怎么做好吃又好看的凉粉(怎么做好吃又好看的凉粉窍门)

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怎么做好吃又好看的凉粉

1、，切半根，洗净，切细丝。拍三瓣大蒜，把它切蒜茸。在凉粉1匙酱油、2匙香醋半茶匙辣椒油，搅拌均匀，把它锅里放放在盘子上。美味、好看、美味做好。注意事：控制好豌豆粉与水比例。

2、淀粉下锅，会变得黏稠，浓度很大，停搅拌。过程比较费力，懒，会糊底，色不好看，还会有苦味。搅拌有吃力感，勺子竖立倒下，就关火出锅。把煮凉粉，倒入容器里，自然降就。凉粉就做好。

3、凉粉是受凉菜，人喜欢吃它。想在家做好吃凉粉？接，边肖把与分享。辣甜咸刚，好吃好看，都喜欢吃。

4、骤一豌豆削，把豌豆粒取下，用清水清洗整洁，沥水份，预留。取碗，倒入30g凉粉粉，预留。用凉粉粉是做凉粉较当办，只需占比，想功都难。把豌豆倒入果汁机，添加500ml清水，榨豌豆汁。

5、凉粉制作简单，只需分时间，就制作出一份美味凉粉，不含胶质或添加剂，健康美味。所需材料：淀粉一份清水一份碗制作骤：把淀粉清水混合，倒入碗。搅拌均匀，没有淀粉块。在锅倒入四份清水，把烧开。

6、拌匀：把调料均匀地拌在凉粉上，让每一块凉粉都裹上调料，吃美味。享用：拌匀后碗豆凉粉享用，冰镇后食用更佳，清凉暑，适合夏天食用。，制作碗豆凉粉过程，细节败。选材调料，每一都要心作，做出既好看好吃碗豆凉粉。

豌豆凉粉怎样做好吃又解馋

1、把豌豆粉切条果油、椒油、油辣椒、油生碎、生抽、醋香菜凉拌、切块油后撒上糊辣椒面等方食用。小特馋等不大人切块摆入盘凉拌，先用小刀小心切，抹上油辣椒或油腐乳，摊在手心就吃开，特馋。

2、鸭溪凉粉，遵义地区夏季备受推崇小吃，深受喜。这款小吃因特产地——遵义鸭溪镇而得名。制作工艺讲究，选用豌豆原料。，豌豆细处理，需水泡、研磨、过滤杂质，煮至适宜浓度，待冷却后切长条形状。

3、100克豌豆淀粉用100克清水化开；500克清水倒入锅烧开，底部小泡泡就；把豌豆淀粉倒入搅拌，停地搅拌，，鼓起大泡；倒在容器；调个酱汁：蒜末、白芝1勺 辣椒面1勺 用烧热热油浇在大蒜。

4、好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。用一碗水加豌豆粉豌豆淀粉水。剩下四碗水放锅烧开。淀粉水，小火加热，停搅拌至状态，锅有气泡腾。把煮粉糊倒入容器，冷却后放冰箱冷藏。切块或丝儿，切丝粗。盛入碗。

5、选择合适淀粉做凉粉选择淀粉是：豌豆淀粉，是淀粉、土豆淀粉，切记用玉淀粉。豌豆淀粉：豌豆淀粉比较细腻，做凉粉，口感软硬适，吃Q弹且清脆，效果好看，特白特。粉淀粉制品，都会豌豆淀粉。

6、是四川凉粉做：材料：绿豆或豌豆淀粉、清水、食盐、食用油、蒜泥、葱、香菜、生碎、熟白芝、辣椒油、椒油、生抽、醋、糖等。把绿豆或豌豆淀粉与清水1：6比例混合均匀，静置间，使淀粉沉淀。

Q弹爽滑的凉粉该如何自制有什么需要注意的地方

1、在制作豌豆凉粉过程，要注意卫生，所器具材料都是净无菌。，豌豆凉粉在夏天变质，现做现吃，长时间放置。骤，制作出口感细腻、Q弹爽豌豆凉粉。，制作凉粉过程，耐心细心是重要，用心去做，做出美味豌豆凉粉。

2、直至锅凉粉呈现粘稠状态。上锅闷煮10分。切记，在熬制过程要小火，慢慢熬制，制口感筋道且爽凉粉。，在凉粉放凉后，不急食用，把放入冰箱冷藏间。制凉粉口感Q弹，吃更爽口，为炎热夏天带来一丝凉意。

3、把料汁倒入凉粉里，用筷子搅拌均匀后就食用。吃辣开胃，冰冰凉凉，特适合夏天食用。凉粉是用豌豆淀粉，用豌豆淀粉做凉粉晶莹剔，爽Q弹口美味，口感会比淀粉要好，营养比较。

4、搅拌过程要注意火候，粘锅或。淀粉糊粘稠后，把倒入容器内，放凉后冷藏凝固。取出凉粉后，口味调料拌匀食用。制作窍门： 淀粉与水比例：这是制作凉粉关键。比例适当，凉粉口感才会Q弹爽。建议淀粉与水比例为1：5至1：6间。

红薯凉粉的做法

1、 骤一：粉200克。 骤二：把粉用少清水先化开。 骤三：用筛子过滤去杂质，做凉粉泽好。 骤四：把化开粉放入锅内，清水800毫升，用火煮，要搅拌。 骤五：粉变状。

2、材料：淀粉、盐、醋、味、生抽、辣椒油、葱。做：把淀粉水1比7比例放入锅。锅子加热用勺子不停搅动，淀粉糊变，不乳白色生粉关火。把淀粉糊倒入容器，待冷却型后倒。凉粉型倒，切条状。

3、凉粉做 材料：淀粉、水、盐、醋、糖、辣椒油、蒜末、生碎。 把淀粉碗，适量水搅拌均匀，直至淀粉溶。 把淀粉水倒入锅，适量盐，用火慢慢加热，搅拌，直至淀粉水变得。 把煮淀粉水倒入模具，放入冰箱冷藏，冷却凝固。

4、食材：淀粉。把1杯淀粉倒入碗，4杯清水，搅匀。多搅会，因淀粉有颗粒，时间搅长大部分颗粒都会化散。在漏勺下放小锅，把搅淀粉水倒进漏勺，把颗粒滤下。等漏勺水漏，用勺子压漏斗颗粒，再用粉水下漏勺，直至化散。

5、1：把淀粉水1：7比例放入锅。2：锅子加热用勺子不停搅动，淀粉糊变，不乳白色生粉关火。3：把淀粉糊倒入容器，待冷却型后倒。食谱一 凉粉型倒，切条状。放调料盐，醋，味，生抽，辣椒油拌均匀，放上切葱。

凉粉怎么凉拌才好吃

1、 拌凉粉：把凉粉块与配菜放入大碗，倒入调制酱汁，轻轻拌匀。口味适量蒜末辣椒粉。 凉拌凉粉装盘：把拌凉粉盛装碗，撒上葱香菜装饰。Tips：- 凉粉切块煎是增加凉粉口感嚼劲，喜欢软嫩口感，省略这一骤。

2、要选择新凉粉，选择时用手触摸要光，起粘，起粘就新建议购买。凉粉用清水清洗净。象打豆腐，凉粉放在左手手掌上，右手拿刀，把凉粉打厚大匀小块。大蒜清洗净后拍碎，再剁碎蒜泥，剁得细一点，凉拌吃辣口。

3、把辣椒切碎蒜泥混合备用，凉粉切小块备用。锅里放一点点油，八热时把辣椒蒜泥倒入香。把切凉粉放入在容器，倒入香辣椒蒜泥。按口味倒入醋，糖，盐一点点白椒粉，淋一点香油搅拌均匀。

4、凉拌凉粉做： 凉粉切丝状，用开水焯，捞出沥水分备用。 适量调料，口味调整。建议使用酱油、醋、生酱、辣椒油、蒜泥、香油等。 把调料混合均匀，适量水，搅拌均匀酱汁。 把焯好水凉粉放入碗，倒入酱汁，拌匀。

5、挑选新凉粉：选购凉粉时，宜选择表面光、无粘连产品，保证新度。清洗凉粉：购买后，应用清水把凉粉洗净。切割凉粉：类似制作豆腐方，把凉粉放在左手掌心，右手，把切厚均匀小块。蒜泥：把大蒜清洗后拍碎，再细细剁蒜泥，凉拌时辛辣口感。

夏日必吃的人气小吃豌豆凉粉你知道怎样做更美味可口吗

1、制作骤：豌豆粉处理 把豌豆粉过筛，没有颗粒，做出凉粉条才会细腻。大碗，把豌豆粉倒入碗，适量清水，用筷子搅拌无颗粒豌豆糊。注意水性加太多，边加边搅拌，结块。煮制凉粉 在锅剩清水，大火烧开。

2、自制美味豌豆凉粉是一道简单健康夏季小吃。是详细骤：材料：豌豆粉：200克 清水：800毫升（用浸泡煮制）盐：适量 食用油：少 香醋、辣椒油、大蒜泥、香菜等调料（口味调整）制作骤： 浸泡豌豆粉 把豌豆粉放入大碗，足够清水，用筷子搅拌均匀，没有颗粒。

3、豌豆凉粉是流行北方传小吃，在夏天受。它豌豆为原料，口感嫩，清凉爽口，是消暑热佳品。

4、选材：选择新豌豆，这是制作碗豆凉粉关键。新豌豆做出凉粉色泽亮，口感更佳。浸泡：把豌豆清洗净后，放入清水浸泡8小时，让豌豆吸水，磨浆时更磨细，凉粉口感更细腻。磨浆：把浸泡豌豆捞出，去掉浮在水面上杂质，放入搅拌机加水磨豌豆浆。

凉粉怎么做简单

1、安心凉粉轻做！凉粉吃安心好做。

2、配料：白凉粉、糖。把白糖放入碗，30克开水，调整糖浆。放在放凉。取50克白色凉粉，放入碗，加水50克。用勺子搅拌糊。把锅洗净，加500克水，用大火烧开。慢慢地把白凉粉酱倒进锅里。倒用匙搅拌。做凉粉水。

3、凉粉冷藏好取切喜欢形状。

4、豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅放600g水，水沸腾后转小火。倒入淀粉水搅拌，变为状装入模具，冷藏2小时凝固。调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小辣、1勺盐、1勺糖、1勺椒粉，搅拌均匀。

5、把白糖放碗里，30克开水，调糖浆。放放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，50克清水。用匙搅拌凉粉糊。锅清洗净，500克清水，大火煮开，把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。倒用匙搅拌，做凉粉水。