怎么做酱肘子酱猪蹄(怎么做酱肘子酱猪蹄好吃)

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怎么做酱肘子酱猪蹄

1、把材料备齐。把猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄川烫，5分后取出沥备用。锅内倒入适量生油，烧热后葱蒜香料。下猪蹄并烹入料酒。生抽老抽。用木铲动猪蹄，使均匀上色。倒入开水，加白糖。

2、种酱猪蹄。1猪蹄洗净后后放入沸水煮分，取出洗净备用。2锅内倒入油葱蒜八角果香叶煸炒至有香味。3下猪蹄下料酒下生抽老抽炒至均匀上色4入开水加白糖大火烧开后转小火加2小时。冰糖煮至溶化收汁起锅。二种酱肘子。

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4、私家酱肘子 猪蹄做6 锅内下入篦子，把煮过猪肘子 猪蹄码放整齐，原过滤后下入锅，加热酱两小时。

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6、酱肘子制作，需选择看新且白色、带带骨肘子。把用滚水煮沸10分后，倒掉水并清洗净。，在大锅内煮水半锅，水内葱两根、拍碎一块。，酱肉骤进行作，直至肘子熟。便是酱肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪制作方，希望对您。

7、制作过程： 个猪前肘拉开，把骨头剔除做它用； 这是两个猪前肘肉，用刀刮掉表上，清洗净； 打开是一整块，煮好后一合是完整； 老一碗，冰取出； 用铲子挖块，放入锅，加适量清水。

急求老北京酱肘子酱猪蹄做法谢谢

1、后放盐糖调味，使肘子更软。要在肘子凉后再切片。肘子易碎，影响装盘美观。相关典故：夜吃肘子。 春节是传节日，《诗》里有记载，每新年，喝“春酒”、吃“盛餐”互“福”灯结彩，迎接新年来临。

2、种酱猪蹄。1猪蹄洗净后后放入沸水煮分，取出洗净备用。2锅内倒入油葱蒜八角果香叶煸炒至有香味。3下猪蹄下料酒下生抽老抽炒至均匀上色4入开水加白糖大火烧开后转小火加2小时。冰糖煮至溶化收汁起锅。二种酱肘子。

3、1 肘子锅取出，团肘子形状，放保袋，把袋子转让肘子没有隙，肘子才会完整；放冰箱冷藏保存小时；1 冷藏肘子已很结实；1 切大片，食用。

4、私家酱肘子 猪蹄做7 起锅，少量油，下冰糖，炒至枣色，开水糖色，倒入酱肘子锅，色深浅视喜好，在半瓶料酒，加热至粘稠时出锅。私家酱肘子 猪蹄做8 把酱肘子码在盘（盆），粘稠原浇肘子上。

北京酱肘子老汤怎么做出酱味

1、做：洗净肘子、用小刀把肘子上细脏泥刮净（这关键，买来加工要刮，刮完您会发现很脏）；把猪肘上肉裹在内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎方法，要仔细扎好，肘子在锅内滚肉碎现象）；锅内放凉水下肘子。

2、，炖肘子是酱，卤，这是要搞明白 煳肘子，放足够后，大火烧开，小火焖煮4个小时。卤肘子，要制作老 家备老，定卤肘子 做是 1。凉水一锅，距锅口一寸半，是家锅 2。

3、盐 适量 味 适量 骤 材料：酱肘子、老（酱肘子原）。把肘子切两半。再切。做浇汁肘子片要稍厚为好。把老倒入锅内烧开。口味，适当调味。淋入适量水淀粉勾芡，芡汁糊化关火。把芡汁均匀浇在肘子上。撒些葱稍作点缀。

4、洗净肘子、用小刀把肘子上细脏泥刮净。把猪肘上肉裹在内，用棉绳扎好。锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内沫水吐净。锅做开水放入葱、片、大蒜、老、月叶、果、八角、小茴香、、椒熬制。把焯肘子锅捞出。

5、秘制酱肘子〖材料〗猪肘子1只，5片，葱1根，椒10颗，八角4颗，1块，香叶3，小茴香15颗，酱，生抽2大匙，酒1大匙，冰糖25克〖做〗用利刀把肘子割开，取出内部大骨。用2大匙酱把肘子两面抹均匀，腌制60分。

6、 个猪前肘拉开，把骨头剔除做它用； 这是两个猪前肘肉，用刀刮掉表上，清洗净； 打开是一整块，煮好后一合是完整； 老一碗，冰取出； 用铲子挖块，放入锅，加适量清水。

7、食材：前肘子1个，猪前蹄2个。葱蒜、料酒、香叶、八角、、冰糖、老抽、食盐、辣椒、二条辣椒。把买来猪肘子，用喷烧灼肘子表面，处理净，洗净备用。锅放入清水，肘子凉水下锅焯水，放入葱、片、料酒大火煮开，撇去沫后，开锅煮5分，捞出用冷水洗净。

正宗酱肘子需要那些调料

1、酱肘子是一道传川菜，猪肘子为原料，配调料酱料烹制而。酱肘子做：材料：猪肘子 1个葱 适量 适量八角 适量 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量冰糖 适量盐 适量清水 适量骤：把猪肘子洗净，切小块，用开水焯水后捞出备用。

2、酱肘子做 材料：猪肘子1个 老抽1勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖1勺 片3片 葱3根 八角3个 1小块 1椒适量 做：把猪肘子放入锅煮沸，撇去浮沫，捞出后洗净备用。锅倒入适量油，片，葱，八角，椒，煸炒出香味。

3、主料：猪肘2000克。调料：香菜3克、大蒜(白)2克、辣椒油2克、盐4克、酱油3克、白砂糖3克、酒2克、大葱4克、3克、味3克、香油3克、椒2克、八角4克、砂仁2克、3克、肉3克、香3克、3克、茴香籽（小茴香籽）2克、3克。

4、材料：选择猪前肘（猪蹄上方部分），因肉质紧实，适合长时间炖煮。，还需要生、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、、椒、盐等调料。清洗处理：把猪肘子清洗净，去除多发杂质。用刀在肘子表面划刀，更好地入味。

5、肘子洗净，表刮净，凉水入锅加白酒、葱、大火烧开煮5分捞出备用。炖肉料放入水大火烧开。起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水倒入。把熬糖放入调料锅，烧开后放入肘子，葱，大火开锅转火2。酱油、盐调味，出锅。

6、材料：猪肘1个。

7、〖调料〗老抽1杯、生抽半杯、酒半杯、冰糖半杯。〖做〗五肉洗，表面水分。要仔细点儿，留水分就坏。把香料调料放入小锅。调料比例，上老抽是两份，都是一份。总量要能淹没肉。大火煮开后，转火，再煮个两三分。

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1、把材料备齐。把猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄川烫，5分后取出沥备用。锅内倒入适量生油，烧热后葱蒜香料。下猪蹄并烹入料酒。生抽老抽。用木铲动猪蹄，使均匀上色。倒入开水，加白糖。

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徐老爷子酱肘子酱猪蹄是怎么做的

1、好！幺妹提洞大卯为救三，被击部。在回提洞路上。希望能对。

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3、酱肘子做：猪肘去除，刮洗净；凉水下锅焯去沫；捞出洗净沥水分；猪肘放入电压力锅，放入除生抽老抽蚝油外调料，水量没过猪肘，压25分；压熟猪肘捞出，放入炒锅，锅放入适量煮猪肘，生抽老抽蚝油。

4、部13章。为老汉庆生。

5、私家酱肘子 猪蹄做6 锅内下入篦子，把煮过猪肘子 猪蹄码放整齐，原过滤后下入锅，加热酱两小时。

6、箭 在 弦 上 导 演 明生 编 九年 主 演 东，欣，，娜，。

猪蹄膀怎么做好吃是炖汤还是红烧好啊...

1、猪蹄膀做有种，烧烤、炖、做凉菜。在口感上烧烤猪蹄膀香脆有嚼劲，炖营养，做凉菜凉爽开胃，烹饪方式能为食客带来味觉。是哪种做，关键都是猪蹄膀选择处理，选好并处理猪蹄膀，做出好吃猪蹄膀。

2、蹄膀用萝炖好喝，做是先材料，蹄膀焯水，放调料佐料炖煮，拣去片、葱，把蹄髈一齐盛入碗，滴入油，撒上香菜末。做：原料：猪蹄髈、萝、葱、酒、食盐、纯净水、、八角。

3、蹄膀制作方，它清蒸，炖，还卤制，酱烧，多烧蹄膀。烧后蹄膀，肥而不腻，入口润，细腻入味，甜爽口，好吃，制作时间很长，作骤稍显，对工作忙碌上族难度。

4、蹄膀炖好喝方是搭配萝炖，是详细骤材料：材料：- 猪蹄膀 - 白萝 - 葱 - 酒 - 食盐 - 纯净水 - - 八角 炖骤： 选用新猪蹄膀白萝，把蹄膀用清水洗净，适量酒进行焯水，去除水腥味。

酱牛肉或是酱猪蹄酱鸡翅鸡爪怎么做

1、卤鸡翅：卤鸡翅是把鸡翅清洗净后，放入卤水煮制，鸡肉熟且浓。熟食拼盘：包括卤猪蹄、卤鸡爪、卤鸭脖等，都需要先把原料处理净，放入卤水煮制至熟。烧肉：烧肉是把五肉切块，先煸炒出油脂，再酱油、糖、料酒、片、葱等调料，加水炖煮至肉质酥烂。

2、7：提升酱卤 菜品味，在卤鸡爪，鸡翅鸡骨架，增、增香，还菜品。多卤胶原蛋白含量重菜品，猪蹄等，让汁稍粘稠一点，更附味儿。8：吃，切片，淋一点酱卤汁口感更好。

3、【酱肉】所用食材： 腱子1个（3斤）所用调料： 生抽4匙，老抽5匙，料酒3匙，豆酱适量，盐3小勺，片，冰糖颗，水2升，香叶，八角，椒，，果，，小茴香，辣椒，植物油 制作骤：腱子为二，用水洗两遍，再放在冷水里浸泡半小时。

4、，调入曲粉30克，改小火，盐1斤、白糖60克、酱香适量、香油50克、大酱50克，煮40分。味素50克搅匀，焖5分后出货。，猪头肉、耳朵、头等按此方制作。制作酱肉时，把调卤大火烧开，放入肉配料包煮10分。

5、肉多点少点无。酱汁煮面，酱鸡翅鸡胗鸭脖子，记得再加点水，要比较咸。要用砂锅炖。重要一点：切肉方很重要，肉会散架，一是冷藏两小时后再切，二是要横着肉丝方切，三是竖直下切，要先斜前方再斜后方切，拉锯感觉。

6、酱肉制作方 把肉用盐反复揉搓，放入缸或盆腌制热天需1天冷天需2天。把腌制肉取出，用清水泡洗净，放入沸水锅浸烫56分，洗净污取出。切大块，再放冷水锅，加酱油、白糖、葱、块扎把芹菜布包调料袋内有大茴香，，大料，椒，香等。

7、＜br>腱子肉洗净泡水时，换次水，目是去除水。＜br>肉冷水下锅焯水，倒酒。烧开后一分关火。捞出肉洗净。＜br>备料葱、块、、八角、椒。八角椒用右边纱布捆料包。豆瓣酱、生抽、老抽。＜br>肉入砂锅，加冷水，把备料加。