菠萝古老肉汁(菠萝古老肉汁怎么调)

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菠萝古老肉汁

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2、【主料】4人份猪肉（选择肥瘦相间部位）400克菠萝半个青、彩椒半个 【辅料】白椒1克盐1克料酒2勺碗汁（见骤5）1碗全蛋1个淀粉适量葱适量 骤1 食材：猪肉（选择肥瘦相间部位）：400g，洗净切块，用刀背适度敲砸肉块，使肉质纤维弛，入味。

3、做：猪肉洗净去，切半厘厚、3厘长片，盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分。

4、出锅：把猪肉块倒入锅，快速炒下，让肉块均匀裹上甜汁，出锅装盘。装饰：用绿叶菜芝装饰，增加菜品色泽风味。一道简单美味菠萝古老肉就。

5、【调汁食材】菠萝汁、白醋、白糖、水淀粉、水。做菠萝咕咾肉，人都调错汁，用番茄酱调汁，那瞎闹，人做甜食物都用番茄酱调汁，那是，做菠萝咕咾肉汁是口，是果汁、白醋、白糖调甜口味，口咬是甜，慢慢地咀嚼吃才是味。

菠萝咕咾肉调的是什么汁

1、菠萝咕咾肉 食材：里脊肉/肉/瘦肉400g，菠萝半个，彩椒少。鸡蛋，木薯淀粉/土豆淀粉，蒜 调味料：盐，料酒，椒粉，番茄酱，白醋，白糖，骤：猪肉切滴料酒，椒粉，盐少拌匀腌制15分。一颗鸡蛋抓匀。

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3、菠萝咕咾肉 食材：菠萝、里脊肉、玉淀粉、糖、番茄酱、生抽、白醋、盐、料酒、鸡蛋 做：调个料汁：一勺糖+一勺白醋+一勺生抽+三勺番茄酱+一勺淀粉，搅匀备用。菠萝切备用。里脊肉切，加一勺盐、一勺料酒、一勺淀粉、一只蛋，搅匀后再加淀粉搅拌至挂糊状。

4、椒粉调味汁。猪肉片入热油锅内熟。锅放油，把葱、蒜茸、青椒香，再放入新青、椒与菠萝炒熟，放入调汁勾芡，再放入猪肉炒：甜、辣、口、咕噜菠萝口感更佳。 菠萝瘦肉切块。瘦肉里鸡蛋、椒粉、生抽淀粉。

菠萝古老肉菜怎么做简单又好吃

1、菠萝古老肉家做把猪肉洗净切小块，不惧怕肥肉用五肉，口感更好。把切肉块放入容器，加料酒、盐、糖椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水浸泡，氧化变色，青椒洗净切斜片。

2、材料：猪里脊肉切小块，用盐、生抽腌制10分。菠萝切块，青椒切块，葱蒜切末备用。裹粉：把腌猪肉块滚上一层面粉，蘸上打散鸡蛋，滚上一层面粉，使均匀包裹。肉：锅倒入足够油，油热后放入裹好粉猪肉块，火至金，捞出沥油。

3、 主料：选用新菠萝优质猪肉，切适口大小。 腌制：把猪肉块适量盐、料酒生抽等调料，腌制15分，去除腥味并增加风味。 裹粉：把腌制猪肉块次裹上蛋、面粉生粉，制时外酥脆。

4、出锅：把肉片倒入锅，炒下，使肉片均匀裹上调味汁菠萝块、青椒块。装盘：把炒菠萝古老肉装盘，上桌享用。【小贴士】肉片切得太，制时硬。肉片时油不宜过，外里生。

5、 把猪肉里脊切小块，适量盐、白椒粉、淀粉、鸡蛋面粉混合搅拌均匀，搅拌至肉片比较粘稠。 把菠萝切块状，洋葱椒切小块备用。 热锅油，把里脊肉块倒入至金并变得酥脆，沥油份备用。 取一炒锅，适量油，烧热后蒜末炒香。

6、菠萝去后切块，猪瘦肉切小方块，青甜椒洗净后切块。把里脊肉放入碗里，放入食盐椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分。在腌制里脊肉里再打入鸡蛋，一勺淀粉搅拌均匀，让肉块均匀包裹糊。

7、 猪肉块菠萝块炒片刻。 适量盐、糖、生抽、料酒调味，炒匀。 用水调生粉水，倒入锅，煮沸至汁。1 少油炒均匀出锅。制作菠萝古老肉色香味俱佳，口感，菠萝甜能很好地调猪肉油腻感，是一道家菜肴佳品。

可以甩掉饭店几条街的美味菠萝古老肉做法大全

1、菠萝古老肉是一道典粤菜菜肴，是见做：所需材料：- 猪肉片：300克 - 菠萝：适量，切小块 - 青椒椒：适量，切块 - ：适量，切片 - 辣椒：适量，切 - 蒜：适量，切碎 - 酱料：生抽、老抽适量，料酒适量，糖适量，醋适量，盐适量。

2、出锅：把肉片倒入锅，炒下，使肉片均匀裹上调味汁菠萝块、青椒块。装盘：把炒菠萝古老肉装盘，上桌享用。【小贴士】肉片切得太，制时硬。肉片时油不宜过，外里生。

3、做：猪肉洗净去，切半厘厚、3厘长片，盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分。

4、菠萝古老肉家做把猪肉洗净切小块，不惧怕肥肉用五肉，口感更好。把切肉块放入容器，加料酒、盐、糖椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水浸泡，氧化变色，青椒洗净切斜片。

5、1 再适量油，把辣椒、蒜炒香。1 菠萝、青椒，炒下。1 适量盐白糖，炒。1 杯水，让菠萝煮软。1 较后猪肉块，炒均匀。菠萝古老肉这道菜色香味美，是一道典广东名菜。

菠萝古老肉的做法

1、生粉、料酒拌匀腌制入味，把青椒、菠萝切三角块。猪肉片挂鸡蛋，拍淀粉。把白醋、番茄酱、白糖、盐、楂片、椒粉调味汁。猪肉片入热油锅内熟。锅放油，把葱、蒜茸、青椒香，再放入新青、椒与菠萝炒熟，放入调汁勾芡，再放入猪肉炒。

2、五肉洗净，切2厘大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分。腌渍肉挂鸡蛋，淀粉。锅内倒入适量油，烧至5热时，下块至金，好后捞出，再大火烧热油，倒块再复，只。锅少油，放入菠萝块煸炒30秒。倒入适番茄酱。

3、1 再适量油，把辣椒、蒜炒香。1 菠萝、青椒，炒下。1 适量盐白糖，炒。1 杯水，让菠萝煮软。1 较后猪肉块，炒均匀。菠萝古老肉这道菜色香味美，是一道典广东名菜。

4、做：猪肉洗净去，切半厘厚、3厘长片，盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分。

5、古老肉炒菠萝做 古老肉炒菠萝是一道典式菜肴，口感甜口，适合夏天食用。是制作古老肉炒菠萝骤：材料：猪肉、菠萝、青椒、椒、洋葱、蒜、、盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、清水。把猪肉切小块，盐、糖、料酒、生抽、淀粉、清水拌匀腌制10分。

6、菠萝古老肉家做把猪肉洗净切小块，不惧怕肥肉用五肉，口感更好。把切肉块放入容器，加料酒、盐、糖椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水浸泡，氧化变色，青椒洗净切斜片。

7、菠萝去后切块，猪瘦肉切小方块，青甜椒洗净后切块。把里脊肉放入碗里，放入食盐椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分。在腌制里脊肉里再打入鸡蛋，一勺淀粉搅拌均匀，让肉块均匀包裹糊。

怎样制做咕噜肉酱汁

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2、制"；水晶"；状，与蔬菜装盘。糖醋咕噜肉五猪肉、蛋清、辣椒等调料：盐、酒、淀粉、生油等骤：猪肉腌制至五熟，炒香酱汁，与肉笋块拌炒。苹果咕噜肉猪肉、苹果、、青椒等调料：蛋、淀粉、白醋、番茄酱等骤：肉块腌制，两次，炒香葱蒜，酱汁炒。

3、勾芡：把水淀粉慢慢倒入糖醋汁，边倒边快速搅拌，使酱汁变得。炒菜：把肉块、青椒块菠萝块锅，快速炒，让每一块肉都裹上酱汁。出锅：炒至材料均匀裹上酱汁后，出锅装盘。咕噜肉是外酥里嫩，酱汁甜适，色泽光亮。

4、酱汁：把调糖醋汁倒入锅，快速炒，使酱汁均匀裹在食材上。勾芡：需要，用水淀粉（生粉水混合）对酱汁进行勾芡，使酱汁。出锅：待酱汁后，肉块，快速炒下，使肉块均匀裹上酱汁。装盘：把炒咕噜肉装盘，上桌享用。

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6、调制酱汁：在小碗混合白糖、白醋、生抽番茄酱，适量水或调匀，再倒入锅，快速炒，使肉蔬菜均匀裹上酱汁。待酱汁稍收紧后，水淀粉勾芡，炒匀至酱汁，咕噜肉表面应该光亮有光泽。出锅前尝，口味调整甜度，酱汁。

7、猛火二三十秒，复，表会更酥脆，捞出控油。十二洗锅上油，倒入调料汁儿，搅匀。十三酱汁烧开水淀粉。十四放入里脊肉。十五炒均匀，让每块肉都裹上酱汁儿。十六在容器铺冰块儿。十七炒咕噜肉放在冰块。