脚踩冬腌菜(脚踩冬腌菜b太)

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脚踩冬腌菜

1、腌菜制作方简单，过程却烦。先把菜买回来洗净，摊晒上两三天；在腌制，先要把菜竖放着，让食盐更好地菜心，上脚踩菜汁渗出；存放三天后，再踩上脚。用竹片加石块压上，把缸放在凉通风地方，等20天就餐桌上美味。

2、脚踩冬腌菜是传制作方式，要提食用口感，还需要方法注意事。，选用蔬菜要新、嫩绿、无病虫害，要洗净晾，去除多水分。，腌制时需要把菜缸清洗净，并用开水烫。，踩腌菜力度要适，，把蔬菜踩烂。

3、切白菜丝放在帘上摊开凉。晾凉后把白菜丝装入无水无油玻璃罐子，给它压实压。撒上一层盐。再一层白菜，压实，一层盐，次类推，装罐子。盐用量，40斤白菜，放3两盐，比例在4克盐/斤菜。

4、州酱鸭，在古代被称为礼酱鸭，与烤鸭、南板鸭齐名。选鸭，是养两三年老鸭。人喜欢吃瘦肉多酱鸭，会使用头鸭做酱鸭。老州人都喜欢用老鸭，做酱鸭香味浓厚，口感劲道。

5、就说腌菜脚踩是没关系。而流传有“脚踩香”这一说，在工业不发达情况下，要把菜压紧压实，留有隙导致腐烂，用脚比用手效果更好效率更，流传传。

6、脚踩冬腌菜还能吃 脚踩冬腌菜吃。脚踩腌菜是传制作方，是给腌菜施加压力，让腌菜整体食用口感紧实。在制作腌菜时，需要把菜缸封好，外界，会食物。

脚越臭踩的冬腌菜越香

1、腌制方：选白菜，材料是长白菜，太嫩，用老菜晒白菜，晒菜很重要，晒个两个太阳，叶秆子晒蔫。把白菜叠放在再进行腌制腌菜，要把菜菩头切掉，先把盐在缸底撒上一层，菜缸底部放一圈白菜，再十字交叉放一层。

2、提醒消费者，熟食卤类食品藏时间较长，暗藏肉眼很难辨，用光炉烤鸡、烤鸭、熏鱼、叉烧肉、腊鱼、火腿、腊肉、冬腌菜、豆豉、豆腐、霉冬瓜、霉菜、霉千、霉菜、虾鱼卤等卤类、熏烤类腌制食品上有害霉菌。

3、没有科学证据脚踩冬腌菜香。腌菜是蔬菜表面携带乳菌来进行发酵，与脚没系。有说脚给腌菜带来香味，这民间，科学。事实上，过度脚是健康问题，病，由感染。

农村的酸菜怎么制作

1、村土菜做骤：材料：芥菜适量，食盐半包，玻璃罐一瓶，盆，保袋等。芥菜洗净晾水分。芥菜切条，看着皱皱就。拿个净无油无水盆，少量把菜放，撒1~2勺盐，用手抓匀。让每片菜都占上盐，注意太搓。

2、北方村腌菜做 材料：大白菜盐辣椒粉葱蒜骤：把大白菜洗净，切小块，适量盐，揉搓均匀，腌制2-，使出水。把腌制大白菜晾水分，适量辣椒粉，葱蒜，搅拌均匀。

3、村菜制作方：大白菜摘洗净，有坏叶子，把菜帮子掰，清洗。锅里加水，锅里有一点油，有油太坏。把菜叶放入锅里烫，烫时间太长，30秒就。把烫过菜稍晾凉，不烫手情况下，切丝。

4、美味小舍：冬天是腌菜季节。大丰收，外婆家地里拔50斤萝，给分享腌菜方。1次腌50斤萝菜，途不用加盐，不用石头压。腌菜香好吃，够吃冬天。

5、泡菜制作：把控好水白菜放在菜板上，用配调料均匀地抹入每层菜叶，用白菜外叶把白菜包紧放入坛，封好，发酵3-5天便吃美味口泡菜。 制作泡菜，要口味，反复调试，反复品尝，意。 作泡菜存放3—5℃环境，在3-15℃下能保三个月。

6、村菜制作方：大白菜摘洗净，有坏叶子，把菜帮子掰，清洗。锅里加水，锅里有一点油，有油太坏。把菜叶放入锅里烫，烫时间太长，30秒就。把烫过菜稍晾凉，不烫手情况下，切丝。

7、把白菜盐一层层地铺好。把事先开水倒进缸里。用洗净石头压住，用塑料袋套上就。要管住嘴，不超过20天吃。20天消失，亚盐盐，盐是吸收物质，还排出体外。腌菜，才放心地去吃。

怎么看待浙江的脚踩冬腌菜你觉得卫生吗

1、 冬腌菜：浙州腌菜，把新大白菜装入坛，食盐，无需调味料。一光着脚踩踏，脚部出汗多，重，踩出菜美口。两周腌制后，取出加工食用。

2、没有科学证据脚踩冬腌菜香。腌菜是蔬菜表面携带乳菌来进行发酵，与脚没系。有说脚给腌菜带来香味，这民间，科学。事实上，过度脚是健康问题，病，由感染。

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4、营方式，烧烤小贩烧制食品卫生状况令人担忧。原料保存不善而变质；串制用竹棍未，反复使用，感染病；小贩用生锈废铁条，或用旧自行车条串制肉串。自行车条含铅，烤制后，串条铅渗在食物，害孩子健康。

脚越臭踩的冬腌菜越香吗脚踩的冬腌菜还能吃吗

1、脚踩冬腌菜还能吃 脚踩冬腌菜吃。脚踩腌菜是传制作方，是给腌菜施加压力，让腌菜整体食用口感紧实。在制作腌菜时，需要把菜缸封好，外界，会食物。

2、 冬腌菜：浙州腌菜，把新大白菜装入坛，食盐，无需调味料。一光着脚踩踏，脚部出汗多，重，踩出菜美口。两周腌制后，取出加工食用。

3、科学角度，脚人踩腌菜香这种说科学。脚上汗肤上，会对腌菜产生影响，这种影响是有限，还很被调味品所掩。，脚踩腌菜能保证腌菜会更香。而腌菜，蔬菜本腌制过程。

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1、脚踩冬腌菜还能吃 脚踩冬腌菜吃。脚踩腌菜是传制作方，是给腌菜施加压力，让腌菜整体食用口感紧实。在制作腌菜时，需要把菜缸封好，外界，会食物。

2、事实上，确实不。目是用体重把要腌菜压紧实，排除间隙里气，利菜发酵。而要人来踩有道理，人体、力气大，踩菜更入味。，在上脚踩，会先洗脚。，脚踩腌菜，奇奇怪怪食物。

3、科学角度，脚人踩腌菜香这种说科学。脚上汗肤上，会对腌菜产生影响，这种影响是有限，还很被调味品所掩。，脚踩腌菜能保证腌菜会更香。而腌菜，蔬菜本腌制过程。

4、 冬腌菜：浙州腌菜，把新大白菜装入坛，食盐，无需调味料。一光着脚踩踏，脚部出汗多，重，踩出菜美口。两周腌制后，取出加工食用。