凉菜菜谱100道(凉菜菜谱100道菜名叫什么)

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凉菜菜谱100道

1、凉菜菜谱有凉拌、凉拌木耳、凉拌海带、凉拌粉丝、凉拌三丝、凉拌豆腐、凉拌木耳豆腐、凉拌金针菇、凉拌海蜇、凉拌鸡丝等。

2、凉拌素肚丝 【食材】 素肚 200g、 100g、盐 2g、辣椒油 10ml、香菜 20g、酱 10g、香油 5ml、酱油 3ml 【做】 把素肚丝用热水焯烫后备用。改刀细丝。肚香菜放在盆。 把酱用香油调汁，调料匀。把料汁淋在菜上拌匀。

3、采纳率： 人：39万 去题访问页 展开 凉拌菜菜谱做 凉拌菜菜谱做，菜系悠久，明，风格众多，烹调，色、香、味、意、相而著称。有多种烹饪手，想，是凉拌菜菜谱做内容。

凉拌菜菜谱做法

1、 凉拌木耳 取木耳洗净，焯水后切丝，蒜末、香菜、酱油、醋、椒油拌匀。 拌拉 把拉切宽条，用开水焯软后捞出。把酱油、醋、蒜泥、香油等调料混合均匀，淋在拉上拌匀。 拌粉 粉切小块，用开水焯软。蒜泥、酱油、醋、辣椒油拌匀。

2、是凉拌木耳做：配料：15g 辅料：油少，椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。把木耳浸泡在冷水。泡开后，剪去根部洗净。锅里水烧开后，木耳，煮2-3分。煮时间取决购买木耳耐煮性。

3、所需材料：木耳、香菜、蒜末、生抽、醋、辣椒油等。做：木耳焯水后晾凉，香菜、蒜末，用生抽、醋辣椒油调味，拌匀。 凉拌三丝 简介：丝状食材，口感多样。所需材料：海带丝、丝、豆腐丝、蒜末、生抽等。做：把食材焯水后混合，蒜末调料，搅拌均匀。

4、凉拌猪耳朵 ，食材：猪耳朵、香菜、大葱、生、小椒做骤：锅清水，倒入处理净猪耳朵，少片，葱，水开后再煮20分，至猪耳朵熟。猪耳朵煮好后过凉，切粗细条状，大蒜去切末，小椒切碎备用。

5、烧烤店凉拌菜品，：凉拌、凉拌苦瓜等：凉拌做：材料：2根，蒜少。洗净，过凉开水，擦切片；加盐抓拌，腌10分，挤水分；加蒜末葱末，再加辣椒粉、糖、油拌匀。

夏天凉拌菜大全适合这个夏天吃还不重

1、夏天热浪滚滚，食欲不振。清爽凉拌菜餐桌上客，简单易做，美味口，是炎炎夏日里佳品。是受凉拌菜做，开胃，制作轻，让清新一夏。

2、天气比较炎热，适合吃凉菜是比较多，而见凉菜有蛋豆腐，凉拌莴笋，凉拌菠菜。在做凉拌菜，建议选择应季蔬菜。要适当吃凉拌菜，凉拌味口，暑纳凉，不太适合吃太多。 凉拌菠菜是比较好做，把菠菜清洗净，切小，起锅烧水。

3、苦瓜苦味，它含维生素C物质，清热暑，降火明目。凉拌苦瓜做简单，把苦瓜洗净切片，焯水后生抽、香醋、白糖、蒜末等调味料。苦瓜清脆爽口，开胃消暑，是夏日餐桌上凉菜。凉拌兰 兰含维生素物质，补充所需营养。

4、好是小慧说 美食 ，天热家人都没有胃口，十一道凉拌菜，清爽开胃腻，太适合夏天吃，做简单小慧给把骤整理下方。

5、 拍：把切片，蒜末、盐、糖、醋、生抽少香油，用手拍打至软化。 冰镇：把切小块，放入冰箱冰镇后，食用。，家菜都是制作简单，口感清爽，适合在炎热夏季食用。

凉菜大全100道菜谱

1、 凉菜：五香熏鱼片、油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香肉、卤鸭、白鸡、拍、四川泡菜、炝萝、家卤豆、糖醋蒜、盐水鸭。 热菜：烧鲤鱼、豆焖猪蹄、塌火腰、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧肉、孜然肉、葱肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、保鸡、番茄炒鸡蛋。

2、凉拌菜菜谱 凉拌木耳、拌拉、拌粉、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、拌虾片、韭拌丝、酱拌豆角、肉丝拌粉、辣粉丝、海带拌粉丝、拌香豆、拌芹菜、拌什锦、炝菜、三味、炝油菜、油激、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、。

3、 凉拌笋丝：笋丝焯水后与蒜泥、末、香醋、糖盐拌匀，清脆，调味汁凸显笋丝美。 凉拌莴笋丝：莴笋切丝或片与蒜泥、香醋、油、糖盐拌匀，脆嫩油润，细腻调味汁提升风味。 凉拌海蜇：海蜇泡软切片与葱、末、香醋、油、糖盐拌匀，爽脆美，清凉口。

4、凉菜菜谱有凉拌、凉拌木耳、凉拌海带、凉拌粉丝、凉拌三丝、凉拌豆腐、凉拌木耳豆腐、凉拌金针菇、凉拌海蜇、凉拌鸡丝等。

5、 肉馅饼 叉烧鸡 火锅 复元 子鸭 乾蒸狗 坛子肉 火腰块 樟茶鸭 1 金笋忌东星斑 1 婆豆腐 1 珊瑚雪鸡 1 香鸭 1 冬笋三鸡 1 豆瓣海参 1 豆瓣鱼 1 樟茶 1 粉蒸排骨 1 凰萝 2 爪 2 。