猪扒怎样腌制好吃(猪扒怎样腌制好吃又简单)

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猪扒怎样腌制好吃

1、种，淀粉：把猪扒切好后，装入碗，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分，腌制猪扒才会嫩口，油腻。二种，盐水：猪扒冷冻后，冻用盐水泡，做菜，肉会嫩口，冻猪扒 ，用热水来冻，这是错误。

2、黑椒猪扒做：把猪肉切扇形片，用刀背拍打软。用盐、黑椒粉、料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉腌制猪肉片，腌制时间在半小时。锅倒入适量油，油热后放入腌制猪肉片，煎至两面金。

3、好一块猪扒肉，清洗净，切片，用叉子在猪扒上叉下，腌制过程就比较好入味。再蒜，切末，葱剁蒜蓉。猪扒适量生粉、酱油、老抽、蚝油、椒粉、末、蒜蓉，再加适量水，搅拌均匀，腌制半小时。

4、做：洋葱切小块，大蒜一半切片、一半切末。青椒去蒂去籽切小块。芦笋削去老，切所需长度。猪扒两面拍后切大块，用大蒜末、10克化油、盐、黑椒碎、水、生粉拌匀腌制20分。大火热锅放入植物油，把猪扒煎至两面金后盛出备用。

黑椒猪扒的做法和腌制法

1、黑椒猪扒做骤3放入骤1调料，量要斟酌，放置在腌制一会。黑椒猪扒做骤4锅内热油放少蒜香，放洋葱。黑椒猪扒做骤5放腌制猪扒先大火30秒。黑椒猪扒做骤6后面再煎30秒。

2、黑椒猪扒做 猪扒洗净沥水 用肉锤锤猪扒（用撖面杖，很好用“肉锤”）调入适量料酒、鸡粉、盐抹匀腌制半小时 还加一点点食用打粉，使猪扒更嫩 底锅放适量油。

3、黑椒猪扒做：把猪肉切扇形片，用刀背拍打软。用盐、黑椒粉、料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉腌制猪肉片，腌制时间在半小时。锅倒入适量油，油热后放入腌制猪肉片，煎至两面金。

家常级别的猪扒肉做法

1、 猪扒肉洗净，切适当大小片，用厨房纸水分，放入小碗。 酱油、料酒、白椒粉、豆瓣酱剁泥状末，搅拌均匀，腌制 10 分。 把青葱洗净切，备用。

2、彩椒芹烩猪扒肉 1 材料 2 材料切好备用 3 猪扒肉用刀背剁 4 切两块 5 糖、盐、蒜蓉、酒、橄榄油、碎腌制 6 腌制猪扒肉10分 7 锅里下少油炒彩椒芹。

3、用锤肉锤把猪排肉两边均匀地锤，再用较重刀拍，再把肉四周划个口子，不让肉鼓起；放照烧酱2匙、生抽1匙、白椒1/8茶匙、料酒或度酒1茶匙在放猪肉容器上，用手搅拌均匀把肉排，放置半小时；烤过程：把炉配件夹夹住猪排肉。

4、详情请看

5、使用优质猪扒肉，口感风味。过度烹饪猪扒，会变得硬。没有洋葱，使用切碎洋葱或小葱。喜好调整调味料。喜欢酱汁，少酱油、蚝油或番茄酱。间，提前腌制猪扒，使入味。

6、详情请看

7、猪排做，家猪排简单做，做猪排好吃 材料 猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，椒粉，孜然粉，水淀粉 做 猪排切2厘厚，用刀背把猪排表面拍；料酒、甜面酱椒粉、孜然粉兑水淀粉酱汁；把食用油酱汁均匀抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分。

猪扒腌制又滑又嫩方法蒜香猪扒的烹饪技巧

1、，购买新猪肉，把切三块，使用刀背在肉两面轻轻剁，这肉质嫩。，把肉块适量酒、椒粉、盐生粉，进行腌制，渗，建议腌制时间半小时。配菜，切兰洋葱。

2、主料 猪扒2块 辅料 油适量 蒜香腌粉适量 蒜蓉适量 骤 蒜香猪扒做骤猪扒用刀背把两面都剁；蒜香猪扒做骤蒜蓉蒜香腌粉；蒜香猪扒做骤3猪扒蒜蓉，蒜香粉等材料腌至少15分；蒜香猪扒做骤热油锅。

3、蒜香猪扒：材料：猪扒、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油。做：a 把猪扒洗净，用刀背轻轻拍，用盐、生抽、料酒、糖淀粉腌制30分。b 大蒜切末，备用。c 烧热锅，放入适量油，把腌猪扒放入锅，火慢慢煎至两面金，熟。

4、蒜蓉 适量 蒜香猪扒做 猪扒用刀背把两面都剁；蒜蓉蒜香腌粉；请点击输入描述 猪扒蒜蓉，蒜香粉等材料腌至少15分；请点击输入描述 热油锅，下猪扒煎香；煎熟！用焯蔬菜伴碟！请点击输入描述 小贴士 1。

5、烹饪：在底锅适量橄榄油油，用火加热至油适。把腌制猪扒放入锅，煎至金后面，期间增香。煎制过程注意火候，猪扒外里生。加味：猪扒快，柠檬汁，增加甜风味，能使肉质嫩。

6、烹饪方法：猪扒烹饪需要火候，先在火下把两面煎至金，再转小火慢煎至熟。在煎制过程，适当面，使猪扒受热均匀，表面美味香层。酱汁调制：制作一款蒜香酱汁，用蒜末、酱油、糖、醋、水淀粉等调制，烹饪时淋在猪扒上，增加风味。

7、洋葱切小块，大蒜一半切片、一半切末。青椒去蒂去籽切小块。芦笋削去老，切所需长度。猪扒两面拍后切大块，用大蒜末、10克化油、盐、黑椒碎、水、生粉拌匀腌制20分。大火热锅放入植物油，把猪扒煎至两面金后盛出备用。

猪排怎样做好吃又嫩

1、猪排是受食材，营养价值，口感美。要想做出既好吃嫩猪排，需要注意个骤：选材：选择新猪排，是带有脂肪部位，脂肪在烹饪过程肉质嫩。腌制：把猪排用刀背轻轻敲打，使弛，入味嫩化。

2、好！要制作一道嫩口大排，有个关键骤：先敲打，再制，烹煮。

3、 淀粉腌制：把猪排切适宜大小，放入碗，适量水淀粉，用手轻轻抓匀，腌制5分。处理后猪排把兼具嫩与口，减少油腻感。 盐水冻：把冷冻猪排使用盐水冻，冻后猪排在做菜时会显得嫩。注意，使用热水冻猪排是错误做。

4、鸡，搅拌均匀。 等汁烧开后，把煎猪排放入锅，用小火烧。1 煮大排既酥嫩，美，油脂适，不腻口。如想酥脆，在制作过程多添加淀粉，煎大排会酥脆。1 火前淋上适量香油，再装盘上桌，香气四溢，开胃美味。

5、【食材清单】：猪大排，生，小葱，烧酱油，盐，白糖，酱油，白糖，生粉。把猪大排给清洗净再用刀背把猪大排给拍，处理熟肉口感更好，能地入味。个小盆，在把猪排放，再1勺料酒，1勺酱油，半勺盐白糖，腌制半个小时。

6、猪大排6块敲，洗净后放入少玉淀粉，盐、葱蒜，料酒，抓匀后腌制2小时。面粉猪排粉3：1，蛋清，搅拌。加水调制稀面糊，提起搅拌器面糊呈线状低落为宜，腌制大排去掉葱，放入面糊内双面蘸取。