怎么酱猪蹄子(怎样酱猪蹄子)

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怎么酱猪蹄子

1、把买回来前猪蹄，用水洗净。再焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分，捞岀。捞出后，用冷水反复洗，直至猪蹄上没有杂质，沥水份。料酒。老抽。生抽。盐。切丝葱。拌均匀，腌制2个小时。1起锅烧油，冰糖。

2、 捞出猪蹄子洗净水，放入锅。 刚刚蒜末片、八角蜜枣。 糖酱油，用小火慢慢炖煮，间隔分搅拌。 煮至猪蹄子入味，酱汁变粘稠。 把炖酱猪蹄子盛出，撒上葱。

3、酱猪蹄做：食材：猪蹄1对、1块、大葱1根、蒜3瓣 、八角4颗、椒40粒、1块、果2颗、1根、香叶2片、辣椒3根、料酒2匙、生抽2匙、老抽3匙、白糖1茶匙、冰糖30克、盐5克。

4、酱猪蹄子做： 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 葱切片备用。 热锅凉油，放入葱香。 放入猪蹄子煸炒至表面。 料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、、香叶、盐清水。 大火烧开后转小火，炖煮2-，猪蹄子软烂入味。 出锅前撒上葱。

酱猪蹄子最正宗的做法窍门

1、酱猪蹄做：材料：猪手一只一斤半，香蒜1支，片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，一块。调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙。猪手洗净大块，锅内烧水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水洗净，并用眉夹夹净。

2、酱猪蹄子做： 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 葱切片备用。 热锅凉油，放入葱香。 放入猪蹄子煸炒至表面。 料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、、香叶、盐清水。 大火烧开后转小火，炖煮2-，猪蹄子软烂入味。 出锅前撒上葱。

3、酱猪蹄子做： 材料：猪蹄子、葱、、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡、醋、豆瓣酱。 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱、、蒜、八角、香叶香。 适量料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡、醋、豆瓣酱，炒均匀。

4、酱猪蹄子做：食材：猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、椒3g、八角1个、1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再洗。葱蒜切好备用。调料包内放入椒，大料，，香叶。

酱猪蹄的家常做法

1、把猪蹄洗净。锅倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分，捞出净后沥备用。（如猪蹄上有，用火烧去猪蹄表面。在超市买猪蹄，已被很净）。去切片，大葱切5cm长，大蒜去用刀轻拍，拍碎。

2、酱猪蹄子家做：原料：猪蹄、冰糖、葱、、蒜、八角、香叶、辣椒、酱、老抽、生抽、料酒。骤：猪蹄让店家剁好，回家洗净块。锅烧水，水开后放入猪蹄，开锅后，大火煮5分，捞出备用。炒糖色，锅放适量油，放入适量冰糖，小火慢慢搅拌。

3、酱猪蹄做：食材：猪蹄1对、1块、大葱1根、蒜3瓣 、八角4颗、椒40粒、1块、果2颗、1根、香叶2片、辣椒3根、料酒2匙、生抽2匙、老抽3匙、白糖1茶匙、冰糖30克、盐5克。

4、 猪蹄子洗净，用开水焯一除水，撇去浮沫，放入清水浸泡半小时，让猪蹄子净。 把蒜头切蒜末，切片备用。 猪蹄子捞出，放入锅，料酒，火煮开后转小火，煮30分。 捞出猪蹄子洗净水，放入锅。 刚刚蒜末片、八角蜜枣。

5、1把片葱放入锅，把浸泡15分水曲倒入漏缝，煮10分后取出。倒入料酒，上子，小火炖小时。1时后，倒入酱油上色。1口味适量冰糖，搅拌均匀，尝，淡就加盐，调好口味，上锅，火炖40分，猪蹄软烂。

酱猪蹄子的家常做法

1、搅拌均匀，尝，淡就加盐，调好口味，上锅，火炖40分，猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汁，把汁留在净无水保盒。很珍贵，放在锅里腌制。卤水多，入味。里含盐量，放两个星期没问题。长时间不用，就拿煮开封。

2、 猪蹄子洗净，用开水焯一除水，撇去浮沫，放入清水浸泡半小时，让猪蹄子净。 把蒜头切蒜末，切片备用。 猪蹄子捞出，放入锅，料酒，火煮开后转小火，煮30分。 捞出猪蹄子洗净水，放入锅。 刚刚蒜末片、八角蜜枣。

3、骤：建议用户买猪蹄就分割小块儿。洗净。锅放水，葱，片，料酒。烧开后放入猪蹄，2分后捞出，过凉水备用。锅倒油，放冰糖（用冰糖是猪蹄色好，并有光亮度），待冰糖起泡，深倒入猪蹄。用铲子不停搅拌，使每一块猪蹄都均匀上色。

4、酱猪蹄子家做：原料：猪蹄、冰糖、葱、、蒜、八角、香叶、辣椒、酱、老抽、生抽、料酒。骤：猪蹄让店家剁好，回家洗净块。锅烧水，水开后放入猪蹄，开锅后，大火煮5分，捞出备用。炒糖色，锅放适量油，放入适量冰糖，小火慢慢搅拌。

5、酱猪蹄做：食材：猪蹄1对、1块、大葱1根、蒜3瓣 、八角4颗、椒40粒、1块、果2颗、1根、香叶2片、辣椒3根、料酒2匙、生抽2匙、老抽3匙、白糖1茶匙、冰糖30克、盐5克。

6、做 把猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4放入沸水煮至断生捞起洗净待用切片，剥蒜粒一刀切下一分为(这道菜味重型，蒜用量少)锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒水份，下入蒜，香料，辣椒椒，小火炒出香味，掺入清水。

教你酱猪蹄子最正宗的做法

1、酱猪蹄子做：食材：猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、椒3g、八角1个、1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再洗。葱蒜切好备用。调料包内放入椒，大料，，香叶。

2、酱猪蹄子做： 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 葱切片备用。 热锅凉油，放入葱香。 放入猪蹄子煸炒至表面。 料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、、香叶、盐清水。 大火烧开后转小火，炖煮2-，猪蹄子软烂入味。 出锅前撒上葱。

3、把买回来前猪蹄，用水洗净。再焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分，捞岀。捞出后，用冷水反复洗，直至猪蹄上没有杂质，沥水份。料酒。老抽。生抽。盐。切丝葱。拌均匀，腌制2个小时。1起锅烧油，冰糖。

4、要做一道酱猪蹄，需要好新猪蹄。选择质地、肥瘦适猪蹄是重要。把猪蹄清洗净，去除表面杂质水。接，把猪蹄放入开水焯水，这一去除猪蹄腥味，并使净。焯水后，把猪蹄捞出，用清水洗净备用。接，需要好酱汁。

5、酱猪蹄子做需要心食材烹饪骤。，食材，需要主料是猪蹄子，而关键配料包括酱油、盐、糖、椒、大料、、果、、小茴香、香叶、辣椒、葱、、蒜绍酒等。