职工餐凉菜菜谱(职工餐厅凉菜菜谱)

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职工餐凉菜菜谱

1、职工食堂还制定每周食谱菜谱，予公布，接受。 职工食堂饭菜质量工作有新起色，就连住户携家带口在职工食堂就餐。 部职工生活，职工食堂紧繁忙工作外，为部职工家属应、卷卤制品，深受部职工赞扬。

2、单位职工餐没有菜谱，就餐人数，早餐都是2个热菜2个凉菜外加豆腐油生。一周五天午餐不重样，饭炒菜，炒菜拌面，抓饭配凉菜，臊子面，，馍馍炒菜，吃饭人数少，饭外加午剩炒菜。

3、6)建立标准菜谱。 7)协调厨房与餐厅关系。 8)处理宾客对菜肴投诉。 9)验收食品原料，把好质量关。 10)调配员工技术特长，发挥性。 11)负责对点厨长考评。 12)出例会。 厨长岗位职责： 管理层关系上：总厨。

4、食堂保证部职工午餐应公务招待餐，断提餐质量水。 食堂就餐对象为(含借用人员)直属二机构在职工作人员。 食堂由财务科负责管理，确定专人负责食堂管理日工作，财务科负责费落实报帐工作。

5、一周参考菜单一 （16元）星 期 早餐（ 00 ） 餐 (00)晚 餐 (00)星期一 稀饭 豆角 茶叶蛋 烧大排 炒蛋 蒜泥生菜 海带虾 糖醋鱼块 粉丝烧肉 葱油冬瓜 蕃茄蛋 星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒肉丝 家豆腐 凉拌 鸡架冬瓜 沙司鸡块 青椒炒肉丝 卷心菜。

6、粉蒸小排 蕃茄炒蛋 凉拌银丝 冬瓜虾 肉蒸蛋 咸肉炒冬瓜 木耳卷心菜 紫菜蛋 星期六 黑粥 煎饼 咸菜 油猪排 土豆炒肉丝 素炒白菜 木耳 荷包蛋 葫芦炒肉片 鸡菜 白菜肉丝 星期日 稀饭 面包 盐水生 烧鸡腿 豆腐烩肉沫 素炒萝丝 蛋 鱼香肉丝 萝烧鸡块 白菜腐衣 萝。

厨房配菜主管岗位职责

1、 配菜，称切配工或墩子，负责厨要求，在时间量食材切割工作。 厨房配菜主管职责：- 遵守规章制度，努力本职工作。- 厨长要求，每餐所需食材，保证分类清晰、有序，并协助厨工作。- 负责食材刀工处理，足烹饪要求。

2、厨岗位职责： 酒店营要求，制定餐厅菜单。 制定厨房作规程岗位责制，厨房工作进行。

3、工作职责： 员工遵守酒店； 介绍食物质量，口味； 处理客户食品、质量投诉； 安排食品饮料配送时间，检产品数量质量； 烹饪方、分量、配菜摆盘，客意； 管理预算薪资记录，控财务状况； 合健康规。

4、工作职责： 员工遵守酒店。 评定食物质量，口味客意度。 决食品、、住宿投诉。 规划食品饮料交付时间，检数量质量。 烹饪方、份量、配菜摆放，客户意。 管理预算薪酬记录，介绍财务状况，控制支出。

5、在厨，配菜岗位责包括对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配与切制加工处理，原料出率控制。这一过程，员工需要作程序工艺流程进行原料加工，保证菜品质量。，配菜岗位还承担着本岗位工作，工作环境性。

6、或采购买回来菜处理工作。伴菜用料工作，包括、葱、蒜等佐料。着手煮饭工作。饭、菜原料。来客点单后菜单进行配菜，菜切应客意菜谱进行配置。与厨进行沟通，配合工作。整理厨房工具，清理厨房现场。

7、配合大厨做好配餐工作，把好食品质量关，变质、变色、变味食品输出厨房。 保证在员工就餐期间饭菜能补充； 注意节用水、用电、用化气，管理好厨房设备，护厨房用具。 下前应做好区域卫生，检水电、化气关好，摆放整齐用具。

镇政府食堂管理制度

1、每人次罚款10元，罚款交给分行总务【人名】管理，用作加菜补。

2、2 在食堂管理人员下，，刻苦钻研炊事技术，讲究营养，搞好卫生，保证饭熟菜香； 提对炊事工作重要性，固树立全心全意为职工，勤勤恳恳、劳怨，做好本职工作； 护餐厨设备，做好维修保养工作，使处状态； 搞好公场所卫生。

3、食堂餐厅食品与卫生，本制度相关律规，对食堂卫生管理作出： 食堂设立控人员，负责组餐厅卫生工作，并接受上卫生检与指导，对用膳者开放。

4、食堂管理办有：食堂清洁制度：作间要清洁整齐无污水、无灰尘、无油渍；餐厅地面洁净，桌椅摆放整齐，桌椅间距；餐桌保证清洁，用餐前工作人员用专用抹布擦拭桌面，用餐后用餐人员负责把餐桌擦净。

5、条 完善食堂管理，为职工营造馨、卫生、整洁就餐环境，特制定本。二条 本适用食堂工作人员、在就餐职工。三条 、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员就餐职工投诉。

6、食堂卫生管理制度 食堂人员在食堂管理员下做好本职工作，服分配，听安排。 食堂内外整洁，不堆放与食品无关施工物料工具，作间藏间分开设置。 炊事用具无锈、无油垢。加工、存生、熟食品要分开，荤、素分开，并有生熟标志，食品污染。

求职工三十人菜谱.每人每天十六元.希望大家帮忙列出一周菜谱

1、白玉豆腐上飘浮着一层油，撒上椒面，配上青绿色蒜，好看好吃。婆店样豆腐菜。

2、蔬菜是都有，菜品种换，炒菜，不放辣椒，少油少盐，多醋。

3、年4月份起，建立组主管为核心体并院所相关规章制度，职工食堂情况，制定工作人员标准守(后编印工作人员岗位责书人手一份)工作性质工作职责，工作规，组织上，上确立职工食堂要求发展，发展求生存理念。

4、一：茄汁蘑菇 原料： 蘑菇、番茄酱 做： 锅热少量油，两大勺番茄酱，小火炒，白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入芡汁，炒 倒入蘑菇，炒均匀，至汁时鸡，香油，出锅 这种做，再加点辣豆瓣酱。

职工食堂凉菜工作总结

1、职工食堂工作文简短 篇1 员工食堂在主管下，在支持下，扎实工作，开创新，锐意进取，地维护食堂筹备工作有序，食堂规化运行，管理，健全机制、稳定、完善制度，管理、等做工作，现： 围绕大。

2、食堂工作1 安卷烟厂生产活动要求，职工食堂实际情况，紧紧围绕“责、重在落实”这一活动主题活动。，心组织，分工负责，分口把关，责，狠抓落实。会议，进行宣传发动，制定工作措施，目标、责。

3、后厨员工标准版工作汇报文选(一) 树立确： 使厨房财务工作更好地为学校生，校食堂实际情况，使生有清洁、舒适工作环境，保证就餐顺利进行，食堂荣誉。

4、3，专间每餐(或每次)使用前应进行气作。使用紫外线灯，应在无人工作时开启30分，并做好记录。4，专间内应使用专用设备、工具、容器，用前应，用后应洗净并清洁。5，配制凉菜用蔬菜、水果等食品原料，未清洗处理净，带入凉菜间。

5、食堂工作 篇1 时间过得快，茫茫碌碌近年末，转眼间接管食堂已三个月。食堂自然是不开饮食，食是人生活缺少一部分，开吃东是不生存，单位食堂这很重要。

6、一名厨长兼厨，始作，标准、要求、团结带领食堂员工，大为重，服组织安排，一行一行，实际抓好食堂管理，保证工作动转，为员工提美、口菜肴优质，还开垦好亩地， 种植 蔬菜， 饲养 ，，鸡，鸭等。

7、食堂工作 篇1 忙碌学期，做为后勤工作重重，食堂自然是或缺。食堂自然是不开饮食，食是人生活缺少一部分，开吃东是不生存，单位食堂这很重要。

食谱软件(食谱软件哪个最好)

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求职工食堂一周菜谱

1、晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾冬瓜。星期二 早餐：玉面窝窝头、（或豆）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。水果：枇杷（或长生果）3～4个。餐：生饭、肉末、葱土豆泥、海带。晚餐：煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

2、早餐：，（或豆）、煮荷包蛋1个、酱。餐：饭、香菇菜心、糖醋带鱼、。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、（或豆）、卤蛋1个、豆腐乳 餐：饭、肉末、海带。晚餐：煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

3、星期日饭盐酥鸡蒸蛋蒜香苋菜 珍珠茶 食谱二 （一）茭白肉丝素什锦 主菜：肉茭白圆椒。副菜：腐竹 （二）海丝素什锦 主菜：肉浸海带榨菜青椒。

4、职工食堂菜单 ：周周日按当日货为准 早餐：时间 菜品 周一至周五 7：30—9：00 窗口：稀饭、豆浆、、肉包、豆沙包、卷、摊饼、煮鸡蛋、泡菜、小菜、窗口：南瓜粥、八宝粥、黑粥、绿豆粥、、、卤蛋、紫薯包、窝窝头、肉包、发糕、糖方糕、肉锅盔、烧麦、。