清蒸鲢鱼怎么做(清蒸鲢鱼怎么做好吃又简单)

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清蒸鲢鱼怎么做

1、 挑选二斤活白鲢鱼一只，去鳞、、去腮、清洗净，用厨房水分。 鱼大小，在鱼两侧划出三四条切口，贯穿至鱼腹为宜，摆入盘备用。 适量盐味素（与鱼重量），混合均匀后，均匀抹在鱼、切口处鱼腹内，腌制。

2、清蒸鲢鱼做：材料：大鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、末、少老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱。做：把鱼对破两半，清洗净，用少盐料酒、大葱码15分后，去掉大葱。鱼用大盘子摆好盘。热锅放入调油，把肉末炒散，放入末，少老抽再炒上色。

3、把鱼对半破开，清洗净，用适量盐料酒、大葱腌制15分后，去掉大葱，把鱼摆放在大碗。，在热油锅炒散肉末，末少老抽炒上色，把肉末均匀铺在鱼肉上，再淋上蒸鱼油、藤椒油。把蒸锅加热至水沸腾，放入盘子10-12分，鱼眼变白、略凸起。

如何做清蒸鲢鱼好吃

1、 好鲢鱼，去鳞去鳌，斜切片；葱蒜切颗粒、辣椒切。 热锅凉油，油5时把鲢鱼片放入锅煎至表面金。 倒入切葱蒜、辣椒、椒等香料，炒香后豆瓣酱炒匀，水，开锅后放入糖、盐等调味料，用小火炖煮10分，鲢鱼就做好。

2、把鲢鱼清理净。切片厚片摆在碟子。放置锅里。大火蒸12分。把蒸熟鱼拿，倒掉鱼水。铺上香葱丝、丝。洒上适量生抽。开火下油，下香葱白、老酱滚。把调料浇鱼面上就。

3、在清蒸鲢鱼时，要选择新鲢鱼，处理净后，在鱼两侧划刀，鱼肉更好地入味。，用料酒、生葱腌制间，去除鱼腥味。，把腌制鲢鱼放入蒸锅，用大火蒸，时间要鱼大小来定。

4、把鱼对半破开，清洗净，用适量盐料酒、大葱腌制15分后，去掉大葱，把鱼摆放在大碗。，在热油锅炒散肉末，末少老抽炒上色，把肉末均匀铺在鱼肉上，再淋上蒸鱼油、藤椒油。把蒸锅加热至水沸腾，放入盘子10-12分，鱼眼变白、略凸起。

5、把鱼清理好，用清水洗净切块。把鱼块摆入盘，放入锅里大火蒸8分。把丝、香葱丝、老酱、香葱白好。鱼蒸好后取出，倒掉汁。把丝、香葱丝铺在鱼上。锅内放油加热，放入丝、香葱白、老酱，炒匀。

清蒸白鲢鱼的家常做法

1、主料：300g白鲢鱼。配料：适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量丝，适量椒，适量椒粉。白鲢鱼一尾洗净，破开。放在盘。。盐，料酒，葱丝丝，椒粉，多放点。放锅蒸熟食用。

2、料酒适量、葱丝适量、丝适量、椒适量、椒粉适量清蒸白鲢鱼1白鲢鱼一尾洗净，破开。放在盘。2盐3料酒4葱丝丝5椒粉，多放点6食用油7放些椒粒8上锅蒸小贴士菜要放入椒粉，有很去腥做用，开锅后18分就好时间长。

3、白鲢鱼是一道传家菜，口感美，肉质，适合人口味。是种家白鲢鱼做： 清蒸白鲢鱼：1）把白鲢鱼洗净，切片状。2）把鱼片放入蒸锅，撒上葱蒜末、盐适量料酒。3）大火蒸10分至鱼肉变白。4）蒸熟后把出汁入锅烧开，酱油、糖醋进行调味。

4、 挑选二斤活白鲢鱼一只，去鳞、、去腮、清洗净，用厨房水分。 鱼大小，在鱼两侧划出三四条切口，贯穿至鱼腹为宜，摆入盘备用。 适量盐味素（与鱼重量），混合均匀后，均匀抹在鱼、切口处鱼腹内，腌制。

清蒸鲢鱼怎么做

1、清蒸鲢鱼是为简单做，能体现鲢鱼美做。清蒸鲢鱼需要注意点： 好新鲢鱼，去掉鱼鳞，鱼鳃内脏。鲢鱼体型较大时斜切片。 鲢鱼切片后适量盐、生料酒稍腌制。蒸鱼糊底，蒸鱼盘内放上葱丝、丝菜叶。

2、 挑选二斤活白鲢鱼一只，去鳞、、去腮、清洗净，用厨房水分。 鱼大小，在鱼两侧划出三四条切口，贯穿至鱼腹为宜，摆入盘备用。 适量盐味素（与鱼重量），混合均匀后，均匀抹在鱼、切口处鱼腹内，腌制。

3、把鱼对半破开，清洗净，用适量盐料酒、大葱腌制15分后，去掉大葱，把鱼摆放在大碗。，在热油锅炒散肉末，末少老抽炒上色，把肉末均匀铺在鱼肉上，再淋上蒸鱼油、藤椒油。把蒸锅加热至水沸腾，放入盘子10-12分，鱼眼变白、略凸起。

4、主料：鲢鱼1000克。辅料：鱼骨30克，火腿30克，香菇（）15克，玉兰片30克，25克。调料：猪油（板油）30克，猪油（炼制）30克，10克，料酒75克，盐10克，味3克，白砂糖10克，香油25克，八角3克。

5、清蒸鲢鱼做：材料：大鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、末、少老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱。做：把鱼对破两半，清洗净，用少盐料酒、大葱码15分后，去掉大葱。鱼用大盘子摆好盘。热锅放入调油，把肉末炒散，放入末，少老抽再炒上色。