菜谱过年菜(菜谱 过年)

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菜谱过年菜

1、初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁药。热菜：烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上芦笋、生煸观音菜。点心：肉煎包 ：洋参甲鱼。初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羔、醋拌芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶肉煲、酒香头、冬笋杆菌。

2、烧鱼——年年有 传有年年说，鱼是年夜饭一道菜。夜吃鲤鱼，鲤“礼”谐音，大大利；夜吃鲫鱼，鲫“”谐音，祥如意。

3、套祥家宴菜谱。

4、过年待客十个菜品包括： 盆盆虾 香辣蟹 湖南剁椒鱼头 糖醋排骨 茄汁素丸子 柿炖腩 用料：- 腩 500克 - 柿 2个 - 香芹 1棵 - 椒粉 少 - ：翔八角 3个 - 椒 30粒 - 茴香籽 20粒 - 葱 5克 - 1块 - 蒜 5瓣 - 食盐 1茶匙 -。

除夕菜谱除夕吃什么菜好

1、富贵虾（开富贵）年夜饭必少虾，虾肉美味，还被称为富贵虾，是。虾做种，做白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，蒜蓉粉丝蒸虾，是不错一道菜，美，摆盘漂亮，，寓意为开富贵。

2、香辣蟹过年能少海！香辣蟹香、辣、、脆，美，营养，回味。土笋冻土笋冻是色香味俱佳汉族传风味小吃。肉清，味美。白灼虾南方人都很喜欢吃海，虾年夜饭上一道祥菜，寓意着都笑，开开心心。

3、 富贵虾（开富贵）：年夜饭上或缺虾，因肉质美，被誉为“富贵虾”。虾烹饪方多样，如白灼大虾、蒜蓉粉丝蒸虾等。蒜蓉粉丝蒸虾，美，摆盘美观，宛如朵，寓意着开富贵。

4、 烧鱼——代表着年年有，是夜或缺一道菜。是鲤鱼鲫鱼，谐音都与祥好运相关。 口水鸡——金鸡送福象征，鸡在文化代表着祥计谋。这道菜寓意美好，营养价值，美。

5、传有年年说，鱼是年夜饭一道菜。夜吃鲤鱼，鲤“礼”谐音，大大利；夜吃鲫鱼，鲫“”谐音，祥如意。夜吃鲢鱼，鲢“连”谐音，连年有。只做一条鱼话，年夜饭吃，大年初一吃头尾，连年有有头有尾，寓意丰收富裕。

6、福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：盐、料酒、鸡、粉芡。做：把豆腐切2寸见方块，煮。把葱、、番茄炒至色下豆腐虾仁、调料，倒入炖。节节登 原料：肉排骨、葱、。调料：盐、、料酒、锦记排骨酱、色拉油、。

过年吃什么菜

1、菜扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨、糖醋里脊、排骨、白玉肉丸、鱼、卤味盘、青椒肉、孜然肉、洋葱肉、酱、兔腿、海类、时蔬菜、糯酒、保鸡、饺子、油糕、过油肉、烧鱼、四喜丸子、回锅肉、蒜薹、凉拌菜、煸豆角、烧肉、烧鱼、水煮肉片、水煮鱼、烧、糖醋丸子、糖醋里脊。

2、油焖大虾：过年吃虾，寓意着来年风调雨顺，大大利。虾富含优质蛋白质，是营养、易吸收海。焖猪蹄：猪蹄象征着“抓财”，有新年发财寓意。猪蹄做焖猪蹄、酱猪蹄、生猪蹄等多种方式，喜好选择。腊肉炒四季豆：腊肉是四川特产，年夜饭必少。

3、村过年摆宴吃菜 冷碟：白鸡、猪头、青瓜、三卷。热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸鳝、手撕包菜、蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸菜、梭子蟹、菜扣肉。：枣、老鸭煲。冷碟：凉菜6小碟。

过年待客菜谱的10个菜都有哪些

1、 鱼翅窝羹 蒸鸡翅 金脆虾球 蚝油炒肉 清蒸东海利鱼 醉蟹肉质螯 烧狮子头 烧明虾 烧猪手 1 白灵菇炖乳鸽 1 香煎鲈鱼 1 烧翅尖 1 蚝油兰 1 走油脆鸡 1 烧 1 糖醋里脊条 1 清炖窝翅 1 焖。

2、过年待客菜谱十个菜有： 口水鸡腿 用料：鸡腿1只、生仁10克、料酒少、白芝适量、食盐3克、白糖1克、生抽4克、醋6克、小葱5克、辣椒油1勺、2片、香油1小勺 鸡腿洗净，冷水入锅，片，料酒，大火烧开后转火。

3、过年待客菜谱，莲藕、豆芽、肉、肉、鸡肉、生蒜苔炒瘦肉、青椒火腿等都是不错选择。过年，鸡、鱼、肘子、肉猪蹄是必少，象征着二年生活多彩。聚会十个典菜谱，如烧鸭、烧雏鸡、烧子鹅、酿、丸子、白丸子、四喜丸子等。

4、在家待客家菜菜谱：小炒肉、虎尖椒五肉、油酥生、炝炒心菜、炒猪肝。小炒肉 把肉着纹路切片，加葱、水、盐、生抽，快速抓拌，再鸡蛋清淀粉，抓拌均匀至表面上浆，表面淋一层植物油锁住水分。

5、道菜是清蒸鱼，鱼象征着年年有，寓意美好。制作简单，只需把鱼洗净，撒上葱，放入蒸锅，蒸熟。二道菜是糖醋排骨，甜口，深受喜。只需把排骨煮熟，裹上糖醋汁，再入锅至金。三道菜是蒜蓉兰，清淡爽口，营养价值。

6、【道，芋头扣肉】食材： 五肉一大块、荔芋头、酱油蚝油适量、片、葱结、老抽。

7、1烧狮子头

春节的家宴菜谱

1、烧肉：烧肉是家家户户春节菜品，口感软糯，肥而不腻。糖醋排骨：糖醋排骨是一香味俱佳菜品，甜口，食欲大增。保鸡：保鸡是一道典川菜，口感辣口，适合春节家宴。婆豆腐：婆豆腐是一道四川菜品，口感辣香，适合喜欢辣味人。

2、春节来临，家家户户都充节日喜庆，一道道家菜肴维系亲情友情重要桥。为您心挑选100款简单易做、口感美味家宴菜谱，让餐桌多彩。开胃《水煮肉片》下饭《肉沫豆角》，再清爽《虾仁兰》，每一道菜都包含家。

3、春节是团圆日子，佳节饭桌上少一道肉丸子菜。分享一道寓意人生“福、、、喜”四大喜事四喜丸子。荸荠有清热功效，搭配猪肉馅还腻。

4、 鱼香肉丝 烧肉 保鸡 婆豆腐 蒜蓉兰 土豆炖肉 糖醋里脊 醋溜白菜 辣椒小炒肉 1 豆豉鲮鱼油麦菜 菜肴色香味俱佳，营养，适合全家老小。春节家宴，深受式家菜。

5、套祥家宴菜谱。

6、春节是人传节日，家家户户要聚在大吃一顿。物质产品，吃好春节大餐显得来难，提种家宴方法网友选择。