凉拌莴笋尖(凉拌莴笋尖的家常做法)

范文仓信息网~

凉拌莴笋尖

1、青笋、香菜、蒜末、凉拌醋、盐、酱油、鸡、香油。方骤：这种青笋，洗净，去，叶子炒肉吃。拌是茎。去后样子。切丝。调料。把香菜切末、蒜切末、适量醋、酱油、盐、香油、鸡放入笋丝拌匀。

2、 把莴笋尖洗净，杆部切开，切2寸长。蒜切片备用。 架锅放水烧开（烧开小火），烧开状放入洗净切莴笋尖，煮1020秒后捞出控水分。环节把莴笋尖煮老。应该是绿油油。

3、 莴笋：把莴笋外削去，清洗净后，切细长条状。 焯水处理：把切莴笋条放入沸水焯烫，注意焯烫过久，莴笋爽脆口感。捞出后过凉水，沥水分。 调味：在大碗，混合蒜末、生抽、食醋、鸡、香油辣椒油或辣椒酱，调制凉拌汁。

4、莴笋尖焯水过凉拌，吃不错，放醋蒜汁。

5、，处理青莴笋尖，去老叶，用刀细心地削去茎部外，口感新。接，把莴笋尖修剪整齐并进行，清洗净后，把切10厘长均匀。在莴笋尖粗端，使用把刀进行片切割，原形状口感。葱被仔细清洗，切适当长度。

6、凉拌莴笋丝作：备好青笋，用刀着方位削掉窝笋外，把切割均匀细条。提前盆，把切莴笋丝装用清水清洗，捞控水分。小盘子，往里适量白砂糖、白椒粉、食用盐、香油、醋、生抽酱油拌匀。

凉拌莴笋尖怎么做如何做好吃

1、莴笋尖炖肉：把莴笋尖五肉或瘦肉炖煮。先把肉炖至半熟，再莴笋尖炖煮，直至肉质酥烂，莴笋尖入味。莴笋尖拌豆腐：把莴笋尖嫩豆腐切小块，用开水焯熟后沥水分。蒜末、葱、香菜等配料，酱油、香醋、芝油等调料拌匀，淋在莴笋尖豆腐上。

2、方：莴笋用刨刀刨去(要把白色茎部分刨净，影响口感)，用擦丝器擦丝，加5克盐拌匀腌制半小时。腌样子(腌时间太短，把莴笋水份都腌口感才脆爽，不腌，拌好后会出水，影响)。

3、 把莴笋尖洗净，杆部切开，切2寸长。蒜切片备用。 架锅放水烧开（烧开小火），烧开状放入洗净切莴笋尖，煮1020秒后捞出控水分。环节把莴笋尖煮老。应该是绿油油。

4、 莴笋：把莴笋外削去，清洗净后，切细长条状。 焯水处理：把切莴笋条放入沸水焯烫，注意焯烫过久，莴笋爽脆口感。捞出后过凉水，沥水分。 调味：在大碗，混合蒜末、生抽、食醋、鸡、香油辣椒油或辣椒酱，调制凉拌汁。

5、口感很爽脆。凉拌莴笋做：莴笋、蒜瓣去。把莴笋切丝。蒜生抽。入一勺辣椒油拌匀。凉拌莴笋品图：凉拌莴笋小方法：莴笋要用刀切丝，用刨刨，口感会差。焯好水莴笋不冰镇，冰镇更脆些。半根莴笋就能做，不用1根。

凉拌青笋尖制作

1、详情请看

2、制作方 1把带泥竹笋洗净，用小刀笋尖往笋根方纵划一刀，便轻把竹笋硬壳剥除，把笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀匙白糖入锅搅匀2大火把水煮开锅后，把切笋条倒入锅氽煮至断生，捞。

3、把切青莴笋尖有序地排列在盘，美观视觉效果。，调料：在碗，混合酱油、白糖、捣蒜泥、辣椒油、香油、椒面葱，再适量味，搅拌均匀，制美味调料汁。

4、竹笋食用指南：笋一年四季皆有，惟有春笋、冬笋。烹调时是凉拌、煎炒熬，均清香，是喜欢佳肴。笋是竹竿雏形，纵切面部有横隔肥厚笋肉，笋肉被笋箨包裹着。笋肉、横隔笋箨柔嫩部分均食用。

凉拌莴笋尖的家常做法

1、 莴笋：把莴笋外削去，清洗净后，切细长条状。 焯水处理：把切莴笋条放入沸水焯烫，注意焯烫过久，莴笋爽脆口感。捞出后过凉水，沥水分。 调味：在大碗，混合蒜末、生抽、食醋、鸡、香油辣椒油或辣椒酱，调制凉拌汁。

2、 莴笋 300克 葱 适量 香菜 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 糖 适量 食用油 适量 【做骤】： 把莴笋洗净后，切细丝，放入盆备用。 把葱香菜洗净后，切碎，备用。 在小碗，调制酱汁。

3、 把莴笋尖洗净，杆部切开，切2寸长。蒜切片备用。 架锅放水烧开（烧开小火），烧开状放入洗净切莴笋尖，煮1020秒后捞出控水分。环节把莴笋尖煮老。应该是绿油油。

凉拌莴笋丝究竟要不要焯水怎么做脆爽十足颜色好呢

1、凉拌莴笋丝作：备好青笋，用刀着方位削掉窝笋外，把切割均匀细条。提前盆，把切莴笋丝装用清水清洗，捞控水分。小盘子，往里适量白砂糖、白椒粉、食用盐、香油、醋、生抽酱油拌匀。

2、莴笋凉拌用不用焯水不用。莴笋口感脆口，本就生吃，在凉拌时不用焯水。莴笋本带着苦味，用凉水把莴笋浸泡五分，再凉拌。莴笋本就已，焯水，就没有爽脆口感。

3、 搭配饭食用，把蒸熟饭用凉白开水洗，增加凉爽感。1 重要是，焯水，焯水会改变莴笋色，影响美观。1 曾焯水尝试，一位厨朋友专业建议，莴笋凉拌无需焯水，拌制。

4、在制作凉拌莴笋时，不需要焯水。把莴笋洗净后，削切片，脆嫩口感营养分。所需食材：- 主料：莴笋 - 辅料：辣椒丝、盐、糖、鸡、香醋、香油 制作骤： 新莴笋1根。 去后，清洗净，刨细丝。 把莴笋丝放入大碗，半勺盐。

5、莴苣生吃，不用焯水。方削，切丝，在凉水浸泡5分，凉拌。莴苣营养分流失，口感脆嫩，是夏日凉拌菜。青笋，先削去外，切10厘长，再切片，用手码，切均匀细丝。

6、笋丝建议用手动刀切，比擦丝口感更好，擦丝会损失太多水分，会发软，手动刀切是，记得要切得细一点，口感才佳，刀工实在不好选择用擦丝工具；凉拌笋丝，需要焯水？人做错，笋丝清爽。

凉拌青笋的家常做法

1、青笋、香菜、蒜末、凉拌醋、盐、酱油、鸡、香油。方骤：这种青笋，洗净，去，叶子炒肉吃。拌是茎。去后样子。切丝。调料。把香菜切末、蒜切末、适量醋、酱油、盐、香油、鸡放入笋丝拌匀。

2、骤1：青笋去 骤2：切丝放入碗，青笋叶子留下备用。骤3：焯水 骤4：过凉放入碗 骤5：碗盐鸡，酱油耗油，醋，少亚籽油。骤6：放入碗，蒜片。骤7：拌均匀。

3、凉拌青笋做 食材：青笋、、葱蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡。 青笋洗净切，焯水后捞出沥备用；洗净切片，加盐腌制10分，挤水分备用。 葱蒜切末，香菜切碎备用。

4、骤： 把青笋剥去外，切细长丝状，青椒椒切细丝备用。 把大蒜剁碎。 锅倒入适量水，撮盐，把青笋丝放入水焯水，焯煮2-3分，并嚼劲。 把焯青笋丝捞出，放入冰水浸泡5分，使脆嫩口感。捞出，沥水分备用。

5、所需食材：青笋1根、盐适量、味适量、生抽适量、醋适量。选取新青笋，去后清洗净，切细丝。把笋丝放入沸水焯水至断生，捞出后放入冷水浸泡，待冷却后捞出沥水分，备用。适量盐、味、生抽醋，计量好后放置一旁备用。

6、把青笋洗净，用刀削去外，切适当大小。把切青笋放入沸水焯水，焯水时间超过3分，脆嫩口感。焯青笋捞出放入冷水浸泡，使脆嫩。取碗，油、生抽、醋白糖，并搅拌均匀，调料汁备用。

7、材料：青笋1根3人份、香菜少、蒜末少、凉拌醋适量、盐少、酱油少、鸡适量、香油2滴 这种青笋，洗净，去，叶子炒肉吃。拌是茎。去后样子。切丝。调料。把香菜切末、蒜切末、适量醋、酱油、盐、香油、鸡放入笋丝拌匀。

莴笋尖怎么做好吃

1、吃青笋，在吃青笋情况下吃青笋根处，吃青笋叶片，今日讨莴笋叶吃。莴笋叶炒着吃，生着沾酱吃行，还烫后切细拌凉菜吃。

2、食材：新莴笋尖600克、食用油适量、白糖、盐、鸡少、蒜2瓣。把新莴笋尖较长叶扯下尖部短叶，片洗净，用盐水浸泡10分。少量杆部用刀切，再切5厘长，长叶切5厘长。

3、用料：莴笋尖若、小辣适量、蒜蓉适量、白椒适量、五香粉适量、耗油适量、白糖适量、辣椒面适量、芝适量、盐少放、孜然适量。莴笋尖，洗净，切四份。好调料。加盐，椒粉，五香粉，白糖。不需要浇热油。底锅里加少量食用油。烧热。放入切莴笋尖。

4、清炒莴笋尖：莴笋尖、蒜末、蒜片、盐椒。锅加热油，蒜末、蒜片椒炒香，再莴笋尖炒，调味后葱，炒匀后关火盛盘。莴笋尖炒蛋：莴笋去后切片。把海鸭蛋打散备用。锅加热油，倒入蛋煎熟后盛出。起锅加油，香蒜末，莴笋片炒并调味。

5、莴笋尖炖肉：把莴笋尖五肉或瘦肉炖煮。先把肉炖至半熟，再莴笋尖炖煮，直至肉质酥烂，莴笋尖入味。莴笋尖拌豆腐：把莴笋尖嫩豆腐切小块，用开水焯熟后沥水分。蒜末、葱、香菜等配料，酱油、香醋、芝油等调料拌匀，淋在莴笋尖豆腐上。