怎样做鱼头好吃(怎样做鱼头好吃又简单)

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怎样做鱼头好吃

1、 鱼头，碎剁椒泡椒（辣度调整），蒜、豆豉、香菜，调味汁盐生抽。 鱼头收拾净，均匀抹上盐，淋上料酒，腌制10分。 把蒜、、豆豉泡椒剁碎，油锅香。 调调味汁，倒在鱼盘里，再铺上香蒜剁椒。

2、把鱼头处理净，上一层料酒去腥，再上一层食盐备用。起锅加少食油，蒜末，剁椒（用线椒切碎就），煸炒出香辣味，再1茶匙食盐，1匙生抽，1匙醋，1匙蚝油，炒均匀。

3、剁椒鱼头。食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生、泡椒、小椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘，倒入料酒、盐、生抽腌制15分。把大葱圈、生铺在鱼头上。先铺一层蒜末打底，一半铺上泡椒，一半铺上小椒。水烧开后，上锅蒸20分。

4、 鱼头下颌纵切开，清理净备用。 起锅倒入生油，放入剁椒、豆豉、葱末、末、蒜末，大火香。 倒入蚝油、酱油、盐，炒均匀。 把剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分。

5、剁椒鱼头 把大头鱼头洗净，对半切开，放在盘。适量食用盐、料酒生抽，腌制15分。把蒜头、大葱生切碎，铺在鱼头上。，一半铺上泡椒，一半铺上小椒。蒸锅水烧开后，放入鱼头蒸20分。出锅时撒上香菜，淋上热油。

6、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、2克、核桃仁5克、枣3个、开水5碗、3片 辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

鱼头怎么做好吃鱼头的3种家常做法

1、 剁椒鱼头家做：鱼头1个、葱10克、生300克、香葱克、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒克。，把鱼头去鳞，背部均匀破开，去除鱼鳃、黑膜，打上半月刀后洗净，把老、香葱鱼头放入水浸泡15分。

2、做1：剁椒鱼头 食材：鱼头1个，剁椒克，末10克，蒜末10克，葱10克，生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克 做：鱼头下颌纵切开，清理净备用，起锅倒入生油、放入剁椒，豆豉、葱末、末、蒜末，大火香，倒入蚝油、酱油、盐，炒均匀。

3、金针菇鲫鱼。配料：鲫鱼一条，金针菇250克，枸杞10片，大葱若，葱生。鲫鱼把鳃开净，用刀子在鱼体两侧切3个洞。 在煎锅煎至两面呈金，取出备用。 把鱼放入砂锅或锅，适量水，至少覆鱼体。料酒、盐、葱片。打开火，上它。

4、清蒸鱼头——保留美原汁典做 清蒸鱼头是典做，地保留鱼头美原汁。，选择新鱼头，并在烹饪行适当处理，去除鱼鳞内脏。，在鱼头上切刀，更好地入味。接，把葱蒜等调料放在鱼头上，再用适量料酒清进行。

5、 剁椒鱼头 原料：鱼头、剁椒。做： 先把鱼头洗净，剖开鱼头，放上料酒、片腌制一会儿。一瓶5块剁椒，用一半。 在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，切忌放多盐。锅水开后，蒸汽再放鱼头，放入锅蒸二。

如何做鱼头好吃又简单

1、 鱼头处理：把新鱼头洗净，用刀在鱼头两面划道刀痕，使调味料更渗。，用盐料酒腌制10分，去除腥味。把鱼头切块状备用。 烹饪：把片、葱放入锅，适量清。把腌制鱼头块放入锅，加煮沸。 调味品：煮沸后，适量生抽，并撒上适量盐。

2、食材：鱼头适量，椒适量、香适量、八角适量，盐适量。鱼洗净，擦水分，切下鱼头，鱼骨两鱼肉。每条都是一斤，有白鲢有胖头，鱼肉挺厚实。把鱼片两侧洒上盐，放冷藏室，腌出水倒掉，再洒一层盐腌，倒出水 椒、香、八角放入锅炒香炒。

3、 材料：新鱼头、片、蒜瓣、葱、辣椒、盐、生抽、料酒、白椒粉、鸡。 清洗鱼头：把鱼头用淡盐水泡一会儿，刷洗净。用擦水分。 腌制鱼头：把鱼头切片或留整，用料酒、盐、生抽白椒粉腌制15-20分。 备料：把片、葱、蒜瓣辣椒切碎备用。

4、做1：剁椒鱼头 食材：鱼头1个，剁椒克，末10克，蒜末10克，葱10克，生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克 做：鱼头下颌纵切开，清理净备用，起锅倒入生油、放入剁椒，豆豉、葱末、末、蒜末，大火香，倒入蚝油、酱油、盐，炒均匀。

5、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、2克、核桃仁5克、枣3个、开水5碗、3片 辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

鱼头怎么做好吃又简单

1、做1：剁椒鱼头 食材：鱼头1个，剁椒克，末10克，蒜末10克，葱10克，生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克 做：鱼头下颌纵切开，清理净备用，起锅倒入生油、放入剁椒，豆豉、葱末、末、蒜末，大火香，倒入蚝油、酱油、盐，炒均匀。

2、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、2克、核桃仁5克、枣3个、开水5碗、3片 辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

3、食材：鱼头适量，椒适量、香适量、八角适量，盐适量。鱼洗净，擦水分，切下鱼头，鱼骨两鱼肉。每条都是一斤，有白鲢有胖头，鱼肉挺厚实。把鱼片两侧洒上盐，放冷藏室，腌出水倒掉，再洒一层盐腌，倒出水 椒、香、八角放入锅炒香炒。

4、把鱼头处理净，上一层料酒去腥，再上一层食盐备用。起锅加少食油，蒜末，剁椒（用线椒切碎就），煸炒出香辣味，再1茶匙食盐，1匙生抽，1匙醋，1匙蚝油，炒均匀。

5、 活鱼头 片 葱 料酒 生抽 白椒粉 盐 清水 椒粒 1 老抽 1 鸡 1 蒜瓣 做骤： 把鱼头放入清水浸泡，用刀把鱼鳃剪掉，清洗净，沥备用。 锅热水烧开后，把鱼头放入焯水，煮1分，捞出备用。

6、材料：鱼头 1个(胖头鱼头、鱼头都)、植物油2匙、食盐1茶匙、葱2、2片、椒 10粒、辣椒3个、蒜5瓣、料酒1匙、生抽1匙、白糖2茶匙、醋1匙、蚝油1匙、生粉2勺，水适量。把鱼头清洗净，凉水分来备用。

7、 鱼头处理：把新鱼头洗净，用刀在鱼头两面划道刀痕，使调味料更渗。，用盐料酒腌制10分，去除腥味。把鱼头切块状备用。 烹饪：把片、葱放入锅，适量清。把腌制鱼头块放入锅，加煮沸。 调味品：煮沸后，适量生抽，并撒上适量盐。

大头鱼鱼头怎样做好吃

1、材料：新大头鱼鱼头1个，片适量，蒜适量，枸杞适量，黑椒适量，大枣5颗。大头鱼要新，现场让买鱼把鱼头劈开。生切丝，大蒜切片备用。枸杞，枣洗净备用。热锅，倒入适量食用油。小火，把鱼头两面煎，出香味。放入切蒜片，丝。

2、 鱼头1个、剁椒适量、度白酒1大匙、椒粉少、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、适量、葱适量。 把鱼头洗净，鱼唇剖开，在鱼头鱼肉较厚部分斜划刀。 把料酒、椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制20分。 把度白酒倒入剁椒，拌匀备用。

3、大鱼头家做：食材：大头鱼鱼头800克、剁椒酱1匙、盐2克、豆酱1匙、淀粉1匙、生油2匙、椒粉2克、酱油2匙、小葱2根、生1块。把鱼头两侧鱼鳃去掉，再块，洗净沥水，调入盐、剁椒酱、豆酱搅拌。

炖鱼头怎么做好吃

1、两个鲢鱼头，适量鱼骨，两根小葱，再适量食用油，生，料酒，白糖，香油，椒粉，食用盐。提食材调味料都好，就烹饪这道色乳白，不腥不腻，营养美味鱼头。

2、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、2克、核桃仁5克、枣3个、开水5碗、3片 辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

3、鱼头洗净，把鱼头劈两半；锅放油烧至7热，把鱼头放入锅煎至两面略；把鱼头拨锅，放入葱、香，水没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再把火改为小火煮十分呈白色，再调入盐、鸡粉、椒粉。

4、要炖出好吃简单鱼头，骤进行： 材料：鱼头、生、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽、鸡。 把鱼头洗净，切块状。 锅适量水，放入片葱，煮开后把鱼头放入煮2-3分，捞出备用。 起锅，适量油，放入片、蒜末辣椒煸炒出香味。

5、主料：鱼头1个。辅料：油1匙、盐6克、白糖2克、味2克、料酒1匙、醋1匙、生抽1匙、葱蒜适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。起锅热油，放入葱蒜炒香。放入鱼头。大火，烹入醋、料酒。加适量生抽。

6、要炖出美简单鱼头，尝试方： 食材：取新鱼头，清洗净备用。把片葱好。 预处理鱼头：把鱼头切大块，把鱼鳃鱼眼去除。 煎鱼头：在锅加热适量油，把鱼头两面煎至金。增加鱼头香味口感。

大头鱼鱼头怎样做好吃

1、大鱼头家做：食材：大头鱼鱼头800克、剁椒酱1匙、盐2克、豆酱1匙、淀粉1匙、生油2匙、椒粉2克、酱油2匙、小葱2根、生1块。把鱼头两侧鱼鳃去掉，再块，洗净沥水，调入盐、剁椒酱、豆酱搅拌。

2、鱼头洗净，豆腐切块，葱切末，切片，蒜切片。油热锅，放入葱蒜、八角、香叶炒出香味。待炒出香味后，煎鱼头，煎至两面金。倒入适量白酒，放入椒粉、适量白糖、适量醋，加适量清水。上锅，待大火烧开后转火炖20分，再放入豆腐块炖10分。

3、白椒粉、香油适量。做：鱼头洗净，剁4块。白芷润，切片。枸杞去果柄杂质，洗净。切片，葱切。把鱼头、白芷、枸杞放炖锅内，、葱、料酒，加适量水，用火烧开。烧开后改用小火炖煮30分至鱼头熟，盐、味、白椒粉调味，淋入少香油。

4、剁椒鱼头 把大头鱼头洗净，对半切开，放在盘。适量食用盐、料酒生抽，腌制15分。把蒜头、大葱生切碎，铺在鱼头上。，一半铺上泡椒，一半铺上小椒。蒸锅水烧开后，放入鱼头蒸20分。出锅时撒上香菜，淋上热油。