鲮鱼怎么做好吃(鲮鱼怎么做好吃 家常)

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鲮鱼怎么做好吃

1、清蒸是能保留鲮鱼味做。把鲮鱼清洗净，用料酒、片葱腌制，放入蒸锅，撒上适量盐椒粉，蒸8-10分。出锅后淋上预先调酱油、香油热油，撒上葱香菜。这种做简单快捷，保留鲮鱼原汁。豉椒炒鲮鱼 这道菜色香味俱佳，下饭。

2、把净鲮清洗净，鱼背缝处轻剥一刀，鱼在蒸制过程破，把料酒2大勺、盐少量、白椒粉适量抹匀鱼全，腌制10分。腌制过程把大葱、切细丝，彩椒切条。把一半葱丝鱼肚。把大葱切长垫在鱼底下，鱼上铺丝。

3、椒盐鲮鱼：把鲮鱼切片，用盐、料酒、椒粉淀粉腌制。锅放油，下鱼片至金酥脆，捞出沥油。起锅，放入少量油，下椒盐快速炒，再鱼片快速炒均匀。豆豉鲮鱼：把鲮鱼切片，用盐、料酒腌制。锅放油，下豆豉炒香，再鱼片炒至熟，葱、生抽调味。

4、鲮鱼清理净内脏、鱼鳃等，清洗净。鲮鱼两面都打上一字刀。擦水分，里外抹上一层细盐。生刮，用磨磨蓉，鱼内外抹上蓉，腌制3个小时。取一底锅，是不粘锅，倒适量油烧热，把用厨房纸擦水分鲮鱼放入锅里。

5、鲮鱼500g、豆豉120g、生1块、蒜头4颗、生油适量、盐2勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少。鲮鱼洗净抹水份加盐腌制少时。倒适量油烧热下鱼块。煎至鲮鱼两面金装起，留底油。豉提前泡20分捞起，蒜头生剁蓉。下锅炒。炒香后加生抽，蚝油。白糖炒均匀。

6、清蒸是能鲮鱼原汁做。把鲮鱼清洗净，去掉内脏鳞片，用厨房纸水分。在鱼上划刀，入味。撒上适量盐、片葱，腌制10-15分。把鱼放入蒸锅，大火蒸7-10分（视鱼大小而定）。

煎鲮鱼怎么做好吃又简单

1、鲮鱼清理净内脏、鱼鳃等，清洗净 鲮鱼两面都打上一字刀 擦水分，里外抹上一层细盐 生刮，用磨磨蓉，鱼内外抹上蓉，腌制3个小时 取一底锅，是不粘锅，倒适量油烧热，把用厨房纸擦水分鲮鱼放入锅里 火煎至定型后，晃动锅。

2、主料 煎鲮鱼 ：5条 辅料 油 ：适量 ：适量 水 ：适量 豉油 ：适量 骤 提前煎鲮鱼 二 锅里先放油炒香 三 把鲮鱼放 四 加豉油稍煮 五 加水煮 六 煮至收汁装起上桌 烹饪方法 鲮鱼煎前要用盐腌 。

3、鲮鱼，香葱、片、生抽适量。把鲮鱼内脏清理净，不用去鱼鳞，鲮鱼鱼鳞软，带鱼鳞煎，鱼就很完整。开火，放2勺猪油，等猪油融化完，就把鲮鱼摆用火煎，4分。把鱼转再4分。

4、土鲮鱼做好吃 （一）豆豉土鲮鱼 材料：土鲮鱼、丝、蒜片、豆豉、食用油。做：土鲮鱼切片，锅放油200毫升，大火烧至七熟，放入鲮鱼，小火至酥脆捞出；锅留底油，倒入丝、蒜片，大火香，豆豉，倒入鲮鱼，炒均匀。

5、，挑选新鲮鱼，洗净后去鳞去鳍，把切大小适块状。，用少盐切生腌制鱼肉，这一能增鱼肉自然美。，给每一块鱼均匀地裹上一层面粉，为后续烹饪做好。

6、主料：鲮鱼500g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、椒粉适量 煎鲮鱼骨 1 鲮鱼刮鱼鳞，起肉起骨。鱼骨用油盐糖腌制。2 锅里下油，鲮鱼骨。3 用筷子转煎香。4 少量椒粉。5 适量油。6 转煎香。7 鱼熟就。小贴士 鲮鱼骨多刺，把它煎脆就骨，吃掉。

7、鲮鱼清理净内脏、鱼鳃等，清洗净。鲮鱼两面都打上一字刀。擦水分，里外抹上一层细盐。生刮，用磨磨蓉，鱼内外抹上蓉，腌制3个小时。取一底锅，是不粘锅，倒适量油烧热，把用厨房纸擦水分鲮鱼放入锅里。

土鲮鱼怎么做好吃

1、做：把土鲮鱼清理净，热锅下油，用小火煎土鲮鱼，煎至两面金；留底油，放蓉出味来，放香葱，加适量盐，炒至软；土鲮鱼，使吸收酱汁入味盛出。（三）粉鲮鱼 材料：鲮鱼、瘦肉、蜜枣、、粉、水。

2、把鱼洗净，再鱼让太阳自然风。二天，把调酱料(酱料材料：海酱、生油、酱油、生抽、香菜、椒粉、蒜、大蒜)抹鲮鱼全，记住鱼头鱼肚子要酱料。

3、把净鲮清洗净，鱼背缝来一刀入味！刀划刀！全，用盐抹全，肚塞小葱结，腌制10分。腌制过程把一半小葱切细丝，葱白切细丝，小葱葱白切。洋葱随便切，切片！烧壶开水备用。

鲮鱼可以做成哪些好吃的家常美食

1、清蒸鲮鱼 清蒸鲮鱼是一道简单美味家菜，保留鲮鱼原汁。把鲮鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，在鱼上划刀，入味。把片、葱放在鱼上，撒上适量盐、料酒腌制10分。把鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分，出锅后淋上热油酱油，撒上葱。

2、鲮鱼炒在饭店里做得开胃好吃，是厨心烹饪创新思维。对食材心搭配，对火候控制，对调料巧妙，对菜肴创新摆盘，这道菜肴足味蕾，感愉悦。

3、豆豉鲮鱼是粤菜典菜肴，选用鲮鱼搭配豆豉调料心烹制而。这道菜美口感细腻肉质深受，豆豉香醇与鲮鱼相互映衬，令人难拒。接，把讨论制作这道美味豆豉鲮鱼。

4、雪鲮鱼：把雪鲮鱼与豆腐、海带、蘑菇等食材煮制清，保留鱼肉美，吸收食材营养，是一道简单健康创意美食。雪鲮鱼煎饼：把雪鲮鱼肉剁碎，与鸡蛋、面粉、葱等调料混合后，用底锅煎制饼状，外酥里嫩，是一道美味家菜。

鲮鱼有哪些好吃的做法值得推荐

1、土鲮鱼做好吃 （一）豆豉土鲮鱼 材料：土鲮鱼、丝、蒜片、豆豉、食用油。做：土鲮鱼切片，锅放油200毫升，大火烧至七熟，放入鲮鱼，小火至酥脆捞出；锅留底油，倒入丝、蒜片，大火香，豆豉，倒入鲮鱼，炒均匀。

2、鲮鱼肉做青椒酿鲮鱼：把鲮鱼剁鱼，加调味料搅拌均匀；带辣味青椒对半切开，辣椒籽；把鱼填充进青椒内，上锅煎熟就。内容把鲮鱼挑出鱼刺，剁鱼（绞肉机搅碎），加一勺生抽，两勺蚝油，鸡蛋，搅拌均匀。

3、鲮鱼500g、豆豉120g、生1块、蒜头4颗、生油适量、盐2勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少。鲮鱼洗净抹水份加盐腌制少时。倒适量油烧热下鱼块。煎至鲮鱼两面金装起，留底油。豉提前泡20分捞起，蒜头生剁蓉。下锅炒。炒香后加生抽，蚝油。

4、鲮鱼，半肥瘦猪肉，酒，盐，生粉，葱 做 把起鲮鱼肉洗净切片。半肥瘦猪肉洗净切片。把两种肉混好刴烂加酒、盐、生粉、葱拌匀，用筷子往方搅拌团，再反复挞至起胶。热油锅，放鱼煎鱼饼。

5、清蒸鲮鱼：这是能保留鲮鱼原汁做。把鲮鱼清洗净，去鳞去内脏，用料酒、片葱腌制，放入蒸锅，撒上适量盐椒粉，蒸制10-15分。出锅后淋上热油酱油，撒上葱香菜，香四溢。烧鲮鱼：把鲮鱼处理净后，用盐、料酒腌制片刻。

6、烧鲮鱼 烧鲮鱼是一香味俱全家菜。先把鲮鱼处理净，切块或整条留用。锅放油，油热后把鱼两面煎至金，片、葱、料酒、酱油、糖足够水，水量没过鱼。大火烧开后转小火慢炖，直至汁，鱼肉熟，撒上葱出锅。

鲮鱼怎么做才好吃

1、材料：芥菜200克、鲮鱼肉100克、软豆腐350克、5克、清鸡1升、绍兴酒1茶匙、盐1茶匙、白椒粉？茶匙 把豆腐切适大小；把切片；把鲮鱼肉放入搅拌碗内，绍兴酒、盐椒粉调味，拌；用手或匙把鲮鱼肉整球状，放在一旁备用；把芥菜洗净，沥水。

2、做一：蒜蓉蒸鲮鱼 鲮鱼、大蒜、生油、生、生抽、老抽、耗油、盐等食材。清洗净鲮鱼，蒜生剁碎。把洗鱼摆放在鱼盘，锅内倒入生油烧热后，蒜生炒香。调料，淋在鱼上，放入蒸锅蒸。水开后蒸5分起锅，淋上热油。

3、鲮鱼500g、豆豉120g、生1块、蒜头4颗、生油适量、盐2勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少。鲮鱼洗净抹水份加盐腌制少时。倒适量油烧热下鱼块。煎至鲮鱼两面金装起，留底油。豉提前泡20分捞起，蒜头生剁蓉。下锅炒。炒香后加生抽，蚝油。白糖炒均匀。

4、清蒸是能鲮鱼原汁做。把鲮鱼清洗净，去掉内脏鳞片，用厨房纸水分。在鱼上划刀，入味。撒上适量盐、片葱，腌制10-15分。把鱼放入蒸锅，大火蒸7-10分（视鱼大小而定）。

5、水煮鲮鱼：这是辣香做，适合喜欢吃辣朋友。把鲮鱼切片，用盐、料酒、生粉腌制。锅加水烧开，下入鱼片熟捞出。起锅，放入椒、辣椒、豆瓣酱炒香，水、生抽、糖、料酒适量蔬菜煮熟，把煮鱼片放入锅，淋上热油，撒上葱、香菜。

6、清蒸是能保留鲮鱼味做。把鲮鱼清洗净，用料酒、片葱腌制，放入蒸锅，撒上适量盐椒粉，蒸8-10分。出锅后淋上预先调酱油、香油热油，撒上葱香菜。这种做简单快捷，保留鲮鱼原汁。豉椒炒鲮鱼 这道菜色香味俱佳，下饭。

7、做一：蒜蓉蒸鲮鱼 新鲮鱼，洗净后，蒜生切碎备用。把洗净鱼铺在盘，锅生油，热后倒入蒜生炒香。把炒蒜蓉油淋在鱼上，生抽、老抽、耗油盐调味，放入蒸锅，待水开后蒸5分。蒸好后，淋上热油，让香味释放。

鲮鱼怎么做好吃

1、鲮鱼清理净内脏、鱼鳃等，清洗净。鲮鱼两面都打上一字刀。擦水分，里外抹上一层细盐。生刮，用磨磨蓉，鱼内外抹上蓉，腌制3个小时。取一底锅，是不粘锅，倒适量油烧热，把用厨房纸擦水分鲮鱼放入锅里。

2、食材：新鲮鱼处理净后放入盘，香菜、、葱、大蒜、、椒一并备好。把、葱、都切细丝，大蒜拍扁切碎，香菜对半切开。把鲮鱼两面用刀斜切刀，入味。蒸锅放入适量水，水沸腾后把鱼放入锅蒸。

3、做一：蒜蓉蒸鲮鱼 新鲮鱼，洗净后，蒜生切碎备用。把洗净鱼铺在盘，锅生油，热后倒入蒜生炒香。把炒蒜蓉油淋在鱼上，生抽、老抽、耗油盐调味，放入蒸锅，待水开后蒸5分。蒸好后，淋上热油，让香味释放。

4、清蒸是能鲮鱼原汁做。把鲮鱼清洗净，去掉内脏鳞片，用厨房纸水分。在鱼上划刀，入味。撒上适量盐、片葱，腌制10-15分。把鱼放入蒸锅，大火蒸7-10分（视鱼大小而定）。

5、椒盐鲮鱼：把鲮鱼切片，用盐、料酒、椒粉淀粉腌制。锅放油，下鱼片至金酥脆，捞出沥油。起锅，放入少量油，下椒盐快速炒，再鱼片快速炒均匀。豆豉鲮鱼：把鲮鱼切片，用盐、料酒腌制。锅放油，下豆豉炒香，再鱼片炒至熟，葱、生抽调味。

6、把净鲮清洗净，鱼背缝处轻剥一刀，鱼在蒸制过程破，把料酒2大勺、盐少量、白椒粉适量抹匀鱼全，腌制10分。腌制过程把大葱、切细丝，彩椒切条。把一半葱丝鱼肚。把大葱切长垫在鱼底下，鱼上铺丝。