油饼怎么做才软(油饼怎么做才软和)

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油饼怎么做才软

1、水烧沸腾，取面，边倒水边用筷子搅拌，水面比例为1：4，形状，晾置一会（开水面很烫）。在小盆里揉得后，在案板上多撒些面粉揉，表面光。先用小擀面杖擀圆，在用长擀面杖擀开。

2、加适量水：把面粉水混合面团时，要适量水，面团硬。油饼太而。揉面团：制作完面团后，多揉一会儿，激发面筋活性增加油饼柔软度效果。

3、500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入鸡蛋，增加面团柔软度，再淋入菜籽油，油都行，用水面。边倒边搅拌，搅没有面粉，呈现出面絮样子，下手揉光面团。

4、四、电饼铛里倒一点油，提前预热，把饼胚放进电饼铛里，上子烙2分，打开子给饼个面，上3次面，烙5~6分就烙熟，烙时间太长，饼就会，当饼起泡变鼓后就熟。用方做油饼外酥里软，层次还多。

5、举个例子，骤来制作家油饼：，把水、酵母粉、盐面粉混合，揉光面团，放在暖地方发酵1小时。发酵面团分小块，擀圆形饼状。，在适油下，把面饼放入锅制，两面金捞出。做油饼外酥内软，美味。

烫面油饼怎么做才软

1、水烧沸腾，取面，边倒水边用筷子搅拌，水面比例为1：4，形状，晾置一会（开水面很烫）。在小盆里揉得后，在案板上多撒些面粉揉，表面光。先用小擀面杖擀圆，在用长擀面杖擀开。

2、面粉适量、盐小半勺、开水适量。用餐——烫面小油饼（油香）做 做：面粉里少盐，拌匀，用刚烧开开水烫面。一点点加水，用筷子打絮状。晾不烫手，柔软面团。儿醒发10分。整饺子状，厚饺子。

3、先制作面团一：3克酵母放入克水化开，用200克面粉软硬适面团，放在暖地方发酵至2倍大；再制作面团二：取400克面粉，用适量开水烫面絮，再用手揉面团，上保膜静置；把30克面粉放入碗，倒入适量食用油，搅拌油酥备用；待面团一发酵至2倍大。

家常炸油饼怎么做才软

1、 面盆，把面粉、酵母、小打、盐、糖混合均匀。 慢慢水，用筷子搅拌絮状，留少面粉用面，面团要软而不粘手。 揉搓面团使光，放在暖处发酵至两倍大。 发酵面团排气后，分割若小剂子。

2、家油饼要做得柔软，关键面方法、面团醒发制时油控制。，面水是油饼软硬关键因素。使用水面让面团柔软，水能使面筋质部分溶，面团就会变得柔软而富有弹性。

3、先把面粉倒入盆，盐2勺，再倒入适量开水，用筷子不停搅拌，拌面团。冷却至不烫手，少色拉油糖，揉面团，把面团分大匀小面团，擀长条，撒上葱，卷，压扁。

4、在盆面粉盐，边倒入100克热水边搅拌，剩面粉用80克冷水调面絮。把面絮揉合面团，如觉粘手，静置2分后揉制，面团把更易揉光。揉好后，刷上植物油，用保膜包好，静置2小时为状态。

5、盆里放入面粉，盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩面粉80克凉水，搅拌面絮。把面揉光面团，沾手，饧2分再揉，就沾手，揉好后表面刷上植物油，上保膜饧2个小时为。

如何把油饼做的松软如

1、 面团调制：- 选用合适材料：使用低筋面粉或筋面粉，制作出油饼软。- 面方法：加水，边搅拌边面，“三光”状态，面团柔软且均匀无疙瘩。- 醒面：把面团放置间，让面团弛，增加油饼软度。

2、加适量水：把面粉水混合面团时，要适量水，面团硬。油饼太而。揉面团：制作完面团后，多揉一会儿，激发面筋活性增加油饼柔软度效果。

3、举例，骤制作酥软油饼：把筋面粉适量盐混合均匀，水进行面，揉光面团后上湿布放置20分；把面团分小块擀饼状；在底锅适量食用油，烧热后放入饼进行煎，待两面煎至金出锅享用。

4、，面水是油饼软硬关键因素。使用水面让面团柔软，水能使面筋质部分溶，面团就会变得柔软而富有弹性。，适量酵母粉，面团更好地发酵，产生气，使出油饼软。，面团醒发时间重要。

自己在家做烫面油饼总是不够软这是错在了哪

1、热水：用热水面快速地使面团蛋白质变性，更紧实结构。这会让葱油饼口感Q弹劲道，酥脆感会略逊冷水面。追求口感弹牙，层次感不朋友，热水面是个不错选择。水：水面冷水热水间，兼具部分特性。

2、面，烙饼用水面，用烫面，用发面。用哪种面，做饼，面团都要软。烫面饼为例用电饼铛烙处柔软外酥内软饼。，想用发面做饼，饼油饼馅饼单饼，都用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。

3、糖火烧是人吃早点小吃，已有300，大顺斋糖火烧。糖火甜味厚，绵软不粘，适合食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入，小吃。是用缸作炉子，把烧饼生坯贴在缸壁上烤熟而得名。面茶在小吃，午售。

4、面粉、盐拌匀，慢慢80度开水搅絮状、无粉；不烫手后、揉光面团，湿布或保膜醒制20分；面团比饺子面软些 揉光细腻后，分适当大小面团；ps：按作惯、案板擀面杖大小选择 擀圆，刷油 均匀、撒入喜欢盐调料。

5、家葱油饼做骤：16 16把螺蛳放，左边或右边为底，把一端口下压。自制葱油饼制作方：17 17用手把蜗压，用擀面杖擀圆饼。自制葱油饼骤：18 18这是做饼胚。家葱油饼做骤：19： 19煎饼烘焙：锅大火加热后，改为小火，锅底放油，把饼胚放入锅。

6、点：面要软。面食，面重要一，面食面软硬程度要求。出锅后油饼要，在面要软，且需酵母粉发酵，发酵后面团，内部把会呈现蜂窝结构，鼓起；二点：饧发。

7、半烫面——面粉一分为二，一半冷水、一半开水面。口感软硬适，放凉不发硬。全烫面——用开水面，特软没嚼劲，放凉后软。对人，做面烙饼应该用半烫面，嚼劲还硬。有老人小孩，用全烫面，嚼好消化。

油饼怎么做才能又酥又软

1、500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入鸡蛋，增加面团柔软度，再淋入菜籽油，油都行，用水面。边倒边搅拌，搅没有面粉，呈现出面絮样子，下手揉光面团。

2、制作油饼方，整理3点让油饼软香方法。点：揉面团应该选用水，水揉面团会柔软，后期整形，还会让做品内软外酥，凉旧柔软。是用凉水揉面，就会导致面团过硬，做品口感偏硬。

3、先把300克面粉，鸡蛋，1克发酵粉放入面盆，用适量水面，揉偏软光面团，封发酵。拿出炼油，挖三勺子放碗里，隔水融化体油，50毫升。

4、材料：面粉800g、调油适量、酵母6g、水适量。酵母用开水溶后，静置三至五分，加面粉，一点点加水，把面好，放暖处醒发二倍大。起锅热油后，面粉，小火慢慢搅拌。炒面粉变色关火，勺子停，要搅拌。

5、举例，骤制作酥软油饼：把筋面粉适量盐混合均匀，水进行面，揉光面团后上湿布放置20分；把面团分小块擀饼状；在底锅适量食用油，烧热后放入饼进行煎，待两面煎至金出锅享用。

6、把材料放入盆，搅拌均匀。揉面团，静置发酵。把发酵面团分大小剂，擀。在割两刀。用小火在油锅里慢慢煎。把它，煎，两面都是金。做油饼软好吃：福州油饼 材料：蚝饼粉200克、炒粉、盐香葱。

7、选择适合面粉：使用低筋面粉或筋面粉，使油饼。控制水用量：在面过程，适量水，使面团不粘手。过多水会导致油饼软。适量油：在面过程，适量油，增加油饼酥脆度。