鱼头炖豆腐怎么做较好吃(鱼头炖豆腐怎么做较好吃窍门)

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鱼头炖豆腐怎么做较好吃

1、食材：鱼头、北豆腐、葱蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。把鱼头处理净，抹上食盐老抽后晾，葱一部分打葱结一部分切点葱，蒜切片，豆腐切块。热锅凉油下入鱼头煎，把两面煎至变色后，倒入料酒、生抽、老抽清水，再葱蒜辣椒，大火开煮。

2、主料：鳙鱼头1个，排骨克。辅料：嫩豆腐1斤。调料：生2块、香葱，椒粉、味适量。鳙鱼头开两边，洗净备用。嫩豆腐切片，用凉水泡着备用。生去切片，香葱切。

3、 把鱼头清洗净，用料酒盐腌制片刻，去腥。 豆腐切块状备用。 锅内适量清水，放入片葱烧开。 把腌制鱼头放入锅，煮至鱼头变色。 把豆腐放入锅，煮开。 适量盐鸡进行调味，滚一会熄火。 撒上些葱进行点缀，食用。

4、鱼头炖豆腐做：骤1 把鱼去鳃去鳞收拾净。用厨房纸拭鱼水分 骤2 锅烧热拿在锅内回来擦拭一圈 骤3 锅倒油，来回锅，使锅四周都油。

豆腐炖鱼头怎么做好吃

1、鱼头放入，蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，椒，辣椒，腌制时。豆腐切块备用。蒜切末，葱，香菜切。锅油热放入，蒜末，椒，辣椒，豆瓣酱香。锅倒入冷水。放入鱼头。（鱼头是冷水下锅）煮开后放入豆腐煮。煮至汁入味。

2、鱼头洗净，切两半。生去切片，香菜切，葱切。把豆腐切小块。锅烧热，用抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金。注入清水，不带鱼头。片葱。大火烧开，改火煮15分，至汁呈乳白色。1豆腐块，轻轻搅拌。

3、- 鱼头 - 豆腐 - 片 - 葱 - 料酒 - 盐 - 鸡 - 清水 骤： 把鱼头清洗净，用料酒盐腌制片刻，去腥。 豆腐切块状备用。 锅内适量清水，放入片葱烧开。 把腌制鱼头放入锅，煮至鱼头变色。 把豆腐放入锅，煮开。

4、【食材】新鱼头（选择鱼头或鲢鱼头）1个，500-800克 嫩豆腐1块 片若 葱若 蒜瓣瓣 料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少 盐适量 白椒粉适量 鸡或味适量 水或适量 香菜少（装饰用）油适量 生粉少（用勾芡）【骤】鱼头：把鱼头洗净，劈开。

5、食材：鱼头、北豆腐、葱蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。把鱼头处理净，抹上食盐老抽后晾，葱一部分打葱结一部分切点葱，蒜切片，豆腐切块。热锅凉油下入鱼头煎，把两面煎至变色后，倒入料酒、生抽、老抽清水，再葱蒜辣椒，大火开煮。

鱼头怎样炖豆腐喝汤好吃

1、豆腐有豆腥味，清水烧开后关火下豆腐汆水，加点盐，把豆腐烫2分捞出控水备用，汆过水豆腐口感柔清爽。腌过鱼头清洗净，洗遍。把鱼头留水盐洗净。小火把锅热，加一勺猪油，猪油煎过鱼头煮香厚色易白。

2、 材料：鱼头1个，豆腐1块，食用油少，片适量，葱适量，盐适量，开水适量，香葱末适量。 处理鱼头：把鲢鱼去鳞、挖去内脏，清洗净后剁掉鱼头备用。在菜场购买鱼头。 煎鱼头：热锅倒油，放入片鱼头煎制，两面煎好后倒入适量开水，没过鱼头。

3、 把鱼头清洗净，用料酒盐腌制片刻，去腥。 豆腐切块状备用。 锅内适量清水，放入片葱烧开。 把腌制鱼头放入锅，煮至鱼头变色。 把豆腐放入锅，煮开。 适量盐鸡进行调味，滚一会熄火。 撒上些葱进行点缀，食用。

4、把煎鱼头拨至，放入葱蒜香，注入足够多开水，没过鱼头为宜，喜欢喝，适量多加些水。小火把煮至沸腾后，调整火力至火，煮十分，直至色呈白色。豆腐，再煮5分，放入适量盐鸡进行调味。撒上小葱，出锅享用美味鲫鱼头豆腐。

5、鱼头豆腐 食材：鱼头1个，鱼尾1条，豆腐1块，小葱2根，3片，水1锅，油15克，盐1克 骤： 鱼头鱼尾清洗净，质地结实豆腐好，小葱缠结，切片；鱼头鱼尾用厨房纸吸掉多水分，入锅不溅油； 豆腐切大小适块； 炒锅加热，油量跟时炒菜量多。

6、锅烧热，放少量油。把鱼头放锅，小火慢慢煎，煎至两面略。把煎鱼头拨，放入葱蒜香。注入开水没过鱼头，喜欢喝多放水，小火煮至沸腾，改火煮十分呈白色。放入豆腐煮5分，再放入盐鸡调味。

鱼头炖豆腐做法大全

1、主料：胖头鱼头1个500克、豆腐200克、香葱2棵、生1小块、大蒜3瓣、淀粉适量。调配料：食用油30克、酱油2小匙、料酒1/2大匙、椒粉1小匙、盐1小匙、白糖1小匙、味1小匙。

2、做一：鱼头豆腐 材料：鲢鱼头1个、香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，3片，大葱3。做：鱼头洗净，劈开，用蘸鱼头表面水分。嫩豆腐切25px厚大块。香菇用水浸泡5分后，去蒂洗净。煎锅倒入油，待7热时，放入鱼头用火双面煎(每面3分)。

3、做一：简单清淡版 鱼头处理净后，用料酒、盐腌制10分去腥味。豆腐切大小适块，用开水焯一除豆腥味。热锅冷油，放入片葱香。把腌鱼头放入锅，两面煎至。适量清水或，水量没过鱼头为宜。大火烧开后撇去浮沫，料酒、盐、白椒粉调味。

4、鱼头放入，蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，椒，辣椒，腌制时。豆腐切块备用。蒜切末，葱，香菜切。锅油热放入，蒜末，椒，辣椒，豆瓣酱香。锅倒入冷水。放入鱼头。（鱼头是冷水下锅）煮开后放入豆腐煮。煮至汁入味。

5、 所需材料，鱼头买已处理净，剁小块。 豆腐切小块，用淡盐水泡10分，增加豆腐结实度，煎好作，不碎。 鱼头盐1小勺、酱油1小勺、细砂糖、玉淀粉、椒粉少、片拌匀，腌制10分。

6、豆腐1块葱15片辣椒2个八角2个醋1大匙酱油1大匙料酒1大匙白糖1大匙食盐适量色拉油适量 骤0 材料集合图：鱼头炖豆腐做：骤1 把鱼去鳃去鳞收拾净。用厨房纸拭鱼水分 骤2 锅烧热拿在锅内回来擦拭一圈 骤3 锅倒油，来回锅，使锅四周都油。

鱼头炖豆腐怎么做好吃鱼头炖豆腐的烹饪方法

1、鱼头炖豆腐，一道家美味，口感。鳙鱼头，把开两半，清洗净，备用。嫩豆腐切片，用冷水浸泡，生削切片，香葱切。炒锅内放入清油，烧热后，鱼头，两面煎至。适量冷水，水面应过鱼头，用大火煮沸，使鱼头白色。

2、豆腐鱼头做 材料 鱼头：选用新大鱼头，如鲩鱼头，清洗净并去多边边角角。 豆腐：选择嫩豆腐，切块备用。 调料：生、葱、香菜、盐、料酒、鸡等。烹饪骤 把鱼头放入热油锅火慢煎至两面，做使更香浓。

3、豆腐鱼头做 所需材料 鱼头：选用新大鱼头，如鲩鱼头，清洗净，备用。 豆腐：选取嫩豆腐，切块备用。 调料：生、葱、料酒、盐、鸡、香菜等。制作骤 预处理材料 鱼头两半，洗净后沥水分；豆腐切块；生切片，葱切。

4、所需材料 鱼头：选用新大鱼头，如鲢鱼头，清洗净。 豆腐：选用嫩豆腐，切小块备用。 配料：生、葱、香菜、料酒、盐、鸡、椒粉。做骤 骤一：食材 鱼头清洗净，适当大小块状。 豆腐切块，生切片，葱切，香菜切碎备用。

5、加水炖煮：足够水或，水量要没过鱼头。大火烧开后转火，加炖煮20-30分，让鱼头入味。加豆腐：把嫩豆腐切小块，轻轻放入煲，破碎。炖煮10分，让豆腐吸收汁。

6、，把鲢鱼头洗净，豆腐切厚片，青蒜切3厘长。，葱、生、蒜去，切末。，把锅置火上，适量油，等油烧热后，下鱼头略煎，捞出。在锅留底油，葱末、生末、蒜末2匙豆瓣酱，稍作制。