冬季蒸菜菜谱100道(冬天蒸菜菜谱)

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冬季蒸菜菜谱100道

1、猪肋排小块，洗至无水后用清水浸泡15分，捞出沥水分 豆豉剁碎，蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖椒粉调匀做豆豉汁 把调豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1匙食用油拌匀 加生粉拌匀，入开水锅。

2、 蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、片、葱、料酒、盐。骤：- 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后斜切刀。- 把片葱放入鱼腹。- 把处理鱼放在蒸盘，撒上适量盐料酒。- 把蒸盘放入压锅，10分。 蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。

3、 传粉蒸肉与创新粉蒸排骨：五肉切片，搭配南瓜土豆，再调制特酱料，与粉包裹肉片，蒸制后撒上香菜辣椒，美味口。粉蒸排骨保留传做，加豆瓣酱、油腐乳等调料，美味。

四川美食蒸菜做法大全菜谱四川特色蒸菜怎么做

1、食材有肋排、糯、白菜叶、葱等。蒜蓉粉丝蒸：是用粉丝、制作一道家菜，清淡爽口。蒸菜系列菜谱有双色蛋卷、糯蒸排骨、蒜蓉粉丝蒸、粉蒸肉、肉末蒸豆腐等。双色蛋卷：食材是肉馅、萝、鸡蛋。蛋卷肉馅，些萝色漂亮，营养更。

2、做： 制作四川地道九大碗，需要猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼、肉、猪肚、猪心、猪肠糯等食材。 菜品种类： 包括清蒸鸡、粉蒸肉、什锦、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、糯饭甜烧白，肉在内九道菜。

3、 把南瓜切细丝，并与面粉搅拌均匀。 把豆角切小，地与面粉拌。 把土豆切细丝，清洗净后，沥水分，稍作晾晒。与面粉拌，注意要水分晾，防粘连。 把处理南瓜丝、豆角土豆丝放入盘，或铺在蒸屉布上，入锅蒸15分，直至熟。

蒸菜有哪些家常菜谱大全

1、 蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、片、葱、料酒、盐。骤：- 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后斜切刀。- 把片葱放入鱼腹。- 把处理鱼放在蒸盘，撒上适量盐料酒。- 把蒸盘放入压锅，10分。 蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。

2、 清蒸鲈鱼：粤菜典蒸菜，鲈鱼料，采用清蒸方式，保留鱼原汁，口感，营养。 蒸蛋：这道菜美鸡蛋嫩，是一道蛋白、肪健康佳肴，汁渗蛋，美。

3、蒜泥。材料：长茄300克、大蒜3瓣。调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡1/2小匙、盐适量。做：洗净（不去），切5cm粗长条。放入盘，上蒸锅蒸熟。

4、，清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼、清蒸心菜、菜、青菜菜、豆角菜，清蒸豆子、清蒸、清蒸猪肉、鸡、肉丝，清蒸鱼、鸡、鸭，清蒸笋、小笋、豆笋，清蒸青菜、清蒸菜等，数数。每食材都心挑选，原美。

蒸菜的做法蒸菜怎么做蒸菜菜谱大全

1、 蒸排骨是一道受家菜。把洗净排骨与盐、生抽、料酒、丝腌制半小时，入味后放入蒸锅，大火蒸40分，直至排骨熟，肉质，汁浓。 蒸蛋羹做简单。把鸡蛋打入碗内，盐水搅拌均匀，过滤气泡后倒入蒸碗，覆保膜并扎。

2、做：- 南瓜切开掏；- 鸡肉青豆粒焯水捞出备用；- 鸡肉，青豆，蒜切小块，末，葱末，蚝油，番茄酱，黑椒，盐，淀粉，食用油一匙，混合腌20分；- 腌渍肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分。

3、骤：原料，把排骨清洗净并沥水分。用白酒腌制排骨，葱、腐、老抽、蚝油、糖盐拌匀腌制。大炒至后打碎，与排骨混合。放入压锅蒸30分。

4、 虾：把切开，嵌入虾泥，蒸熟后淋上蒜油蒸鱼豉油，撒上葱辣椒圈。 虾仁玉子豆腐：把玉子豆腐切片摆盘，虾仁后蒸熟，淋上蒸鱼豉油，摆放葱丝。 蒜蓉生蚝：生蚝蒸熟后，淋上蒜蓉油，撒上葱辣椒圈。

5、 蒜蓉粉丝蒸大虾：把虾开背去肠，用料酒生抽腌制半小时。，把大蒜切蒜蓉，部分蒜蓉用油煸香后与剩蒜蓉混合，少盐拌匀。，把口粉丝泡软铺在盘底，放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。