年夜饭简单菜谱(年夜饭简单菜谱怎么做好吃)

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年夜饭简单菜谱

1、年夜饭菜谱炖肉 食材 肥肉二斤；酱油五；食盐一两；椒十粒；葱二棵；五片；茴香五 制作骤 把肉洗净控，切小块状，入开水锅（砂锅）氽，捞出后换一锅（砂锅）凉水烧开。

2、烧鸡爪 鸡爪去指甲，焯水捞出；炒糖色，炒鸡爪；放入葱八角辣椒炒出香味；老抽生抽1：1，酒一碗。烧开；放盐，十三香，烧开；火煮十五二大火收汁。出锅放点味提味。

3、糖醋藕饼 老莲藕一；全麦粉、金力麦片适量；生、黑椒少；糖、汁少；香芹叶少；金兰酱油膏少。莲藕擦丝，切末，麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，搓圆后按扁。在锅内倒入少油，火煎藕饼，转火煎至两面金。

4、 酱肉丝 食材：猪瘦肉、、、豆腐、香菜、食用油。腌制料：料酒、、葱、盐、蛋清、淀粉。料汁：甜面酱、料酒、鸡、白糖、生抽、清水。做：- 猪肉切丝，腌制料腌制15分。- 、切丝，香菜洗净，葱切丝。- 豆腐卷入、、香菜、葱丝，切摆盘。

5、适合春节年夜饭家菜单：年夜饭菜谱：啤酒焖猪蹄 ⑴【材料】：猪蹄 半只、啤酒 500ml、 片、冰糖 25克、八角 1个、 1小块、香叶 2片、果 1个、香葱 适量、生抽 4匙、老抽 1匙 【做】：猪蹄让肉档剁小块，把剁猪蹄洗净，猪蹄凉水下锅。

6、 汁：6个，酒、蒜末、生、葱酱油适量。把壳取出，洗净备用。把酒、生、葱适量清水放入锅煮开，取出生、葱，放入扇煮熟。把扇放入壳，撒上味，把酱油、蒜末调汁，倒在扇上。

适合春节年夜饭的家常菜单

1、春节年夜饭10道素菜：蒜蓉粉丝菜 香菇油菜 双椒 拔丝地瓜 荷塘小炒 蒜蓉兰 腰果炒三蔬 地三 素烧 1如意香 蒜蓉粉丝菜详细介绍：这道菜做简单，只需要把菜在沸水煮熟。

2、 年年有 主料：河鲤鱼1条（重750克）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、、蒜（30克）、鸡蛋1个 调料：色拉油1000克（耗100克）、生粉50克、料酒、盐、味、老抽（10克）、适量 做：- 把鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，放在砧板上，片片状，用盐、味、料酒腌味10分。

3、竹 莴笋180克、竹荪()20克、猴头菇200克。（竹笋用）芪35克、35克、茯苓35克、鸡蛋清80克。大葱5克、3克、香油1克、味2克。芪、、茯苓稍洗净后，加水2大杯，大火煮开，改小火煮至汁剩大半杯时，去渣。

4、 紫气东来——风味酱 碰指鸿运——剁椒鱼头 开富贵——莲鸡蛋 四季发财——笑配四大虾 喜气洋洋——棚基焖肉 祥如意——辣子鸡 前程似锦——素炒什锦 福运——葱烧豆腐 团团圆圆——家素丸子 1 招纳百财——金丝白菜 1 。

5、 猪肝炒蘑菇 猪肝切片，用清水洗后泡时，用淀粉抓匀静置。用盐水泡蘑菇，提前用油炒制。热油锅炒猪肝至变色，炒蘑菇，快速炒均匀，调味后加葱出锅。 洋葱炒肉片 瘦肉切片，与洋葱一炒制。肉片嫩，小朋友喜。简单调味，美。

年夜饭家常必备菜谱大全年夜饭必备菜单

1、是修改润色后16道硬菜。

2、福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：盐、料酒、鸡、粉芡。做：把豆腐切2寸见方块，煮。把葱、、番茄炒至色下豆腐虾仁、调料，倒入炖。节节登 原料：肉排骨、葱、。调料：盐、、料酒、锦记排骨酱、色拉油、。

3、 年年有 主料：河鲤鱼1条（重750克）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、、蒜（30克）、鸡蛋1个 调料：色拉油1000克（耗100克）、生粉50克、料酒、盐、味、老抽（10克）、适量 做：- 把鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，放在砧板上，片片状，用盐、味、料酒腌味10分。

4、⑵年夜饭菜谱：苦菊拌馓子 材料：苦菊，馓子。做：苦菊泡水、纯净水净备用。蒜两瓣，加适量盐，蒜臼捣碎泥，幻化为无形。蒜泥儿入小碗，加纯净水一大勺，油、椒油、白醋、糖适量(盐已加在蒜里)，调味汁儿。苦菊切，入盆，调入味汁儿，拌匀。

5、糖醋藕饼 老莲藕一；全麦粉、金力麦片适量；生、黑椒少；糖、汁少；香芹叶少；金兰酱油膏少。莲藕擦丝，切末，麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，搓圆后按扁。在锅内倒入少油，火煎藕饼，转火煎至两面金。

6、 白切鸡 清蒸鱼 白灼虾 虾仁豆腐蒸鸡蛋 酥藕盒 楂排骨 笋闹喊烧渗碧鸭 泡椒肉 荷塘小炒 1 蚝油菇 1 青瓜拌腐竹 1 萝蛋饺

年夜饭菜谱

1、适合春节年夜饭家菜单：年夜饭菜谱：啤酒焖猪蹄 ⑴【材料】：猪蹄 半只、啤酒 500ml、 片、冰糖 25克、八角 1个、 1小块、香叶 2片、果 1个、香葱 适量、生抽 4匙、老抽 1匙 【做】：猪蹄让肉档剁小块，把剁猪蹄洗净，猪蹄凉水下锅。

2、福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：盐、料酒、鸡、粉芡。做：把豆腐切2寸见方块，煮。把葱、、番茄炒至色下豆腐虾仁、调料，倒入炖。节节登 原料：肉排骨、葱、。调料：盐、、料酒、锦记排骨酱、色拉油、。

3、⑵年夜饭菜谱：苦菊拌馓子 材料：苦菊，馓子。做：苦菊泡水、纯净水净备用。蒜两瓣，加适量盐，蒜臼捣碎泥，幻化为无形。蒜泥儿入小碗，加纯净水一大勺，油、椒油、白醋、糖适量(盐已加在蒜里)，调味汁儿。苦菊切，入盆，调入味汁儿，拌匀。

4、年夜饭是春节重要，家人团聚享美食，菜品选择富含祥寓意。是道寓意祥年夜饭菜谱： 酱肉丝：这道菜源自，选用猪瘦肉，甜面酱、葱、等调料烹制而。咸甜适，酱香浓，美味，还象征着富贵祥。

5、 蒸腊肠：这道美食象征着长长，是在腊月年味佳肴。是自制购买，腊肠都寓意着祥，制作简单，后切片，既荤菜，一道美味凉菜。 卤肉：卤肉代表着气天，每家年夜饭都会这道菜。

6、五福临门 材料：大白菜(白)600克，猪肚200克，虾250克，鱿鱼()100克，海参50克火腿75克，香菇()50克，盐5克，椒粉4克，适量。做：①大白菜洗净，切，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。

年夜饭家宴必备家常菜谱

1、 白切鸡 年夜饭传十二道菜，白切鸡占据重要一。鸡，因“”字谐音，寓意着祥如意，是新年餐桌上。它代表着祈福祭祀重要品，预示着来年大大利。白切鸡肉质细嫩、美，为家人团聚增添馨与丰收喜悦。

2、年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切肉、烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、汁蛋、凉拌生、凉拌豆腐、黑八宝饭、仁玉。口水鸡 无鸡宴，这道菜选用肉质比较好熟清远鸡为原料，小火慢慢熬制而，看很有食欲，还特好吃。

3、套祥家宴菜谱。

4、香姐做美食分享十道年夜饭菜谱，多样，足全家人口味。药玉排骨：排骨、玉、药与炖煮50分，食盐调味，味美。生蚝粉丝煲：五肉、生蚝、粉丝与金针菇一煮至入味，调制酱汁，香辣口。

5、 清蒸鱼 清蒸鱼是年夜饭菜肴，寓意年年有。选用新鱼，清蒸后淋上简单酱汁，鱼肉口，营养价值。 烧肉 烧肉是家菜一道典，肥而不腻，香甜软糯。猪肉用冰糖酱油烧后，色泽亮，香气扑鼻。 糖醋排骨 糖醋排骨甜口，外酥里嫩，是人。

年夜饭菜谱怎么做3道中式经典必学的年夜饭的做法

1、鸡洗净，剁块，放入加料酒开水锅里焯水捞出沥；热锅上油，放八角，，香叶，辣椒，椒，葱片煸香；放入鸡块炒3分，加生抽，老抽，白糖炒至上色；开水，没过鸡块，烧开后加番茄酱、柠檬汁，上转小火20分。

2、去蒂洗净，切块状，用淡盐水浸泡10分，葱、大蒜切碎，切末；热锅油热后放入，小火慢煎至软后盛出；锅倒油，放入蒜末末香，下豆瓣酱煸炒出油；把放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、椒油，待汁收。

3、 糖醋藕饼 - 老莲藕一，全麦粉、麦片适量，生、黑椒少，糖、汁少，香芹叶少，金兰酱油膏少。- 莲藕擦丝，切末，麦片、全麦粉、香芹叶拌匀，搓圆后按扁。- 热锅加油，火煎藕饼，转火煎至两面金。- 锅加水、糖、汁、醋、金兰酱油膏，大火烧开。

4、糖醋排骨做 材料：排骨600G，适量。调料：料酒1匙，生抽1匙，老抽1匙，香醋4匙，盐1茶匙，糖3匙，淀粉1匙。排骨入冷水锅煮开稍煮分，去尽水。焯排骨用水洗净，入锅加没过排骨水片煮开转小火煮半小时。