凉拌手撕鸡的配料怎么调(凉拌手撕鸡的配料怎么调窍门)

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凉拌手撕鸡的配料怎么调

1、材料：鸡腿4个、八角2个、1片、香叶5片、葱2棵、6片、香菜1棵、蒜2瓣、盐2克、鸡1克、生抽3勺、芝油2克、熟芝少。把鸡腿放入砂锅，加片、八角、、椒、香叶，煮沸后上转小火煮。煮鸡腿盛出，在凉水泡浸半小时。

2、拌制调料：在小碗，盐、白糖、酱油、香醋、芝油、辣椒油、椒油、鸡/味白椒粉，搅拌均匀调味汁。混合材料：把撕鸡肉、丝、丝、蒜末、葱香菜放入大碗，倒入调调味汁，用筷子轻轻拌匀，让每一丝鸡肉都裹上调味料。

3、蒜末，小辣，小泡椒，香菜(香菜凉拌，叶子点缀)，木耳切丝用清水洗净备用。把鸡肉撕开，把除香菜叶外主料放入盆，铺上泡椒、小椒、蒜末、辣椒面、盐、味、鸡、白糖、酱油适量、醋净锅食用油8油。倒入盘，用芫荽装饰。凉拌手撕鸡肉烹饪方法：1。

4、2勺酱油，1勺醋，一勺盐，一勺糖、一勺鸡。

凉拌手撕鸡怎么做

1、凉拌手撕鸡做： 材料：鸡腿肉500克、片3片、葱1根、料酒1匙、盐1茶匙、水适量、椒粉适量、生抽1匙、醋1匙、糖1茶匙、香油适量。 把鸡腿肉放入锅，片、葱、料酒、盐适量水，大火煮开后转小火煮15分。

2、鸡肉洗净后整块放入滚水氽烫，少盐、片、葱料酒。用勺子撇去浮在表面白沫。筷子轻鸡肉内就鸡肉熟。

3、主料：童子鸡1000克。辅料：生25克、葱10克、大蒜15克、辣椒面3克、醋30克、生抽25克、白糖10克、盐3克、椒油10克、油10克、芹30克、香菜5克、芝10克。生切片，葱打结，葱切末，切末，芹切碎。锅加凉水没过鸡，放入片、葱结绰水。

4、凉拌手撕鸡 【做】鸡腿洗净，凉水下锅；放入片，葱，椒，料酒；大火煮20分，筷子鸡腿无水，煮熟；捞出鸡腿过凉水，肉质会更Q弹(有冰水更佳）；把鸡腿撕条状。

5、那这道凉拌手撕鸡 做已给整理 原材料类：两个鸡腿、香菜、小辣、蒜 调味品类：生油、醋、盐、耗油、白砂糖、调辣椒面 做：1鸡腿冷水下锅煮，料酒，葱去腥 2煮开后捞去沫，再煮十五分 3鸡腿煮好后，捞出过凉水。

6、加片、八角、、椒、香叶，煮沸后上转小火煮。煮鸡腿盛出，在凉水泡浸半小时。香菜、葱切小，、蒜切末。把鸡腿撕小块，放入大碗。调入适量生抽、芝油、盐、鸡拌匀。放末、蒜末、香菜、葱拌。撒上熟芝。

7、【凉拌手撕鸡】主料：鸡肉一大块，配料：葱，，蒜，椒粉，料酒，酱油，醋，香油，白糖，白芝，香菜，两片荷叶两片柠檬。

如何制作一道美味的凉拌手撕鸡

1、凉拌手撕鸡做： 材料：鸡腿肉500克、片3片、葱1根、料酒1匙、盐1茶匙、水适量、椒粉适量、生抽1匙、醋1匙、糖1茶匙、香油适量。 把鸡腿肉放入锅，片、葱、料酒、盐适量水，大火煮开后转小火煮15分。

2、，需要食材：鸡肉1块（200克）、1根、1根、香菜适量、蒜末适量、生适量、辣椒适量、椒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、白糖适量、芝适量。

3、鸡肉洗净后整块放入滚水氽烫，少盐、片、葱料酒。用勺子撇去浮在表面白沫。筷子轻鸡肉内就鸡肉熟。

4、材料：鸡腿4个、八角2个、1片、香叶5片、葱2棵、6片、香菜1棵、蒜2瓣、盐2克、鸡1克、生抽3勺、芝油2克、熟芝少。把鸡腿放入砂锅，加片、八角、、椒、香叶，煮沸后上转小火煮。煮鸡腿盛出，在凉水泡浸半小时。

手撕鸡肉凉拌的制作方法

1、主料：童子鸡1000克。辅料：生25克、葱10克、大蒜15克、辣椒面3克、醋30克、生抽25克、白糖10克、盐3克、椒油10克、油10克、芹30克、香菜5克、芝10克。生切片，葱打结，葱切末，切末，芹切碎。锅加凉水没过鸡，放入片、葱结绰水。

2、凉拌手撕鸡做： 材料：鸡腿肉500克、片3片、葱1根、料酒1匙、盐1茶匙、水适量、椒粉适量、生抽1匙、醋1匙、糖1茶匙、香油适量。 把鸡腿肉放入锅，片、葱、料酒、盐适量水，大火煮开后转小火煮15分。

3、- 在锅足够水，放入葱、片适量料酒，煮沸后把鸡肉放入，煮熟后捞出，放入冰箱冷藏15分。 凉拌料：- 把蒜末、小辣、小泡椒、香菜（香菜用凉拌，叶子用点缀）木耳切丝，焯水后洗净备用。 撕鸡肉：- 把冷藏后鸡肉撕开，放入盆。

4、鸡肉洗净后整块放入滚水氽烫，少盐、片、葱料酒。用勺子撇去浮在表面白沫。筷子轻鸡肉内就鸡肉熟。

5、把调料汁均匀地倒在鸡肉上 再撒上香菜 搅拌均匀就开吃！！凉拌手撕鸡

手撕凉拌鸡最正宗的做法凉拌手撕鸡怎么做

1、凉拌手撕鸡做：锅放入适量水（要能没过鸡肉），放入片，冷水时把鸡放入锅煮熟，15-20分，因鸡肉不间，用筷子试，筷子能穿过鸡肉没有水煮熟。把煮熟鸡用冰水浸泡片刻。

2、在水里加椒、片、葱结，烧开后放入鸡肉，滴入酒火煮熟；把大蒜切末，去，切片，摆在盘里；把熟鸡肉切片；在鸡片里1茶匙熟芝、蒜末、鸡粉、适量盐，3匙油拌匀；把拌鸡片摆盘，2匙自制油里加一茶匙熟芝，淋在摆鸡片上。

3、食材 主料 鸡肉 250g 笋子 250g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 酱油 适量 葱 适量 蒜 适量 骤 好材料 鸡肉放入锅煮熟 笋子切片备用 切片笋子煮熟备用 把煮笋子放入碗底备用。