是一道素菜菜肴名称，色泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利。芥兰洗净，芥兰比较粗，用小刀在比较粗茎杆上切出十字刀。锅放适量油，大火，4热，放入拍碎老，炒香。加适量盐，油已，放入芥兰，上锅。

4、没，地很贵，租人，有是芥兰比较贵。

5、芥兰是芥兰介绍芥(Gài Lán)学名Brica algrabra Bley，英文名Chine kale，十字科芸苔属类蔬菜，原产南方，栽培悠久，特产蔬菜。

6、炒芥兰是一道素菜菜肴，制作原料有芥兰、、白酒等，待芥兰炒得软熟，起锅装盘，该菜肴色泽清雅、没有荤腥、爽口清单、利。芥兰为十字科一年生本植物，薹嫩叶食用，质脆嫩、清甜，产广东等地。

7、芥是叶菜类含维生素较多青菜，含有碱，味觉、增进食欲，还加快胃肠蠕动，有助消化。它还含膳食纤维，、降低胆固醇、软化管、等功效。

芥蓝是什么意思

1、芥兰 芥 。芥，名：白芥、卷叶菜、格菜、绿叶、佛光菜、隔暝仔菜，拉文名Brica capitata英文名Chine kale，为十字科、芸苔属类两年生本植物，原产南方，栽培悠久，特产蔬菜。

2、清白寓意。这道菜做简单，色是白色绿色，一清二白，简单，这道菜健康。芥白）是十字科、芸薹属一年生本植物，栽培悠久，特产蔬菜。

3、芥(Gài Lán)学名Brica algrabra Bley，英文名Chine kale，十字科芸苔属类蔬菜，原产南方，栽培悠久，特产蔬菜，在广东、广、福建等南方地区是很受喜家菜，东南亚地区出口菜。

芥蓝的营养与做法

1、芥炖：把芥炖煮，增加营养价值，还能让美。把芥与排骨、鸡肉或海炖煮，适量片、葱调料，慢火炖煮至食材熟，汁浓。

2、白焯芥镬气虽比不上炒，胜在够清淡。冰镇芥是风味，芥沸水稍焯过后，用冰粒冷却，芥更爽口，适合夏季食用，对脾胃虚寒者不宜。咸鱼粒炒芥 原料：芥250g，咸鱼50g，食用油、片糖、生、食盐、料酒适量。

3、烤制：把芥均匀上橄榄油，撒上盐、椒粉喜欢香料，放在烤盘上，用预热至200°C烤箱烤制10-15分，边缘略脆。搭配食材：增加营养口感多样性，把芥与肉类（如鸡肉、瘦猪肉）、海（如虾、鱼片）或蔬菜（如椒、）烹饪。

4、蒸芥：这是健康烹饪方，地保留芥营养分。把芥洗净后，放入蒸锅蒸5-10分，芥变得。蒸好后，淋上预先调蒸鱼豉油橄榄油蒜蓉，增加风味。

5、清炒是见烹饪芥兰方，简单快捷且保留大部分营养。，把芥兰洗净，去掉老叶粗茎，只留下嫩叶细茎。把茎部切，叶子切适口大小。热锅冷油，先放入蒜末香，芥兰快速炒，适量盐少鸡调味。炒至芥兰出锅。

芥兰菜可又可以像黄瓜那样伴来吃

1、番茄吃。

2、能炒着吃疏莱有如：白莱，萝，，豆角，，菜，，菠菜，韭莱，地蛋。

3、再把洗净切丝，撒上盐拌匀，浇上酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油。： 筋骨爽口，盛暑佳吃。

4、芥兰拌凉菜：把芥兰焯水后切小，与丝、丝等拌入调味料（如油、醋、盐等），制清爽口凉拌菜。芥兰炒蛋：先把鸡蛋打散炒熟，再事先焯水芥兰炒，简单易做，是一道营养均家菜。

5、韭菜、、、柿、。晚餐是：除午餐品种外，粥、、、茶、豆腐乳、零食、炒、脆 饼、做子、苹果、萝、生、白果。