菠萝鸡块饭店怎么做(菠萝鸡块饭店怎么做好吃)

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菠萝鸡块饭店怎么做

1、鸡肉洗净后切小块，放入碗，适量盐、生抽、老抽、鸡蛋水淀粉，搅拌均匀后腌制20分。菠萝去切与鸡块相仿大小，青椒椒去籽切块，葱切，蒜切片备用。锅倒入适量油，油热后把腌鸡块逐个裹上一层面粉，放入锅至金，捞出沥油。

2、鸡肉处理：把鸡腿肉去骨切块，用适量盐、椒粉料酒腌制15-20分，让鸡肉入味，去除鸡肉腥味。菠萝处理：菠萝去去眼后切与鸡块相仿大小，美观，烹饪时均匀受热。

3、混合：把炒鸡肉菠萝块倒入锅，快速炒，让每一块鸡肉都裹上甜。适当水淀粉，使，更易裹在食材上。出锅：，调整好后，把菠萝鸡块出锅装盘，鸡肉嫩菠萝甜。

4、菠萝鸡块做 ，把750克鸡洗净，件后用盐、生抽、生粉、白糖料酒腌制30分。，30克菠萝切小块，用淡盐水泡30分，洋葱青椒切小块备用。 热锅加油，把鸡肉煎至两面金，2分。洋葱青椒炒，菠萝块。

5、菠萝鸡块做骤：鸡腿去骨取肉用，肉切小块，放少黑椒跟盐、勺油，拌匀，腌制下；椒切块，切片，菠萝切小块，取部分菠萝榨汁（不滤渣），放少生粉拌匀，勾芡用；锅放少油，香片放鸡肉入锅拌炒；鸡肉变色下菠萝块，大火拌炒。

菠萝鸡块怎么做口感最佳

1、变体：增加口感多样性，在炒制过程彩椒、洋葱等蔬菜，撒上椒粉、辣椒粉等提味。享用：食用，鸡块外酥里嫩，菠萝甜，口感层次，开胃。

2、烹甜汁：把调甜汁倒入锅，火煮至略粘稠。菠萝鸡块：把鸡块菠萝块锅，快速炒均匀，让每一块鸡块都裹上甜汁。勾芡：，倒入水淀粉，快速炒使进一粘稠，均匀地裹在鸡块菠萝上。

3、广东菠萝鸡是一道广受式菜肴，鸡肉菠萝甜，口感，色香味俱佳。

4、骤1：鸡块儿洗净焯水 骤2：菠萝去切块儿。泡在淡盐水备用 骤3：锅放入油。把鸡块放入锅煎至两面金。骤4：两面金，放入，八角炒。骤5：次放入生抽料酒，蚝油。盐，适量开水。骤6：焖5分 骤7：菠萝再焖至两分。收汁出锅。

菠萝鸡块的做法-菠萝怎么做好吃

1、菠萝鸡块做骤：鸡腿去骨取肉用，肉切小块，放少黑椒跟盐、勺油，拌匀，腌制下；椒切块，切片，菠萝切小块，取部分菠萝榨汁（不滤渣），放少生粉拌匀，勾芡用；锅放少油，香片放鸡肉入锅拌炒；鸡肉变色下菠萝块，大火拌炒。

2、菠萝鸡块做？制作时间：15分难易程度：口味：甜分类：炒菜主食材：番茄酱50克、鸡肉250克、菠萝200克辅料：淀粉1勺、甜椒半个、料酒1勺、青椒1个、生抽1勺、大蒜1瓣、白醋3克骤：菠萝果肉切小块；甜椒半个切块；青椒1个切块；1块切末；蒜1瓣切末；。

3、鸡小去筋膜。鸡肉切块。少料酒 酱油腌制半小时，时间更久没问题。菠萝切块。腌制鸡块 放入鸡蛋。放入玉淀粉4大勺。拌均匀，让鸡块均匀裹上蛋淀粉。锅内放半锅油，烧热。放入鸡块。1小火。1至金捞出备用。

4、做：嫩鸡洗净，去内脏切块，滴水，用腌鸡料先腌15分。菠萝切与鸡块大小块状，备用。烧锅，下油，把鸡件倒入泡嫩油，盛起滴去油分。烧锅，下油香葱蓉，下鸡件，淋酒，少清水，加焖5分后，菠萝萝，兜炒下。便上碟。

5、鸡肉冻，去除白色筋膜。菠萝切块。鸡放椒粉、生抽、料酒腌制，上保膜。少腌1小时。腌好鸡肉，放鸡蛋，2大勺面粉拌匀。起锅烧油。小火鸡肉，放在盘子里备用。碗里放白醋、生抽、白糖、盐，加小半碗水。

6、菠萝鸡块做 ，把750克鸡洗净，件后用盐、生抽、生粉、白糖料酒腌制30分。，30克菠萝切小块，用淡盐水泡30分，洋葱青椒切小块备用。 热锅加油，把鸡肉煎至两面金，2分。洋葱青椒炒，菠萝块。

7、菠萝肉做酥脆好吃菠萝鸡块：食材：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1匙，料酒1匙，生1块，冰糖5克，生粉1匙，柠檬1个。

制作黄焖菠萝鸡块的小妙招有哪些

1、 鸡肉洗净、切块，鸡块稍大一点，烧完会缩，切大块点烧完鸡肉比较嫩。用酱油，酒，片，椒粉腌制15至20分菠萝切块，大小烧完鸡块。 腌鸡块放热水里焯分，子去水，焯好捞起。

2、骤1：鸡块儿洗净焯水 骤2：菠萝去切块儿。泡在淡盐水备用 骤3：锅放入油。把鸡块放入锅煎至两面金。骤4：两面金，放入，八角炒。骤5：次放入生抽料酒，蚝油。盐，适量开水。骤6：焖5分 骤7：菠萝再焖至两分。收汁出锅。

3、鸡肉变色下菠萝块，大火拌炒，菠萝会出水，用大火拌炒；放两滴生抽增；放菠萝汁，放椒，大火拌炒，勾芡；出锅前撒少黑椒粉。菠萝鸡块做小贴士：用鸡肉，鸡腿肉会嫩，看喜欢，都行。

4、【制作骤】鸡肉洗净后切小块，放入碗，适量盐、生抽、老抽、鸡蛋水淀粉，搅拌均匀后腌制20分。菠萝去切与鸡块相仿大小，青椒椒去籽切块，葱切，蒜切片备用。锅倒入适量油，油热后把腌鸡块逐个裹上一层面粉，放入锅至金，捞出沥油。

5、炖煮方法：把鸡块炖至半菠萝块，炖煮，使菠萝甜融入鸡肉。注意火候，烧水分。收汁定味：待鸡块菠萝炖至入味，汁时，适当调整盐分糖分，口味。开大火收汁，使汁粘稠包裹在鸡块菠萝上，增加菜肴光泽风味。

6、详情请看

菠萝鸡块怎么做才美味

1、菠萝鸡块是一道受式甜口味菜肴，它鸡肉菠萝甜，制作既简单快捷。

2、菠萝去切与鸡块相仿大小，青椒椒去籽切块，葱切，蒜切片备用。锅倒入适量油，油热后把腌鸡块逐个裹上一层面粉，放入锅至金，捞出沥油。起一锅，倒入少量油，油热后放入葱、片蒜片炒香。

3、鸡小去筋膜 鸡肉切块 少料酒 酱油腌制半小时（时间更久没问题，腌6个小时）菠萝切块 腌制鸡块 放入鸡蛋 放入玉淀粉4大勺 拌均匀，让鸡块均匀裹上蛋淀粉 锅内放半锅油。

4、菠萝鸡块做？制作时间：15分难易程度：口味：甜分类：炒菜主食材：番茄酱50克、鸡肉250克、菠萝200克辅料：淀粉1勺、甜椒半个、料酒1勺、青椒1个、生抽1勺、大蒜1瓣、白醋3克骤：菠萝果肉切小块；甜椒半个切块；青椒1个切块；1块切末；蒜1瓣切末；。

5、烹饪：把鸡洗净后切块，用生油、椒粉腌制15分，菠萝切小块备用。，把鸡块放入沸水煮2分，捞出洗净后，烧锅下油，香葱，放入鸡块，酒少量清水，加烧煮5分后，菠萝，快速炒。，调入适量盐味，再用生粉勾芡，上盘享用美味菠萝鸡块。

菠萝鸡粤菜

1、炒方式来进行制作，腌制方式来进行制作，还小凉菜方式进行制作，熬方式进行制作。炒制作方式更好吃，吃口感更爽，会有辣味儿。

2、1菠萝，原名梨，原产，16世时传入，有那多个品种岭南四大名果。菠萝是梨科生绿本植物，每株只在结果实。果实呈形，由子房轴聚合而长，是复合果。菠萝果有众多器(俗称果眼或菠萝鸡)，坚硬棘手，食用前削后挖去。

3、菠萝鸡是广东传名菜，粤菜系。人用菠萝蜜养鸡，此培养质、入口香鸡肉，使菠萝鸡声名远扬。 不太用菠萝蜜养鸡，选用菠萝庙头走地鸡。 煮熟后菠萝鸡搭配葱等配料，口感脆肉。 在80℃时食用，肉质嫩，风味特。

4、菠萝鸡是一道广受粤菜，它把甜菠萝与鸡肉，口感，色香味俱佳。