鸡块怎么烧好吃(鸡块怎么烧好吃又香又嫩)

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鸡块怎么烧好吃

1、把鸡肉剁块，葱切，切片。把鸡肉焯水，冷水下锅，料酒，水开后捞出。热锅加油，煸香片。放入鸡块煸炒30秒。冰糖1勺老抽上色。放入葱、八角辣椒煸炒。倒入热水，放入2勺盐，水开后转小火炖煮20分，开大火把多汁收出锅。

2、鸡腿、鸡块洗净。煮锅放水，放入2片片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。锅放油，放入葱结、辣椒、八角、片、大蒜等食材炒出香味。炒出调料香味后，放入焯过水鸡块小火煸炒。煸炒至鸡块色，沿锅边烹入料酒去腥。老抽调色。生抽提味。

3、主料：鸡、青椒。辅料：辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、椒、葱、盐。鸡块，飞水后，取出备用。炒锅内放少油，油热后放椒，蒜片，葱断，辣椒炒香后，放入鸡块炒。放入生抽、老抽、料酒、白糖盐炒，后开水，没过鸡块。

怎样红烧鸡块好吃又嫩

1、，选择新鸡块，保证口感。，处理鸡块时，先用开水烫去腥味，再用冷水洗，让肉质纯净。，用料酒、盐生腌制鸡块30分，能提升鸡肉美层次。在热锅适量油，把鸡块两面煎至金，为菜肴增添香气。，葱蒜炒，释放出浓香味。

2、鸡腿、鸡块洗净。煮锅放水，放入2片片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。锅放油，放入葱结、辣椒、八角、片、大蒜等食材炒出香味。炒出调料香味后，放入焯过水鸡块小火煸炒。煸炒至鸡块色，沿锅边烹入料酒去腥。老抽调色。生抽提味。

3、鸡肉冷水下锅，焯水备用。葱蒜、八角、青椒，炒出香气。再倒入豆瓣酱炒出油。倒入鸡块炒匀。盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。倒入啤酒。关焖煮20分。大火收汁。

4、鸡、葱、香叶、辣椒、、椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、椒粉老抽。把鸡处理净后切块，把葱切片切，辣椒切备用。锅水，把鸡肉下锅。料酒葱大火烧开，烧煮后等待5分捞出。炒锅加油把香叶、、辣椒八角下锅炒。

5、烧鸡块嫩好吃：主料：橡拦鸡，辅料：生抽、老抽、葱、黑椒粉、鸡、、蒜、食用油盐。 热锅加油，待油升后，放入切葱、蒜，炒香。 把处理鸡块放入锅，炒均匀。 锅一勺料酒一勺香醋，增加风味。

6、嫩好吃烧鸡块做介绍：工具/材料：鸡腿两个、块、蒜两瓣、葱一、五香粉少、黑椒少、辣椒两个、青蒜、糖小半勺、白醋小半勺、淀粉五勺、生抽六勺。

烧鸡块怎么烧好吃又嫩

1、蒜10g适量、八角2g适量、 豆瓣酱15g适量、生抽10g适量、老抽5g适量、盐2g适量。鸡肉冷水下锅，焯水备用。葱蒜、八角、青椒，炒出香气。再倒入豆瓣酱炒出油。倒入鸡块炒匀。盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。倒入啤酒。关焖煮20分。大火收汁。

2、鸡腿、鸡块洗净。煮锅放水，放入2片片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。锅放油，放入葱结、辣椒、八角、片、大蒜等食材炒出香味。炒出调料香味后，放入焯过水鸡块小火煸炒。煸炒至鸡块色，沿锅边烹入料酒去腥。老抽调色。生抽提味。

3、鸡、葱、香叶、辣椒、、椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、椒粉老抽。把鸡处理净后切块，把葱切片切，辣椒切备用。锅水，把鸡肉下锅。料酒葱大火烧开，烧煮后等待5分捞出。炒锅加油把香叶、、辣椒八角下锅炒。

4、材料：鸡块、葱、片、香叶、辣椒、、椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、椒粉老抽。把鸡肉清洗净后切块，把葱片切片切，辣椒切备用。把鸡肉放入锅，料酒葱片，大火烧开后煮5分，捞出备用。

5、 原料是烧鸡块功关键。新鸡肉块、生、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡水。 处理鸡肉，把鸡肉块用清水洗净，浸泡去除水，增加嫩度。，把鸡块焯水至七熟，捞出后放入冷水浸泡，嫩度口感。

红烧鸡块怎么烧好吃又嫩

1、鸡肉冷水下锅，焯水备用。葱蒜、八角、青椒，炒出香气。再倒入豆瓣酱炒出油。倒入鸡块炒匀。盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。倒入啤酒。关焖煮20分。大火收汁。

2、 提升方法更入味，在焯水前少量醋酒。煮鸡块时片，去腥能增香。用小火慢炖，让鸡肉入味。冷冻鸡块后再焯烫，使肉质柔嫩。 烹饪贴士分次调味料，均匀。控制糖用量，分次调整口味。使用砂锅炖煮，让鸡肉润香软。

3、把鸡肉剁块，葱切，切片。把鸡肉焯水，冷水下锅，料酒，水开后捞出。热锅加油，煸香片。放入鸡块煸炒30秒。冰糖1勺老抽上色。放入葱、八角辣椒煸炒。倒入热水，放入2勺盐，水开后转小火炖煮20分，开大火把多汁收出锅。