河蚌怎么做好吃(河蚌怎么做好吃又嫩)

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河蚌怎么做好吃

1、河蚌去壳去掉黑线内脏等。料酒反复搓洗，清水洗净。把芹菜、生、椒等材料备好。锅内加水放两2个椒，放入河蚌煮开。煮开后再煮一分，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内水扔掉，煮！河蚌切小块备用。芹菜焯烫备用。

2、 清蒸：把处理淡水小河蚌放入蒸锅，适量丝蒸鱼豉油，蒸10-15分。 烧：把处理淡水小河蚌放入锅，适量料酒、生片、葱、冰糖、酱油、盐等调料，加水没过蚌肉，大火烧开后转小火炖煮20-30分。

3、清蒸河蚌 清蒸河蚌是简单易做做，适合保留河蚌原汁。把河蚌洗净，放入蒸锅，适量片葱，蒸10-15分。上桌前撒上蒜末香菜叶，更佳。糖醋河蚌 糖醋河蚌是一道甜口菜肴，做比较简单。把河蚌洗净，用开水焯，捞出备用。

4、把处理净河蚌肉边缘用刀背敲打下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面黏，洗净后。放人碗加人盐、汁、料酒、葱蒜腌制半小时。把河蚌放人压锅少清水压30分。这是压河蚌。酱肉洗净。切片。放人碗加水汆烫。

5、蒜蓉蒸河蚌 把新河蚌放入清水浸泡2-3个小时，让吐出泥沙杂质。 取出河蚌，用刷子刀子清洗净，去壳上杂质。 葱蒜末，放入碗，适量料酒、盐、鸡、生抽、香油、清水，搅拌均匀。 把蒜末放入碗，适量盐、鸡、生抽、香油、清水，搅拌均匀。

6、把河蚌清洗净，要保证河蚌肉新净；腌河蚌，用食粉、啤酒、20克盐把河蚌腌足小时后，用流动水；把河蚌肉切5厘长、3厘粗丝，尖椒切8厘长，腌萝切5厘长、3厘粗丝，切5厘见方；煮河蚌，往锅沸水。

河蚌肉怎么做好吃

1、 清蒸河蚌肉：- 清洗河蚌至净，把放入已煮沸蒸锅，蒸10-15分。- 蒜泥、葱蒸鱼豉油，把蒜泥葱撒在蒸熟蚌肉上，再淋上蒸鱼豉油。 烧河蚌肉：- 把河蚌切开，用清水洗净后沥。- 热锅加油，把河蚌两面煎至，葱蒜炒。

2、把取出蚌肉洗净，放在案板上，用刀背把蚌边硬肉拍，再用水烫，切片，放在碗内，料酒，少盐腌渍20分；蒜洗净，切长3厘，把蒜捣碎，去，洗净，切末，把锅架在火上，放入油烧至七八热，放入蒜茸，末出香味。

3、河蚌去壳去掉黑线内脏等。料酒反复搓洗，清水洗净。把芹菜、生、椒等材料备好。锅内加水放两2个椒，放入河蚌煮开。煮开后再煮一分，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内水扔掉，煮！河蚌切小块备用。芹菜焯烫备用。

河蚌怎么做好吃又嫩

1、食用油 适量 盐 适量 料酒 适量 做：a 把小河蚌清洗净，用刷子刷去表面泥沙，用清水浸泡间，让吐净体内沙子。b 大蒜生剁末，葱切葱备用。c 把泡小河蚌放入蒸盘，撒上适量盐料酒，再铺上蒜末、末。

2、 把河蚌放在清水泡30分，拎看，有没有沙粒杂物，有，就多换次水，水变得清澈。 生、蒜、青葱切末备用。 锅热水烧开，少盐料酒，把泡河蚌放入水焯烫1分，捞出备用。

3、河蚌好吃做有种：炒河蚌 ，把河蚌切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制30分，再搭配青椒、椒、葱蒜等调料快炒 。蒸河蚌 ，把河蚌去壳取肉，末、料酒、盐、鸡、椒粉等调料，搭配蛋清湿淀粉搅拌均匀，隔水蒸熟。

4、要让河蚌变得好吃嫩，尝试方： 先把河蚌泡在清水，让排除体内泥沙杂质。每隔间，换清水，水变清。 煮河蚌，把放入开水焯水，使腥味去除。河蚌被煮至壳子打开。 把煮熟河蚌取出，剥去外壳，把蚌肉切适当大小块状。

5、 烤：把河蚌放在烤盘上，撒上蒜末、末、葱末等调料，烤制10-15分。 煮：把河蚌放入开水煮3-5分，捞出后沥水分，蘸酱油、醋、末等食用。 蒸：把河蚌放入蒸锅蒸5-8分，取出后蘸酱油、蒜泥等食用。

6、骤：把处理净河蚌肉边缘用刀背敲打下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面黏，洗净后。放人碗加人盐、汁、料酒、葱蒜腌制半小时。把河蚌放人压锅少清水压30分。这是压河蚌。酱肉洗净。切片。放人碗加水汆烫。

7、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分，所河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。辅料 小椒、辣子、大蒜、大蒜、生。辣椒剪小，大蒜拍碎，大蒜切，生切细丝。热锅入河蚌，加生、料酒炒水分，装盘。

河蚌怎么做好吃

1、把处理净河蚌肉边缘用刀背敲打下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面黏，洗净后。放人碗加人盐、汁、料酒、葱蒜腌制半小时。把河蚌放人压锅少清水压30分。这是压河蚌。酱肉洗净。切片。放人碗加水汆烫。

2、清蒸河蚌 清蒸是能保留河蚌味做。，把河蚌清洗净，去除泥沙。把河蚌放入蒸锅，撒上适量葱、丝蒜末，料酒去腥。上锅，大火蒸5-10分，河蚌大小调整时间。蒸好后，撒上香菜点缀，滴上滴香油酱油食用。

3、把河蚌清洗净，要保证河蚌肉新净；腌河蚌，用食粉、啤酒、20克盐把河蚌腌足小时后，用流动水；把河蚌肉切5厘长、3厘粗丝，尖椒切8厘长，腌萝切5厘长、3厘粗丝，切5厘见方；煮河蚌，往锅沸水。

4、：河蚌肉取出并清洗净，用刀背敲下河蚌。二：接把河蚌肉放入锅，放入生片，烧至上大汽，关火焖15分。三：把焖河蚌取出进行烹制，煮河蚌加点配菜调味东，很美。馨提示：辣椒要多，并用少量醋去腥。

5、河蚌做有，见做有炒河蚌，烧河蚌等。炒河蚌 材料：河蚌、辣椒、紫叶、、料酒、盐、淀粉、青蒜杆子、蚝油 制作骤：把蚌肉切片，用片、盐、料酒腌制十分。把切碎青蒜杆子，与淀粉。蚝油、水混合，调制芡汁。

6、清蒸河蚌 清蒸河蚌是简单易做做，适合保留河蚌原汁。把河蚌洗净，放入蒸锅，适量片葱，蒸10-15分。上桌前撒上蒜末香菜叶，更佳。糖醋河蚌 糖醋河蚌是一道甜口菜肴，做比较简单。把河蚌洗净，用开水焯，捞出备用。

7、蒜蓉蒸河蚌 把新河蚌放入清水浸泡2-3个小时，让吐出泥沙杂质。 取出河蚌，用刷子刀子清洗净，去壳上杂质。 葱蒜末，放入碗，适量料酒、盐、鸡、生抽、香油、清水，搅拌均匀。 把蒜末放入碗，适量盐、鸡、生抽、香油、清水，搅拌均匀。

淡水小河蚌怎么做好吃

1、河蚌烧烤 把河蚌洗净，用刀打开蚌壳，取出蚌肉，串在烤签上。在蚌肉上抹适量调味料，如烧烤酱、辣椒酱等，放在烤架上烤制。烤过程要动，烤。烤至蚌肉金口食用。河蚌豆腐羹 把河蚌洗净，与嫩豆腐切小块。

2、河蚌炖 河蚌炖是一道营养品。把河蚌洗净，与排骨、片、枸杞等放入炖锅，加水适量，大火烧开后转小火慢炖。炖至汁浓，河蚌肉质，排骨熟烂，食用。品美味，还能补充所需多种营养。河蚌炒菜 河蚌做炒菜。

3、a 把小河蚌清洗净，用刷子刷去表面泥沙，用清水浸泡间，让吐净体内沙子。b 大蒜生剁末，葱切葱备用。c 把泡小河蚌放入蒸盘，撒上适量盐料酒，再铺上蒜末、末。d 锅加水烧开，把蒸盘放入锅，大火蒸5-8分，小河蚌壳开。

4、醉河蚌：把河蚌用料酒、片等腌制后蒸熟，食用时带有淡淡酒香，有风味。河蚌拌面：把煮熟河蚌肉拌入面条，葱、酱油等调料，简单快捷，适合忙碌日生活。吃展现河蚌多样性，表明对食物创意对美味追求。

5、河蚌炖豆腐是一道家菜，美，营养。把河蚌清洗净，豆腐切块备用。锅加油，先炒香蒜末、末，再河蚌炒至变色。适量水或，放入豆腐，调味料如盐、鸡、白椒粉等，小火炖煮至汁浓，河蚌熟。

河蚌的做法(河蚌的做法如何做好吃)

1、清蒸河蚌 清蒸是能保留河蚌味做。，把河蚌清洗净，去除泥沙。把河蚌放入蒸锅，撒上适量葱、丝蒜末，料酒去腥。上锅，大火蒸5-10分，河蚌大小调整时间。蒸好后，撒上香菜点缀，滴上滴香油酱油食用。

2、河蚌做有，见做有炒河蚌，烧河蚌等。炒河蚌 材料：河蚌、辣椒、紫叶、、料酒、盐、淀粉、青蒜杆子、蚝油 制作骤：把蚌肉切片，用片、盐、料酒腌制十分。把切碎青蒜杆子，与淀粉。蚝油、水混合，调制芡汁。

3、清蒸河蚌 河蚌适合清蒸，原汁，口感。做： 把新河蚌清洗净，去除泥沙。 适量丝、葱结、料酒提味。 清水蒸15-20分，出锅后撒上葱、淋上热油。河蚌炖豆腐 河蚌与豆腐搭配，既美营养。做： 河蚌处理净后，与豆腐切块。

4、河蚌清洗：把河蚌放入清水浸泡1-2小时，让吐出沙子杂质，用刷子清洗净。河蚌烹饪：把清洗净河蚌放入锅，适量水，大火烧开后转小火煮10分，河蚌开，取出备用。调料：葱蒜切末，放入锅香，适量盐、鸡、料酒、生抽、老抽、糖等调料，炒均匀。

5、清蒸河蚌 清蒸河蚌是简单易做做，适合保留河蚌原汁。把河蚌洗净，放入蒸锅，适量片葱，蒸10-15分。上桌前撒上蒜末香菜叶，更佳。糖醋河蚌 糖醋河蚌是一道甜口菜肴，做比较简单。把河蚌洗净，用开水焯，捞出备用。

6、 清蒸河蚌：把新河蚌洗净，放入蒸锅蒸熟。时间不宜过长，蚌肉口感。蒸熟后，蒸锅汁，撒上葱丝。 鱼香河蚌：把河蚌剥壳后，切片状备用。锅适量油，烧热后蒜末、末炒香，再豆瓣酱、甜面酱炒匀。

7、 清蒸河蚌肉：- 清洗河蚌至净，把放入已煮沸蒸锅，蒸10-15分。- 蒜泥、葱蒸鱼豉油，把蒜泥葱撒在蒸熟蚌肉上，再淋上蒸鱼豉油。 烧河蚌肉：- 把河蚌切开，用清水洗净后沥。- 热锅加油，把河蚌两面煎至，葱蒜炒。

鲜活河蚌怎么做好吃

1、 底：选择清淡美鸡或底，选用过重辣或，掩河蚌美。 提前处理：把活河蚌洗净，用开水煮熟，取出内脏壳，再把肉切片备用。 蘸料搭配：搭配蘸料时选择清淡酱油或蒜泥，掩河蚌甜。

2、在选材上要选择活河蚌，保证美度，提食用价值。一块生椒，生要洗净并切片。把选取河蚌先放在盐水里小时，再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。

3、把处理净河蚌肉边缘用刀背敲打下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面黏，洗净后。放人碗加人盐、汁、料酒、葱蒜腌制半小时。把河蚌放人压锅少清水压30分。这是压河蚌。酱肉洗净。切片。放人碗加水汆烫。

4、清蒸河蚌肉 材料：活河蚌、葱、、香菜、盐、料酒、椒、鸡、清水适量。做：1）把河蚌洗净，把两个壳拧开，取出河蚌肉。2）用清水反复洗净蚌肉，控水。3）在蚌肉表面撒上少量盐、料酒椒。4）葱切末，铺在盘底。5）把蚌肉码在葱上，上屉用火蒸10分。

5、沙茶酱勒炒河蚌做 骤1 锅烧热，蒜片辣椒下锅香沙茶酱勒炒河蚌做 骤2 河蚌下锅炒，沙茶酱酱油炒至河蚌壳打开沙茶酱勒炒河蚌做 骤3 壳开要倒入勒，拌均匀关火装盘 河蚌做菜简单还好吃？ 确实如题主所说。