咸鸭蛋蒸豆腐(咸鸭蛋蒸豆腐的做法)

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咸鸭蛋蒸豆腐

1、咸鸭蛋蒸豆腐是一道简单而美味家菜。制作时，先把豆腐用清水浸泡，去除多水分，切小方块备用。，把咸鸭蛋打碎，蛋蛋白分开处理。蛋白部分用筷子搅拌均匀，适量白糖，倒入豆腐，轻轻拌匀，使蛋白豆腐融合。

2、把豆腐切稍大块，咸鸭蛋切颗粒状，虾仁背部轻轻切一刀入味。接，烧一锅沸水，把豆腐放入，稍煮，捞出后放入凉水浸泡，直至冷却。把冷却后豆腐沥水分，再拌入虾仁，适量盐、味、香油猪油，均匀混合。

3、 咸蛋蒸豆腐 - 材料：咸鸭蛋、豆腐、白砂糖、植物油。- 做：豆腐切块，咸鸭蛋打碎，蛋白与蛋分开，蛋白加糖拌匀后倒入豆腐，蛋划小粒后放入热油锅分散，放在豆腐上，加油后蒸六七分。 咸蛋蒸猪肉 - 材料：咸鸭蛋、猪肉、味、盐、生油、淀粉。

4、豆腐切片，铺入碗，小辣切末，切末；咸鸭蛋剥开，取出蛋，把蛋压碎，放入豆腐；豆腐再、小葱、小辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸锅，大火蒸15分；取出。

5、把咸鸭蛋蛋取出，用清水轻轻洗净表面盐渍，放入蒸锅，用火蒸熟，蒸制时间为10分。蒸好后，取出晾凉，用刀背轻轻压碎细末状，备用。豆腐处理：把老豆腐切大匀小方块，用沸水焯水去除豆腥味，捞出后沥水分。选择用厨房轻轻吸去表面水分，更好地煎制。

6、骤一：把豆腐用清水浸泡，去除多水分口感更佳。把豆腐切小方块，均匀排列在蒸盘上。骤二：把咸鸭蛋打碎放入碗内，注意蛋与蛋白需分开，为后续制作预留间。用筷子把蛋白轻轻打匀。骤三：在打匀蛋白适量白糖，白糖能增添食物甜味，提升咸蛋蒸豆腐口感。

7、把豆腐用清水浸泡，切小方块；把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋、蛋白分开；蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐，轻轻拌匀；蛋热油锅划开小粒，分散在豆腐上，加植物油，放入蒸锅，蒸六七分。

咸鸭蛋怎么做好吃

1、咸鸭蛋有多种吃，是见方式： 生吃：把咸鸭蛋剥开，吃掉蛋蛋白。这种吃适合喜欢原汁人。 煮熟：把咸鸭蛋放入开水煮沸，煮10-15分，蛋蛋白都。煮熟后咸鸭蛋食用，切开做菜肴。

2、 青椒凉拌咸鸭蛋：把咸鸭蛋切块，与青椒、等蔬菜凉拌，调料拌匀。 苦瓜炒咸鸭蛋：苦瓜去籽切条，咸鸭蛋切，切。炒锅加油，先下咸鸭蛋炒，再苦瓜条、蒜末，炒至熟。 咸鸭蛋冬瓜：冬瓜切块，与咸鸭蛋一煮，调味后食用。

3、这种方比较懒人做，不需要泥土，不需要水，只需要盐酒就，材料简单，做简单，没有泥土，盐水没调好，看会方后，变做功，做特，没有咸鸭蛋朋友，尝试这种方。

4、咸鸭蛋去壳，把蛋蛋白分，蛋用刀背压碎。嫩豆腐切块，用开水焯，去除豆腥味。热锅加油，先下蒜末香，再蛋小火炒至油。蛋白块，炒均匀。豆腐块，轻轻拌，使豆腐均匀裹上蛋。淋上少香油，拌均匀后出锅。

5、 食用：简单吃是把咸鸭蛋煮熟或蒸熟。煮咸鸭蛋方：把咸鸭蛋洗净后放入锅，加冷水至水面出鸭蛋指节。开火煮沸后转小火，水面沸腾10分。 煮粥搭配：咸鸭蛋大粥，与芥菜搭配煮美味咸蛋粥，适合早餐或酒后食用，很效果。

咸蛋蒸豆腐制作方法

1、制作咸鸭蛋蒸豆腐骤：，一块豆腐，把用清水洗净后，切大小适小方块。，对虾进行处理，把洗净后用热水泡软，剁碎备用。，取碗，把咸鸭蛋轻轻打入，蛋蛋白分开。把蛋清用筷子轻轻搅散，再适量白糖，搅拌均匀，为豆腐增添一丝甜味。

2、制作过程 咸蛋洗净放入锅煮熟，豆腐切四方小；取一锅装入适量清水煮开，放入豆腐少盐煮两分捞起沥；把煮熟咸蛋取出，橄榄油用勺子压泥状；放入豆腐，鸡粉，少盐轻轻拌匀，放入蒸锅蒸上10分，取出撒上少葱。

3、骤1 食材：咸鸭蛋2个、豆腐1块、小葱1根、蚝油3克、鱼露适量。骤2 小葱切葱。骤3 豆腐装盘，在上方抹上蚝油3克，淋入少量鱼露。骤4 放入适量清水大火烧开，放入咸鸭蛋煮8分，捞出放凉。骤5 把蛋白蛋分开捣碎，先把蛋白铺在豆腐上，再把蛋铺在蛋白上方。

4、在热油锅，把蛋划开小粒，使蛋入味，还能在豆腐上一层金蛋，增添视觉上。把分散蛋粒均匀地撒在豆腐上，适量植物油，提升菜品香气，还能让豆腐滋润。

咸鸭蛋怎么吃g

1、材料：咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，度白酒30ml。鸭蛋洗净擦表面水份（晾）。锅放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。冷却后30ml度白酒搅匀。盐开水倒入封容器里，鸭蛋轻轻把蛋壳磕裂一点（用小铁勺敲用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，封。

2、青椒切片，先把咸鸭蛋放锅里炒打出，起锅倒油，先把青椒放炒，再倒入咸鸭蛋炒，调料，炒两分出锅。

3、咸鸭蛋见有种吃：煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋简单吃。煲粥，芥菜咸蛋粥简单美味。食材蒸，蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。食材炒，如蛋南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝。

4、咸鸭蛋。图所示：用凉水洗净。图所示：放蒸锅里。图所示：上上汽10分。图所示：关火把咸鸭蛋放凉水里。图所示：蒸咸鸭蛋。

5、咸鸭蛋煮熟剥壳切J状。苦瓜切半切斜片。青葱切，大蒜切片。辣椒切斜片。炒香葱、辣椒、蒜片，苦瓜，淋下少水炒， 上锅焖2分。后放入咸蛋，加少盐、鸡粉拌炒下盛盘。咸蛋蒸肉饼。主料：猪绞肉200g、咸鸭蛋。

6、原料。南瓜切小长。南瓜条、咸蛋一放入沸水蒸锅，蒸10-15分。取出晾凉。把咸鸭蛋蛋取出，把碾粉状，香葱洗净切碎待用。锅置火上少底油，倒入蛋末，添入少清水炒匀。炒出泡沫时，倒入南瓜条，炒匀。撒香葱，咸蛋焗南瓜就做好。

7、咸鸭蛋做：主料：鸭蛋800g。辅料：食盐适量。骤：挑选无破损新鸭蛋，用开水洗净后晾。把鸭蛋放入度白酒浸泡30秒，让蛋壳都。取一只小碗，放上适量食盐。把浸泡鸭蛋放在盐上，均匀蘸裹上一层。每裹好一只就放入玻璃坛。

咸蛋黄豆腐怎么制作浓香四溢

1、二款：知味观月饼，是流心蛋肉，蔓莓桃，蛋莲蓉，黑芝核桃豆，玫瑰豆沙，木糖醇白果。这种口味深得年轻人欢心，买一盒就能享6种口味，每一款都有样造型，就很好吃。

2、清水：适量 咸蛋处理：把咸鸭蛋蛋取出，用清水轻轻洗净表面盐渍，放入蒸锅，用火蒸熟，蒸制时间为10分。蒸好后，取出晾凉，用刀背轻轻压碎细末状，备用。豆腐处理：把老豆腐切大匀小方块，用沸水焯水去除豆腥味，捞出后沥水分。

3、香咸蛋葱白后白饭、鸡蛋，用“金裹银”做炒饭，尽保证金色蛋包银色饭。先加火腿粒、珧柱、海参、XO酱炒，再加冬菇粒、笋粒、鸡蛋、豌豆仁炒制，撒上葱虾子。沿瓦罉内部边缘淋上一碗。

咸蛋黄蒸豆腐做法

1、咸蛋：把咸蛋咸鸭蛋取出，用清水洗净表面盐渍，放入蒸锅，用火蒸熟，需要10分。蒸熟后咸蛋用刀背轻轻压碎，备用。豆腐：把嫩豆腐切大匀小方块，用开水焯一除豆腥味，捞出后沥水分。

2、咸蛋放在小碗，上保膜隔水蒸蒸日10分后用勺把蛋碾碎待用。豆腐切小块；洗净后切小粒；枸杞洗净用清水浸软。锅内放少量油，烧热后放入稍煎后装碟备用。 锅内放少量油，烧热后放入蛋碎，炒香后放入豆腐、粒。

3、要制作美味蒸豆腐咸蛋，所需材料：豆腐，咸鸭蛋，虾仁。把豆腐切适当大小块，咸鸭蛋切粒状，虾仁背部轻轻切开，入味。，烧一壶开水，把切豆腐放入锅，用火煮一会儿，待豆腐稍软后，用凉水把浸泡，去除豆腥味并使嫩。

4、，在豆腐上撒上咸蛋颗粒，把食材放入蒸锅，火蒸制5分，待豆腐表面略凝固取出，美味咸蛋蒸豆腐。

5、咸蛋处理：把咸鸭蛋蛋取出，用清水轻轻洗净表面盐渍，放入蒸锅，用火蒸熟，蒸制时间为10分。蒸好后，取出晾凉，用刀背轻轻压碎细末状，备用。豆腐处理：把老豆腐切大匀小方块，用沸水焯水去除豆腥味，捞出后沥水分。

6、骤1：把北豆腐切块备用 骤2：把午餐肉切块备用 骤3：把北豆腐午餐肉按方式叠加摆放在盘，两侧摆上一半虾仁 骤4：碗打入三个鸡蛋，把菌菇鸡口味浓宝咸蛋粉放入鸡蛋，倒入热水，搅拌均匀。

咸鸭蛋的吃法有哪些

1、 咸蛋豆腐羹：- 豆腐切块后放入开水焯水，煮2-3分。- 热锅加油，香蒜末后碾碎咸蛋，淋上料酒，炒至起泡沫。- 青豆、蟹海菇等配料，倒入适量清水，大火煮沸。- 放入焯好水豆腐块，调味后小火煮2-3分，水淀粉勾芡，使汁。

2、吃：把咸鸭蛋放入锅煮8-12分，捞出剥壳后食用，咸鸭蛋比较咸，搭配稀饭吃。蒸来吃：把咸鸭蛋打碎放入碗，食材蒸来吃，如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。炒来吃：用咸蛋搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆丝炒来吃，营养更。

3、咸鸭蛋食用方式多样，是见吃： 辣椒炒咸鸭蛋：把咸鸭蛋蒸熟切碎，小辣切碎后与咸鸭蛋炒制，适量油，直至泡，辣椒末，炒至熟。 蛋虾：选用新虾肉，开边后腌制，裹上淀粉至变色。

4、 咸鸭蛋炒饭：把咸鸭蛋切碎，与炒熟饭混合，炒均匀，享用。 咸鸭蛋：把咸鸭蛋切碎，鸡或清，煮开后蔬菜等配料，调味后饮用。 咸鸭蛋炒菜：把咸鸭蛋切碎，与炒熟蔬菜混合，炒均匀，上桌。

5、咸鸭蛋吃有四种：食用 咸鸭蛋腌制，特风味，剥壳食用。这种吃简单，能体验咸鸭蛋。热食 把咸鸭蛋放入热水浸泡或蒸制后食用，增加咸鸭蛋，减少对胃肠道。这种方适合食用冷咸鸭蛋对胃有影响人。

咸蛋黄豆腐怎么蒸

1、咸蛋洗净放入锅煮熟，豆腐切四方小；取一锅装入适量清水煮开，放入豆腐少盐煮两分捞起沥；把煮熟咸蛋取出，橄榄油用勺子压泥状；放入豆腐，鸡粉，少盐轻轻拌匀，放入蒸锅蒸上10分，取出撒上少葱。

2、咸蛋：把咸蛋咸鸭蛋取出，用清水洗净表面盐渍，放入蒸锅，用火蒸熟，需要10分。蒸熟后咸蛋用刀背轻轻压碎，备用。豆腐：把嫩豆腐切大匀小方块，用开水焯一除豆腥味，捞出后沥水分。

3、要制作美味蒸豆腐咸蛋，所需材料：豆腐，咸鸭蛋，虾仁。把豆腐切适当大小块，咸鸭蛋切粒状，虾仁背部轻轻切开，入味。，烧一壶开水，把切豆腐放入锅，用火煮一会儿，待豆腐稍软后，用凉水把浸泡，去除豆腥味并使嫩。

4、咸蛋豆腐做：豆腐切片，铺入碗，小辣切末，切末；咸鸭蛋剥开，取出蛋，把蛋压碎，放入豆腐；豆腐再、小葱、小辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸锅，大火蒸15分；取出。