夏季凉拌菜谱(夏季凉拌菜谱有哪些)

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夏季凉拌菜谱

1、凉拌 清脆爽口，是食物水分含量。水分含量达。富含素、维生素B维生素C等多种维生素让如虎添翼，在酷热夏日，为补充水分，更增进维生素吸收，美容，胆固醇多种作用。

2、凉拌苦菊 苦菊：、热、、明目等作用。苦菊味略苦，色碧绿，炒食或凉拌，是清热去火美食佳品。原料：苦菊两颗，熟芝50克，大蒜瓣3个。配料：盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。做 蒜瓣切碎末放入小碗。盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。

3、 粉丝、豆芽菜、豆丝等汆烫后凉拌，蒜丝、辣椒丝，清爽口。 夏天适合吃凉拌辣土豆丝，辣爽口，开胃食足。1 十一道凉拌菜，清爽开胃腻，适合夏天食用，做简单。1 夏季凉菜菜谱，如莓药，简单易做，营养美味。

夏季三款凉拌菜食谱防暑清热降火气

1、夏季美食做菜谱：糖醋拌苦瓜。做料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，楂糕适量，大蒜1粒。做骤：苦瓜洗净，去掉瓤，切片。锅加水烧开，盐滴油，把苦瓜焯水。3、焯好水苦瓜捞入冰水。凉后沥水分。糖、白醋、蒜碎。

2、适当多选择吃不腻、比较清爽食物。

3、夏天暑食谱 蛋苋菜煲 做：蛋2个、苋菜200克。先把苋菜洗净摘，放入锅加水煮，加点油，待苋菜煮烂后，把蛋捣碎投入锅，加油调味。功效：蛋性味苦寒，功能清热；苋菜能健、、有助，对暑天虚有很保健作用。

4、菠菜、苋菜、心菜、竹笋等凉拌前建议焯水，去除部分涩味，并压缩体积，蔬菜摄入量增多。兰、菜、莴苣等蔬菜焯水更易消化，口感会更好。

夏天吃的凉菜菜单推荐

1、凉拌海蜇头：海蜇头口感爽脆，含有胶原蛋白。把海蜇头用清水浸泡去盐，切丝状，丝、丝等蔬菜丝适量调料拌匀，是一道美味海凉菜。夏季凉菜，消暑渴，还能提营养，增体抵力。

2、凉拌海带丝 用料：海带，大蒜，生油，盐，醋。做：海带在水浸泡间，洗净放入锅煮熟。大蒜去切碎。海带切细丝。把蒜碎放入海带丝。盐、醋熟生油拌匀。凉拌卷 用料：，大蒜，辣椒，生油，盐，白糖，蚝油，香醋，椒。

3、金针菇切指头长短，香菇切丝，芹菜切，半个萝切细丝，两个辣椒切细丝，仔切细丝 油锅烧热，先下丝、辣椒丝炒，淋一点老酒 放入萝丝、香菇丝、芹菜炒熟 放入金针菇炒，加一点陴豆瓣酱，一点镇香醋，一点糖炒片刻，就出锅，软，脆，。

4、柿拌白糖家菜，色泽口感都是不错，是在夏天很厌食现象，吃点柿糖更消化，口感特不错，冰冰凉凉，再吃凉爽。

5、凉拌土豆丝 凉拌土豆丝开胃作用，先把土豆去再切丝状，再放入热水烫一烫，再炒。凉拌萝丝 凉拌萝丝一道见凉拌菜，把萝去，切丝状，再用热水焯，沾调料开吃。

6、 凉拌：把切细长条，蒜末、醋、盐、糖、椒粉少香油拌匀。 柿鸡蛋：把柿切小块，加水煮至热，打散鸡蛋，搅拌均匀。 炒豆芽：把豆芽洗净，葱切末，热油锅炒至豆芽，盐少生抽调味。

夏季养生食谱推荐三款凉菜除燥祛湿

1、祛湿食谱绿豆薏仁粥、素烧冬瓜、扁豆肉片、金针炒肉丝等。清火食谱苦瓜炒蛋、薏绿豆粥、凉拌木耳、龟苓膏等。消暑食谱绿豆凉粉、汉粥、拍、芹等。开胃食谱辣土豆丝、家小炒肉、鱼香肉丝、辣豆腐等。

2、咸蛋麦片粥 咸蛋麦片粥、益肝健脾、生津止渴作用。体内湿气重者选择咸蛋麦片粥，不错，去湿气效果不错。材料：100克，咸蛋1个，麦片50克，粳100克，油、葱末、酒、盐、味。做：刨切；咸蛋煮热切粒；粳浸泡。

3、枣炒木耳 材料：枣15枚，白木耳15克，15克，盐、香油，葱、适量，清水100毫升。

4、莓：莓性凉，有、消暑生津功，缓春季口燥。羹篇 时节，适宜食用清淡羹，补充水分，祛除体内湿热。品：绿豆粥：绿豆粥性味寒，、消暑效，是消暑佳品。荷叶粥：荷叶粥清热暑，健脾利湿，缓夏季湿热症状。

5、适当多选择吃不腻、比较清爽食物。