泥鳅烧豆腐(泥鳅烧豆腐怎么做)

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泥鳅烧豆腐

1、骤1 小，青椒，蒜，香葱洗好备用！骤2 去肠，去土（活泥鳅用盐腌，吐一会）用淘水洗泥鳅。

2、传泥鳅拱豆腐 材料：泥鳅500克，嫩豆腐2块，片、蒜末、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡、水淀粉、食用油适量。做：把泥鳅清洗净，去掉内脏，切备用。豆腐切小块，放入沸水焯水，捞出沥水分备用。锅适量食用油，烧热后放入片、蒜末香。

3、清蒸泥鳅豆腐 材料：泥鳅、嫩豆腐、丝、葱、盐、料酒、鸡、香油、蒸鱼豉油。做：a 泥鳅清洗净，去掉内脏，切；豆腐切厚片，备用。b 在蒸盘底部铺上豆，把泥鳅均匀摆放在豆腐上。c 撒上适量丝葱，料酒、盐鸡调味。

4、骤1 食材：泥鳅350克、豆腐200克、香葱5克、1小块、蒜3瓣、色拉油适量、绍酒适量、香油1勺、盐2勺、椒粉1勺、椒适量。骤2 把香葱切末。骤3 切末。骤4 蒜切片备用。骤5 把豆腐切小块。骤6 泥鳅放入清水，加少盐，使吐净腹内污物。

5、所需食材：泥鳅、南豆腐、、葱调料：盐、鸡、料酒、香油、、椒粉。泥鳅、洗净，上笼蒸3分，取出备用。砂锅内放适量，下入豆腐块、泥鳅、片、葱，调味后小火炖煮，淋少香油。

泥鳅烧豆腐做法大全

1、骤1 食材：泥鳅350克、豆腐200克、香葱5克、1小块、蒜3瓣、色拉油适量、绍酒适量、香油1勺、盐2勺、椒粉1勺、椒适量。骤2 把香葱切末。骤3 切末。骤4 蒜切片备用。骤5 把豆腐切小块。骤6 泥鳅放入清水，加少盐，使吐净腹内污物。

2、小椒8-10根生抽一勺蒸鱼豉油一勺老抽3-5滴小椒4-5根大蒜片3-5片香葱适量啤酒半听水适量辣豆瓣酱两勺盐少 骤1 小，青椒，蒜，香葱洗好备用！骤2 去肠，去土（活泥鳅用盐腌，吐一会）用淘水洗泥鳅。

3、泥鳅去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油香葱蒜辣椒。倒入泥鳅炒。淋入白酒炒香。适量清水老抽。再加少白糖。大火煮开后撇去浮沫火煮上10分。豆腐开大火炖烧5分。盐调味。淋入水淀粉勾芡。煮开汁关火。

4、把泥鳅清洗净，去掉内脏，切备用。豆腐切小块，放入沸水焯水，捞出沥水分备用。锅适量食用油，烧热后放入片、蒜末香。泥鳅，炒至变色，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡调味。适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分。

5、泥鳅清洗净，去掉内脏泥沙，用盐稍腌制。老豆腐切块状，用开水焯。药材提前用水浸泡，去除杂质。锅放入适量植物油，加热后放入泥鳅，快速炒至表面。片、葱料酒，炒出香味。倒入适量清水，再放入泡药材。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

6、用料：泥鳅适量、豆腐适量、盐适量、白糖适量、鸡适量、辣椒适量、适量、料酒适量、椒粉适量、葱适量、蒜适量。泥鳅洗净备用。豆腐切小块。蒜、辣椒切碎。锅内多放点油烧热。下泥鳅煎至两面。煎泥鳅推至，下辣椒、蒜香，加料酒去腥。

7、活泥鳅洗进后放入适量 清水，加适量盐使泥鳅致。豆腐切大小等块备用。备好葱、、蒜。紫片洗净备用 热锅加油。炒生。倒入刚刚泥鳅进行煎制，至面。锅再煎泥鳅至，喷入料酒，加适量酱油后，锅。适量水，大火烧开。

泥鳅烧豆腐怎么做好吃泥鳅烧豆腐的做法

1、活泥鳅洗进后放入适量 清水，加适量盐使泥鳅致。豆腐切大小等块备用。备好葱、、蒜。紫片洗净备用 热锅加油。炒生。倒入刚刚泥鳅进行煎制，至面。锅再煎泥鳅至，喷入料酒，加适量酱油后，锅。适量水，大火烧开。

2、泥鳅烧豆腐做：泥鳅洗净，去掉内脏黑膜，斜切。豆腐切大小适块状备用。热锅凉油，葱蒜末香，放入泥鳅炒至变色。适量料酒、生抽、糖、盐、鸡等调味料，适量水焖煮5分。把豆腐块放入锅，再少清水烧开后小火焖煮10分。

3、清蒸泥鳅豆腐 材料：泥鳅、嫩豆腐、丝、葱、盐、料酒、鸡、香油、蒸鱼豉油。做：a 泥鳅清洗净，去掉内脏，切；豆腐切厚片，备用。b 在蒸盘底部铺上豆，把泥鳅均匀摆放在豆腐上。c 撒上适量丝葱，料酒、盐鸡调味。

4、泥鳅烧豆腐好吃，做：工具/原料：泥鳅、豆腐、、蒜、郫豆瓣、油、盐、料酒、香菜、锅、盘子。泥鳅买回来放水槽里养2个小时，倒掉水倒扣盆子，边缘缝隙里放一大勺盐，等泥鳅没有动静后清洗净，处理内脏。豆腐沥水分，切2厘方块。

5、骤1 食材：泥鳅350克、豆腐200克、香葱5克、1小块、蒜3瓣、色拉油适量、绍酒适量、香油1勺、盐2勺、椒粉1勺、椒适量。骤2 把香葱切末。骤3 切末。骤4 蒜切片备用。骤5 把豆腐切小块。骤6 泥鳅放入清水，加少盐，使吐净腹内污物。

6、所需食材：泥鳅、南豆腐、、葱调料：盐、鸡、料酒、香油、、椒粉。泥鳅、洗净，上笼蒸3分，取出备用。砂锅内放适量，下入豆腐块、泥鳅、片、葱，调味后小火炖煮，淋少香油。

泥鳅拱豆腐做法有哪些

1、把泥鳅清洗净，去掉内脏，切备用。豆腐切小块，放入沸水焯水，捞出沥水分备用。锅适量食用油，烧热后放入片、蒜末香。泥鳅，炒至变色，料酒、生抽、盐、糖、鸡调味。适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分。

2、当泥鳅钻入豆腐后，熟油、生、大蒜（口味辣椒）适量食盐，转为大火炖煮10分。炖煮过程，豆腐吸收泥鳅美，而泥鳅在豆腐特口感。，撒上葱，滴上香油椒粉，提升整道菜肴香气风味，一香味俱全泸溪泥鳅拱豆腐就。

3、泥鳅：把泥鳅清洗净，去掉内脏泥沙，用盐、料酒腌制10分，去腥增香。豆腐：把老豆腐切大小适块状，用开水焯，去除豆腥味，捞出备用。泥鳅：锅倒入适量食用油，油热后放入泥鳅，火至两面金，捞出沥油。

4、是泥鳅钻豆腐种见做：传泥鳅钻豆腐 ，把活泥鳅清洗净，去掉内脏泥沙。把豆腐切大块，用筷子在挖出，泥鳅钻。锅适量油，待油热后放入泥鳅，快速炒至泥鳅表面。

泥鳅炖豆腐的做法怎么做泥鳅炖豆腐

1、- 料酒适量 - 盐适量 - 鸡适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 - 植物油适量 - 水适量 把泥鳅处理净，去掉内脏尾部黑膜，洗净备用。 老豆腐切块状。 青蒜洗净切，生切片，葱切葱备用。 取一锅放适量植物油，放入片煸炒出香味。

2、食材：泥鳅200克，冻豆腐1块，片4片，小葱末1根，椒1小勺，辣椒2个，白椒粉1小勺，油盐适量 做：烧热锅，放入适量油，把椒、片辣椒放煸炒，煸炒出香味后把杂质盛，下入泥鳅，泥鳅放上，在煎。

3、主料：泥鳅250克、豆腐250克；辅料：3片、葱1、料酒15毫升、香油5毫升、椒粉2克、食盐2勺、植物油2大勺、水适量；泥鳅放入塑料袋把口扎起，预留口朝撒1勺盐；两三分后泥鳅不动弹；用水洗掉外表，用剪刀剪开腹部，取出内脏。

4、【泥鳅炖豆腐】所需材料：豆腐200克，泥鳅250克，调料包括5克，盐5克，葱15克。制作骤：把豆腐切4小块。清理泥鳅，去肋内脏，洗净。切丝，葱切葱。热油锅，煎泥鳅，放入沙锅。豆腐丝，倒入适量清水，小火慢炖20分，葱盐调味。

5、泥鳅处理：把泥鳅清洗净，去掉内脏泥沙，用盐少量醋搓洗，去除泥腥味，再用清水洗净，沥水分。切配料：切片，蒜拍碎，青葱切备用。切豆腐：把老豆腐切大小适块，用沸水焯，去除豆腥味，捞出沥水分。

湖南泥鳅豆腐有哪些好吃的做法分享

1、烧泥鳅豆腐 材料：泥鳅、老豆腐、片、蒜末、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉、食用油。做：a 泥鳅清洗净，去掉内脏，切；豆腐切块，用油至外，备用。b 锅放油，油热后放入片、蒜末香，再豆瓣酱炒出油。c 放入泥鳅炒至变色，料酒去腥。

2、泥鳅拱豆腐是一道传家菜，原料是泥鳅豆腐，美口感营养而喜。这道菜特处泥鳅与豆腐细腻，特口感。是特做分享：泥鳅处理净后，用盐、料酒腌制10分，去腥增香。

3、菜泥鳅炖豆腐做：材料：泥鳅适量 老豆腐一块 菜适量 片、蒜片、葱适量 料酒、盐、鸡（或味）、白椒粉适量 植物油适量 清水适量 骤：泥鳅清洗净，去掉内脏泥沙，用盐稍腌制。老豆腐切块状，用开水焯。菜洗净切碎，备用。

4、做：泥鳅豆腐洗净，豆腐切块备用；沙锅放入凉水，倒入泥鳅豆腐、片，淋入白酒火煮30分；盐、香菜白椒粉调味开喝。小诀窍 验分享：泥鳅用清水养两、三天，在水里滴一两滴植物油放少盐，有助泥鳅排出污物。

5、主料：泥鳅250克、豆腐250克；辅料：3片、葱1、料酒15毫升、香油5毫升、椒粉2克、食盐2勺、植物油2大勺、水适量；泥鳅放入塑料袋把口扎起，预留口朝撒1勺盐；两三分后泥鳅不动弹；用水洗掉外表，用剪刀剪开腹部，取出内脏。

6、烧泥鳅钻豆腐 泥鳅清洗净后，用盐、料酒腌制。豆腐切块，挖洞，把泥鳅豆腐。锅放油，把豆腐煎至两面金，取出备用。锅留底油，葱蒜炒香，放入泥鳅炒至变色。适量水或，放入煎豆腐，豆瓣酱、生抽、老抽等调味料。

7、用剪刀剪去泥鳅头部尾，清洗净。豆腐处理：把嫩豆腐切大小适块状。在豆腐块切开小口，切断，泥鳅能钻。烹饪骤：锅适量水，放入片、葱料酒，大火烧开。把处理泥鳅放入锅，快速煮至泥鳅表面变色，捞出沥水分。