莲菜怎么凉拌好吃(莲菜怎么凉拌好吃家常做法)

范文仓信息网~

莲菜怎么凉拌好吃

1、新莲菜洗净放滚水焯烫1分。捞出后用冰水过一遍，使变得脆嫩。莲菜切长3-4厘，宽5-2厘丝。把莲菜丝放入碗，盐醋，腌制10-15分。在热锅少量生油，放入葱末煸炒出香味，小勺鸡拌匀。

2、把莲菜去，洗净切四瓣，在改刀切片。再把莲菜片放开水锅里焯一，焯时间太长，就不脆。把葱切葱、切末备用。把焯过水莲菜，用漏勺捞出，放凉开水过凉后，控水份，放入调菜盆里。

3、炝拌莲菜做：食材：藕350G、1根、葱适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食盐3克、味适量、适量、生抽适量、油辣子适量。把新莲菜（莲藕）切片，泡入水。把切5mm厚片（注意：太，用水煮后易烂。把蒜葱切碎。

4、把莲菜去根去叶，洗净切细丝。、切丝，葱蒜切末。把莲菜丝放入开水烫捞出沥水份，放入盆丝、丝、葱蒜末，拌匀。适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油，调味料适量。再香菜末，用手搅拌至均匀。

5、莲菜切2-3毫片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰分。莲菜控水放入盆里，醋调匀。盐，白糖搅拌均匀。辣椒切小放在莲菜上，热一勺油泼在辣椒上，搅拌均匀，摆盘。

6、白脆凉拌莲菜做：用料：莲菜、青，辣椒、生，椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。需要把莲菜洗净，去，切片，在凉水里倒少白醋泡，白脆。

莲菜怎么做好吃

1、用料：莲菜、青，辣椒、生，椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。需要把莲菜洗净，去，切片，在凉水里倒少白醋泡，白脆。在开水里焯，不用子，水开下菜，待水再开就捞出，捞出后加适量白糖白醋拌匀。

2、把买莲菜先在水泡20分，再洗净。把莲菜两端结去掉，再把外刮净。刮不地方，再用刀削净。先把莲菜竖着切两半，再竖着切丝。横着切。把葱、切好。把炒锅放上炉灶上，开火，放入适量食用油，把椒后捞出，再放葱、，。

3、莲菜削洗净，切条，浸泡在清水备用。水芹洗净，切莲菜条长。切丝，辣椒切丝。锅加适量油，油热后把莲菜条放入锅，火炒两分至变色。转大火，放入切水芹、丝煸炒一分。辣椒，一大匙料酒，颠下锅。

4、莲菜方做得好吃： 盐水焯水：先把莲菜洗净切片或切，放入锅适量盐，焯水，去除莲菜苦味杂质，捞出沥备用。 炒莲菜：在锅适量油，放入莲菜炒一会儿，待莲菜后适量盐、糖、鸡、生抽等调味料，再炒匀。

炝拌莲菜怎么制作

1、莲菜切片，用清水清洗3次。放入锅热水焯水15秒，捞出过凉水。锅内放入油，椒粒烧热，莲菜、丝、辣椒丝码放整齐，泼入热油。上子2-3分，盐、白糖、老醋，搅拌均匀。装盘。

2、炝莲菜做包括骤： 选择新莲菜，削去外，切片。 蒜辣椒，剁末备用。 烧一锅水，少盐油，把莲菜片放入焯烫，待变得嫩脆后捞出，沥水分。 取碗，把焯烫莲菜片放入，蒜末辣椒末，撒上适量盐鸡。

3、炝拌莲菜做：食材：藕350G、1根、葱适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食盐3克、味适量、适量、生抽适量、油辣子适量。把新莲菜（莲藕）切片，泡入水。把切5mm厚片（注意：太，用水煮后易烂。把蒜葱切碎。

4、炝莲菜做：莲菜切片后，用开水焯，捞出沥水分装盘，放上适量葱、蒜末、辣椒。冷锅凉油，下椒备香后，捞出。把椒热油炝在葱蒜、辣椒上激发出香味。口味加适量盐、糖、白醋（或香醋），搅拌均匀就。

凉拌莲菜怎样做又白又嫩脆

1、把莲菜去根去叶，洗净切细丝。、切丝，葱蒜切末。把莲菜丝放入开水烫捞出沥水份，放入盆丝、丝、葱蒜末，拌匀。适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油，调味料适量。再香菜末，用手搅拌至均匀。

2、1根新莲藕，把它表面泥土清洗净后，再把藕片去掉，，再把它改刀切5毫片（保证爽脆），装入盘备用。

3、白脆凉拌莲菜做：用料：莲菜、青，辣椒、生，椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。需要把莲菜洗净，去，切片，在凉水里倒少白醋泡，白脆。

莲菜怎么凉拌

1、莲菜（藕）焯水后放入冰水浸泡后白脆。主料：莲菜（藕）1根。辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、辣椒4个。莲菜洗净用刮刀刮。莲菜切2-3毫片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰分。莲菜控水放入盆里，醋调匀。

2、把莲菜洗净削切片状，不宜太，3厚度事宜。把切莲菜在热水锅煮，记得放入一瓶白醋，莲菜变黑，煮熟捞出就。把蒜剥好，洗净切末。

3、凉拌莲菜做：材料：1把新莲菜 适量盐 适量醋 适量生油 适量葱末 适量鸡 做：新莲菜洗净放滚水焯烫1分。捞出后用冰水过一遍，使变得脆嫩。莲菜切长3-4厘，宽5-2厘丝。把莲菜丝放入碗，盐醋，腌制10-15分。

4、把莲菜去，洗净切四瓣，在改刀切片。再把莲菜片放开水锅里焯一，焯时间太长，就不脆。把葱切葱、切末备用。把焯过水莲菜，用漏勺捞出，放凉开水过凉后，控水份，放入调菜盆里。

5、白脆凉拌莲菜做：用料：莲菜、青，辣椒、生，椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。需要把莲菜洗净，去，切片，在凉水里倒少白醋泡，白脆。

6、莲菜削并洗净，切片。把切片放在热水里焯分。把焯莲菜捞出，浸泡在凉水。两分后捞出莲菜，放入净盆。放入蒜末，十三香，盐，味，醋。锅内倒入适量油，油热后，放入椒粒，辣椒。

7、美味小舍：凉拌莲藕凉拌食品，美，爽口腻，开胃下酒，放汁藕，清吃。把莲菜清脆爽口、好吃还不发黑，是有诀窍。

莲菜凉拌怎么又白又脆

1、莲菜凉拌白脆方在凉拌把莲菜泡在白醋水里，泡。捞出在开水里炒，烫一会儿就捞出。把油泼蒜辣椒面椒弄好，倒入盐、香醋、酱油、鸡、白糖、香油、生蒜末，少量水，搅拌均匀。

2、新莲菜洗净放滚水焯烫1分。捞出后用冰水过一遍，使变得脆嫩。莲菜切长3-4厘，宽5-2厘丝。把莲菜丝放入碗，盐醋，腌制10-15分。在热锅少量生油，放入葱末煸炒出香味，小勺鸡拌匀。

3、把莲菜去，洗净切四瓣，在改刀切片。再把莲菜片放开水锅里焯一，焯时间太长，就不脆。把葱切葱、切末备用。把焯过水莲菜，用漏勺捞出，放凉开水过凉后，控水份，放入调菜盆里。

4、莲菜（藕）焯水后放入冰水浸泡后白脆。主料：莲菜（藕）1根。辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、辣椒4个。莲菜洗净用刮刀刮。莲菜切2-3毫片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰分。莲菜控水放入盆里，醋调匀。

凉拌爽脆莲菜片的做法

1、好一颗嫩莲藕，削，切片，用清水清洗一遍。锅里烧开一锅水，水开后，放入两勺白醋，放入切莲藕片，烫分，再捞。好适量丝、蒜蓉、葱末配料。

2、要制作一道清爽口凉拌爽脆莲菜片，，挑选新莲菜，把洗净，无杂质，用刀切片，为后续口感做好。接关键骤是焯水处理。把切莲菜片放入沸水，30秒时间足使莲菜脆嫩，生腥，提升菜肴纯净度。

3、接，制作凉拌莲菜：把莲藕洗净，去掉两头，切片。莲藕白色，把切莲藕片放入加少醋清水浸泡。把椒青椒洗净，去籽，切丝。香菜洗净，切。一锅水，少盐，水开后把莲藕片放入锅焯水，焯至断生。