石锅鱼怎么做(石锅鱼怎么做好吃又简单)

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石锅鱼怎么做

1、石锅鱼是用鱼做。石锅鱼做：原料：鱼一条，片5克，葱5克，香菇20克，枣10克，枸杞5克，柿50克，小葱10克。制作：把枣、枸杞泡软，香菇切条，柿切片，小葱切待用。鱼去鳞、鳃内脏，洗净，剁去头尾，去骨。

2、 把鲈鱼洗净，用刀在鱼两侧斜切一刀，料酒、盐、白椒粉、鸡腌制15分。 热锅香油，先煎鱼两面至金，捞出备用。 锅再适量香油，放入葱蒜炒香。 豆瓣酱、豆豉辣椒炒匀。 把炒调料倒入石锅，放入煎鱼。

3、选好鱼，掉，洗净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，把鱼一劈两开，鱼尾鱼头方贴着鱼骨片，鱼肉与剩下鱼排、鱼头等横着切。腌制。把鱼用食盐进行腌制。腌制时间就制作调料。

干锅石锅鱼怎么做

1、这家石锅鱼很特，鱼块很大，入口化感觉，很嫩。家石锅虾，三禾，三禾猪蹄，锅菜，做很好吃，这家环境很好，很文艺，楼上包间很好，人很好，去还给打5折，下次朋友聚会家。

2、石锅鱼石锅保养重要，使用命烹饪效果。使用前，应把石锅用水清洗净，并至少两小时。石锅在加工过程会留石头打磨后粉末泥土，清洁。清洗后，在石锅少量盐水白醋，把石锅放置在炉灶上，开小火慢慢烘烤至内部水分蒸发。

3、是长沙做蒸汽石锅鱼店子，锅子为天然大理石，用蒸汽煮鱼。

4、造型：石锅是由优质耐火石材专业刻而，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅；锅鸡、锅鸭、锅虾、锅蟹、锅耗儿鱼、锅兔、锅蛙、锅排骨等，菜品搭配固定，食用。

5、〖做〗用白酒、葱水、少2克盐略腌制，，入冰箱冷藏室放5分，鱼肉入味不散，韧。熬底料，石锅里看食材多少适量放入，剩下冷冻保存。

6、使用前，需在石锅内注入3/2水，大火煮沸，倒掉，用石锅时要石锅底部(火烧灼面)燥，会使石锅底部传热不畅，石锅就会底。石锅是由优质耐火石材专业刻而，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪食品美观且美味。

7、鱼杂做锅，锅鱼杂：用葱，片炝锅，炒出香味。倒入鱼杂，放入料酒，少加白酒，再放入椒，辣椒，酱油，少加水，稍煮片刻，汁收前，放入少白糖，盐，鸡，汁收装盘，放上香菜。青椒鱼杂 先把鱼，鱼肠，鱼鳔加少量盐醋擦洗，再用清水漂洗。

石锅鱼主要是用什么鱼做的呢

1、石锅鱼鱼是鲈鱼或鲤鱼。石锅鱼是一道特风味地方美食，主材选用是新鱼类。地方地域食材应，所选择鱼类会区。鲈鱼鲤鱼是见选择。鲈鱼肉质，口感美，适合制作石锅鱼。

2、石锅鱼选用肉质、刺少鱼类，见有鱼、黑鱼、鮰鱼、鲤鱼等。鱼 鱼是石锅鱼，肉质细嫩，美，营养。鱼鱼肉含不饱脂肪，对心管健康有益。，鱼蛋白、肪食材，适合烹饪方式。

3、石锅鱼所用鱼类是鱼，这种鱼在日生活见，捕获，营养价值很。在烹饪石锅鱼时，厨需要特注意刀工，技艺厨切割出既长厚鱼片，分量充足。鱼片锅前，先用油煎一遍，鱼片会卷，鱼活，鱼片就会直立状态。

4、石锅鱼做使用鲈鱼或鱼等鱼类。选用鱼类 石锅鱼典选材是鲈鱼或鱼。这两种鱼肉质美，且适合烹饪多种菜肴。鲈鱼肉质，适合清蒸；鱼见，处理简单。选择鱼类是鱼原汁，让石锅热力渗鱼肉，使美。

正宗石锅鱼的做法

1、枣枸杞放入水浸泡软，把香菇浸泡好后切好待用。香菇放入热水焯一会，番茄洗净后切片状。鱼去鳞去内脏清洗净，再去头去尾去鱼骨。鱼肉切片，鱼头对半切开。鱼骨切块状，洗净，鱼头鱼骨放入盐味鸡。

2、石锅鱼做骤：鱼切掉头部，洗净切块；把生抽、耗油、料酒、盐、白糖淀粉放进鱼块搅拌均匀，腌制20分；大蒜切蒜末，生切片，葱白切，香菜切；锅里足量油，油需要没过锅底，放入大蒜、生、小椒、大蒜、辣椒等食材煸出香味；放入鱼块，煎至两面金。

3、把香料药材水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、文火煎煮出药味滤渣取汁待用。鱼收拾净，剁大块，加盐、酒、葱腌渍码味；把蒜、拍破豆用酒调散。