回锅肉饭怎么做(回锅肉饭怎么做好吃)

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回锅肉饭怎么做

1、回锅肉饭做 材料：猪五肉、青蒜、、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油、饭。 把猪五肉切片，放入开水焯水，捞出沥备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，豆瓣酱炒香。 焯水后猪肉片炒，料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

2、下豆瓣酱炒次，下豆豉、酱油、糖等调料 放入青蒜炒至断生便起锅在饭上。想增加点绿叶蔬菜，再煮油菜或白菜，沥水煮熟后放在回锅肉旁边，起装饰作用，新口。

3、炒制回锅肉：热锅冷油，先下入五肉煸炒出油，待肉片两面略金时，捞片备用，留下肉油。在锅郫豆瓣酱、豆豉、生片大蒜片，小火炒出油，香味四溢。把煸炒五肉放入锅，酱油、糖调味，炒均匀。

4、材料 五肉：选择带五肉，肥瘦相间，做出回锅肉瘦肉口感有肥肉香味。大蒜青蒜：新大蒜青蒜为菜品增加清香辣味。生：新生去除肉腥味，增加风味。豆瓣酱：选用四川地区郫豆瓣酱，香辣味是这道菜灵魂。

5、出锅：撒上少椒粉或五香粉增香（选），炒匀后出锅。饭：把炒回锅肉铺在事先饭上，美味回锅肉饭。【小贴士】五肉选择带，肥瘦相间部分，炒回锅肉香口。焯水时料酒去腥，在水煮片葱增加香气。

6、蒜切去根部先拍扁再斜刀切。 起锅烧热放片，火煽炒炒至肉片卷起，再放入配料小火炒出香味。 放入一匙油豆瓣酱，炒均匀炒出油，再放入蒜杆部分炒均匀炒至断生。一匙白糖，炒均匀入味上色，出锅装盘。 把做回锅肉呈事先饭。

如何做出味美鲜香的回锅肉盖饭

1、回锅肉浇饭，一道典川菜，特烹饪方而著称。先把猪肉煮熟，再进行烹饪，使肉质口，与饭搭配，美，营养。家豆腐浇饭，豆腐料，搭配猪肉末、青蒜等食材，色泽诱人，口感细腻，汁浓，是素食者肉食好者皆宜美味佳肴。

2、出锅：撒上少椒粉或五香粉增香（选），炒匀后出锅。饭：把炒回锅肉铺在事先饭上，美味回锅肉饭。【小贴士】五肉选择带，肥瘦相间部分，炒回锅肉香口。焯水时料酒去腥，在水煮片葱增加香气。

3、美，口感。葱肉浇饭把肉切片，焯水后炒至熟，葱、蒜调料，炒均匀，在饭上，香四溢，口感特。保鸡浇饭一道典川菜。把去骨鸡肉切，蛋清白椒腌制，再与辣椒、葱炒，大火收汁，色泽诱人，美，垂涎欲滴。

4、回锅肉饭：回锅肉是川菜一道家菜，选用五肉煮熟后切片，再与辣椒、蒜等炒制而。这道菜肥而不腻，美，搭配白饭食用，既下饭开胃。辣子鸡饭：辣子鸡是川菜一道辣味菜品，选用嫩鸡肉切，与辣椒、椒等炒制而。

5、回锅肉饭样式多样，味美口，介绍比较意做。 一块五肉，用炉火烧掉猪表面细，再放流动清水刮洗净。 用冷水下锅，放葱料酒椒香叶，开大火煮熟。瓣大蒜拍扁再切碎，再切点片，蒜切去根部先拍扁再斜刀切。

6、鸡浇饭辣香著称，鸡肉与生、辣椒等烹饪，香气扑鼻，辣而不燥，深受喜辣口味食客。蚝油肉浇饭蚝油调味，肉慢炖，肉质，蚝油美与肉醇厚融合，回味。回锅肉浇饭把煮过五肉炒制，口感层次分明，肥而不腻。

怎样在家中做出简单又好吃的回锅肉盖饭

1、饭：把炒回锅肉铺在事先饭上，热腾腾回锅肉饭就。小贴士：五肉选择很重要，选择肥瘦相间部分，炒回锅肉肉香太。炒制五肉时，急动，让煎，肉片香脆。

2、〖做〗用电饭锅做出新饭，盛碗里。把五肉洗净，锅放入适量水片、葱，水开后放煮至刚熟（10分，用筷子能戳肉，煮得太久，影响口味），捞起用冷水稍浸，沥。把肉切4厘宽大片。豆瓣、豆豉剁碎，再把蒜拍碎，切。

3、制作新饭。用电饭锅煮饭，盛碗里。把做回锅肉在饭上。增加口感美观，再煮油菜或白菜，沥水煮熟后放在回锅肉旁边，既装饰，增添一份新口感。，一香味俱全回锅肉浇饭就。

4、材料 五肉：选择带五肉，肥瘦相间，做出回锅肉瘦肉口感有肥肉香味。大蒜青蒜：新大蒜青蒜为菜品增加清香辣味。生：新生去除肉腥味，增加风味。豆瓣酱：选用四川地区郫豆瓣酱，香辣味是这道菜灵魂。

5、先把肉放锅炒，少放一点油把猪油炒。

6、回锅肉饭样式多样，味美口，介绍比较意做。 一块五肉，用炉火烧掉猪表面细，再放流动清水刮洗净。 用冷水下锅，放葱料酒椒香叶，开大火煮熟。瓣大蒜拍扁再切碎，再切点片，蒜切去根部先拍扁再斜刀切。

7、五肉洗净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结、生块(拍扁)、料酒少，火煮至筷子能戳通肉块（不宜煮太烂，口感不好），肉块冻，切片切一点。锅烧热放油烧至七八热时，放肉片散，焙至油渗出，边角卷时盛出。

回锅肉盖饭做法

1、回锅肉饭样式多样，味美口，介绍比较意做。 一块五肉，用炉火烧掉猪表面细，再放流动清水刮洗净。 用冷水下锅，放葱料酒椒香叶，开大火煮熟。瓣大蒜拍扁再切碎，再切点片，蒜切去根部先拍扁再斜刀切。

2、回锅肉浇饭 〖材料〗五肉300g蒜50g饭1碗，油25g老抽10g料酒10g白糖5g郫豆瓣15g豆豉5g片、葱 〖做〗用电饭锅做出新饭，盛碗里。

3、饭：把炒回锅肉铺在事先饭上，热腾腾回锅肉饭就。小贴士：五肉选择很重要，选择肥瘦相间部分，炒回锅肉肉香太。炒制五肉时，急动，让煎，肉片香脆。

4、饭：足够量饭，用饭底层 制作骤 五肉处理：把五肉洗净，放入锅加水，片少料酒，大火煮开后转小火煮20-30分至五肉熟不烂，捞出放凉切片。青蒜（或大葱）处理：青蒜切，生切片，大蒜切片备用。

5、回锅肉饭做 用料 五肉 100克 青椒 2个 1根 豆瓣酱 2小勺 豆豉 1小勺 大蒜 3瓣 饭 1碗 方骤 五肉切片，是炒没有水煮。切片 洋葱，青椒切片 先把肉放锅炒，少放一点油把猪油炒。

6、回锅肉饭是一道典川菜，它把香煎五肉与调味料，再搭配饭食用，简单美味。是制作简单回锅肉饭骤：材料 五肉：选择带五肉，肥瘦相间，做出回锅肉瘦肉口感有肥肉香味。大蒜青蒜：新大蒜青蒜为菜品增加清香辣味。

7、回锅肉饭做 材料：猪五肉、青蒜、、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油、饭。 把猪五肉切片，放入开水焯水，捞出沥备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，豆瓣酱炒香。 焯水后猪肉片炒，料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

回锅肉盖饭的常见做法有哪些

1、回锅肉浇饭 〖材料〗五肉300g蒜50g饭1碗，油25g老抽10g料酒10g白糖5g郫豆瓣15g豆豉5g片、葱 〖做〗用电饭锅做出新饭，盛碗里。

2、回锅肉浇饭是一道美味传四川菜肴。要制作出美味回锅肉，需要好材料。选择连猪腿肉300克，五肉，口味选择瘦一点或肥一点肉。蒜50克是见配菜，不喜欢蒜用青椒、椒或莲白菜替换。

3、回锅肉饭做 材料：猪五肉、青蒜、、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油、饭。 把猪五肉切片，放入开水焯水，捞出沥备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，豆瓣酱炒香。 焯水后猪肉片炒，料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

4、出锅：撒上少椒粉或五香粉增香（选），炒匀后出锅。饭：把炒回锅肉铺在事先饭上，美味回锅肉饭。【小贴士】五肉选择带，肥瘦相间部分，炒回锅肉香口。焯水时料酒去腥，在水煮片葱增加香气。

5、回锅肉饭是一道典川菜，它把香煎五肉与调味料，再搭配饭食用，简单美味。是制作简单回锅肉饭骤：材料 五肉：选择带五肉，肥瘦相间，做出回锅肉瘦肉口感有肥肉香味。大蒜青蒜：新大蒜青蒜为菜品增加清香辣味。

6、材料 五肉：500克（选择带，肥瘦相间）青蒜或大葱：适量（口味调整）生：1小块 大蒜：瓣 郫豆瓣酱：2大勺 豆豉：1小勺 酱油：1小勺 糖：少 食用油：适量 料酒：适量 辣椒面或辣椒酱：适量（口味调整）饭：足够量饭。

7、回锅肉饭是一道典川菜，香浓、肉质而喜。要做出百吃不厌回锅肉饭，关键肉选材、烹饪方法调味。

回锅肉盖饭的常见做法有哪些

1、五肉洗净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结、生块(拍扁)、料酒少，火煮至筷子能戳通肉块（不宜煮太烂，口感不好），肉块冻，切片切一点。锅烧热放油烧至七八热时，放肉片散，焙至油渗出，边角卷时盛出。

2、材料 五肉：500克（选择带，肥瘦相间）青蒜或大葱：适量（口味调整）生：1小块 大蒜：瓣 郫豆瓣酱：2大勺 豆豉：1小勺 酱油：1小勺 糖：少 食用油：适量 料酒：适量 辣椒面或辣椒酱：适量（口味调整）饭：足够量饭。

3、 一块五肉，用炉火烧掉猪表面细，再放流动清水刮洗净。 用冷水下锅，放葱料酒椒香叶，开大火煮熟。瓣大蒜拍扁再切碎，再切点片，蒜切去根部先拍扁再斜刀切。 起锅烧热放片，火煽炒炒至肉片卷起，再放入配料小火炒出香味。

4、回锅肉浇饭 〖材料〗五肉300g蒜50g饭1碗，油25g老抽10g料酒10g白糖5g郫豆瓣15g豆豉5g片、葱 〖做〗用电饭锅做出新饭，盛碗里。

5、回锅肉饭做 用料 五肉 100克 青椒 2个 1根 豆瓣酱 2小勺 豆豉 1小勺 大蒜 3瓣 饭 1碗 方骤 五肉切片，是炒没有水煮。切片 洋葱，青椒切片 先把肉放锅炒，少放一点油把猪油炒。

回锅肉盖饭的做法

1、回锅肉饭做 用料 五肉 100克 青椒 2个 1根 豆瓣酱 2小勺 豆豉 1小勺 大蒜 3瓣 饭 1碗 方骤 五肉切片，是炒没有水煮。切片 洋葱，青椒切片 先把肉放锅炒，少放一点油把猪油炒。

2、五肉洗净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结、生块(拍扁)、料酒少，火煮至筷子能戳通肉块（不宜煮太烂，口感不好），肉块冻，切片切一点。锅烧热放油烧至七八热时，放肉片散，焙至油渗出，边角卷时盛出。

3、回锅肉饭做 材料：猪五肉、青蒜、、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油、饭。 把猪五肉切片，放入开水焯水，捞出沥备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，豆瓣酱炒香。 焯水后猪肉片炒，料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

4、回锅肉饭是一道典川菜，香浓、肉质而喜。要做出百吃不厌回锅肉饭，关键肉选材、烹饪方法调味。