素锅贴怎么做才香脆好吃(素锅贴怎么做才香脆好吃窍门)

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素锅贴怎么做才香脆好吃

1、好原材料；肉馅适量盐、末、椒粉、料酒等调味料方搅拌上劲，腌制；切细末丝；少盐橄榄油；方搅拌均匀；把一团馅料放入饺子；把饺子部分按压紧；把锅贴制作好；热锅少油。

2、锅贴要做香脆好吃？完整教学 食材 面粉 200g 猪瘦肉 200g 大葱 10g 生 5g 椒面 2g 食用油 10ml 食用盐 5g 方/骤 面粉200g，用适量水面团，用凉水面吃比较硬。面团柔软，烙饼面就。

3、1上子大火水分耗尽，5分，哧哧响声音。1打开锅，晃动锅子，锅贴会，用锅铲轻轻掀起个方检火力均匀。1把盘子在不粘锅锅贴上，转不粘锅。1底色、酥脆锅贴上桌。

4、，把切韭菜细腻豆腐面糊，搅拌，让韭菜融入面糊。预热锅子，适量油，把调制面糊舀入锅，用铲子轻轻摊，个锅贴形状。煎至两面呈现金，那诱人色泽已预示着美味。

5、调制面粉水。在面粉里慢慢倒入水，断搅拌，使水面粉混合均匀面粉水。电饼铛烙好，打开，把面粉水均匀倒在锅贴底部。请点击输入描述 16 上电饼铛，选择自主烙烤，火力选择“速脆”，烙烤4分，底部一层脆壳，就关火。

锅贴肉馅怎么调肉馅

1、拌馅儿：把调味料肉馅儿，顺方搅拌，肉馅儿上劲，变得粘稠，让肉馅儿紧实，口感更佳。在拌馅儿过程，适当冷水或冰水，分次，每次加水后都要搅拌至水分被吸收，肉馅儿嫩。

2、锅贴肉馅调料： 肉馅：选用五肉瘦肉比例为3：7，切茸，葱末、盐、鸡、料酒、生抽、椒粉、香油、鸡蛋清，顺方搅拌均匀，再适量水，搅拌至肉馅有粘性。 菜馅：选用韭菜、豆芽、香菇等蔬菜，切细末，盐、鸡、生抽、香油，搅拌均匀。

3、 好肉馅、葱末、盐、鸡、料酒、生抽、老抽、香油、芝油、水淀粉、鸡蛋、锅贴。 把肉馅放入碗，葱末、盐、鸡、料酒、生抽、老抽、香油、芝油、水淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。 取一锅贴，放入适量肉馅，把对折，用手捏紧边缘，使紧粘合。

4、把全麦面粉饺子粉按2：1比例混合，适量水。揉稍硬面团， 上保膜， 饧上三。肉馅适量盐、末、大葱末、五香粉、椒粉蚝油， 方搅拌， 腌制。把葫芦擦细丝，适量盐。把葫芦丝放馅， 再适量香油。

5、把猪肉馅放入碗，末、葱末、盐、鸡、料酒、生抽、老抽、椒粉、香油适量水，搅拌均匀，腌制20分。把韭菜洗净切碎，猪肉馅，搅拌均匀。把饺子放在手心，包入适量肉馅，捏紧口部，使半月形。热锅凉油，把饺子放入锅，煎至底部金。

6、馅锅贴：原材料：肉馅，饺子买来，或现擀。再作料：酱油、盐、味、葱等，外加鸡蛋。把鸡蛋搅肉馅里，加适量水，顺时针搅拌，感觉有粘， 盐、酱油，少五香粉。选择喜欢口味。在搅肉馅铺切韭菜。

7、肉馅100克、葱少、面粉100克、水70克。

韭菜素锅贴的做法

1、材料：面粉（250g）韭菜 （200g）海 （100g）盐 （适量）味 （适量）鸡蛋 （3个）椒粉 （1勺）油 （适量）。取一容器倒入面粉、鸡蛋，用适量水面团，饺子软硬程度。“三光”准好面团后，上保膜湿屉布饧一会。

2、韭菜、鸡蛋、虾、盐、食用油、水淀粉适量。鸡蛋打散炒熟切碎，虾用水泡洗，韭菜洗净切碎。把材料混合，少盐、食用油搅拌均匀。把馅盛放饺子；把部分面捏紧，做不封饺子。

3、韭菜锅贴做 面粉用水光面团（）韭菜锅贴做 骤1 把洗韭菜切碎 鸡蛋放油炒碎 火腿切碎 虾拌匀 放入香油搅拌后再适量盐（先放油后放盐 韭菜不出水）。

自制鸡蛋茴香苗锅贴怎么做好吃又简单做

1、茴香饺子馅儿剩下馅儿，把它做丸子，把馅儿加粉放在油锅里制就，特酥脆爽口。茴香名香丝菜，大、小茴香都是用调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时必用品。因能除肉气，使添香，故曰“茴香”。大茴香大料，学名“八角茴香”。

2、把鸡蛋搅散，放入锅煎熟。茴香切末，切茴香碗。放入鸡蛋，盐，鸡，油，把食材搅拌均匀，放入盘。饺子，是北方传食物。饺子源古代角子。饺子原名“娇耳”，是河南南阳州人医圣景发明药用，距今已有一千八百。

3、先把酵母粉用45度水化开，面粉，面团放在一旁醒着。茴香洗净控水份切碎、葱、切碎放入盆。把虾、椒面、盐、香油、放在切菜上，搅拌均匀。（生鸡蛋随包随放）。面发好后，做剂子，擀，把调馅放入擀好，包包子。

4、好肉、葫芦、鸡蛋。木耳香菇用热水泡好洗净切碎，肉末、葱末、萝末、荸荠末（萝擦丝）。把鸡蛋末，再把蔬菜末倒入。葫芦擦丝，（水分）调味料，把馅放搅拌。

5、把茴香去根清洗净切3毫小，大葱切指甲片。把茴香与大葱片放拌菜盆，用香油拌匀，盐再猪肉水饺馅拌匀在。面粉加水揉面团，下剂后用擀面杖擀稍厚圆，包入制馅心，下入开水锅煮两分。小方法 香爽口、有特茴香清香味。

锅贴要怎么做香脆又好吃完整教学

1、 把醒面团分大小合适剂子，擀饼。 把调制肉馅放在面饼上，捏紧，两头不捏。 在电饼铛里刷上一层油，把锅贴连包边码入电饼铛。 待锅贴制作完后，开火定型。待底部发时，这锅贴酥脆关键。

2、 包馅料。取适量馅料搓团状，放在面上。把面对折，用沿边缘推压，封口并把多气挤出。再给面捏上下，形状完整性。 煎锅贴。在底锅倒入适量食用油，烧热至五热。把锅贴放入锅，略压扁。待底部变金酥脆后，轻轻面煎至金酥脆。

3、所次做好锅放少底油，码入包锅贴火煎制。煎至锅贴底部有噶并定型。1倒入加好香醋水，水量是锅贴（半碗水一茶匙香醋）上子。1焖至水分收，打开子再稍煎一会让底边脆底出锅。

4、 底锅放一勺油，热锅热油整齐把饺子摆入锅； 饺子箭热后倒入调料汁，调料汁只做方：一碗水加一匙醋、一匙酱油、一匙面粉搅匀； 上锅，火闷。

5、把肉馅放面片上，先捏，再往两边捏，两边开着，就。电饼档，放入适量食用油，底锅。待油热后，把做锅贴放煎。碗里放少面粉，适量水，调匀，洒在锅贴缝隙（做锅贴吃不硬）。上锅，闷上5分。

6、1 用锅铲转锅贴，煎。保证锅贴两面都变得金脆。1 当锅贴两面都变得金脆后，装盘，撒上葱或香菜装饰。这制作锅贴骤，锅火候油是关键，要适当控制，锅贴煎均匀，太过油腻。

素锅贴都有什么馅

1、食材：葫芦200克、鸡蛋3个、饺子200克、小葱1根、10克。调味料：食用油5克、浓宝1块、十三香1克、香油2克、盐1克。骤2 掰小朵，放入沸水锅焯烫30秒，捞出备用。骤3 小葱切葱。骤4 葫芦擦丝，盐拌匀腌制30分，洗净，挤水分。

2、选择新蔬菜：新蔬菜是素锅贴馅料基础，选择白菜、韭菜、香菇、木耳、、豆腐等。蔬菜提营养，还能保证馅料口感。处理蔬菜：把选蔬菜洗净后切细末或丝状，如白菜、韭菜等。

3、馅料做出口味锅贴，典组合韭菜、鸡蛋。韭菜特提香，不需要加多少调料就很美。这种香诱人，这馅料包饺子、做春卷都不错。

4、选择新蔬菜：新蔬菜是素锅贴馅料基础。选择时令蔬菜，如白菜、韭菜、香菇、木耳、等。蔬菜口感好，营养价值。蔬菜处理：把选蔬菜清洗净，蔬菜特性进行适当处理。

5、 把香菇、木耳、白萝、豆腐虾炒熟，鸡蛋少量淀粉，搅拌均匀制白萝素篮子馅。适合做酥馅饼香菇素炒饭等。 把白萝丝、五香粉、葱、肉末混合，包在内煎至外里嫩，制香辣口白萝素锅贴馅。

6、韭菜、鸡蛋、虾、盐、食用油、水淀粉适量。鸡蛋打散炒熟切碎，虾用水泡洗，韭菜洗净切碎。把材料混合，少盐、食用油搅拌均匀。把馅盛放饺子；把部分面捏紧，做不封饺子。

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