河南卤面配菜(河南卤面配菜的种类)

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河南卤面配菜

1、 材料。材料包括面条、卤汁配菜。面条使用新面粉制作，使用现面条。卤汁调料是豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等，口味进行调整。配菜选择卤肉、卤鸡蛋、卤豆腐等，喜好添加蔬菜如切碎大葱、等。 制作卤汁。

2、面条要用上等面条，蒸才好吃。把面条放入蒸锅蒸20分。五肉用蚝油、酱油、盐、淀粉、料酒、丝腌制20分。芹菜洗净，切开，切长。泡木耳。快速方是把热水放入封杯子，放入木耳，来回摇晃次，木耳就能很快被泡。

3、要好制作这道【蒸卤面】需要用食材：新细面条500g、猪肉500g、扁豆300g、芹菜300g、豆芽300g、蒜薹300g、小葱50g、10g、大蒜20g、辣椒10g。 蒸卤面配菜典是豆角、豆芽、芹菜蒜薹，方法要选择熟后还很口蔬菜。

4、很简单，锅里放油，放肉炒出油，放蒜片炒香，再放入配菜炒均匀。 放调料。 老抽酱油，上色用，一会要给面条“染色”，要多放。

5、卤面是河南小吃，制作工艺特，口感。，需要好面条卤料。把面条煮熟捞出，切长条状备用。卤料由豆腐、五肉、鸡蛋、葱蒜、辣椒调料。把豆腐五肉切小块，用葱蒜炒香，卤料水，煮至。，需要搭配配菜。

6、河南人，喜欢吃卤面，来： 1，选面条，要用细面条，细面条才进味，用面条。菜有肉，看惯，用3分肥，7分瘦，绞馅。配菜用豆芽，芹菜，蒜薹，芸豆角均。 把湿笼布铺笼屉上，面条一半肉馅拌，放笼屉上，开锅后蒸20分。

7、河南卤面，名炉面、河南蒸面，是北方特一香味俱全地方名点，豫菜系。该小吃是由配料做卤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，卤面家做：主料：面条500克。辅料：长扁豆克、豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少。

河南蒸卤面的做法是什么

1、蒸卤面做：主料：面条500克，芹菜一棵，五肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，三片，蚝油一勺。面条要用细面条，蒸才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分。五肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、丝腌20分。

2、用料 面条 豆角 带腿肉 八角河南蒸卤面做 骤1 先蒸面条 火15分 处理豆角肉河南蒸卤面做 骤2 油多放 炒香后放肉河南蒸卤面做 骤3 放老抽 炒熟 老抽多放些 能让面条上色河南蒸卤面做 骤4 放豆角。

3、蒸卤面做，蒸卤面家做人还不，来为问题，让一！前言河南卤面口感韵味十足，是一道再家传面食。

卤面的家常做法

1、是东打卤面家做：主料：面条500克、猪肉片200克、豆腐、香菇、面筋、鸡蛋、葱、、蒜、豆瓣酱。调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡、油、生、香叶、肉椒等。骤1：把面粉鸡蛋混合，揉面团，搓细条状，开水煮熟，捞出放凉备用。

2、【做】猪大骨，清洗净后放入锅，足够清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，熬制备用。五肉切小块，用开水焯一除水杂质，捞出沥水分。萝去切滚刀块，香菇洗净切片，生切片，青葱切。

3、制作骤：食材：肉切片，、切丝，木耳洗净泡软，鸡蛋打散备用。把面条放入开水煮熟，捞出沥备用。热锅凉油，放入葱、、蒜香，再八角、大料、辣椒炒。把肉放入锅煸炒至变色，生抽、老抽、盐、白砂糖，炒均匀。

卤面的家常做法

1、河南卤面，名炉面、河南蒸面，是北方特一香味俱全地方名点，豫菜系。该小吃是由配料做卤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，卤面家做：主料：面条500克。辅料：长扁豆克、豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少。

2、制作威卤面家做： ，头、芹菜、木耳、、豆腐、、丸子、夹板肉等食材，把食材切大块或，不带炒臊子，浇上稠糊状芡汁。 ，用麦粉扯面条，把面条扯宽度两厘面条。

3、面条适量，海蛎(20个)、瘦肉(2两)、芹菜(把)、青蒜(2根)、、蒜瓣、香葱(1两)，适量香菇肉酱。

4、制作骤：食材：肉切片，、切丝，木耳洗净泡软，鸡蛋打散备用。把面条放入开水煮熟，捞出沥备用。热锅凉油，放入葱、、蒜香，再八角、大料、辣椒炒。把肉放入锅煸炒至变色，生抽、老抽、盐、白砂糖，炒均匀。

5、【做】猪大骨，清洗净后放入锅，足够清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，熬制备用。五肉切小块，用开水焯一除水杂质，捞出沥水分。萝去切滚刀块，香菇洗净切片，生切片，青葱切。

6、是东打卤面家做：主料：面条500克、猪肉片200克、豆腐、香菇、面筋、鸡蛋、葱、、蒜、豆瓣酱。调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡、油、生、香叶、肉椒等。骤1：把面粉鸡蛋混合，揉面团，搓细条状，开水煮熟，捞出放凉备用。

正宗河南卤面的做法

1、主料：面条500克。辅料：五肉250克、豆芽克、豆角克、10克、芹菜100克。调料：盐、鸡、葱、蒜、八角、辣椒、老抽。面条宜选择细且扁面条，是略带，使用启昌机器压制湿挂面。

2、卤面是河南小吃，制作工艺特，口感。，需要好面条卤料。把面条煮熟捞出，切长条状备用。卤料由豆腐、五肉、鸡蛋、葱蒜、辣椒调料。把豆腐五肉切小块，用葱蒜炒香，卤料水，煮至。，需要搭配配菜。

3、面条500克，扁豆250克，猪肉80克，豆芽100克，白菜克，油适量，盐适量，葱适量，老抽适量，鸡适量，料酒适量，蒜适量；扁豆清洗净，用手掰断备用，猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀；面条拌上食用油，搅拌均匀，上锅蒸10分；锅热油，放入葱、蒜香。

4、河南卤面是一道浓地方传面食，特卤汁配料深受喜。

5、主料：面条500克。辅料：五肉250克、豆芽克、豆角克、10克、芹菜100克。调料：盐、鸡、葱、蒜、八角、辣椒、老抽。

6、河南卤面做需先把扁豆洗净斜着切小，在锅倒入适量油，油热放入调料香，放丝炒至变色，放入扁豆、豆芽煸炒，面条放入锅加水蒸15分，放入菜拌匀。

怎么做河南蒸卤面

1、河南蒸卤面做：面条(用新面条)肉丝适量放入碗内少料酒，盐，淀粉，生抽抓匀腌制 配料，豆芽用清水洗淋水分，芹菜择洗净切寸，葱切小，切片。

2、细面条与25克油拌匀后蒸制，面条筋道不粘连。20分后，把面条置开水蒸熟并抖散，团。切好豇豆角，猪前腿雪肉，肥瘦分开切片，选用五肉。在锅10毫升油，把肥肉煎至表面，释放油脂。末，放入瘦肉炒至变色，老抽、料酒炒。

3、用料 面条 豆角 带腿肉 八角河南蒸卤面做 骤1 先蒸面条 火15分 处理豆角肉河南蒸卤面做 骤2 油多放 炒香后放肉河南蒸卤面做 骤3 放老抽 炒熟 老抽多放些 能让面条上色河南蒸卤面做 骤4 放豆角。

4、3，把拌好菜面条上笼蒸关火，把蒸卤面倒入盆挑散，淋入小磨香油。 地域都面条，河南代表自然是烩面。烩面火候，烩面面条技术，吃烩面，上都去餐馆里，少有做。 而更家面条，卤面应该更具。

5、3，把拌好菜面条上笼蒸关火，把蒸卤面倒入盆挑散，淋入小磨香油。 河南是面食省份，面食种类，吃。而卤面一道很家面食。家乡位河南豫东地区，老家“蒸面条”“卤面条”。

河南特色蒸卤面不煮不炒也不焖一拌一蒸简单又美味好吃不腻

1、把面条放入蒸锅，蒸20分。 把长豆角猪肉洗净切好，倒油热锅，放入猪肉，炒熟后放盐、酱油，加水煮一会儿，再豆角、豆芽。用五肉，五肉炒。 待面条煮熟后，把刚刚炒熟菜倒在面条上，搅拌均匀，再上锅蒸20分就行。卤面是河南人 美食 ，美味口。

2、豆角、五肉、豆芽这三种配菜是用，色彩要想，配根 买不新面条，用挂面做，放进蒸笼蒸软就。拌面，湿度再放汁调整，面拌过湿。

3、 材料。材料包括面条、卤汁配菜。面条使用新面粉制作，使用现面条。卤汁调料是豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等，口味进行调整。配菜选择卤肉、卤鸡蛋、卤豆腐等，喜好添加蔬菜如切碎大葱、等。 制作卤汁。

4、面条：蒸卤面面条选择刚压新面条，细好。买不新面条，用挂面来做，记得做卤菜卤要多一点，挂面会比较不入味儿。菜码：肉类是选择肥瘦相间猪肉，五肉适宜，炒出猪油来蒸面。不吃猪肉选择肉。

河南蒸卤面的家常做法

1、前言河南卤面口感韵味十足，是一道再家传面食，全家喜欢美食！材料主料：细面条500g、五肉300g、豆角500g、豆芽250g、香菇3～4个；辅料：葱、、椒、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量蒸卤面1锅内放水烧开，笼屉上铺湿过拧笼布，放入面条。

2、食材：细切面（阳春面细程度）500克，五肉100克，豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。把肉切条状或块状，用老抽，五香粉，片，葱，料酒腌15分。用蒸锅烧水，把细切面上锅，水沸后火蒸15分。用一灶炒菜。

3、蒸卤面做：主料：面条500克，芹菜一棵，五肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，三片，蚝油一勺。面条要用细面条，蒸才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分。五肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、丝腌20分。

4、河南蒸卤面做：面条(用新面条)肉丝适量放入碗内少料酒，盐，淀粉，生抽抓匀腌制 配料，豆芽用清水洗淋水分，芹菜择洗净切寸，葱切小，切片。

5、家做： 材料。材料包括面条、卤汁配菜。面条使用新面粉制作，使用现面条。卤汁调料是豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等，口味进行调整。配菜选择卤肉、卤鸡蛋、卤豆腐等，喜好添加蔬菜如切碎大葱、等。 制作卤汁。

6、水开后，把备用蒸面条下锅，用筷子缓缓搅拌，让面条上色均匀吸收汁，效果是面条汁，不涩。 这一是面条入味，搅拌面条，放入铝制蒸隔，蒸格放湿纱布，垫放白菜叶子，拌面条码放上，隔水闷大火蒸一刻，端就。