素丸子怎么做有酥又脆(汗罗卜素丸子怎么做有酥又脆)

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素丸子怎么做有酥又脆

1、切丝。芋头切丝。盆放入丝、芋头丝，盐、五香粉、适量清水拌均。揉小团，做出小丸子。锅内放油加热。油达180度，放入做素丸子。，转，素丸子金灿灿，捞出素丸子，沥油。盛出，。

2、素丸子制作骤：主料：萝丝250g、丝g、香菜100g 辅料：油适量、盐适量、椒面适量、鸡适量、鸡蛋1个 把萝擦丝待用。擦丝待用。把盐撒入萝丝，丝，把萝丝，丝水潵出。好香菜，葱，萝丝，丝待用。

3、肉馅要用刀剁，剁出劲道来。用面粉回软，用生粉比较脆硬。要加大生粉量。一：在丸子外面裹蛋，再滚上淀粉或面包屑，丸子外面酥嫩；二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小打。

4、做出小丸子；热锅，倒油，油量要能过素丸子；PS：油多少与锅大小素丸子大小；油达180度，放入做素丸子；，转，素丸子金灿灿，捞出素丸子，沥油；素丸子，用食用吸油纸把多油吸走，吃，叉上长牙签，酥脆素丸子。

5、素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作一道家菜。 就来分享“蔬菜丸子”做 介绍所需要食材：面粉、鸡蛋、、大葱、青菜、淀粉、方腿 先把两个鸡蛋打入碗搅散，把老豆腐放入碗给它压碎，青菜叶切碎放。

6、骤：好韭菜，，面粉，玉淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝油，白椒粉。先把韭菜，，大蒜切沫备用。韭菜，放入碗打入两个鸡蛋。椒粉。玉淀粉。再加面粉。搅拌均匀至搓丸子状态。

酥脆素丸子的配方

1、想吃脆素丸子，建议好后再复就会脆 做一 材料克，北豆腐300克，莲藕100克，盐3克，味2克，2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克。做 把豆腐碾蓉，放入盆内；把藕去洗净，切绿豆大粒；洗净切末；淀粉加水适量调匀湿淀粉15克。

2、 在制作面糊过程，适量面筋，使丸子酥脆。 丸子，火候要好，过火候丸子外表。 在制作面糊时香菜或洋葱末，增添。 丸子用厨纸吸掉多油脂，减少油腻感。素丸子是一道美味口素食菜肴，适合主菜或配菜。

3、配料：粉丝30克、香菜30克、鸡蛋2个 调料：盐5克、白糖3克、椒粉5克、五香粉1克、葱水30克、植物油适量 制作过程：素丸子地放面粉，素丸子不酥脆还发粘，要添加豆腐或，选用豆腐，更有风味。

4、 外层酥脆，内里柔软素丸子，热气腾腾，香气扑鼻，令人尝试就停不。 所需材料包括：4根，香菜100克，鸡蛋1个，面粉克，盐5克，五香粉3克，15克。 制作素丸子骤：- 把擦细丝，香菜切碎，粉丝切小，切末。

5、炒锅烧热后倒入生油，待生油烧至六热时（120度）用筷子试试，油锅里小泡泡就下丸子。先把火关掉，等丸子都下再开小火，一批丸子油就。

怎么样炸丸子可以做到外皮酥脆呢

1、一：在丸子外面裹蛋，再滚上淀粉或面包屑，丸子外面酥嫩；二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小打。三：把调湿淀粉小打水混馅，做出丸子里外都是脆！，小打放多，一点就行。

2、出锅：用漏勺捞出丸子，沥油分。让丸子酥脆，把丸子稍放凉后，放入油锅大火快速复十秒，使外酥脆。控油：把丸子放在厨纸上吸去多油分。上菜：把丸子装盘，搭配蘸料食用，如甜酱、辣酱番茄酱。

3、肉丸子酥脆，关键选材制作过程。，选用3分肥7分瘦猪肉，剁适当粒度，口感。把猪肉与蛋清、、生抽、盐料酒混合腌制10分。，把腌制猪肉与豆腐葱混合，适量淀粉水调水淀粉，使粘稠而有弹性。裹上蛋面包屑或淀粉，外层酥脆。

4、土豆切片；放入蒸锅大火蒸15分，压泥；倒入盐、椒粉、玉淀粉；搅拌均匀，搓小丸子状；裹上鸡蛋，裹包糠；小火至金，。

炸素丸子的家常做法不加一滴水外酥里嫩凉了也好吃

1、萝丝丸子，不加一滴水，外酥里嫩，比吃肉还香。【做骤1】地里刚萝清洗净。【做骤2】把萝擦细丝，热水里焯，沥水分，剁碎末。【做骤3】把萝丝放入碗，、火腿盐、鸡、十三香，打入一颗母鸡蛋，两勺面粉，一勺淀粉搅拌均匀。

2、14：至表面金并浮起后就控油出锅。素萝丸子好吃是有诀窍，只加面粉，只需多添加淀粉这一，不需要添加加一滴水，保证做出萝丸子酥脆香。

3、做 1、擦丝、香菇切碎、香菜切末。把药泥加鸡、盐、葱、、椒粉等调味料拌匀。把、香菇、香菜药泥，搅拌均匀。用手攥个小丸子。油烧热，拿小丸子在淀粉上稍沾，再攥一攥，入锅至金。

素丸子怎么炸的外酥里嫩

1、再放入两勺木薯淀粉、一点面粉、加点蚝油、一勺半盐、少生抽，拉油，用筷子搅匀，静置。

2、油要好，油热后先小火熟再大火上色，金或略深出锅。素丸子外里嫩，熟后吃，做溜丸子或。

3、外酥里嫩素丸子做：用料：韭菜100g、鸡蛋2个、面粉100克、玉淀粉15克、100克、芝油5克、辣椒酱10克、白椒10克、香醋10克、生抽10克、大蒜3瓣。骤：好韭菜，，面粉，玉淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝油，白椒粉。

4、丸子酥脆 肉馅要用刀剁，剁出劲道来。用面粉回软，用生粉比较脆硬。要加大生粉量。一：在丸子外面裹蛋，再滚上淀粉或面包屑，丸子外面酥嫩；二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小打。

5、 丸子用厨纸吸掉多油脂，减少油腻感。素丸子是一道美味口素食菜肴，适合主菜或配菜。它制作丸子形状，做形状，如饼、球等。在丸子喜蔬菜，并口味来调整调料用量。

6、材料：北豆腐 1块， g， 香菜 100g， 粉丝 30g， 鸡蛋 1个， 面粉 120g， 盐，鸡 5g， 白椒粉 3g 把豆腐控水分抓碎，洗净去、擦细丝，香菜清洗净切碎，粉丝泡发好，切小。把物料混合，鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。

素丸子怎么做有酥又脆

1、炒锅烧热后倒入生油，待生油烧至六热时（120度）用筷子试试，油锅里小泡泡就下丸子。先把火关掉，等丸子都下再开小火，一批丸子油就。

2、 等油是选择，制时用筷子轻轻搅动油锅，让丸子均匀受热。 当丸子至金时，捞出沥油，素丸子既酥脆口内部。 增添素丸子风味，在调味料上做些创新，尝试五香粉、孜然粉辣椒粉等香料。

3、骤：好韭菜，，面粉，玉淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝油，白椒粉。先把韭菜，，大蒜切沫备用。韭菜，放入碗打入两个鸡蛋。椒粉。玉淀粉。再加面粉。搅拌均匀至搓丸子状态。

4、肉馅要用刀剁，剁出劲道来。用面粉回软，用生粉比较脆硬。要加大生粉量。一：在丸子外面裹蛋，再滚上淀粉或面包屑，丸子外面酥嫩；二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小打。

5、素丸子制作骤：主料：萝丝250g、丝g、香菜100g 辅料：油适量、盐适量、椒面适量、鸡适量、鸡蛋1个 把萝擦丝待用。擦丝待用。把盐撒入萝丝，丝，把萝丝，丝水潵出。好香菜，葱，萝丝，丝待用。

6、做出小丸子；热锅，倒油，油量要能过素丸子；PS：油多少与锅大小素丸子大小；油达180度，放入做素丸子；，转，素丸子金灿灿，捞出素丸子，沥油；素丸子，用食用吸油纸把多油吸走，吃，叉上长牙签，酥脆素丸子。

7、萝素丸子，炒菜当配菜，吃，再配一碗辣。

素丸子怎样能让它酥脆

1、油锅要180度，放素丸子，才酥脆。做：需要提前材料包括：裹粉 克、 克、芋头 克、油 600ml、盐 4克、五香粉 2克。切丝。芋头切丝。盆放入丝、芋头丝，盐、五香粉、适量清水拌均。揉小团，做出小丸子。

2、直至稠糊状。请注意，面粉淀粉放太多，影响口感。过度面粉会导致丸子好后变得脆。在锅倒入适量油，加热至七八热。用左手抓起少馅料，挤压使虎口处，小圆球。右手拿勺挖掉小圆球，把放入油锅至金。丸子至外表金后，捞出享用。

3、素丸子想做酥脆，那就油小方法。介绍萝丸子为例。食材 青萝 2-3颗 淀粉 适量 鸡蛋 1个 五香粉 适量 盐味 少 料酒 少 葱 少 方/骤 把青萝切丝，用工具边吃丝状。倒入盆，少盐腌制一会。生跟葱切末。

4、油素丸子，要求外里嫩，口感酥脆，放凉，吃着香，不腻口，不浸油，在制作丸子，人喜欢用淀粉来粘结食材，淀粉质地比较硬，丸子吃着口感差，而把淀粉换面粉，会起粘合作用，制时散，口感会酥脆。