怎么和面做包子(怎么和面做包子又软又白)

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怎么和面做包子

1、发酵面团制作过程包括：把酵母粉与水混合，静置5分活化酵母；把面粉、泡打粉白糖放入面盆，混合均匀后倒入酵母水，用筷子搅拌团，再用手反复揉搓团。，用湿布住面盆，放在暖地方让面团发酵，体积至两倍，并小气泡，过程需要小时。

2、酵母发酵：在面，先把酵母与适量水混合，静置5-10分，让酵母。使面团发酵，增加包子度。揉面方法：把面粉、水酵母混合后，揉面。揉面时要有耐心，需要揉10-15分，面团表面光，有弹性。

3、选择合适面粉：制作包子使用筋面粉，它提足够筋性，面团柔软度。筋面粉筋，做出包子会偏硬；低筋面粉筋性，包子塌陷。水控制：面时使用水很关键。，使用水（35-40摄氏度）面酵母活性，发酵。

4、把面粉与酵母放入盘内，加清水面团，使发酵，碱面揉匀；把面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径23厘长条，摘面坯，擀直径8厘圆；把面放在手掌上，在间抹上馅，收口包；把制包子生坯放入笼，用火烹5分熟。

5、 使用自发面粉水面，面团不粘手，揉团后发酵35分。

6、制作包子是面，好净盆子，往500克面粉5克酵母。接，100毫升水，注意水需要控制在60度，用筷子把面粉酵母与水搅拌，面絮状。，把面团盆取出，用手揉搓，直至面团变得光。

7、把发面团分均等，再包上备馅，备用。开火，锅里放入适量水，加点白醋，再把包子放蒸10分就，馅本熟，蒸太久。关火后闷，再打开子。打开子后，把包子取出装盘，粘锅。

和面做包子的详细过程

1、制：取出部分面团、撒上些散粉，用手掌心外缘反复揉面至少3分，吃小笼包子，揉面擀面关键，要多揉多搓，使面团很有弹性，表面光没有印痕。把面团放在案板上，用双手搓粗细均匀长条。用刀把长条切小，每5厘。

2、 使用自发面粉水面，面团不粘手，揉团后发酵35分。

3、蒸好包子关键面方法与发面过程。，采用安琪酵母发面时，无需添加碱面。见原因酵母投或分布不均，发面时间过长导致发。确面骤： 把酵母与少量面粉混合，烫热水，应能忍受，水不宜过或过低。热水量要充足，后续加水。

4、酵母用水融，白糖搅拌均匀。再特一粉。启动面包机面15分，室饧发30分。利用饧面间，制作馅料，大葱切末。猪肉馅蚝油、酱油骨头，顺方搅拌上劲。大葱末。把椒油，浇在大葱末上。把椒油大葱末拌匀。

5、制作包子是面，好净盆子，往500克面粉5克酵母。接，100毫升水，注意水需要控制在60度，用筷子把面粉酵母与水搅拌，面絮状。，把面团盆取出，用手揉搓，直至面团变得光。

做包子的面怎么和味道好

1、化开酵母水。做小笼包水要比大包子面要软，加水，面更软，做包子口感更软。把面粉搅拌面絮再揉比较软面团，把面团揉光后，就用保膜子住醒面15分，用子住面团是面团表被风。

2、 面需要提前进行发酵，发酵时间而定。 家有一家隐秘包子铺，包子好吃，都吸引着众多食客排队等候。 曾去这家包子铺品尝，确实赞不口。馅料，更重要是包子软口。

3、——小贴士——把面发好，蒸包子、是功，用蒸包子剩下面团做个小，是软香甜，很好 ️记住这个要点：加少量猪油，一斤面粉加1勺（20克）就，猪油能很延展面食。

4、提示：蒸包子面是发面。面，先把酵母用水化开，水要把握好，会把酵母烫。用手背试，感觉热不烫手就刚。做包子面太软，型。方法二：醒面环境重要。把面团，是湿布或包上保膜，放在暖地方，慢慢等待发酵。

5、制作包子时面方法包子口感至关重要。选择筋面粉是制作包子基础，使用筋度过面粉，这种面粉不适合制作、包子或豆包等式面点。酵母、泡打粉白糖是发酵面团用材料，泡打粉面食，添加，不加，发酵能效果。

6、四，揉面。醒面团揉搓下，排出面团气泡，把分若个小面团。小面团用手掌压，用擀面杖擀圆形面片，就包包子。包包子面。骤看，方法，是简单。

做包子怎么和面才能好吃

1、制作包子时面方法包子口感至关重要。选择筋面粉是制作包子基础，使用筋度过面粉，这种面粉不适合制作、包子或豆包等式面点。酵母、泡打粉白糖是发酵面团用材料，泡打粉面食，添加，不加，发酵能效果。

2、 面需要提前进行发酵，发酵时间而定。 家有一家隐秘包子铺，包子好吃，都吸引着众多食客排队等候。 曾去这家包子铺品尝，确实赞不口。馅料，更重要是包子软口。

3、选择合适面粉：制作包子使用筋面粉，它提足够筋性，面团柔软度。筋面粉筋，做出包子会偏硬；低筋面粉筋性，包子塌陷。水控制：面时使用水很关键。，使用水（35-40摄氏度）面酵母活性，发酵。

怎么和面才能使蒸出的包子又白又松软

1、包子面白软 蒸出白软包子，重要骤面、揉面醒面。在面，选择蛋白质含量为9-12筋面粉，用筋面粉来面。，用水来面。

2、蒸包子白软，面是关键，往盆里倒入1000克筋面粉，在560克水碗里6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。加白糖是为酵母提养分，使面团发酵体积，蜂窝状，让面团质地软。面团发酵时间。

3、 选择适当面粉。制作传式面点时，使用蛋白质含量在9至12间筋面粉。 水面。使用水与面粉混合，期间分次水。建议500克面粉加50水比例，适量白糖鸡蛋。 酵母粉。在面团使用酵母粉时，应添加泡打粉。

4、加水。水面，在揉面过程分次加水。传式面点面500克面粉加50水、放1酵母比例来，少量白糖。酵母。用酵母粉发酵，要泡打粉，用量是酵母粉一半，发面才会暄好吃。揉面。

怎样和面做包子

1、提示：蒸包子面是发面。面，先把酵母用水化开，水要把握好，会把酵母烫。用手背试，感觉热不烫手就刚。做包子面太软，型。方法二：醒面环境重要。把面团，是湿布或包上保膜，放在暖地方，慢慢等待发酵。

2、把发面团分均等，再包上备馅，备用。开火，锅里放入适量水，加点白醋，再把包子放蒸10分就，馅本熟，蒸太久。关火后闷，再打开子。打开子后，把包子取出装盘，粘锅。

3、包子软好吃，面，用机器面，手工面比较累，好。有条件用麦子磨面，磨面没有添加剂，做包子面更香。面打两个鸡蛋，包饺子比较劲道，吃着比较香。包字面要用发面，好面包。

4、水面比例 都，面食软，它含水量，时在制作包子，含水量5，制作小笼包水多，才会软。面粉与水比例为1：6，500克面粉要300克水。

5、用量参考比例。，50克老面与450克面粉混合。 发酵面团如需加碱面，5克。，还需一匙打粉（7克）泡打粉（4克），这提升包子口感。骤，使用老面制作包子口感风味。

6、 使用自发面粉水面，面团不粘手，揉团后发酵35分。

7、面时把水加足，把面粉倒在盆里或面板上，扒出凹塘，把水倒，用筷子慢慢搅动，待水被面粉时，用手反复搓拌面，使面粉小面片，俗称雪面。再朝雪面上洒水，用手搅拌，使团团疙瘩状小面团，称葡萄面。

包包子怎么和面

1、蒸包子面发面，先把酵母用水化开，水注意过，试热感觉就好。把搅拌酵母水倒进面粉里，一点一点加水揉面，方法，水要少量添加，面团揉太软，才更定型。水加太多，发酵后型。

2、在包包子时，面量固定，应环境发酵速度来。使用酵母前，需先把溶在开水，静置5分。若环境较低或希望发酵速度加快，酵母用量适当增加，情况下，500克小麦粉5克酵母就足够。

3、制作包子是面，好净盆子，往500克面粉5克酵母。接，100毫升水，注意水需要控制在60度，用筷子把面粉酵母与水搅拌，面絮状。，把面团盆取出，用手揉搓，直至面团变得光。

做包子的面团怎么和更松软

1、面时，500克面粉量，添加4克酵母2克泡打粉。使用水进行面，面团柔软度。后，用湿布或保膜覆面团，。把面团放置在暖环境，如暖气片，等待发酵至两倍大小。在擀过程，面团内气被排除。

2、 使用面粉：面团发，在面团面粉，再揉搓。增加面团韧性弹性。 添加蛋：在面团适量鸡蛋，揉搓至面团变得柔软有弹性。蛋增加面团柔软度韧性。

3、包子面要用筋面粉：低筋粉蛋白质含量低，蒸包子很柔软吃粘牙现象。筋粉蛋白质含量太，蒸包子会富有嚼劲，口感变得不太软。，筋粉较合适。

4、泡打粉效果口感会更佳。泡打粉面粉比例是500克面粉5克泡打粉。猪油面粉比例 猪油使面团更柔软，面筋更有韧性，就能使面团住气体，小笼包效果就会更好，形态更漂亮。

5、自发面做包子做比较软方有：酵母要用水融化、注意水用量、边倒水边搅拌、加碱、面团发酵好要排气。