猪肝怎么做好吃又嫩又没有腥味(猪肝怎么做好吃又嫩又没有腥味了)

范文仓信息网~

猪肝怎么做好吃又嫩又没有腥味

1、猪肝有哪款家做，爽口没腥味？枸杞猪肝主料：猪肝克决明子茶5克枸杞10克。辅材：片2片酒、盐适当。

2、把切猪肝放置清水蒸10-15分，能使嫩，还省时省力。在种烹饪方，选择适当方并合适调味料，就轻猪肝不好口感腥味，变得美味。提醒，在食用猪肝前，要新，发生不卫生问题。

3、把猪肝切片，适量盐、料酒、片腌制20分，去除腥味，使猪肝嫩。 热水焯水 把腌制猪肝放入沸水焯水1-2分，去除水腥味，使猪肝嫩。 快炒 把焯水后猪肝放入锅，适量油，大火快炒，炒均匀。炒制时间不宜过长，会导致猪肝。

猪肝有哪几款家常做法鲜嫩爽口没腥味呢

1、蒜炒猪肝。材料：蒜猪肝1-2块。做：把清洗净猪肝捞出控水，与料酒、蚝油、椒粉拌匀，再少量淀粉，抓匀腌制5分。油烧开，放入青、粉，火，放入老、辣椒面，火炒。香辛料炒，放入猪肝大火炒。型后酱油、盐、鸡、蒜，一分。

2、猪肝炒葱：把猪肝切片，用料酒、盐、椒粉腌制，放入热油锅快速炒，葱、片、蒜末等调料，炒至猪肝变色。这道菜色香味俱佳，口感，是一道简单易做家菜。

3、菜猪肝 菜猪肝菜爽猪肝，是一道开胃菜肴。把猪肝切片腌制备用。锅加油，先把菜炒香，再腌制猪肝快速炒。猪肝变色后，适量水或，煮至汁略收浓，调入适量盐白糖，撒上葱出锅。猪肝煎饼 猪肝煎饼是把猪肝与面糊，制作饼状吃。

猪肝怎样炒才不腥又嫩

1、炒猪肝用小火慢慢炒，炒猪肝不好吃，用料酒腌制，用大火快速炒，做猪肝既嫩还不腥好吃。

2、 泡后焯水 把猪肝放入清水泡一会儿，去掉块腥味，还增味。在锅放入适量清水，等水烧开后，把泡猪肝放入锅焯水2分，捞出沥后用冷水开水洗，使更嫩。

3、炒猪肝猪肝切得太，切2-3毫厚比较合适，炒猪肝有弹性，切得太受热。猪肝要反复浸泡、漂洗，才去除猪肝里众多黏，猪肝应提前腌制，减少在锅内炒入味时间，让猪肝更嫩。猪肝要热油下锅。

4、主料：猪肝，，，料酒，酱油，葱蒜。清洗猪肝切片，用料酒、酱油腌15分。、葱蒜切片，切条。跟炒菜，炒葱蒜，至变金，放入猪肝大火不停炒三分，放入条出锅加鸡。

猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味

1、新猪肝、辣椒，蒜，酱油，食盐，椒油，生抽，淀粉，蒜、啤酒。猪肝用清水泡出水，洗净后切片，适量食盐、生抽、淀粉、鸡蛋清，用手抓拌均匀，再倒入啤酒抓一抓，腌制10分。猪肝切好炒，口感嫩没腥味，先腌制，能去腥增香，炒更好吃。

2、猪肝切片时要厚度，炒猪肝口感更佳。腌制猪肝时淀粉，能让猪肝更嫩，还能锁住水分，炒制过程变老。炒制猪肝要火候足，快速炒，猪肝嫩口感。青椒葱增加菜肴色彩，还能提升整体风味，去除腥味。

3、炒猪肝嫩好吃方： 猪肝提前泡水，少量盐醋，泡制20分，去除腥味。 猪肝切片，料酒、盐、淀粉腌制10分。 葱蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱蒜末香。 放入猪肝煸炒，炒至变色。 适量水，大火煮开后转小火煮5分。

4、选择新猪肝，是嫩猪肝，洗净切片备用。把猪肝片放入稍加盐淀粉水浸泡，用手轻轻揉搓片刻，用清水洗净，去除猪肝腥味，使嫩。备好葱蒜等调料，葱切葱，切粒，蒜切末备用。热锅冷油，待油热后放入葱蒜炒香。