卤猪蹄儿怎么做好吃(卤猪蹄儿怎么做好吃又简单)

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卤猪蹄儿怎么做好吃

1、在卤猪蹄，是在家里吃，要选择前蹄，应为前蹄是骨少肉多，吃才会更好吃 在猪蹄选好，洗净把拔净，在菜场猪蹄会是喷烧方式，把处理净。

2、做：把猪蹄清洗净，切为2块，放入锅里焯水。把焯水过猪蹄装入炖锅，大半锅子水，适量料酒、酱油、葱、椒、辣椒、大料、香叶、果，大火烧开，转小火炖2个小时。

3、卤猪蹄方：用料：猪蹄1000g、老卤水适量、盐适量、卤料适量、生适量、老抽适量、冰糖适量。猪蹄剁块洗净。锅内放水烧开。把猪蹄放焯出水后用热水洗净。卤水老烧开后下猪蹄。放入生片。适量卤料、冰糖。放适量老抽卤至猪蹄。

卤猪蹄是凉菜还是热菜

1、烧鱼、芋烧鸭、炖甲鱼、炖乳鸽、炖全鸭、炖全鸡、粉蒸肉、粉蒸排骨、土豆炖肉、竹笋烧腩、土豆烧肥肠、香辣蟹、青椒炒鸡冠肉、鸡、菜扣肉、卤猪蹄。见坝坝宴热菜菜品，做就一介绍。品类：什锦、银耳、海带猪蹄、三、排骨炖藕。

2、详情请看

3、卤菜在烹饪分类，归为凉菜类。，这种划分，还卤菜被归为热菜情况。凉菜类卤菜如卤鸭、卤鸡、卤兔、卤肉，优点易切整齐形状，口感香，适合凉菜食用。与热菜类卤菜，如卤猪肉、卤猪蹄等，这类菜肴因猪胶质含量，冷后不易嚼烂。

4、凉菜：卤肉、卤猪蹄、卤鸡爪、烤鸭、带鱼（买现、）、菠菜拌蕨根粉、香油凉拌金针菇、青椒凉拌蛋、白糖凉拌柿、油或水煮生；选5个凉菜 热菜：菜盒子（人数1人1个）、烧、煸豆角、辣土豆丝、小鸡炖蘑菇、土豆烧肉、溜肉、芹菜炒豆腐、家。

卤猪蹄要卤多长时间

1、卤猪蹄需要2个多小时。卤猪蹄卤时间久，它吃就软烂，会入味。卤上2个小时，上猪蹄就卤好吃。时间要猪蹄多少，卤汁咸淡，口味来。

2、卤猪蹄需要卤制12个小时。卤猪蹄时间取决口味猪蹄大小。，猪蹄入味且口感软烂，卤制时间会在12个小时间。喜欢更有嚼劲口感，适当缩短卤制时间；喜欢软糯口感，稍延长卤制时间。在卤制过程，还需要注意火候控制。

3、卤猪蹄要多久卤好 1-2小时 卤猪蹄卤是，猪蹄放入卤汁当去煮，小时上就已熟，这还特浓。再卤上1个小时，让猪蹄入味，质地软烂，卤猪蹄才会好吃。

4、卤猪蹄需要5-，用压锅，上气后喷小气，半小时足够，用锅，大火煮开后转小火，小滚，使用锅优点是控制。卤猪蹄是一道美味还营养价值很美食，猪蹄含胶原蛋白，用，对肤会很好。

5、卤猪蹄时间在2小时。时间延长，猪蹄会变得来软烂，会浓。，卤上2小时，猪蹄就已不错。，时间还需猪蹄大小、卤汁咸淡口味等因素。

6、2小时。猪蹄要卤得软烂为宜，因猪蹄不含油脂，胶质含量较重，在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，卤水黏稠，肉开裂，没有相。卤猪蹄方：用料：猪蹄1000g、老卤水适量、盐适量、卤料适量、生适量、老抽适量、冰糖适量。猪蹄剁块洗净。锅内放水烧开。

卤猪脚怎么卤

1、食材：适量猪脚，适量食用油、食盐，适量葱，适量椒，适量八角，适量冰糖，适量生抽，适量老抽，适量醋。选择猪脚：选择新黑脚，香醇，土腥味较小。把猪脚剁小块，浸泡间去除水，清洗净。

2、把3调料放入电压力锅，再两勺老抽、三勺生抽、把冰糖、两勺醋，一勺半盐，清水好没过猪脚，按下电压力锅豆蹄筋键。待电压力锅浮子自然下落后，开，猪脚已软烂合适。

3、材料：猪脚2只，酱油适量，冰糖适量，料酒少，八角2颗，椒粉少，辣椒2支，适量。把猪蹄为二清洗净，入锅焯水。把焯水过猪蹄装入炖锅，大半锅子水。适量料酒、酱油、葱、椒、辣椒、大料、香叶、果，大火烧开，转小火炖2个小时。

4、卤猪脚做： 材料：猪脚、八角、、椒、生、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡。 猪脚处理：把猪脚洗净，切小块，焯水后捞出备用。 热锅凉油：把锅烧热，适量油，放入八角、、椒、生、葱香。 猪脚：把焯水后猪脚放入锅，煸炒一会儿。

5、把猪蹄，清理净表面留，用水清洗净后，把猪蹄竖着划一刀猪蹄入味。把适量葱去后，切葱，片，辣椒切，再把香料用水清洗净后装入料包备用。起锅倒入适量清水，猪蹄凉水下锅焯水，猪蹄焯水3分捞，用凉水洗净猪蹄表面末。