腌制过的大头菜怎么吃(腌制过的大头菜怎么吃才好吃)

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腌制过的大头菜怎么吃

1、详情请看

2、方一：糖醋大头菜 大头菜，蒜头，白醋，糖，盐； 把大头菜洗净切片，放入盐腌制3-4小时，洗净去水； 在净容器，把蒜头切碎，糖白醋，搅拌均匀； 把腌制过大头菜放入容器，用调醋把大头菜淹没； 放入冰腌制食用。

3、炒大头菜 材料：腌制过大头菜500克，蒜蓉，盐，香油。做：大头菜切细条，泡在冷水里，途换3次水。泡没有咸味，淋水。热锅油，倒入蒜蓉，香。倒入大头菜条炒10分，盐入味。滴入滴香油拌匀。放有子碗里，吃不完上子放冰箱里。

4、在初次制作泡菜时，适当加些醋或糖，加速发酵，增加乳，缩短泡菜制作时间。如用制作泡菜，2～3天后食用。泡菜卤用次数多，泡出菜清香美。每次泡菜时，视菜数量，适当补充些盐、椒、片、白酒。取食泡菜要使用专筷，切带油，油与生水坛。

5、凉拌头菜：清爽开胃 凉拌头菜是一道简单易做家菜。把腌制后头菜切丝，蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀。头菜爽脆嫩，配上调料香，开胃爽口，令人赞不口。炒头菜：香辣下饭 炒头菜是一道下饭器。热锅倒油，放入蒜香，再腌制后头菜炒。

腌制后的头菜怎么做最好吃腌制后的头菜好吃的做法介绍

1、腌制大头菜做 先把大头菜去，记得筋部分要去净～吃口感才好～请点击输入描述 把大头菜对半切，再对半切（形容差。）切均匀小块。把小辣椒蒜瓣切沫。（家要两天才会吃完，会切厚一点，保证太咸。

2、把豆在清水浸泡一至 芥菜头洗净后切丝 把发豆在沸水焯煮3分后捞出沥水 锅热油，热时放入辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火炒 调入生抽、老抽糖，炒变色后倒入豆 大火炒至汁快收后锅边淋入少蒜醋。

3、制作方 选菜：冬至，收获大头菜选出完整、无伤痕、无侧根菜头，削去细小侧根根尖，剔除老、烂、叶，用清水洗净，晾表水。晒菜：用细绳把菜叶扎，5～6棵头菜捆，在木架或绳子上晾晒，晒至半(每100公斤大头菜晒40公斤)。

4、咸头菜炒猪肉做骤 咸头菜用水泡1小时，途需换水两次。肉洗净切片。生炒熟。炒熟生去衣，泡咸头菜洗净切碎。热油锅，香蒜片、片。倒片炒至转色。加少水、盐、生抽、糖，水沸后改小火煮6分。头菜炒。

腌制大头菜怎样炒好吃

1、咸头菜炒猪肉做 1咸头菜用水泡1小时，途需换水两次。2肉洗净切片。3生炒熟。4炒熟生去衣，泡咸头菜洗净切碎。5热油锅，香蒜片、片。6倒片炒至转色。7加少水、盐、生抽、糖，水沸后改小火煮6分。8头菜炒。9葱、生炒下，上盘。

2、大头菜切细条，泡在冷水里，途换3次水。泡没有咸味，淋水。热锅油，倒入蒜蓉，香。倒入大头菜条炒10分，盐入味。滴入滴香油拌匀。放有子碗里，吃不完上子放冰箱里。

3、要做好吃大头菜，骤： 腌制：把大头菜切合适大小块，适量盐糖，搅拌均匀腌制20分至1小时，让大头菜入味。 调料：选择添加调料来提升，蒜末、生、辣椒等。口味进行调整。

4、做：先把大头菜、肉切碎末，热好锅，把切肉、大头菜放入锅炒，再适量清水煮开。大头菜蒸肉饼 材料：大头菜、半肥瘦猪肉、酱油、盐、料酒、鸡、生粉。

5、【炒大头菜】材料 腌制大头菜、大蒜、辣椒、生抽、醋、味等适量 方骤 把大头菜泡水一晚，二天清洗净后切丝备用。热锅下油，蒜、辣椒炒，炒出香味后大头菜炒。酱油、水炒，让大头菜吸汁。（炒）加醋，关火加味，盛盘。

大头菜的3种腌制方法

1、 晒制大头菜咸菜所需材料：新大头菜，盐。骤：洗净晾大头菜，去叶切条，撒上适量盐腌制，放在太阳下晾，期间需动，装罐存。 泡制辣大头菜咸菜材料：大头菜，盐，大蒜，生，辣椒。骤：切长条大头菜与调料一放入封容器，发酵3-5天，至度适后冷藏备用。

2、方一：糖醋大头菜 大头菜，蒜头，白醋，糖，盐； 把大头菜洗净切片，放入盐腌制3-4小时，洗净去水； 在净容器，把蒜头切碎，糖白醋，搅拌均匀； 把腌制过大头菜放入容器，用调醋把大头菜淹没； 放入冰腌制食用。

3、- 把白酒酱油浇在，体没过大头菜。- 加封，放置在凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后食用。

4、大头菜腌制方有种，是见腌制方： 大头菜，把洗净后去切片或切丝。 盐水，用500毫升水配10克食盐，把盐溶在水。 把大头菜放入盐水浸泡，大头菜被盐水覆。 把子在容器上，放置在室下腌制。

5、前期：生大头菜10斤前期：盐3两、砂糖4两。后期：味、白酒、辣椒粉少、叶儿耙叶子、竹片、倒扣泡菜坛。把大头菜洗净后，晾晒天，度喜好来晾晒，，放一碗白酒，把晾晒大头菜在滚一圈，让大头菜均匀浸白酒。

6、 把大头菜切片状或块状，放入大碗。 在大头菜上撒上适量食盐，轻轻，使软。 把大头菜装入净容器，上子，放入冰箱腌制1至2天。 取出冷藏过大头菜，再适量泡椒、辣椒粉、蒜末、白糖醋，拌匀。

酸菜头(大头菜)怎么做好吃酸菜头(大头菜)的吃法

1、5-10斤新芥菜头。把新大头菜用清水净，去掉水分晾制一二天，再把用刀切片，注意切报切断，要两个交错来切，腌制时会更入味。

2、大头菜是冬季见蔬菜，美，营养价值，被做菜。菜外，炝拌大头菜一道好吃简单家菜。介绍种见炝拌大头菜做。 盐渍炝拌：把大头菜切细条，适量盐，拌匀后放置间，让出水。用清水洗净，挤水分。

3、 材料：大头菜、盐、辣椒粉、葱、、蒜、白糖、醋。 把大头菜洗净，切小块，放入大碗，适量盐，揉搓均匀，腌制20分。 把腌大头菜沥水分，适量辣椒粉，葱、、蒜切末后，适量白糖醋，搅拌均匀。

4、食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜个小，腌制很。地方大头菜，个大厚，适合切开腌制。大头菜洗净，晾。大头菜不太好洗，用刷子刷净表上泥。大头菜切丝。切5mm粗细。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗过细都会导致造型不美，口感不好。

大头菜怎么做好吃

1、食材：大头菜适量、洋葱适量、辣椒适量、椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕片片，去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后捞沥净水分。洋葱切小片，葱切葱，辣椒切。

2、烧大头菜：把大头菜切片或切块，先用油煎至两面金，酱油、糖、八角、等香料进行烧。这种方使大头菜浓，适合喜欢味人。凉拌大头菜：把大头菜切细丝，用开水焯烫后冷却，沥水分。

3、炒食：大头菜切片或切丝，与肉丝、木耳、等炒制，调味后快速炒均匀。这种做保留大头菜脆爽口感，是一道简单家菜。腌制：把大头菜切片或切块，用盐腌制数小时至，洗净沥，辣椒、椒、醋等调料腌制泡菜。这种做保存较长时间，辣口，食欲。