川菜100道菜名(川菜100道菜名字)

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川菜100道菜名

1、椒嫩仔鸡 香辣虾 恋豆腐 沸腾肉 辣 辣椒蟹 小葱烧财鱼 烧腩 肥肠豆 1辣猪肝 1重庆辣子鸡 1炖掌 1糖醋脆鱼 1烧咕噜肉 1烧烤麸 1虾肉 1生炒蒜苔肉 1辣白菜 1辣炒鱿鱼丝 2葱 辣 鱼 脯 2开水白菜

2、饭店典菜分为菜、川菜、粤菜、闽菜、菜、浙菜。

3、川菜家菜100道菜名 水煮鱼 回锅肉 保鸡 青椒肉丝 辣子鸡 冬瓜炖排骨 豆腐脑 糖醋排骨 婆豆腐 1 煸豆角 1 辣火锅 1 水煮肉 1 1 回锅鸭 1 东坡肉 1 菜鱼 1 泡椒爪 1 口水鸡 1 兔头 2 辣子。

谁有川菜系列菜谱...及求..高分

1、 婆豆腐 婆豆腐是川菜代表，辣、、、香深受喜。材料是豆腐、肉末豆瓣酱，炒煮烹饪，美，口感。 保鸡 保鸡是一香味俱佳川菜，材料是鸡肉。这道菜炒方式烹饪，生辣椒，辣口，下饭。

2、是四川人对由动物制豆腐，来源不，是豆腐那形态，然。

3、 婆豆腐 理由：辣香，口感，这道川菜深受喜。情介绍：一位年轻厨在川菜馆工作，不懈方法，制作婆豆腐髓。豆瓣评分：2分 典词：“辣香，回味。” 保鸡 理由：鸡肉嫩，生香脆，口感，典型川菜。

4、川菜菜系影响力，在烹饪受。您介绍一百款简单易学川菜家菜谱，让您在家制作出美味川菜。 婆豆腐 主料：豆腐。辅料：肉末、豆瓣酱、油、蒜、葱、香油、鸡、料酒、生抽、盐、辣椒面。

5、 保鸡 这是一道川菜典菜肴，辣香、甜口而著称。材料包括鸡肉、生、辣椒葱蒜等。鸡肉需要先腌制入味，用热油至金。炒制辣椒、葱蒜等调料，再把鸡倒入锅快速炒。

6、 辣炒刀豆与健康烹饪做辣炒刀豆时，注意火候至关重要。豆角烹饪得恰好处，豆腥味生硬，食物。适时炒，豆荚脆嫩。 典作：婆豆腐这道菜选用豆腐200克猪肉馅30克，搭配豆瓣酱、椒粉等调料，简单腌制后，烹饪出辣香口感。

7、 椒嫩仔鸡 香辣虾 恋豆腐 沸腾肉 辣 辣椒蟹 小葱烧财鱼 烧腩 肥肠豆 1 辣猪肝 1 重庆辣子鸡 1 炖掌 1 糖醋脆鱼 1 烧咕噜肉 1 烧烤麸 1 虾肉 1 生炒蒜苔肉 1 辣白菜 1 辣炒鱿鱼丝 2。

川菜家常菜100道菜名大全

1、婆豆腐，川菜传名菜，是用豆腐、豆瓣酱、肉末、蒜、椒、辣椒做家菜。婆豆腐创立清朝治元年。都万福桥旁边有一家小餐馆。因姓，面部略木，人称“婆”。回锅肉是一道传川菜，水煮猪肉。悠久，人喜欢，风味特川菜名菜。

2、 禅灶坦 五香熏鱼 油肚丝 拌卤猪耳 卤猪头肉 五香肉 卤鸭 白鸡 拍 1 四川泡菜 1 炝萝 1 家卤豆 1 糖醋蒜 1 盐水鸭 1 烧鲤鱼 1 烧鲤鱼 1 菜鱼 1 水煮鱼 1 烧鲫鱼 2 清蒸鲫鱼 2 烧昌鱼 。

3、 保鸡 保鸡是四川家菜，鸡、辣椒、生、葱、醋、糖等用火烹制而。该菜色香味俱佳、多口感。 五香肉 五香肉是一道见川食。制作时需要配合使用多种香料调料，使用比较多五个香料包括肉、茴香、椒、香八角。

4、 婆豆腐 食材：豆腐、肉末、葱蒜、豆瓣酱、椒粉、盐、糖、酱油、香油。 回锅肉 食材：猪肉、青椒、椒、葱蒜、豆瓣酱、料酒、醋、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油。 家豆腐 食材：豆腐、青椒、末、蒜末、葱末、菇、料酒、盐、糖、酱油、香油。

5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川一道名菜，该菜品泡辣椒、子、大蒜、糖醋炒制猪里脊肉丝而，由时期一位川菜大厨所创制，相传灵感泡椒肉丝。鱼香肉丝咸甜兼备，葱蒜香浓，味是调味品调制而。

6、 菜典：玉带虾仁、油发豆莛、扒鱼翅、白扒通天翅、一品锅、揽鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、东菜丸。 川菜典：婆豆腐、辣子鸡、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、菜鱼、夫肺片、蚂蚁上树、鸡、鱼香肉丝。

饭店经典菜100款菜名

1、是见家菜名。

2、 蒸羔 蒸 蒸鹿尾儿 烧鸭 烧雏鸡儿 烧子鹅 卤煮咸鸭 酱鸡 腊肉 1 1 小肚儿 1 晾肉 1 1 什锦盘 1 熏鸡 1 白肚儿 1 清蒸八宝猪 1 酿 1 罐儿 2 罐儿鹌鹑 2 卤什锦 2 卤子鹅 2

3、咕噜肉、菜扣肉、木肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、烧肉、酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家版锅包肉、回锅肉、咸烧白。