酱猪头肉怎么做好吃(酱猪头肉怎么做好吃不腻)

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酱猪头肉怎么做好吃

1、制作家酱猪头肉骤：，把新猪头肉放入冷水，1大匙料酒，煮至水开，煮3至5分。煮好后，用夹子去除猪头表面浮，耳朵根部，若有留，用小刀猪牙位置小心剔除，选择不剔除，这取决喜好。猪牙部分外观不悦，选择拔除。

2、材料：猪头肉，小茴5克，八角数粒，果两个，两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒。猪头肉一块，去净，去除多肥肉，回家洗净。香料：小茴5克，八角数粒，果两个，两片。：柱头酱两匙。

3、酱猪头肉 青椒去籽洗净，切片后入沸水汆；熟猪头肉切片；锅置火上，入油烧热，下猪头肉炒至变色，投入葱、蒜末炒香，加甜面酱炒，调入白糖，倒入汆青椒片，添少量清水，炒匀后用水淀粉勾芡。

4、主料：猪头肉半个。辅料：1块、辣椒2个、椒1把、大料3个、葱5、3片、盐20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。把猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗净，放入阿锅。放入盐，料酒，白糖，葱，辣椒，椒，大料，，老抽，反面都蘸上色。

酱猪头肉的做法及配方

1、材料：猪头肉，小茴5克，八角数粒，果两个，两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒。猪头肉一块，去净，去除多肥肉，回家洗净。香料：小茴5克，八角数粒，果两个，两片。：柱头酱两匙。

2、猪头用冷水泡夜，用刀把刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分后捞出，清洗净。烧一锅水，加料酒，，椒，，辣椒。煮着。令起锅，油小火加热加白糖，急大火，熬糖色。加老抽，生抽。全程小火。

3、主料：骨猪头肉10千克。香料配比：30克、辣椒30克、椒20克、八角20克、白芷15克、香叶10克、香5克、汉果。配料：生抽300克、盐200克、老抽克、冰糖克、生酱100克、海酱100克、蚝油100克、鸡100克、曲40克（装入纱布袋）。

4、酱猪头肉包括猪头肉、豆酱、生、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等食材。做上，包括预处理猪头肉、炒制酱料、炖煮收汁等骤。猪头肉预处理至关重要，它影响着品口感风味。，要选择新猪头肉，去除表面杂质。

5、酱猪头肉做需要工作烹饪骤。

6、食材：猪头肉半个，1块，辣椒2个，椒1把，大料3个，葱5，3片，盐20克，老抽15克，料酒10克，白糖1勺。把猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗净，放入压锅。放入盐，料酒，白糖，葱，辣椒，椒，大料，，老抽，让猪头肉上色。

东北家常酱猪头肉做法

1、制作家酱猪头肉骤：，把新猪头肉放入冷水，1大匙料酒，煮至水开，煮3至5分。煮好后，用夹子去除猪头表面浮，耳朵根部，若有留，用小刀猪牙位置小心剔除，选择不剔除，这取决喜好。猪牙部分外观不悦，选择拔除。

2、【酱猪头肉做】食材用料：猪头半个5斤、葱3、3、八角2颗、辣椒2颗、冰糖15粒、椒15粒、1、楂3颗、老抽、海酱油2大匙、豆瓣酱5大匙。

3、酱猪头肉 原料：猪头一只，净重3000克，绍酒5克，盐5克，冰糖屑克，白糖250克，糖适量，葱结50克，片、八角、曲粉适量。制：把猪头放清水，镊去，刮洗净。猪面朝下放砧板上，在后脑劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋肉、嘴唇、耳圈、鼻子。

4、酱猪头肉包括猪头肉、豆酱、生、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等食材。做上，包括预处理猪头肉、炒制酱料、炖煮收汁等骤。猪头肉预处理至关重要，它影响着品口感风味。，要选择新猪头肉，去除表面杂质。

5、做：把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开开锅煮3—5分捞出后，用夹子拔去。把猪头肉放入压锅，放入调料。适量清水，水要末过肉就。上子，压二。出锅后把把肉用锡纸卷起。吃拿切片。

酱猪头肉怎么做

1、食材：猪头肉半个，1块，辣椒2个，椒1把，大料3个，葱5，3片，盐20克，老抽15克，料酒10克，白糖1勺。把猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗净，放入压锅。放入盐，料酒，白糖，葱，辣椒，椒，大料，，老抽，让猪头肉上色。

2、控水分，放入沙袋，备用。不锈钢桶清水30斤，放入香料包，大火烧开后盐300克、生抽300克、老抽克、冰糖克、生酱100克、海酱100克、蚝油100克、鸡100克，搅拌溶后，放入曲料包，放入处理猪头肉，小火煮60分关火，浸泡60分，出锅。

3、酱猪头肉 青椒去籽洗净，切片后入沸水汆；熟猪头肉切片；锅置火上，入油烧热，下猪头肉炒至变色，投入葱、蒜末炒香，加甜面酱炒，调入白糖，倒入汆青椒片，添少量清水，炒匀后用水淀粉勾芡。

4、猪头用冷水泡夜，用刀把刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分后捞出，清洗净。烧一锅水，加料酒，，椒，，辣椒。煮着。令起锅，油小火加热加白糖，急大火，熬糖色。加老抽，生抽。全程小火。

5、把猪头肉放入压锅，放入调料；清水；水位跟肉一齐就；压上25分；猪头肉出锅降后，把猪头肉用小刀进行剔骨；剔完骨猪头肉，进行切片，装盘；锅舀出部分汁，单放入一锅加热收汁，浓酱汁；再把酱汁淋在装盘猪头肉上，酱猪头肉就做好。

酱猪头肉怎么做好吃

1、材料：猪头肉，小茴5克，八角数粒，果两个，两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒。猪头肉一块，去净，去除多肥肉，回家洗净。香料：小茴5克，八角数粒，果两个，两片。：柱头酱两匙。

2、猪头用冷水泡夜，用刀把刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分后捞出，清洗净。烧一锅水，加料酒，，椒，，辣椒。煮着。令起锅，油小火加热加白糖，急大火，熬糖色。加老抽，生抽。全程小火。

3、工作：把猪头肉清洗净，去除多杂脏物。把猪头肉切适当大小块状，烹饪时入味。焯水：把切猪头肉放入沸水焯水，去除水腥味。焯水时间不宜过长，肉质变老。腌制：把焯好水猪头肉用调料腌制，用调料有生抽、老抽、料酒、片、葱、八角、等。

4、制作家酱猪头肉骤：，把新猪头肉放入冷水，1大匙料酒，煮至水开，煮3至5分。煮好后，用夹子去除猪头表面浮，耳朵根部，若有留，用小刀猪牙位置小心剔除，选择不剔除，这取决喜好。猪牙部分外观不悦，选择拔除。

5、把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开开锅煮3—5分捞出后，用夹子拔去。把猪头肉放入压锅，放入调料。适量清水，水要末过肉就。上子，压二。出锅后把把肉用锡纸卷起。吃拿切片。

6、食材：猪头半个5斤，葱3，3，八角2颗，辣椒2颗，冰糖15粒，椒15粒，1，楂3颗，老抽、海酱油2大匙，豆瓣酱5大匙。把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开。开锅煮3—5分。捞出后，用夹子拔去，用小刀猪牙一点点儿剔出骨头。