烩面坯怎么做(烩面坯怎么做劲道)

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烩面坯怎么做

1、【烩面胚】食材 骤 食用碱用水化开。盆内放入面粉少量食盐，打入鸡蛋。往盆内慢慢倒入化开碱水，搅拌絮状。软硬适面团，室下饧二。二后取出面团，反复揉搓，上保膜饧二。

2、烩面胚做：面：在水少盐，把面粉活面团。烩面坯有加盐，有加盐加碱，目是让面更抻扯，都不加，有说盐是骨头碱是筋，有说抓盐两指抓碱，都，有面机手工面。

3、好500克筋面粉，食盐。260克水揉面团，放凉快地方醒面。醒30分后揉。表面光。醒30分。把面团分小剂子。看想吃多厚面，喜欢厚就把剂子。擀较长椭圆面片，在用筷子压出一道痕迹，烩面坯就做好。

如何做烩面胚

1、【烩面胚】食材 骤 食用碱用水化开。盆内放入面粉少量食盐，打入鸡蛋。往盆内慢慢倒入化开碱水，搅拌絮状。软硬适面团，室下饧二。二后取出面团，反复揉搓，上保膜饧二。

2、烩面胚制作方：食材：筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。面粉用量称量面得筋、食盐、水。把称量面得筋、食盐撒在面粉，适当混合均匀。把称水倒入面机，搅拌面3-5分至光面团。

3、烩面坯做：面团盐拌匀，分次加水，揉光面团，再放暖处醒发30分。30分后把醒发面团取出，分三份，把三份面团揉光。取一份面团搓长条，按扁，擀片状，用筷子压出痕迹来，次把面团做好。

4、面：在水少盐，把面粉活面团；揉面：把面团揉上5分，加在面团容器上饧面，1020分后揉面，把面团揉光且富有弹性；折块：把面团用手搓直径直径6厘长条，把长条折半个拳头大小面团；擀坯：把小面团搓直径3厘。

烩面胚怎样做更筋道

1、烩面坯做：主料：筋粉500克、食盐5克。辅料：凉水260克、食用油少。好500克筋面粉，食盐。260克水揉面团，放凉快地方醒面。醒30分后揉。表面光。醒30分。把面团分小剂子。看想吃多厚面，喜欢厚就把剂子。

2、烩面坯子烹饪方法：烩面吃着筋道，面粉加盐让面筋道，还能让面存放时间长。揉面醒面都是口感筋道。面粉加水要加，子加太多，面调整。面片油防粘，还能保湿且扯面抻扯。

3、烩面要筋道，要面粉好，二要水少，多揉，把好水面反复压，反复揉。弄面就会筋道。

4、烩面坯面参考：烩面坯制作骤： 食用碱用水化开。盆内放入面粉少量食盐，打入鸡蛋。往盆内慢慢倒入化开碱水，搅拌絮状。软硬适面团，室下饧二。二后取出面团，反复揉搓，上保膜饧二。

5、，面是制作烩面胚。在水适量盐，把面粉倒入，搅拌面团。加盐目是让面团筋道，易抻扯。，需要碱，这。面过程，需要反复揉搓，面团光且富有弹性。接是揉面折块骤。

烩面坯怎么做

1、烩面坯子烹饪方法：烩面吃着筋道，面粉加盐让面筋道，还能让面存放时间长。揉面醒面都是口感筋道。面粉加水要加，子加太多，面调整。面片油防粘，还能保湿且扯面抻扯。

2、制作面坯 原料：筋面粉10千克 盐200克 色拉油适量 制： 把面粉与盐匀，再清水4千克，揉稍硬面团后，上湿纱布饧10分。把面团反复揉搓，再给面团上湿纱布饧10分。

3、烩面坯做：面团盐拌匀，分次加水，揉光面团，再放暖处醒发30分。30分后把醒发面团取出，分三份，把三份面团揉光。取一份面团搓长条，按扁，擀片状，用筷子压出痕迹来，次把面团做好。

4、好500克筋面粉，食盐。260克水揉面团，放凉快地方醒面。醒30分后揉。表面光。醒30分。把面团分小剂子。看想吃多厚面，喜欢厚就把剂子。擀较长椭圆面片，在用筷子压出一道痕迹，烩面坯就做好。