猪蹄怎样卤不开裂还烂(猪蹄怎样卤不开裂还烂肉)

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猪蹄怎样卤不开裂还烂

1、1。在卤汁加一匙醋，是匙，太多尝出醋味。使猪脚很快煮而不破，很入味。喜欢老火卤就。想形状好还稍入油锅，会很有韧劲。2。用压锅。

2、卤猪蹄煮不裂开方：材料八角，，小茴香，椒，果凑五味，是为五香。

3、在时作卤猪蹄时，要冷水下锅，卤水慢慢升完整，在大火卤水开锅时下锅，猪蹄肤骤然缩进，猪蹄筋就，等猪蹄熟骨头就都，都会煮掉，相。

4、1。在卤汁加一匙醋，是匙，太多尝出醋味。使猪脚啲很快煮而不破，很入味。喜欢老火卤就。想形态好还稍入油锅，会很有韧劲。2。用压锅。

卤猪蹄怎么煮皮不裂开

1、把猪蹄切块，切好，用水烫过取出。把猪蹄、排骨浓缩卤汁、生一加水用压锅大火煮35分。把煮卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

2、 猪蹄小块洗净滤水 烧开水放片，放入猪蹄，两大勺白酒，煮分后捞出猪蹄洗净滤水分 锅里放油，放猪蹄葱炒一会儿，再放卤料炒出香味，加两大勺生抽，一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺糖（不放），加开水没过猪蹄。水要多，途加水。

3、把葱蒜切小块，焯好洗净猪蹄沥水分 锅烧热后倒油，倒入葱、、蒜、椒、大料、、、香叶、辣椒，炒出香味 把猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少醋 倒入酱，炒使猪蹄上都沾酱 锅倒入足量开水，水要能没过猪蹄，大火煮开后。

卤猪蹄怎么煮皮不裂开

1、1。在卤汁加一匙醋，是匙，太多尝出醋味。使猪脚啲很快煮而不破，很入味。喜欢老火卤就。想形态好还稍入油锅，会很有韧劲。2。用压锅。

2、卤水开把火关小，要沸不腾。焖熟，起码三小时。

3、先用开水煮过。需要开水大滚放。这把煮熟。定。大火煮、就转慢火煮两三分。捞。过冷水。定型。用针给猪蹄些。过涨裂开。再煮开卤水。放。关火。泡它个小时。做 。放明天。明天就入。

4、卤猪蹄煮不裂开方：材料八角，，小茴香，椒，果凑五味，是为五香。

5、猪蹄卤好吃 材料：猪蹄、香葱、生、大蒜、八角、、香叶、果。

6、猪脚入味，一味煮，会煮化掉，肉变少。记住这一招，应该是要长时间焖入味，猪蹄少要焖4个小时才行，猪蹄就会焖裂开，更入味。

猪蹄怎样卤熟使蹄不破裂

1、1。在卤汁加一匙醋，是匙，太多尝出醋味。使猪脚很快煮而不破，很入味。喜欢老火卤就。想形状好还稍入油锅，会很有韧劲。2。用压锅。

2、猪脚醋猪蹄卤熟使蹄不破裂，2类方，看喜欢。1。在卤汁加一匙醋，是匙，太多尝出醋味。使猪脚啲很快煮而不破，很入味。喜欢老火卤就。想形态好还稍入油锅，会很有韧劲。2。用压锅。

3、木瓜洗净，切片；猪蹄去桩，洗净，剁4块；拍，葱切。木瓜、猪蹄、绍酒、、葱放炖锅内，加清水2800毫升，置火上烧沸，再用文火炖煮1小时，盐、味、椒粉。

4、猪脚醋猪蹄卤熟使蹄不破裂，2类方，看喜欢。1。在卤汁加一匙醋，是匙，太多尝出醋味。使猪脚啲很快煮而不破，很入味。喜欢老火卤就。想形态好还稍入油锅，会很有韧劲。2。用压锅。

卤猪蹄不破皮的妙招

1、猪蹄上用明火烧去烧过火，在卤制时破。选猪蹄时要选大匀，熟度。

2、豆提前泡发，冷水泡，用是热水，泡1个多小时，去掉豆腥味。不喜欢吃豆，轻轻搓下，泡完豆很去。冷水锅烧开，放入猪蹄汆，捞出洗净。

3、：猪蹄剁小块，莲藕削洗净后切块，切片备用。二：锅放适量水，放入猪蹄，葱，片，料酒，煮开后撇去沫子，捞用清水再洗净。

4、卤货不粘手，要油。猪蹄举例，把蜂蜜清水搅匀，放入猪蹄浸泡，接把猪蹄下入六热油至表收紧、色金后捞出，投入冷水镇凉后放入卤制熟。这一工序，卤出猪蹄表，丝粘手，方用鸡爪制作。

5、大厨朋友分享给确做，每次做猪蹄便会软烂好吃，有腥味，比外面买好吃多，美食便需要分享，便会把炖猪蹄小妙招分享给。

6、在时作卤猪蹄时，要冷水下锅，卤水慢慢升完整，在大火卤水开锅时下锅，猪蹄肤骤然缩进，猪蹄筋就，等猪蹄熟骨头就都，都会煮掉，相。