怎样腌咸肉好吃(怎样腌咸肉好吃窍门)

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怎样腌咸肉好吃

1、，需要腌肉所需辅料：度白酒、大葱、生、食盐（与猪肉比例为1：16）把大葱切葱丝、生切片。猪肉放入盆，用食盐（与猪肉比例为1：16）反复揉搓均匀入味。放入切葱丝片，挤压出汁反复揉搓均匀。，度白酒增香，重复反复揉搓骤。

2、腌制咸肉骤： 原料：选用适合腌制猪肉腩或猪肉五肉，切合适大小块状。 腌制：把盐、糖、酱油、料酒、五香粉、大葱、片捣碎，适量清水搅拌均匀，腌制。 腌制肉：把腌制倒入容器，把切猪肉块放入腌制，肉块浸泡在体。

3、黑猪肉适量，盐适量。选择新黑猪肉净无水不锈钢盆，有瓦罐类容器那是再。均匀地撒上一层细盐，包括肉角角落落。进行反复揉搓，使盐更地接触至肉脚落。

4、腌制3～4天后，把肉个，再用重物压住，腌4～5天后，把肉取出，挂在凉通风处。晾后，移净缸保存，肉面上还应撒一层细盐，好，随用随取。咸肉炒春笋做：先把春笋剥壳洗净，对剖再斜切片，铺在盘底。再把咸肉切片，铺在春笋上。

5、选肉处理：选择新猪肉，是带五肉，脂肪瘦肉相间，腌制咸肉口感更佳。把肉洗净，用厨房水分。切块：把猪肉切适当大小块状，腌制食用。

6、用石头或重物压紧，腌制2-3天。- 当盐融化并与肉汁混合时，适量水搅拌均匀，每一块肉吸收足够盐卤。腌制：- 20天腌制，把肉条取出。- 使用绳子把肉条绑紧，并挂在通风燥地方，淋雨。- 处理后，腌制咸肉长时间保存而不易变质。

7、腌咸肉腌好吃简单方：1 、肉买来洗，沾生水变质。让肉表层吹吹再腌。肋条肉肥瘦相间，腌肉。怕油，用夹心肉或腿肉来腌，感觉吃口肋条肉。

腌咸肉怎么腌好吃又简单

1、黑猪肉适量，盐适量。选择新黑猪肉净无水不锈钢盆，有瓦罐类容器那是再。均匀地撒上一层细盐，包括肉角角落落。进行反复揉搓，使盐更地接触至肉脚落。

2、腌制咸肉做  买来五肉水洗，用净略潮湿布把表面污擦拭净，晾在风口里吹至燥不粘手；把盐椒倒入炒锅里火加热，待椒出香味、盐色时火放置不烫手，取2/3量均匀抹在肉上，稍加摩擦；合适（或瓷）腌制容器，把肉排放。

3、- 把冷却椒盐均匀地擦抹在猪肉条四周，把放入瓦坛内。- 在猪肉条上方再撒上一层宽盐，用石头或重物压紧，腌制2-3天。- 当盐融化并与肉汁混合时，适量水搅拌均匀，每一块肉吸收足够盐卤。腌制：- 20天腌制，把肉条取出。

4、晾晒：腌制肉取出，用清水洗掉表面香料渣，用厨房水分。在通风凉处悬挂晾晒，需要3-5天，气候调整晾晒时间。烹饪：晾晒咸肉进行烹饪。简单方是切片，切小块炒菜，煲。

咸肉怎么腌好吃

1、材料主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，椒8克 把猪肉切500克重长条状，洗净晾。烧锅把盐椒炒匀，盛起待凉。把猪肉每条用椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头把它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，水搅匀，把肉条弄，使吸收盐卤。

2、腌制咸肉骤： 原料：选用适合腌制猪肉腩或猪肉五肉，切合适大小块状。 腌制：把盐、糖、酱油、料酒、五香粉、大葱、片捣碎，适量清水搅拌均匀，腌制。 腌制肉：把腌制倒入容器，把切猪肉块放入腌制，肉块浸泡在体。

3、，需要腌肉所需辅料：度白酒、大葱、生、食盐（与猪肉比例为1：16）把大葱切葱丝、生切片。猪肉放入盆，用食盐（与猪肉比例为1：16）反复揉搓均匀入味。放入切葱丝片，挤压出汁反复揉搓均匀。，度白酒增香，重复反复揉搓骤。

咸肉怎么腌制好吃

1、腌制3～4天后，把肉个，再用重物压住，腌4～5天后，把肉取出，挂在凉通风处。晾后，移净缸保存，肉面上还应撒一层细盐，好，随用随取。咸肉炒春笋做：先把春笋剥壳洗净，对剖再斜切片，铺在盘底。再把咸肉切片，铺在春笋上。

2、，需要腌肉所需辅料：度白酒、大葱、生、食盐（与猪肉比例为1：16）把大葱切葱丝、生切片。猪肉放入盆，用食盐（与猪肉比例为1：16）反复揉搓均匀入味。放入切葱丝片，挤压出汁反复揉搓均匀。，度白酒增香，重复反复揉搓骤。

3、腌制骤：选肉处理：选择新猪肉，是带五肉，脂肪瘦肉相间，腌制咸肉口感更佳。把肉洗净，用厨房水分。切块：把猪肉切适当大小块状，腌制食用。

4、腌制咸肉骤： 原料：选用适合腌制猪肉腩或猪肉五肉，切合适大小块状。 腌制：把盐、糖、酱油、料酒、五香粉、大葱、片捣碎，适量清水搅拌均匀，腌制。 腌制肉：把腌制倒入容器，把切猪肉块放入腌制，肉块浸泡在体。

5、腌制咸肉吃关键选用新肉质、控制盐量、腌制时间腌制环境。，选择新猪肉是咸肉腌制基础，新猪肉肉质，口感更好，腌制出咸肉风味更佳。，控制盐量是咸肉腌制关键，盐是咸肉腌制调味料，过多盐会使咸肉过咸，影响口感。

6、腌制咸肉是一需要方法过程，是用腌制咸肉方：材料：- 500克猪肉五肉 - 50克食盐 - 20克白糖 - 10克十三香 - 10克椒粉 - 5克末 - 5克大葱末 - 5克五香粉 - 2克盐 骤： 把猪肉五肉洗净，切5厘宽条块备用。

7、合适（或瓷）腌制容器，把肉排放，淋上1勺度白酒并压上重物，放置在远热源凉处；24小时后，把腌制水份倒掉，把剩1/3椒盐抹在肉上，再淋上1勺白酒，压上重物腌制；48小时腌制，把咸肉用绳串起吊在风口处。

咸肉怎么腌制如何腌制出好吃的咸肉

1、 盐腌制：把咸肉切割适合大小，均匀裹上一层细盐，放入封容器。每隔动，腌制5至7天，肉块且均匀上色。 酱油腌制：把咸肉块与酱油、糖、料酒、蒜等调料混合，装入封容器。动，腌制3至4天，使肉块吸收调料。

2、把盐椒放锅内炒出香味。把肉切5千克块，用炒热椒盐把肉表面揉搓一遍，把肉放在净小缸内，把下椒盐撒在肉面上，肉表面用净重物压住，住缸口。腌制3～4天后，把肉个，再用重物压住，腌4～5天后，把肉取出，挂在凉通风处。

3、教手把手腌咸肉，没有添加剂。

4、控制：腌制咸肉环境很关键，在0-10摄氏度间为适宜。过会导致肉质变质，过低会影响肉腌制效果。晾晒燥：腌制咸肉需要进行晾晒，去除多水分，增风味。晾晒时应选择通风、燥卫生环境，阳光直。晾晒时间气候条件而定，为3-7天。

5、腌制骤：选肉处理：选择新猪肉，是带五肉，脂肪瘦肉相间，腌制咸肉口感更佳。把肉洗净，用厨房水分。切块：把猪肉切适当大小块状，腌制食用。

6、买回肉后清洗净并晾水分。把咸盐椒粒拌在（不用椒，跟据口味），撒晾肉上，用手揉搓均匀入味。按老抽300ML，白度酒100ML比例，再放入白糖（口味多少）、鸡、味少，搅拌均匀，放入盆。把揉搓咸肉放入盆抹均匀上色。

如何在家腌制好吃又下饭的咸肉

1、腌咸肉攻略（年菜冷盘）做 好肉 切记洗 放盆里 选瘦一点 家里人喜欢肥好无奈买这种腿毽子 会很好吃 热一热锅子 放入盐椒 有香叶放 腌制忘记放 炒盐发 椒粒散发出很浓香气 炒好 肉用擦。

2、放封袋入冰箱冷藏腌制24小时。骤 5 食用前取出腌五肉，稍水，把咸肉上水分用厨房按，底锅放1小勺油把咸肉表面煎上色。骤 6 预热烤箱200度，把煎上色咸肉放入烤箱烤20-30分。

3、酱油腌有酱香味十足，口感醇香等。做难，需要注意是腌肉时间要充足，且要选择较酱油，这保证醇方。方：主配料：猪后臀肉2500克、汁100克。

4、做 1 先把材料备好 2 热锅少油，放入洋葱 3 把洋葱炒软至上色盛出 4 锅在少油，放入蒜末，辣椒，黑椒，咸猪肉片拌炒，炒出香气 5 再洋葱。

5、罐子会有水分，把水倒掉再把剩下椒盐擦肉上，再撒上白酒，用重物压在罐子上，再腌1天就，把肉用棉线串挂凉风口处，凉肉就吃，保存放冰箱冷藏 小小建议：腌肉水洗，腌好食用用水洗就。

6、选肉处理：选择新猪肉，是带五肉，脂肪瘦肉相间，腌制咸肉口感更佳。把肉洗净，用厨房水分。切块：把猪肉切适当大小块状，腌制食用。配制腌料：在大碗，食盐、白糖、料酒、八角、、椒、生片、蒜瓣（拍碎）、辣椒（喜欢辣味）等香料。

腌咸肉怎么腌好吃又简单

1、腌制咸肉做  买来五肉水洗，用净略潮湿布把表面污擦拭净，晾在风口里吹至燥不粘手；把盐椒倒入炒锅里火加热，待椒出香味、盐色时火放置不烫手，取2/3量均匀抹在肉上，稍加摩擦；合适（或瓷）腌制容器，把肉排放。

2、腌咸肉腌好吃简单方：1 、肉买来洗，沾生水变质。让肉表层吹吹再腌。肋条肉肥瘦相间，腌肉。怕油，用夹心肉或腿肉来腌，感觉吃口肋条肉。

3、教手把手腌咸肉，没有添加剂。

腌制咸肉怎么做好吃

1、咸肉做好吃有：蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗净，再切块，稍大；(2)放入盘子，在锅合适水，把盘子放在节省屉。等水开后给蒸上个20来分；(3)蒸好葱来调儿。咸肉冬瓜。

2、腌制咸肉骤： 原料：选用适合腌制猪肉腩或猪肉五肉，切合适大小块状。 腌制：把盐、糖、酱油、料酒、五香粉、大葱、片捣碎，适量清水搅拌均匀，腌制。 腌制肉：把腌制倒入容器，把切猪肉块放入腌制，肉块浸泡在体。

3、 在容器，把食盐、白糖、十三香、椒粉、末、大葱末、五香粉盐混合均匀，制腌制料。 把切猪肉块放入容器，腌制料，用手肉块，使腌制料均匀地裹在肉块上。每块肉都被腌制料均匀覆。

4、咸肉一块，上海青适量，咸肉切小，上海青切（切小点，叶子切大点）。生用擦末，用少水浸泡。

5、 好猪肉腩肉，切长条状，大小适。 用盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、老抽、蒜末等调料腌制肉块，腌制时间肉块大小而定，需要腌制2-3天。 把腌制肉块晾，晾后用糖、酱油、料酒、八角、、香叶等调料煮熟，煮时间肉块大小而定，需要煮1-2个小时。

6、腌制时间咸肉块大小口味而定，需要腌制1-2周。腌制咸肉块煮、炒菜煮着吃。